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江戸時代から続く秘伝のタレを使った、川越人気No.1うなぎ！～小川菊(おがきく)～
台湾の友人と川越観光に行ってきました。事前に観光案内所にいったところ、「先ほど台湾の方がいらして、うなぎのお店聞かれましたよ～！一番人気は小川菊です。」と伺い、行ってきました。さすが、川越人気NO.1うなぎです。口の中に、味わい深いタレが染
海外から入って来た使役犬というのは 求められた作業に合致するように交配を重ねて作り上げられた犬たちだが 日本の使役犬と言ったら 狩猟とか番犬という 言わば原始的な作業に代表する犬たちだ。 国土が平坦が少なかったから 牧畜とかが発達しなかったということが大きいのだろうけれど 人間が自然を弄繰り回して都合よく生産を上げるということがなかったのは 古来からあった稲作だけで地形的に目いっぱいだったとい…
アメリカでハンバーグ定食をいただくという幸せ。Uoko Sushi and Japanese Cuisine
行ってみたいな〜って言っていた、あそこのレストランいってみようよ。ティーンエージャーの学校がお休みだったこの日は、せっかくなので以前から気になっていた日本食レストランでランチをしようと外出しました。訪れたのはレイクフォレストにある「Uoko Sushi and Japanese Cuisine」です。Uoko…？（ﾟAﾟ;)ｺﾞｸﾘ………魚粉？魚子？それとも魚湖？怪しいと感じたのは大間違いでした。実はこのお店の名前は「魚幸」なのであります。お...
冷蔵庫が見事に空っぽな日が数日続きました。歯の腫れがなかなか引かずに、天気も曇りがちな日が続き、あまり買い物モチベーションが起きずそのままに。。。今朝起き...
皆さんは、シーフードお好きですか 常日頃、カタールのシーフードは美味しくないと感じている方も多いのではないでしょうか そんな方々に朗報です 日本貿易振興機構（JETRO）ドバイ事務所が、ドーハにある以下の3店のレストランで（期間限定）日本産水産物PRイベントを展開しますよ この投稿をInstagramで見る JETRO Dubai(@jetro_dubai)がシェアした投稿 （※画像はTime Out Dohaより）期間中に食事をすると、...
今日は在宅だし、お昼はどこかに食べに行かない？この日は在宅勤務で、嫁氏も特に予定がなかったようです。家の掃除をしていたので、「せっかくだから夫婦水入らずでランチに行こうよ！」ということになりました。とはいえ、さっと行ってランチ時間内に帰宅できるような場所は意外と少ないですよね。どこにしようかと考えていたところ、「あ、近所にちょっと気になるお店があるのよ。チャレンジしてみない？」と嫁氏が提案したので...
【グルメ】年下ダンナに祝ってもらう誕生日ディナー@ Teppan Dining Bowz【ニュージーランド】
1月2日が誕生日の私。 でもその時期はろくにお店が開いていないので、つい先日ダンナ君と一緒に私の友人のレストランにバースデーディナーを食べに行ってきました。 素敵なレストランなのでぜひ紹介させてください。
2023/12/29 ダッカでまったり過ごす 列車のチケット買ったり、カレー食べたり、いいホテルに泊まったり
2023/12/29 ダッカでまったり過ごす。列車のチケット買ったり、カレー食べたり、チャしばいたり。バングラかつ丼はnotモジャ！
義妹夫婦が日本に来るよって話僕の知り合うポーランド人、大体そう(｀・ω・´)イナさんもそうポーランド人女性は気が強いって言うけど正直日本人女性と触れ合う機会が無いので分からん。というかその場合僕はおとなしい日本人女性には全く相手にされずに気の強い筈のポーラ
今日は久し振りに友人3人・・・ ブルーバッジ観光ガイドのみき さん、 ロンパラ！ さん、Mさんと私の4人で集まりランチに行ってきました。 もしかしたら、4人で集まるのはスゴく久し振りで6年振りかも？！（驚） ↓↓↓ 酒蔵で松花堂弁当ランチ その間コロナ禍もあったし、数年ぶっ飛んで...
この間のご飯はこんな感じでした＾＾日本から持ち帰った乾燥アサリと生姜、出汁汁を炊飯器に入れて炊きました。生姜が効いてアサリの風味も出てて美味しく頂きました...
How to : Cheese Pork Katsu (Cheese TONKATSU) -Good for Meal Prep
There is more than one kind of pork cutlet! Popular with kids! Let's try "Cheese Tonkatsu"!! "T onkatsu" is one of the most popular Japane...
お正月に欠かせないおせち料理。その起源と由来について、今回は詳しくご紹介したいと思います。 【おせち】販売開始から10年！累計販売数30万個を突破！【誠和】 おせち料理の起源 おせち料理の起源は、弥生時代にさかのぼります。当時、日本には稲作
バリ島レギャン こだわりのラーメン店 焼き鳥も本格派 ～ Kumoya ～
こんな方にオススメ記事：・日本のラーメンが食べたい方。・ちゃんとしたラーメンがいい。・サテではない日本の焼き鳥、しかも美味しいものが食べたい。 ラーメン・・・。 異国の地において...
東部の町バンセンでお茶漬けを食べた話（タイ・チョンブリー県）
少し前のことですが、タイ東部の町でお茶漬けを食べました。それが意外と本格的で美味しかったので、思い出しつつ書いておきます。 花火大会帰りにバンセン パタヤビーチで行われた国際花火大会を鑑賞した翌日、バンコクへの帰り道にバンセン（バンセーン/バーンセーン）という町を通ったのですが、その際にタイ友が「面白い店があるよ」と連れて行ってくれました。バンセンと言えば、昔からタイ人には人気のローカルなリゾートビーチですが、そのお店は海からは少し離れたバイパス沿いにありました。地図を貼っておきます。 四つ葉 店の名前は、YOTSUBA（四つ葉）といい、小さなお店ですが、オーナーの日本愛が伝わってくるような、…
バリ島和食 優しいママのしみる味 ～ Warung Ubud Raya ～
こんな方にオススメ記事：・しみいる和食が食べたい方。・ウブドの静かな場所で。・日本の優しさを感じたい。 和食を提供されているワルンやレストランも、バリにはたくさんあります。 その...
気づいたら冬 寒いんですけど 来週の日曜日はマイナス7度ですって 昨日は雪が降ったので、家の横は雪景色〜 ❄︎ ❄︎ ❄︎ わざわざ外へ出て写真を撮…
ハノイに駐在していると日本食が恋しいですよね。キンマー/リンラン、ハイバーチュンには日本食屋さんがたくさん。ハ
好きなんですよ🥢(´・∀・｀) ビンチョウマグロの刺身 本鮪とか高くてとても買えないというのもあるんですけど、ビンチョウマグロの刺身がとにかく子供の頃から好物ですね。 とっても味が柔らかいし
今日のランチはこんなんでした＾＾捨てられそうになっていたこちらの硬めのお豆腐を持ち帰りこれまた残り物の少し余ったパプリカとルッコラで白和を作りました。すり...
Japanese table manners and chopstick usage🥢
If you like Japanese food, there is no harm in knowing Japanese food manners!! Learn to use chopsticks skillfully!! ...
”痛み、炎症、関節炎、リウマチに関して @ データエリスジャパンの波動療法”
大変ご無沙汰しております。 新しく学びたいことができて、それに集中するあまり ブログを書く時間がスッカリなくなっていました。 その間にサマータイム…
すき焼きの具材 アメリカに留学する前まで日本の実家に住んでいた頃、母親の手料理も食べていたはずなのに、実はレシピなんかを全く覚えていない。 料理はアメリカに…
Anisakis, a fish parasite. No.1 food poisoning in Japan.
Do you like sashimi or Sushi? If you eat sashimi, you should know about parasites. Especially chefs who process fish!!!!...
初訪問！ならまち・高畑町の日本料理・ひとしずくで一献！ 正倉院展を満喫した後、ひとしずくさんへ！ 正倉院展の宝物鑑賞を楽しんだ後、 その話はこちら：今年も来ました！正倉院展の宝物に心ときめく日！ この日のもう一つのお楽しみ、日本料理やさんで
マカッサルのモールにあるツッコミどころ満載の天ぷら屋「テンプラ・ハイ」に行ってきました。インドネシア・マカッサルのちょっと変わった日本食体験をご紹介します。
引っ越す、という事は日常のお買い物のスーパーが変わるということだ。売り場に何があるのか、なれるまでちょっと時間がかかる。 インターナショナル食品棚に結構な種類の日本食がおいてあった。うわっ、さすが街中、前の地区と違い種類が豊富。 みなさんも興味あるかしら、こんな感じです。 なに、しいたけチップス？うーん、おいしいのかな？しいたけはこちらでも知られているけど、値段は高い。こんど調べておきます！ Bentoという言葉が使われることも多くなってきているニュージーランド。日本の弁当文化ばんざい。こちらのプラスチックのランチボックスは＄17.79。日本の戦時中の映画に出てきそうな（アルミではない）ステン…
2023年8月24日〜28日まで妻の実家のある上海に行って来ました(^_^)筆者が上海に最後に行ったのは新型コロナ流行前の2019年11月以来なので、およそ…
Which Japanese Whetstone is the best?
Source:https://biccamera.rakuten.co.jp/item/4944509307023 Looking for Japanese whetstones? Here is some recommended ...
How to Use & Choose a Japanese Whetstone?
What kind of Japanese whetstones are there? How do you use them? I will answer the following questions!! S har...
How to cook Japanese Style Croquettes(KOROKKE)
Have you ever tried Japanese style croquettes？ J apanese Style croquettes (KOROKKE) filled with potatos are a favorite of ...
Ask the Japanese Chef : How to Rinse Rice the Right Way
Is there such a thing as the right way to wash rice??ーYes, there is!! "R ice" is an indispensable food for Japanese people. However, even ...
How to make Katsuo Dashi (Bonito stock)??
The Basics of Japanese Cooking!! Let's learn how to bring out the flavor properly!! D ashi is the basis of Japanese cuisin...
2023年7月24日 月曜日 ジャカルタの事務所には色々な部署のローカルスタッフが総勢51名ほどいる。 3名を除いて、全てイスラム教徒。 イスラムの世界では、豚肉がダメなのは知っていた。 日本への一時帰国を数回経験して、お土産の材料にゼラチンと乳化剤がイスラム的にNGなのは体験した。 但し、大豆由来の乳化剤は、大丈夫なのは教えられている。 以上を踏まえて、日本よりのお菓子のお土産を買って来た。 今回持ち込んだ「サラダせん」・「ごま油香る塩味」の一般的なせんべい。 日本で買ったせんべい 小袋に2枚入った物が、8袋入っている袋入りのせんべい。 51人のばらまき用に良いと思って7袋も買って来た。 2…
2023年9月17日 日曜日 日本に戻った時に確認したいことが一つある。 吉野家さんの牛丼の内容がそれになる。 インドネシアのスカルノ・ハッタ空港にあるYOSHINOYAさんで食べた牛丼が下の写真。 インドネシアの吉野家さんの為、あえて「YOSHINOYA」さんと書きました。 見た目は、日本でよく見る牛丼（並盛）にそっくり。 違いは、有料のお茶、紅ショウガが無く、お新香の注文が出来ない事と金属スプーンが付いてくることぐらい。 このスプーンは、味噌汁を飲む時のもので、ローカルの人はスプーンですくって飲む人がいます。 食器を口に持って行くことが無いので。 実際、日本料理屋に行って、味噌汁にスプーン…
2023年9月17・18日 日曜日*月曜日 羽田23時30分発（日本時間）・ジャカルタ5時5分着（ジャカルタ時間）のANAに搭乗した。（時差2時間） インドネシア人スタッフ20名を日本人2名での引率しての社内行事参加のツアーが終わった。 小さなトラブルもあったが、全員無事に機内のシートに座った。 また、ほとんど眠れないと思うが、深夜便の出発。 少しだけうとうとしていた。 日本より2時間遅いジャカルタ時間の早朝に、朝食の準備が始まった。 まだ寝ている人に対しての考慮か、機内灯の明るさは少し暗い。 いつものように、Aタイプ・Bタイプの2つからの選択の機内食の準備が始まった。 「なすとブロッコリーの…
今日はもう金曜日！ 今週は、台風のせいで2日しか学校に行ってない😅 台風が通り過ぎたのにお天気悪目で雨が降ったり止んだり。 台風で学校が休みだったので行事に変更があって、今日はあるはずだった職員会議がイベントの都合で延期になった。 だから買い物野ついでにフランシーズで久し...
立派な店構えに反してここのラーメンは不味かった！オープンキッチンで厨房が見えるような作りになっていて漫画では白衣を着ていますが、実際中でラーメンを作っている人達はヨレヨレTシャツであまり清潔感がない印象だったので嫌な予感がしましたが予感的中
このところ、マレー料理や中華、インド料理のランチが続いていたので、久しぶりに日本料理のランチに行ってきました。 讃岐うどんの店に行きました。 納豆うどん(冷やし) RM 13 (390円) 久しぶりの納豆うど
最近の我が家のブームは、おにぎりセブンのカツ丼！ おにぎりセブンのタムニング店ジャパニーズファーストフードには、カツ丼がメニューにある。 しかもドライブスルーでオーダーと受け取りができるのが、とっても助かるんです。 仕事の合間に娘を迎えに行って、夫の仕事場で娘を待たせて私の...
バリ島ジンバラン 2023年10月1日グランドオープン 日本人監修 ～ 居酒屋 串友 ～
こんな方にオススメ記事：・本格的な日本料理が食べたい方。・サテではなくて、日本の焼き鳥が食べたい。・居酒屋雰囲気を楽しみたい。 インドネシアのサテは身が小さいなあ。。。 たまには...
現在、日本食が世界で人気になっています。小生が欧州に初めて駐在した40年以上前、日本レストランは数える程しかありませんでした。パリで言えば、ホテルニッコーの弁慶そしてオペラ通りの大阪屋位が記憶に残っいます。今では、回転寿司、うどんチェーン、カレーライス、おにぎり、等ちょっとした都市であれば頂けます。それでも、これはきっと無理だと思います。40年前ころ、何故かこれが食べたくなりました。これは、無理でした。そもそも、魚を焼くという行為がアパートでは無理でした。よって焼き魚定食は無理でした。そんなに時、日本からの来客がそれをお土産で持ってきてくれました。私の記憶間違いでなければ、その方はJALの機内販売であったので買ったとのことです。それは、鰻の蒲焼きの真空パックでした。味はあまり期待していなかったのですが、食...これは海外では無理かな⁉️夏の名物
イナさんとコンビニ飯とかコンビニスイーツとか…ファミマがお気に入り。 前回の記事。の、続き。 なんでや、農家さんは何も悪く無いだがねあ、因みにイナさんは祖母と叔母の家で作られたジャガイモが特に大好きです。味噌汁をオカズにじゃが芋を食べるし、朝食はグラノー
先週32回目の結婚記念日でした最寄の日本料理屋でお祝いを致しました茶寮 ふかわ https://www.instagram.com/saryo_fukawa会…
noteに若杉ばあちゃんこと若杉友子さんの本、「体温を上げる料理教室」の内容について紹介しています。良かったら、読んでもらえると嬉しいです！ 体温を上げる料理…
ヤンゴン市内のヤンキン、ちょっとした都会というかいつもいる片田舎とは大違いの場所です(笑)そのヤンキンでも大通りから脇道へ一本入ればこんな路上マーケット、まあ…
レストラン二階～SANUKI UDON～でおいしいうどんを食べて大満足！
家族からおいしい讃岐うどんの店があるよと話され、週末。ランチに行ってきました、 レストラン二階 ～SANUKI UDON~ 名前の通りビルの2階にSANUKI UDONのお店があります。 中に入ると「わー、素敵日本家屋
春に日本に帰国した際に胡麻豆腐の素というのを見つけて持ち帰りました。海外に住んでいると日本ですぐに買えるものも買えないのでお家で作れるこういうものを見つけ...
おはようございます 今日は、主人が新しくできた日本のおにぎり屋さんへ行こう！というので、夫婦で行ってきました 「OKOME HOUSE おこめハウス」 屋…
