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TH69です。 夕食のメインは鯛かぶらでした。 ホンマモンの昆布だしなので煮汁がメチャ旨でした。ご飯を入れて鯛めしです。 ワインは南アフリカのコロンバール種で作られたオーガニック白ワインです。 たまたま見つけたインスタのレシピを参考にして筑前煮を作ってみました。 こちらのインスタ動画を参考にしました。「重ね煮」という方法で煮込みます。 具材は椎茸、ごぼう、レンコン、里芋、人参、大根、鶏肉です。大根以外の野菜は皮を剥かずに使いました。アク抜きも本来は必要ないようです。 醤油とみりんとお酒だけの味付けで、旨味のある筑前煮ができました。 白味噌のお雑煮 自家製毛豆の納豆と甘煮、レタスとトマトともずく…
