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TH69です。 夕食のメインは半額で買ったうぼぜの煮付けでした。 ワインはチリのソーヴィニヨン・ブランです。 うぼぜは食べやすくて美味しいです。変な骨もないし頭もヒレもほとんど食べられます。 白菜とカニカマの餡掛け マグロのたたき丼(味付けはチョーコーかけ醤油と丸天かつお醤油のブレンド) 自家製毛豆の納豆、大根の千枚漬け2種、小豆の甘煮 レタスとトマトともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ 合わせたワインはチリのソーヴィニヨン・ブラン「Vinosity Sauvignon Blanc」です。安っぽい見かけながら適度な果実味と酸味で普通に飲めました。 どこかのドラッグストアで買ったと思いますが覚…
TH69です。 夕食のメインはうぼぜの煮付けでした。うぼぜはイボダイの別名のようです。 ワインは南仏のヴェルメンティーノです。 うぼぜは身離れがよく淡白な味わいですが旨味があり美味しいです。頭もほぼ食べられます。 本日のスパイス料理はブロッコリーとじゃこです。ホールスパイスはクミンとフェンネル、パウダースパイスはマドラスカレーパウダー、味付けは醤油と塩です。 これは予想外の美味しさでした。小さじが見つからなくて小さめのティースプーンで量ったため、スパイスの量が少なかったのが逆によかったのかもしれません。マドラスカレーパウダーいけるかもですね。どこかのカレー屋の一品になりそうな味でした。 鱧つみ…
