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今夜は､特にメインはなく・・・色々､作ってみました 💪

休日､晩ごはん 今夜は 色々､作ってみました 💪 牛ロースとえのきの和風炒め 甘鯛の唐揚げ 菜花のからし和え､大根と揚げの煮物 筍の天ぷら 牛ロースとえのきの和風炒め 牛ロース､えのきを炒め 市販の焼き鳥のたれで味を・・・ 仕上げに､粉山椒を 牛ロースの旨み､えのきの甘味に サッパリした､焼き鳥のたれが絡み たまらない味わいに 😃⤴️ 粉山椒の香りが､いい 甘鯛の唐揚げ 柚子ポン酢をかけて・・・ 甘鯛ならではの､もっちりした身の旨み +柚子ポン酢の香り・・・ 美味しいのひとこと ⤴️⤴️ 菜花のからし和え 和食ならではの､癒される味わい 大根と揚げの煮物 やさしい出汁がしみた大根に､揚げの旨み…

2025/03/23 20:51

「王将」といえば､餃子・・・昨晩は､その餃子を揚げ餃子で 🥟

昨晩は 「王将」の餃子を揚げて・・・ 他に かれいの煮付け 菜花のからし和え､大根の浅漬け 「王将」 京都の中華の人気店 市内には､直営店､フランチャイズ店が 多々 昨年 わが家の近くに､直営店が出来 年中無休で､リーズナブルなため けっこう利用 👍️ 揚げ餃子 揚げたて､熱々を・・・ しっかりした味付け+ニンニクのなんとも いえない香り旨みが､たまらない 😃⤴️ 豚ミンチに､野菜たっぷりで ヘルシー かれいの煮付け 日本酒､醤油､砂糖､出汁の素等に 生姜のみじん切りを・・・ 生姜の香りが､アクセントになり やさしい味わい 菜花のからし和え 菜花料理の定食 辛子がアクセントになり 和惣菜ならで…

2025/03/21 22:41

今夜は・・・わが家オリジナルの豚肉料理で 💪

晩ごはん・・・ 今夜は わが家オリジナルの､豚肉料理で 💪 他に 旬の､菜花のからし和え 白菜と揚げの煮物 カボチャの素揚げ 豚肉料理 以前見た､BS「植野食堂」の 料理の調味料をアレンジして・・・ まず､中華風のたれから おろし生姜､ニンニク､豆板醤+酢 醤油､みりん等に たっぷりの刻みねぎを・・・ しゃぶしゃぶ用の豚ロースを カットし 片栗粉をまぶし､揚げて・・・ 器に盛り付け 上から､オリジナルのたれを 刻みねぎ､おろし生姜､ニンニクの たれが 揚げた､豚ロースに絡み なんとも言えない ⤴️⤴️ +酢で サッパリいただけ 薬味の旨みを味わいながら 👍️ 菜花のからし和え 旬の旨みを､しっ…

2025/03/18 22:27

Cook Doの麻婆茄子を使って､中華メインの晩ごはん 🍆

晩ごはん・・・ メインは Cook Doの麻婆茄子を使って 🍆 他に かれいの煮付け おから､菜花のからし和え 麻婆茄子 豚ロース+茄子を炒め Cook Doの麻婆茄子で絡めるだけ 👍️ 中華のやや濃厚なピリ辛味が 豚ロースと茄子に絡み たまりません 😃 かれいの煮付け かれい+生姜の千切りを､出汁､酒､醤油 砂糖で煮て・・・ 優しい味わい 生姜の千切りが､アクセントになり サッパリ おから 生のおからを使用 先日は､サラダを・・・ つゆの素､砂糖等で味付けを +人参､ねぎ､椎茸等で・・・ 生のおからで､一般的なおからと違い なめらかな食感 優しい味わいとともに 具材の旨みも・・・ 菜花のから…

2025/03/12 21:07

晩ごはん・・・揚げそばメインで 😋

晩ごはん 揚げそばメインで・・・ 他に 菜花のからし和え いんげんの胡麻和え 昨日の残りの､筑前煮 鰤の西京漬け そして 今日は､ひな祭りということで 〆にイズミヤで購入した ちらし寿司を・・・ 揚げそば 餡は､野菜たっぷり 他に､えび､牛肉・・・ わが家オリジナル､生姜 塩､化学調味料､日本酒等で味付けした シンプルな料理 仕上げに､胡麻油を・・・ 生姜の香りが､アクセントになり サッパリした味わい 胡麻油の香りが､いい ⤴️⤴️ 菜花のからし和え 旬の菜花に からしと出汁が絡み 美味しい ⤴️ いんげんの胡麻和え 出汁､醤油､出汁の素等で・・・ 胡麻がアクセントに 😃 筑前煮 出汁がきいて…

2025/03/03 22:30

週末・・・晩ごはん､今夜は手作りばかりで 💪

週末・・・ 晩ごはん 今夜は､手作りばかりで 💪 メインは ヒラメのムニエル 他に､菜花の辛子あえ ワカメ､きゅうり等の中華風酢の物 ヒラメのムニエル わが家では､舌平目ではなく 刺身用の短冊を使用 ヒラメを焼く前に オイルで､スライスニンニクを・・・ ひがとうったら 取り除き 下味の塩､胡椒をしたヒラメに 片栗粉をまぶし+ほぐしたマイタイとともに 焼いて ワインではなく､日本酒でフランベを・・・ 味を調整して､完成 仕上げに､乾燥パセリを・・・ ニンニクの香りが絡んだ ヒラメをニンニクチップ そして､マイタケとともに・・・ たまらなく､美味しい ⤴️⤴️ 菜花の辛子あえ 旬の菜花を､定番の辛…

2025/02/28 22:07

休日晩ごはん・・・今夜は「dancyu」編集長の番組「植野食堂」の料理で 😃🎶

休日晩ごはん 今夜は「dancyu」編集長､植野広生の テレビ番組 「植野食堂」で紹介された 豚肉の唐揚げにチャレンジ 💪 他に 菜花のからし和え 筑前煮､コールスロー 豚肉の唐揚げ 生姜焼き用の､やや厚めの豚肉を使用 片栗粉をまぶし､揚げて お皿に盛り付け 作っておいた､おろし生姜､ニンニク 醤油､酢等のたれをかけて 完成 わが家では､たっぷりの刻みねぎを +して・・・ 唐揚げに､酢がきいた おろし生姜､ニンニク､醤油が絡み また､刻みねぎがアクセントになり アッサリ ⤴️⤴️ 「植野食堂」が求める 日本一ふつうで 美味しい食堂での味 嬉しい出会い 納得の味わい 😃⤴️ 菜花のからし和え 菜…

2025/02/16 20:53

今夜は､豚肉の生姜焼きメインで 😃🎶

今夜は 豚肉の生姜焼きメインで・・・ 他に 菜花のからし和え､豆もやしのナムル 新玉ねぎとワカメのマヨネーズあえ 2月9日､生協の精肉店「大西」では 肉の日ということで 定番の肉を含め､リーズナブルに提供 わが家では､生姜焼き用の豚肉 焼き肉用の肩ロースを購入 色々な食材が高騰している中 嬉しい企画 「大西」 京都市内の大手はじめ スーパーの中に店舗が・・・ 人気のお店 豚肉の生姜焼き 豚肉に片栗粉をまぶして 添え野菜の､千切りのキャベツとともに・・・ 片栗粉に､生姜焼きのたれが絡み しっかりした味わいに 😃⤴️ ご飯､お酒がすすむ1品 菜花のからし和え 旬の菜花をからし和えで・・・ 菜花は､…

2025/02/12 00:34

今夜は・・・積雪を考え､購入しておいた素材で 💪

今夜は 積雪を考え 購入しておいた素材で・・・ 合挽き肉の 茄子のはさみ揚げメインで・・・ 他に 菜花のからし和え ほうれん草の胡麻和え 茄子のはさみ揚げ 今回は､合挽き肉を 初めての使用 いつもは､牛ミンチのみ ミンチの下味には 塩､胡椒 日本酒､みりん､醤油の調味料以外に おろし生姜､ニンニクおろし､玉葱おろしを・・・ たっぷり油を含んだ､旨みたっぷりの茄子 そして､ニンニク､生姜の旨み 玉葱おろしの甘味 そして牛ミンチとは違う､合挽きミンチの ほっこりした味わい 😃 菜花のからし和え 生協､農家直売コーナーで購入した 鮮度がいい､菜花・・・ 菜花ならではの､苦味､旨みを 和風の､辛子醤油…

2025/02/09 00:07

今夜は・・・ヒラメのムニエルメインで 😃🎶

晩ごはん・・・ 今夜は､ヒラメのムニエルメインで 😃🎶 他に､牛肉のピリ辛炒め､菜花のからし和え､うざく ヒラメのムニエル まず､フライパンでスライスニンニクを炒め ニンニクは､取り出し その油で カットして､塩､胡椒で下味を付け 片栗粉を付けた､ヒラメとマイタケを焼いて 白ワインを・・・ 器に盛り付け その上から､ニンニクチップ パセリを・・・ たんぱくなヒラメ+マイタケの香り旨み +ニンニクで なんともいえない味わいに マイタケの食感とともに 😃 プロとまでは・・・ ですが､おしゃれな味わいに ⤴️⤴️ 牛肉のピリ辛炒め スライスした牛肉を 赤ピーマン､白ねぎとともに・・・ ニンニク､豆板…

2025/01/30 21:43

晩ごはん・・・エビフライメインで 🍤

晩ごはん・・・ 今夜は エビフライメインで 🍤 他に､肉じゃが､菜花のからし和え 茄子の味噌煮､ポテトサラダ エビフライは､パナメイエビを使用 今夜は､タルタルソースではなく トマトソースで・・・ トマトケチャップ+トンカツソース +醤油+練り辛子等の自家製ソースで サクサクに揚がり パナメイエビならではの､甘味旨みがしっかり 酸味のある､トマトケチャップベースのソースがあい タルタルソースでいただくより､あっさり 😃 肉じゃが やや甘めで､しっかりした味 わが家好みの味つけです 菜花のからし和え 旬の菜花の､お薦めの料理 ややピリ辛の味つけが､アクセントになり 美味しい ⤴️ 茄子の味噌煮 …

2025/01/13 21:54

今夜は､シューマイとぶりの料理メインで 💪

今夜は 手作りのシューマイと 先日 テレビ「DAIGOも台所」今日の献立で見た ぶりのから揚げ油淋ソースメインで・・・ 他に､菜花のからし和え こんにゃく煮 シューマイ 下味をつけた 豚ミンチに､たっぷりの玉葱のみじん切り そして､レンコンのみじん切りを・・・ シューマイの皮に､ミンチをつめ 蒸すだけ お好みで､醤油又はウースターソース+練り辛子で・・・ プロの味とは､いえませんが それなりに､美味しい 😃⤴️ ぶりのから揚げ油淋ソース から揚げにした､ぶりに たっぷりの薬味 そして 油淋ソースを・・・ レモン汁たっぷりのソースで サッパリ ⤴️⤴️ 菜花のからし和え 春の訪れを感じる 旬の菜…

2025/01/09 22:51

今夜は・・・手作りばかりで 😃⤴️

今夜は・・・ 手作りばかりで 😃⤴️ 穴子メインの天ぷら 菜花の辛子あえ､揚げなすと大葉の甘味噌あえ たらの白子ポン酢あえ 穴子は､大丸地下で購入したもの 他に､えび､椎茸､れんこん ヤマキの天つゆ+大根おろしで・・・ 穴子は した処理をしたので､臭みもなく ふかふかで､美味しい 😃⤴️ 他の具材も､からっと揚がっていて それぞれの旨みが感じられ､美味しい 😃 菜花の辛子あえ 菜花の料理と言えば､なんといっても辛子あえ 旬の素材の旨みを しっかり感じて・・・ 揚げなすと大葉の甘味噌あえ 揚げたなすには､甘味噌があうんですね +大葉の香りで､さらに美味しく ⤴️⤴️ たらの白子ポン酢あえ たらの…

2024/03/11 22:00

今夜は・・・生協､精肉店「大西」の焼き肉､ロースメインで・・・

今夜は・・・ 生協､精肉店「大西」の焼き肉ロースメインで・・・ 「大西」 本店以外に 大手スーパー等に､店舗が・・・ 今夜は 焼き肉ロースメインで・・・ 他に､生協の農家さんの直売コーナーで購入した菜花の辛子あえ 新れんこんのから揚げ わかさぎのから揚げ 高島屋地下で購入した､はりはり大根 ロースは､軽く焼くのみ 添え野菜に､もやしのソテー わが家オリジナルの､和風ソースで・・・ 大根おろし､玉葱おろし+米酢､醤油､みりん 化学調味料で・・・ ロースは､お買い得商品ということだったんですが 思っていたほど､やわらかではなく 😵⤵️ 久しぶりに､ちょっと焼き肉を 楽しみたいと思っていましたが､や…

2024/02/10 21:47

揚げそばメインの､晩ご飯・・・AJINOMOTOのCook Doで 😃⤴️

晩ご飯・・・ 揚げそばメインで・・・ 他に､菜花の辛子あえ､きゅうりの酢の物 こんにゃくピリ辛煮 揚げそば 初めて､AJINOMOTOのCook Doの 八宝菜のもとを､揚げそばの餡に使用 具材は､白菜､椎茸､人参､ねぎ､えび､牛肉 全てを炒めて､Cook Doでの味付けのみ 揚げそばは､市販のもので レンジでチンして・・・ その上から､餡をかけて・・・ わが家で作る､和風の餡とは違うが あっさりした味で､美味しい 😃⤴️⤴️ 菜花の辛子あえ 茹でた､菜花+市販の辛子あえの素で・・・ 辛すぎず､ちょうどいい味 きゅうりの酢の物 きゅうりと､ちりめんじゃこ､ごまの 酢の物 さっぱりしている いり…

2024/01/11 00:31

同じおかずでお弁当

1／17のお弁当 菜花の辛子和えだけ作りました。 海老フライを二本入れたかったのですが、入らなかったので隙間にカットした海老フライを詰めたらなんともおかしな具合に…(￣▽￣;) でも美味しかったからいいや\( ˆoˆ )/ご訪問頂きまして有難う御座います。お手数をおかけしますが、クリックして頂けますと励みになりますm(_ _)mにほんブログ村いつも有難う御座いますm(_ _)m...

2023/01/22 13:26

またまた豚しゃぶ

1／16のお夕飯 お買得だった菜花を辛子和えにして、ビール。 春菊を購入し忘れました。 二日分位のつもりでお肉を購入しました(=^x^=) 結局三日続けて頂きました（；゜0゜） 暫くしゃぶしゃぶはしませんf^_^; ヘルシーであったまって美味しかったです( ´ ▽ ` )ご訪問頂きまして有難う御座います。お手数をおかけしますが、クリックして頂けますと励みになりますm(_ _)mにほんブログ村いつも有難う御座いますm(_ _)m...

2023/01/21 15:28