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調理時間⏱60分（米の浸水を除く）豚の角煮の旨味たっぷりの煮汁を炊き込みご飯にリメイク。豚の角煮の煮汁とめんつゆで味付けし、人参と具をのせて炊きます。 menu 【残った角煮の煮汁でリメイク炊き込みご飯】材料 【残った角煮の煮汁でリメイク炊き込みご飯】作り方 ┃【残った角煮の煮汁でリメイク炊き込みご飯】材料材料(2合分) ・米（浸水済み）…2合（300g）・角煮の煮汁…200g ※・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1/2（9g）...
TH69です。 業務スーパーで2割引きやった豚バラブロックで豚の角煮を作りました。1,100gあったので三つに分け、一つは角煮にして残りの二つは塩漬けして後日煮込み料理に使うことにしました。 レシピはこちらです。最近はずっとこのレシピでやっています。 豚バラ肉は2cm位の角切り、にんにくは包丁の腹で潰し生姜は薄切りにします。 フライパンに油は引かずに豚肉の脂身から焼き、全ての面に焼き色を付けます。 出た脂をフライパンに残して鍋に移し、水・酒・にんにく・生姜を加えて沸騰させます。 沸騰したらアルミホイルで落し蓋をして中火で10分煮込みます。 10分経ったら調味料を加えて沸騰させます。 沸騰したら…
TH69です。 夕食のメインは業務スーパーで2割引きやった豚バラブロックで作った豚の角煮でした。 ワインはボルドーの赤です。 ゆで卵は蓋をして5分蒸し煮、そのまま5分放置で失敗なしになりました。 レシピは前回作ったのと同じです。 煮込む時間は掛かりますが、このレシピでやり始めてからずっと大成功です。 赤身部分は柔らかく、しかも食べ応えがあります。味付けもばっちりでした。 脂身もメチャ旨です。嫁ハンが「脂身美味しい！」と言って食べています(嬉)。 おでんほど味は染みていませんが、ゆで卵も外せません。美味しい！ 正月のおせち料理のおまけで貰ったローストビーフ。癖がなくて美味しかったです。 新しく黒…
TH69です。 半額になってた豚バラブロックで豚の角煮を作りました。 レシピはこちらです。豚500gのレシピなのでそれぞれ減らして(自動計算です)います。 豚肉は2～3cmほどに切り、にんにくは包丁の腹で潰し、生姜は薄切りにしました。 画像はありませんが、フライパンで油を引かずに豚肉の脂身から焼き始め、全ての面に焼き目が付くまで焼きます。出た脂をフライパンに残し、焼いた肉だけ鍋に移します。 ここでレシピを見落として水と酒だけで15分煮る所を、まず合わせ調味料を作ってしまいました(汗)。仕方ないので合わせ調味料とにんにく、生姜を加えて沸騰させます。 沸騰したらアルミホイルで落し蓋をして弱火で1時…
TH69です。 先日作って美味しかったレシピで、再び豚角煮を作りました。 先日の豚角煮は豚肉の量が少なかったため物足りませんでした。今回500g近い豚バラブロックを半額で手に入れたので再挑戦してみました。 レシピはこちらです。参考にしたサイトも豚肉500gだったので、ほぼレシピ通りとなります。 豚肉は2～3cmほどの厚みに切り、生姜は薄切り、にんにくは包丁の腹で潰しました。 まず豚肉をフライパンで全面に焼き色が付くまで焼きます。 豚肉に焼き色が付いたら、出た脂をフライパンに残して鍋に移します。 水と酒、にんにく、生姜を加えます。水の量はひたひた程度でいいと思います。 アルミホイルで落し蓋をして…
TH69です。 インスタで見つけたレシピで豚の角煮を作ってみました。 豚の角煮にはチリのメルローを用意しました。 レシピはこちらです。レシピに入っていなかったにんにくを追加しました。 ちょっと高級な半額の豚バラブロックは約240gでした。 豚肉は2cm程度に切り、生姜は薄切り、にんにくは包丁の腹で潰します。 フライパンで油は引かずに全部の面を焼いて焼き目を付けます。 焼く時に出た脂はフライパンに残して、豚肉を煮込む鍋に移します。 水と酒を入れて生姜とにんにくを加えます。 沸騰したらアルミホイルで落し蓋をして、中火で約15分煮込みます。 15分経ったら調味料を加え、アルミホイルの落し蓋をして弱火…
こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温8℃/最低気温0℃曇りのち雪ええ天気です～そのうち、雪が、降る寒さ～(;^ω^)気持ちええけど...
ダッチオーブンで作る『豚の角煮』茹でこぼしなしホロホロ極旨レシピ♪
ダッチオーブンで「豚の角煮」を作ります。一般的な茹でこぼしを省き洗い物も手間も削減。それでも余分な脂や臭みのないホロホロの角煮ができあがります！
豚の角煮！美味しく食べたら、煮汁もラードももったいないから、全部別の料理に使います！
ドラマを観ていたらついつい作りたくなった豚の角煮。うちで作るときは、下茹での薬味ににんにくを入れるのと肉の重さに対して薬味を多めに入れます。そして・・・下茹で…
豚の角煮は家族中が大好きなので、一度に沢山作りますが コトコト煮ている時間はほっておけばいいので それ程手間はかかりません。 煮汁にジックリとつけ込んだゆで卵も とっても美味しいですよ 下茹でしなが
