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おはようございます♪ 夜中に目が痒いと擦り 寝ました(-.-)Zzz・・・・ 朝起きたらヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )ｷﾞｬｧｧｧ 諸事情で徒歩ですが(-_-;) 眼科行ってきます😆🎵 先週末 家族でお花
麺屋 くろ松 食べログ 春野菜と自家製ラー油の味噌まぜそば（990円） ＋ 大盛り（以前頂いた無料券で） Sくん、ラーメン食べ歩き。 期間限定の、「春野菜と自家製ラー油の味噌まぜそば」です。 3月24日～4
ヨーグルトメーカーで作れる物は、ヨーグルトだけではありません。 お勧めの納豆が作れます。 塩こうじ 鶏ハム 煮豚 キノコの塩麹あえ しょう油麹 味噌 甘酒 ヨーグルトメーカーで作れる物は、ヨーグルトだけではありません。 お勧めの納豆が作れます。 大豆を煮て、納豆菌をまぶし待つだけです。 納豆 材料 柔らかく煮た大豆(煮大豆でもいいです/業務スーパーでも安く売ってるそうですよ) 納豆菌 この2つで出来ます。 大豆が定番ですが、黒豆でも出来ます。 タレも カンタン酢とめんつゆで作ります。 黒豆で作りました。 からしの代わりに、わさびを入れても美味しい 納豆菌 1つ買っておけば、日持ちのするので便利…
ご紹介するのが遅くなりましたが3月のお勧めメニューは「味噌ヘーゼルナッツアイスクリーム」です。 はい。そうです。 あの味噌汁に使う味噌です…
3月25日放送サタプラの試してランキング！買って失敗しないおすすめベスト5です。 17種類を忖度なしで採点しベスト5発表！ 値段は2023年番組調べです（税込） チェックポイント 1、そのままの味 2、味噌汁の味 3、コストパフォーマンス 4、ナスとピーマンの肉味噌炒め味 5、サバの味噌煮の味 ☆味に偏りが出ないよう老松喜多川/喜多川達さんにも協力してもらいます。 そのままの味1位 フンドーキン醤油 生詰 無添加あわせみそ 850g 567円 味噌汁の味1位 かねさ 糀つぶみそ 322円 コストパフォーマンス1位 ハナマルキ 無添加 田舎みそ 750g 322円 ナスとピーマンの肉味噌炒め味1…
青森県八戸市/洛陽花さんのちょっと珍しい味噌あんかけの洛陽麺を食べて来ました。
〈青森県八戸市南類家〉 今回は洛陽花さんの洛陽麺と唐揚げとライスを注文して食べて来ました。 （訪問日2023.3.20） 場所は 洛陽花 青森県八戸市南類家2丁目5−14 0178-71-3580 https://maps.app.goo.gl/qcaqy3x2Jc9XQnWV6?g_st=ic メニューは 自分の中では高級中華のイメージだったのでディナータイムにお得なセットを食べれるのは嬉しいですね。 麺やご飯物に唐揚げが2個単位で付けれるのもありがたいですね。 洛陽麺 野菜がたくさん乗ったラーメンが着丼しました。 ※写真の撮り忘れに気づき、数口食べてしまってからの写真です。スープはちょっと…
大阪のおばあが、北陸のソウルフードに大満足！？まつや『ピリ辛とり野菜みそ』鍋（聖護院大根入り！）
おばあに作ったこの日の“まごめし”は鍋！味付けは北陸の家庭で「鍋といえばこれ！」の、まつや『とり野菜みそ』のピリ辛味だ。というのも、最近まつやの公式ツイッターで『おばあめし』を購入したという報告があったから！これはもう（勝手に！？）コラボして祝うしかない！と気合を入れて作った鍋だけど、気になるおばあの反応は…
今日の温床の温度は外気25℃、糠床の中は40℃でした。 少しづつ下がってきたようです。 撹拌することにしました。 上に置いたトレーを取ってみたらカビが生えていました。 白カビは問題ないのですが、青カビも
こんにちはふぁそらです♪ これなぁ～んだ？ おだんご？ ぶっぶー× みそ玉でした！ ～味噌玉～ 味噌や具材を丸めて冷凍保存したもので、お湯を注げばすぐにお味噌汁が出来るという便利なものですね。 インスタグラムにてIROMISO様のアンバサダーをさせて頂くことになり、みそ玉を頂きました。 so-me.co.jp 琥珀という商品を選ばせていただき実食してみました。 頂いたのはみそ玉「橙」ビタミンD 仙台味噌、玄米味噌、コーン、ひらたけ、きくらげ等が入っています。 お出汁が効いててお味噌が深い味わいです。 コーンやきのこの食感も楽しい♪ IROMISO様は素材本来の味・栄養価の保全を追求 地方特産の…
ごきげんさまです。あなたの断捨離を全力で応援するやましたひでこ公認 断捨離®️トレーナーたかはしよしこです。週に1~2度実家に出向いて断捨離を手伝っています。…
味噌バターサーモンの再現レシピ チーズケーキファクトリーの人気メニューをブログ記事＆Twitterからチェック！No11
こんにちは！！ るるるです。るるるの検索レシピに訪問してくださりありがとうございます。この記事では、ワイキキにあるチーズケーキファクトリーをキーワードにした検索レシピを紹介します。注意検索結果の内容は、記事作成当時のものです。この検索レシピ
二月堂お水取り名物のありがたいお土産!東大寺秘伝の行法味噌【龍美堂】
観光地奈良には様々なお土産がありますが、とりわけ3月に訪れたのならば是非買って帰りたい特別感のあるお土産、それ…
・ベビースター ドデカイラーメン 仙台味噌ラーメン味 ・メーカー：おやつカンパニー 仙台味噌醤油 本場仙台みそカップ 750g 上仙 Amazon ・仙台味噌使用のラーメン味！ ・野菜と肉な旨味、辛すぎない唐辛子が複合された味に仕上がっています♪ ・辛ウマ系が好きならオススメです(*´ω｀*) ヤマダイ 凄麺 仙台辛味噌ラーメン 152g×12個 ニュータッチ Amazon 辛さ 4 サクサク感 4 旨味 4 味噌感 4 総合 4 おやつカンパニー ベビースター ドデカイラーメン 仙台辛味噌ラーメン味 62g×12袋 ベビースター Amazon
こんにちは〜、ちょまです。 昨日は年1回のお味噌仕込みをしました。写真を撮っていきましたので、よろしければご覧くださいね〜。 今日の記事はちょっと長くなりますが、やってることは簡単で 『豆を水に浸す→茹でる→つぶす→塩と麹と混ぜる→容器に詰める』 だけです。 細かいやり方は色々あって我流も混じっていると思いますが、ここ15年近くやってる方法ですので、ご参考になれば幸いです。 大豆の浸水 大豆を茹でる 麹の塩切り 大豆をつぶす 塩きり麹と合わせる 味噌玉を作る 容器に詰める 材料と費用とレシピ 大豆の浸水 前の晩に大豆に対して3倍以上のお水に浸します。大豆は吸水して膨らみ、茹でるとさらに膨らんで…
クラフトビールでお馴染みの今流行りのクラフト。実は、味噌にもクラフトで新登場です。クラフト味噌って、何だか聞きなれない方も多いと思います。そこで今回は、クラフト味噌の特徴と使い方について解説します。ぜひ、今流行りのクラフトを試してみて下さい
今年も味噌作りの季節になりました。 とりあえずは大豆1キロ分。 使ったのは、島根県産サチユタカ。 農薬・化学肥料不使用。 麹は今回は普通の米麹。 圧力鍋て柔らかく煮て、 バーミックスで潰し
医師が考案した「長生きみそ汁」 小林弘幸（順天堂大学医学部教授）
おつかれさまです。 2月8日は、 「事八日」（ことようか） と言って、「お事汁」というみそ汁を食べて無病息災を願う習わしがあるらしい。 「お事汁」は、別名「六質汁（むしつじる）」と呼ばれ、里芋、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、あずきなど、6種の具材で作られていたそうですが、 医師が考案した 「長生きみそ汁」 で、無病息災を願いましょ！ 何かを我慢するより、何かを取り入れたいわたしは、今年からこの「長生きみそ汁」を生活に取り入れています。 味噌って、日本を代表するスーパーフードなんですよね。 キヌア、チアシード、ビーツ… ハリウッドセレブのマネするより、 日本人なら手軽に味噌でしょ！ ご覧く…
てっぺん 頂天 食べログ 豚キムチまぜそば みそ味（950円） ＋ 麺大盛（150円） Sくん、ラーメン食べ歩き。 「てっぺん」さんには、今まで数回行っています。 まぜそば、時々食べたくなるのかな～？ 前回
【ドンキホーテ】だし入り味噌 あの企業がつくってる！？お値打ち品！
ドンキホーテのオリジナルブランド「情熱価格」のお味噌を購入して食べてみました。価格高騰の中、とてもリーズナブルでお値打ち品です。味もしっかりしているのは、あの企業がつくっているからです。お味噌汁を作ってみての、感想をお伝えします。これからはこのお味噌で行きたいと思います。
おはようございます月曜日☀今日も遊びに来てくださってありがとうございます今週のたなくじ「ゆっくりのんびり行くが吉」と、うっすら「デカ吉」…でした🐢さて、昨日の朝ごはんです。鮭の塩焼き豚バラ大根大根とえのきと白菜と玉ねぎ
おうち鍋ディナー。#すみれ#すみれラーメン#鍋#ディナー#おうちごはん#おうちごはん部#...
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今週のお題「マメ」とのことで大豆食品は大好物な私でございます。 しかも1月30日はみその日らしいのでちょうどいいですね。味噌すき！！ 大豆製品についての思い出？を色々書いてみます。なんかめっちゃ長くなった。 豆腐 豆腐はよーく食べます、常に冷蔵庫に入っていると言っても過言ではない。 醤油、わさび醤油、そのまま、めんつゆ、しょうが醤油…色々と美味しいやつ。 醤油じゃなくて味ぽんで湯豆腐なんかも美味しかったですね。 豆腐＆戻したわかめにめんつゆかけてよく食べます、冬は寒いのでやらんけど。 賞味期限が切れたら大体麻婆豆腐になる…w 火を通せば大丈夫大丈夫（適当） 豆腐3個セット150g×3のやつか絹…
またまた味噌ラーメン また食べたくなってきてしまいました 誘惑に負けてしまうのは〇〇が入ってるのではないかと思ってしまいます😎 今日も美味しくいただきました でも、今日はいつもよりピリ辛でした ご飯欲しくなりましたが流石に4件目という事で胃袋に拒否されました この不安定さがこの味噌ラーメンの魅力😍 いつも同じ味付けなら大将ごめんなさい🙇♂️ しゅんのすけさんごちそうさまでした にほんブログ村 大阪ランキング ランキングに参加しています よかったらクリックお願いします
【発酵食品だから体にいい？】味噌選び、正しく出来ていますか？
「健康のために、毎日発酵食品を欠かさずに摂っている」本当に、その発酵食品は健康にいいものですか？実は、2022年は発酵食品ブームということもあり、数々の「発酵食品風の食品」が発売されていたのはご存じでしたでしょうか。発酵食品の代表である、キ
味噌は、しごく扱いにくい食品だと思う。およそ、健康食品の中で、こんなに優秀で、長持ちのする食品は、他にないのではないかと思うが、あの粘着性が、玉にきずだと思うのである。 わたしは名古屋育ちだから、味噌は、きまって赤みそである。東京にいた頃は、信州みその白みそだったが、どうも...
日本★大阪｜おうちごはん☆石川県民のソウルフード【とり野菜みそ鍋】(2023.01.25)
ニーハオ！R-pandaです。中国から日本帰国中。 今日(1/27)は、熱海在住呑み友Nさんのお誕生日いつまで経っても、お互いに自分の誕生日の前後くらいだった…
大根がたっぷりあって、嬉しい悲鳴の我が家です♪ 大根の味噌バター焼き、あ、バター味噌焼き（どっちだ、どっちでもいい）を作りました～～。 簡単にできるあったか料理です。 こんな感じ。美しくなくてス
2023年福袋購入記録。今回は「新庄みそ」の福袋の中身を紹介します。今年の【福袋ネタバレ】は、これで最後です。広島の味噌メーカー「新庄みそ」広島の味噌メーカー「新庄みそ」。楽天市場に店舗があります。昨年初めて福袋を購入して結構良かったので、
1月18日でいい矢の日（大嘘）なので矢に惹かれて買った味噌のおはなし。 矢に惹かれてってなんやねん、スタンド使いは惹かれ合う時なアレか？（弓と矢） 先日、味噌ラーメン日記を書いたように私はみそが好きで家でもよく使いまして。 mori-soba1868.hatenablog.com 愛用していた味噌がなくなってしまい新たなるイケメン味噌を探していた私。 ちなみにこれまで利用してたのはプラスチックや簡易的な木の味噌樽的な容器のやつでした。それもいつか日記に書くかもしれない。 そんな中ふとスーパーで見かけて買ってしまったのがこれ イケメン家紋味噌！（えー 正式名称は『匠御膳 天然醸造みそ』ですかね。…
お味噌汁作り始めて、市販のお味噌使い切っちゃってたのに気づく。クローゼットの謎タワーのお味噌を使うときが来たな。 最下段の一発漬け白菜15リットル漬物樽、重みで蓋が割れて二段目のぬか漬け大根15リットル漬物樽がめり込んでる。その上のぬか漬け大根10リットル漬物樽、怖くて中が見れない。吉野杉木桶のお味噌、輝くたまりがいいお味。もしかしてこれ、カビ生えてないかも。仕上がり予定10月6日だから、待つかなー。…
かなり和風でイタリアンとは全く言えない感じのリゾットです。というのも、これも残り物のリメイク料理。大量にいただいたすき焼きの残り物。 残りの具はほぼ葱と豆腐。具だけを使いました。 米を炒めてこの場合はスープストックは使わず、水を入れてリゾットを作り始めます。 完成する少し前に具を投入して味を見ながら赤味噌を溶き入れました。濃すぎないようにします。 隠し味は唐辛子。ピリッとさせるのではなく、味を引き締めるためなので少量。 最後にチーズを加えてざっと混ぜてできあがり。 味噌チーズ和風リゾット（すき焼き残りの具入り） 汁は昨日紹介した「蓮根の豚挽き肉付け焼きの記事中の牛蒡の炊き込みご飯」で使いました…
2年ぶりに仕込みました。・北海道産とよまさり 500g・みやここうじ 400g塩分12％にして、約2キロのお味噌が出来ます。何年か前、能登で買った天然塩を混ぜました。大豆を18時間以上水に浸して柔らかくなるまで煮る。（2～3時間）麹と塩を混ぜるつぶした大豆と塩きり麹を混ぜて団子状に丸め容器に詰めるカビが生えないように塩を振りラップをかけ重石をして新聞紙をかぶせて保管。夏頃に一度 天地返しをします。ﾜﾀｸｼは添加物が～と...
おはこんにちは。つちのこ二等兵です。味噌ラーメンが食べたくなり、北海道らーめん みそ熊＠御徒町にやってきました。今日もソロランチです。11時に到着。店内はお客さんでいっぱいでした。ちょうどカウンター席が一つ空いたので並ばずに済みました。ラッキー！卓上には紙のメニューが置いてあるので早速チェック。ラーメン以外もメニューが豊富でビックリ。居酒屋用途で使うお客さんも居ると思います。メニューはこんな感じ。※...
味噌はやっぱりみそ汁で/ Miso Brined Angus Ribeye Steaks
旦那が 味噌ポークのようにビーフステーキも味噌漬けにしてみたいっというので、実行♪ドライブラインと同じ状態バージョンと普通にラップで包んだバージョンと2種類の設定で味比べ。We're trying Miso Brined Angus Steak, 2 ways.Left: Unwrapped. Right: Wrapped↓↓↓味噌ペーストはごく普通に味噌、はちみつ、みりん、酒だけ。The covering paste is the mixture of Miso, Honey, Mirin, Sake.↓↓↓28時間経った写真を見るとなぜ...
前回までは… 料理_味噌を自作してみたい！ 料理_味噌用の材料購入を検討だ！ 料理_味噌用の材料セットは無いのかなー？ さぁ、実際に作るぞぉ～♪
