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二度目の人生における健康的な食生活 66～生命と健康長寿に必要なビタミンB1の摂取基準と摂取量等
ビタミンB1欠乏により、神経炎や脳組織への障害が生じる。ビタミンB1欠乏症は、脚気とウェルニッケ-コルサコフ症候群がある。ビタミンB1摂取量上位2食品（黒胡麻、ブロッコリー）だけで、全摂取量1.62mg/日中0.46mg/日を摂取している。
二度目の人生における健康的な食生活 65～生命と健康長寿に必要なビタミンKの摂取基準と摂取量等
毎日食べている挽き割り納豆40gからだけで目安量150μg/日の2倍以上の約370μg/日のビタミンKを摂取。ブロコリー、ワカメ、豆乳、鶏肉、鶏卵等からもビタミンKを摂取してるが、耐容上限量も設定されていないため詳細な摂取量の把握は不要。
二度目の人生における健康的な食生活 51～生命と健康に必要な脂質の摂取基準と摂取量等 3
n-3系脂肪酸（ω3系脂肪酸／オメガ3系脂肪酸）の生理作用はn-6系脂肪酸（ω6系脂肪酸／オメガ6系脂肪酸）の生理作用と競合して生じるものもある。亜麻仁油や荏胡麻油等でn-3系脂肪酸を摂る必要があるとしている情報の多くはエビデンスが不明確。
二度目の人生における健康的な食生活 55～生命と健康長寿に必要な炭水化物の摂取基準と摂取量等 1
糖質の栄養学的な主な役割は、脳、神経組織、赤血球、腎尿細管、精巣、酸素不足の骨格筋等、通常はぶどう糖（グルコース）しかエネルギー源として利用できない組織にぶどう糖を供給。食物繊維摂取量は数多くの疾患と有意な負の関連が報告されている稀な栄養素
二度目の人生における健康的な食生活 58～生命と健康長寿に必要なビタミンAの摂取基準と摂取量等 1
ビタミンA欠乏症は、夜盲症、成長阻害、骨及び神経系の発達抑制、上皮細胞の増殖障害、皮膚の乾燥、免疫低下などから感染症にかかりやすい。ビタミンAサプリメントの多くが耐容上限量を超え、その3倍近い7,500µgRAEという驚くような商品もある。
二度目の人生における健康的な食生活 59～生命と健康長寿に必要なビタミンAの摂取基準と摂取量等 2
ビタミンAの摂取量は推奨量850μgRAE/日の2倍近い約1,600μgRAE/日。人参以外の食品からのビタミンAの摂取を大幅に増やすために肉類や魚類、特にそれらの肝臓や卵、ほうれん草等の摂取を増やすとたんぱく質や食物繊維が過剰摂取となる。
二度目の人生における健康的な食生活 60～生命と健康長寿に必要なビタミンDの摂取基準と摂取量等 1
ビタミンD不足・欠乏の判定指針では30ng/mL以上をビタミンD充足、20ng/mL以上30ng/mL未満をビタミンD不足、20ng/mL未満をビタミンD欠乏とした。この参照値を採用した場合、欠乏/不足者は男性：72.5％、女性：88.0％
二度目の人生における健康的な食生活 61～生命と健康長寿に必要なビタミンDの摂取基準と摂取量等 2
ビタミンDは、摂取量の日間変動が非常に大きく、かつ、総摂取量の8割近くが1種類の食品群である魚介類（鮭、鰯、鯖）に由来するという特殊な栄養素である。ビタミンDの食事摂取基準の活用に当たっては、各個人の環境・生活習慣を考慮することが望ましい。
二度目の人生における健康的な食生活 62～生命と健康長寿に必要なビタミンDの摂取基準と摂取量等 3
一般の食品から摂取するビタミンDだけでは免疫力の調整、癌や糖尿病等の生活習慣病の予防には不足するため、サプリメントからもビタミンDを摂取している。ビタミンDのサプリメントを摂取し始めてから風邪を引かなくなり、花粉症が無くなる等の効果を実感。
二度目の人生における健康的な食生活 63～生命と健康長寿に必要なビタミンEの摂取基準と摂取量等 1
不足しがちなビタミンD、ビタミンB群やビタミンCのサプリメントが売れているのは理解できるが、不足が起きることは稀であるとされているビタミンEのサプリメントも売れているのが不思議。α-トコフェロール以外の同族体はビタミンEとしての活性が低い。
二度目の人生における健康的な食生活 64～生命と健康長寿に必要なビタミンEの摂取基準と摂取量等 2
ビタミンEを含む食品は限られているため、漫然と食事しているだけだと不足する可能性がある。ビタミンEを豊富に含むアーモンド、ひまわり油、小麦胚芽等を、毎日、100g単位で食べるといった偏食しない限りはビタミンEが耐容上限量を超えることはない。
健康的な食事の選び方を徹底解説！毎日の食事を改善するための具体的なポイントや実践的なアドバイスを紹介します。栄養バランスを考えた食事で心身の健康をサポートし、充実したライフスタイルを実現しましょう。
昨日、こんな記事↓を書きましたが… 『アラフィフの記憶力』金曜の夜だか土曜に、いっこブログネタを思いついて、「これ書こう」と思ってたことがあったのに、それが…
こんにちは！ピアニストの山本実樹子です。「福岡の明太子があるうちにやっぱり王道の明太子パスタをしないとね・・」と言いつつ作ってくれたのは海苔と紫蘇の香りが...
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二度目の人生における健康的な食生活 30〜常食している健康的な食品の栄養素と機能性成分 22
豚肉は蛋白質が豊富であり必須アミノ酸のバランスも優秀。ミネラルとビタミン、特に様々な代謝に必要不可欠なB群が豊富であり、栄養素の観点からだけなら豚肉は最も優れた肉類。赤肉には発癌リスクがあるが平均的摂取の範囲であればリスクは考えにくい。
赤ちゃんの夜泣きは鉄分不足のサインかも！見分け方や対策を徹底解説！
赤ちゃんは鉄分不足になりやすいって知っていますか？赤ちゃんがぐずったり夜泣きするのは、もしかしたら鉄分不足のサインかもしれません。赤ちゃんが鉄分不足で現れるサインや、その後の症状、改善法などを紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その13 常食している食品等に含まれている栄養素と機能性成分 5
ブロッコリーは蛋白質、食物繊維、カリウム、ビタミンB群特に葉酸、E、C、スルフォラファン、ルテインが豊富。小松菜はカリウム、カルシウム、鉄、ビタミンA、ルテインが豊富。ほうれん草は食物繊維、カリウム、マグネシウムビタミンA、ルテインが豊富。
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おはようございます！ キャリアコンサルタントの江藤セツ子です。自分らしい生き方や働き方を見つけていきましょう。 「騙されやすい人」に関する雑誌プレジデントの…
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その9 常食している食品等に含まれている栄養素と機能性成分 1
「日常的に食べている主な食品等」に含まれている栄養素や機能性成分。「十種穀物ごはん」というパックご飯に含まれている10種類の穀物。玄米。赤米。はと麦。押麦。丸麦。高きび。モロコシ。黄大豆。青大豆。黒豆。黒大豆。あずき。必須アミノ酸。バリン。
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その8 「健康的な食生活」に役立つ情報サイト
厚生労働省が運営しているe-ヘルスネット。公益財団法人長寿科学振興財団が運営している健康長寿ネット。国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 国立健康・栄養研究所。生活習慣病予防協会。一般財団法人日本食生活協会。やれることだけやる食事術。
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その7 「日本食品標準成分表」と「食品成分データベース」について
日本食品標準成分表と食品成分データベースは家庭における日常生活面においても広く利用されている。食品成分データベースの多様な検索機能を活用する。日本食品標準成分表と食品成分データベースを健康と栄養の勉強資料としての活用
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その6 サプリメント等の「健康食品」について
健康食品は法律上の定義は無く健康の維持・増進に役立つことをうたって販売。健康食品には病気を治したり防ぐ効果は無い。健康食品で体調を崩す事例。機能性表示食品の安全性と機能性は事業者次第であり購入し摂取するか否かの判断は消費者自身の自己責任。
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その5 ポリフェノールやカロテノイド等の「機能性成分」について
肥満、糖尿病、高血圧、高脂血症といった生活習慣病を予防する食品成分が注目。食品の三次機能である生体調節機能に関与する食品成分を機能性成分という。フラボノイドが示は抗酸化作用を持つ。カロテノイドはアポトーシス誘導作用によるがん予防作用がある。
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その4 「日本人の食事摂取基準」（2020年版）の「活用」について
前々回、前回で書きました「日本人の食事摂取基準（以下「摂取基準」とします。）」（2020年版）にも、「活用に関する基本的事項」という項目がありますが、管理栄養士等の専門家向けとなっていますので、私は、同内容は参考にしつつも、自身の食生活の実
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その3 「日本人の食事摂取基準」（2020年版）における「指標（基準）」について
エネルギーと栄養素の摂取の指標（基準）が複雑。エネルギーの摂取量及び消費量のバランス（エネルギー収支バランス）の維持を示す指標。摂取不足の回避、過剰摂取による健康障害の回避、生活習慣病の発症予防を目的とする指標。
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その2 厚生労働大臣が定めている「日本人の食事摂取基準」（2020年版）の概要等について
健康のために必要とする栄養素をバランス良く摂取すること。「日本人の食事摂取基準」の概要。摂取基準の対象とする個人及び集団の範囲。国民の栄養摂取の改善に向けた自主的な努力を促進。摂取基準が国民に周知され自主的な努力で生活習慣病となる人が減る。
「二度目の人生」における「本気の生活習慣の改善」～その5 2024年9月現在における食事内容と摂取栄養素の詳細な管理
日々の食事内容と量をNumbersで計算しながら、蛋白質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルの5大栄養素全てについて過不足ないように詳細に管理している。旅行や知人との飲み会等を除き、毎日、文字通りの「完全自炊」して外食しない。
「「二度目の人生」における「本気の生活習慣の改善」～その6 『「完全自炊」による食事とその内容について』の説明
日本人の食事摂取基準に準拠する。食品成分データベースを参照する。健康に悪影響を及ぼすとされる食品は食べない。全ての食事を食材から調理する。揚げるや焼くことはしないで、煮るか蒸す。煮た場合は煮汁で雑炊を作り食材の栄養を全て摂取する。
「二度目の人生」における「健康的な食生活」 その1 多様な食品をバランス良く食べることについて
主食1品、主菜1品、副菜3品だけでエネルギーと5大栄養素を過不足なく摂取することは絶対に不可能。5大栄養素全てを過不足なく摂取するためには、最小限20食品程度が必要、30食品以上を食べることが望ましい。1日30食品を目標は妥当な数字である。
「現世で再誕し二度目の人生を本気で生きる」ということについて その5 8年近く本気で生きてきた「二度目の人生」を振り返って
「二度目の人生」における「好きなことを好きなだけやりたい」「本気の生活習慣の改善」について。生活習慣の改善の難しさについて。生活習慣の改善という本気の科学実験について。子供時代に描いていた「解き明かしたい。作りたい。」という夢について。
今日の晩ご飯ごはん（28穀米）ピリ辛味噌汁（豆もやし白ネギえのき）コロッケきゅうりとキャベツのコチュジャン和えポテトソーセージ玉ねぎゆで卵のグラタンこれは好き…
今日も職場の100円おかず3品。ご飯は大豆ライス入り玄米を持参！！（横浜）
今日は横浜勤務ですが、夏休みゆえ、いつもの日曜より人が多いと思ったので、冷凍の玄米ダイズライス入りを1個持っていって、それに職場の100円おかずを3品買っ...
孫のために92歳のおばあちゃんが作る夕食の魅力とレシピを紹介します。手際の良い包丁さばきや、自分の畑で採れた新鮮な野菜を使った料理、栄養バランスを考えたメニューなど、おばあちゃんの愛情がたっぷり詰まっています。家族と一緒に食卓を囲む楽しさや、高齢でも元気な秘訣も見逃せません。この記事では、そんなおばあちゃんの日常や夕食のレシピ、孫との絆について詳しく紹介します。ぜひ最後までご覧ください。
朝食は一日のエネルギーを供給する大切な食事です。特に子供にとって、健康的な朝食を摂ることは学習能力や集中力を高め、体の成長をサポートするために不可欠です。ここでは、健康的な朝食の重要性と、おすすめの朝食メニューについてご紹介します。 朝食の
私は、いのち(人、企業、地球)を輝かせ、経済成長に貢献し、多くの人々が幸福になるよう、できるだけ長く支援したいと思っています。 今日は七夕です。人の寿命は誰にも分かりません。それでも皆さんは、何歳まで生きたいですか？画像右側にある短冊は、88歳の時父が
Lunch at "Community Place Atago" おはようございます。(^^) Good morning. 本文 Body Text 久し…
時折思い出す『さくら水産』。格安居酒屋で、昔はよく利用したもんです。魚肉ソーセージやお新香を肴にビールやウーロンハイを呑んだりしてました。安いから一人3000円程度あれば十分に愉しめたもんです。そんなさくら水産にランチタイムがありまして、500円ランチがありました。ご飯お代わり無料の定食セット。セルフサービスだったと記憶してますが、たいがいは2杯目は玉子かけご飯にして堪能したもんです。温かい味噌汁に玉子かけご飯。これだけで幸せを感じておりました。あの頃は忙しさにかまけて、ろくに食事を摂らないこともありましたから、ちょっと落ち着いた時間に定食なんぞを食べると、妙にホッとしたもんです。忙しいわりにお金がない。まさに『貧乏暇なし』。今考えてみれば、現在の糖尿病発症の要因の一つは食事の不規則。食べないことが多かっ...時折思い出す『さくら水産ランチ』
PFC比（PFCバランス）とは？適正比率や栄養補助食品との関係についても紹介【高齢者と栄養】
「PFC比（PFCバランス）とは何ですか？」 「栄養補助食品紹介の欄に書いてあるPFC比の見方を教えてほしい。」 などのお悩みはありませんか？ この記事では、PFC比とは何か、PFCの適正比率、栄養補助食品との関係などに ...
あまざけは栄養満点 もう何年も前から、毎日米麹の甘酒を飲むことを習慣にしている。 米麹の甘酒は飲む点滴とも言われており、さまざまな栄養素がたくさん含まれている。 脳の働きを良くするブドウ糖や腸内環境を整えるオリゴ糖をはじめ、ビタミン類やミネ
お酒を控えてから、だいぶ落ち着いてきたお腹ではありますが、それでも時折襲い掛かって来ます。そう、腹痛を伴う下痢に。といっても、いきなり下痢ってわけではありません。ちゃんと段階を踏んで下痢になっていくパターン。とはいえ、何度もトイレに駆け込むのは大変です。一度に全部吐き出してくれればまだいいんですけど、そうはならないのが身体なんです。こうなると、時間が許される限りはトイレで籠城戦にもなります。どっか悪いのか？そりゃ糖尿病なんで、悪いといえば悪いわけですが。後日病院に行った際に改めて確認したことですけど、糖尿病での自律神経が弱っていることも一つの要因。これは糖尿病になった際に注意された一つの症状です。自律神経の乱れにより、胃腸のコントロールがしづらくなってしまう。症状として腹痛を伴う下痢や便秘として表れます。...あぁ、またも襲い掛かる腹痛
ガンへの影響度一覧 タバコは脅威の20%！？ お酒はなんと・・・
はじめに ガンに影響する物事や食べ物は多くありますが、その中で、どれがどのくらい影響しているのかについて、論文をもとに紹介します。 ガンの原因となる行動や食べ物一覧はコチラの記事から proteasome.hatenablog.com ガン予防効果のある食べ物一覧はコチラの記事から proteasome.hatenablog.com 結論 ガンに最も影響するのはピロリ菌などの感染性要因と喫煙です。この二つは3番目の飲酒と比べても圧倒的に影響度が大きく、関わらないのが身のためです。 ガンにならないためには ①たばこは絶対にやめよう ②酒はできればやめよう ③塩分をできるだけ控えよう ④肥満になら…
健康系動画でよく出てくる注目食材、厳選3つ！超おすすめはアレ
最近よく夫とリビングのテレビでYoutubeの健康関連の動画を見ていますアラフィフともなるとそれぞれの動画で言われていることのほとんどが身につまされてしまう（'A` ）適度に運動してとか座りっぱなしは良くないとか質の良い睡眠が大切とかわかっちゃ〜いるけど！的なこと
鼻水はずいぶんと出るけれど、喉の痛みはほとんどなくなりました
鼻水はひどいんですけども、喉の痛みはほとんど感じなくなりました。風邪薬が効果を発揮してくれてるのと、そろそろ回復してもいいだろうってことなんでしょう。疲れやすさは残りますけど、それでもこれまでとは幾分マシになってきてます。翌日はリハビリで病院ですし、ここらでもうひと押しってところまできました。風邪をひきながらも、翌日の予定なぞを確認するために手帳を開きます。私はいつも手軽に持ち運べるサイズの手帳を愛用しております。そうそう、こんな感じ。そこにペンなんぞを挿して、予定なんぞを書き込んだりします。これは学生時代から手帳を愛用しておりまして、サイズこそ昔はもっと小さいタイプだったのですが、メモすることが多くなってくるとそれではスペース不足となり、徐々にサイズアップしてきました。とはいえ、大きすぎてもかさばるばか...鼻水はずいぶんと出るけれど、喉の痛みはほとんどなくなりました
うーん、まだまだだるさが残る朝。そして喉痛がひどくなってました。うーん、加湿してのど飴も舐めてたりしたんだけど・・・。でもなぁ、今日からお仕事。リハビリだの糖尿病関連で通院だのと休むことが多い私なので、ここは行けるなら仕事に行かないといけません。もっとも、無理は絶対に禁物。それに周囲を感染させてしまうわけにもまいりません。発熱はありません。さて、風邪薬を服用して栄養ドリンクも服用して・・・。のど越し良くする為に『玉子かけご飯』で朝食です。今日はニンニクは食べません。匂いもありますけど、それ以上にお腹を下してはさらに仕事になりません(笑)マスクはもちろん、のど飴は常備。本日は先週のお仕事をとにかく進めることが優先事項。とはいえ、咳き込むのと声が出にくいのには閉口しました。電話を受けてもいつものように声が出に...まだまだ辛いけど、とりあえず仕事行ってきました
昨日よりは熱が下がった分、だいぶマシにはなりました。マシにはなりましたけど、喉の痛みはさらに増し、関節痛は相変わらず続いてます。鼻も時折おかしくなり、痰がよく出ます。首筋のリンパを軽くもむと、ちょっと喉がつかえるような感じがして、まだまだ風邪が治ってないことを伝えてます。どうしようか・・・。今日は整体予約日。無理して行かなくてもいいんですが、行けなくもないくらいまでは回復しているので、薬を購入がてら行きました。身体自体はさほど固まっていたわけではないようで、すぐにほぐれました。でもねぇ、だるさと痰がひどい。それに寒さも増してきました。早いとこ、さっさと帰って休もう。帰宅して、とりあえず食事を摂った後は横になります。あぁ、喉が痛い。鼻をかみすぎて鼻血交じりになってるし。久しぶりにやられてます。調子は最悪、明...熱は下がったものの・・・
ううう・・・。喉の痛みがひどくなってきました。そして関節痛とだるさがより増してきました。熱を計ると37.2度。微熱ですけども、どうにもこうにも動くのが辛い。とはいえ、食事などはちゃんと摂らないといけません。不思議なもんで、食欲って落ちないもんなんです。こんだけだるさや関節痛、のどの痛みがあるというのに。関節痛と合わせて、どうにも痛みがひどくなってきたのがケガした右ひじ。何をするにも痛い。骨折した時に近い痛みというか筋肉の動かない痛みというのか、とにかくなんとも言えないタイプの痛みが襲い掛かります。これって、これから死ぬまでこうなのかしら？だとしたら、これはなかなか厳しいな。プレート外しても変わらなそうだしね、このタイプの痛みって。たぶん、寝ている時でも無理な感じで曲げ伸ばししているんだと思います。それが意...ついにというかようやく『発熱』してきました
クリスマスだからって休みやケーキ？いや、普通に仕事だしランチはのり弁ですけど。
クリスマスか・・・。クリスマスだからと仕事を休みにしたり、クリスマスケーキを購入したりするってことはありません。いたって普段のままですよ。子供の頃からクリスマスから年末年始とお店やテレビから流れる曲が好きでした。【KFC】ケンタッキーX'masCM総集編「すてきなホリデイ」DXエディション【全25種】CM日清食品どん兵衛天そば1983年せわしなく動くような感じが子供心に師走を感じさせたもんです。正月になってひと段落って感じでのんびりとしたもんですが、現在は夏が終わればハロウィン、クリスマス、年末年始、節分、バレンタイン、ひな祭り、ホワイトデー・・・とイベントが目白押し。すっかりと大人になって稼ぐ側の立場になると、イベントはせいぜいお仕事に影響があるくらいなもの。日々のお仕事に精を出し、いつものランチに舌鼓...クリスマスだからって休みやケーキ？いや、普通に仕事だしランチはのり弁ですけど。
さて、お肉系が続いてましたので、ここで落ち着いたメニューをチョイス。今週もまた『きのこ弁当』です。なんだかんだとつくねや玉子焼き、ホウレンソウの煮びたしなどが入っていてコンパクトに仕上がってます。それに、きのこの炊き込みご飯はなかなか中毒性があります。そうですねぇ、鳥五目御飯のような、これに味噌汁があればそのまま食べられますし。これはこれで食べ終わったら見た目以上に満腹感に満たされます。なんというか、食欲はあるけれども、ちょいサッパリ系が食べたい。でもそれでいてしっかりと食べたいって時があります。若いころは揚げ物系のお弁当に大盛とかしておけばまず問題はありませんでした。でもさ、年齢を重ねてくると、そんなシンプルなことでは満足できない自分がいました(笑)力任せにすればいいという時代ではなく、工夫が必要になる...再び『きのこ弁当』で優しくサポート
