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二日はこれまた恒例、洋風のごちそう。メインはやっぱりローストビーフである。今年は低温調理器を使うたし、温度加減ばっちり。表面だけ焼いて60度2時間にしてみたら、かなりレアやけどエエ感じ～。肉もモリタ屋ではりこんだので、やらかいし肉の味もちゃんとするし。真ん
オーク樽で熟成させたボルドーワインを 照りっと醤油色の煮物で飲みたい という家人からのリクエスト うーん・・・・・暫し悩んで 醤油・オイスターソース・コチュジャンの 三つ巴味のオリエンタル風煮物を作りました この季節においしい大根も一緒に煮込みます 骨付き鶏モモ肉の旨味もしみ...
残ったベジタコミートをかさ増し＆リメイク！ベジチリビーンズのタコス
前日の残ったタコミートをちょっとアレンジ！材料ベジミンチトルティーヤ残ったタコミートミックスビーンストマトレタスシュレッドチーズケチャップソースサンタフェステーキスパイスチリパウダー調味料は材料を参考にしてくださいね～ベジタコミートの作り方はコチラ↓↓↓https://ayugohan.com/?p=6230ベジミン
冷めても美味しい甘酢風味の一品 前菜にぴったり～白ワインに合います 煮込むことで、火を通すだけでなく ワインビネガーの甘味が引き出されます 簡単な作り方なので、ぜひお試しくださいませ～ マリアージュしたワインは 『バロン ド レスタック ボルドー 』 フランスの樽熟ボルドーワ...
大人も子供も喜ぶ サックサク食感！ワンタンの皮で作る簡単まぶサモサ
バカまぶしを使うだけで本格カレー風味に！材料マッシュポテト（フリーズドライ）豆乳（牛乳でも可）チーズ（チェダーチーズ使用）ワンタンの皮カレーパウダーバカまぶし（辛いの）バカまぶし辛くないのバターパセリ写真の他バター・豆乳・パセリも使用しています今回マッシュポテトはフリーズドライタイプを使います。戻すのに豆乳を使いましたが牛乳やカロリーが気になる方はお湯でもOK（仕上が
今日の朝ごはんめかぶ納豆（ワサビ）キムチと味噌ピー具沢山味噌汁（白菜、人参、エノキ、ほうれん草、小葱）古代米 気を抜くとタンパク質が不足気味になっちゃう …
おうちクリスマスに！超お手軽ワンプレート！鶏むね肉と野菜と豆のトマト煮込み＆手抜きでも美味しいガーリックライス
そのまま食べても、バゲットに乗せても、ワインにもピッタリのトマト煮込みです材料鶏むね肉玉ねぎパプリカズッキーニなすミックスビーンズブロッコリーにんにくみじん切りホールトマト料理用白ワイン顆粒コンソメクレージーバジル小麦粉(他の粉でも可)甘味（ラカントシロップ）ブラックペッパーシュレッドチーズ今回はごはんと組み合わせる為具
ちょっと前、同居人がエノキタケを大量にもろてきた。半分はなめたけにして、一部を冷凍。残りをどうしよか…干してみた。まだサブない時期やったし、5日ぐらいでカリッと干し上がった。これで3袋分ぐらい、干すとカサが減るねぇ。軸の根元は輪切りでバター焼き。これも歯
ブロッコリーと〇〇を入れるだけの超ズボラな一品を紹介します。味付け不要でほったらかし エビとブロッコリーのアヒージョ今回はエビも入れてます ワイン ワイ…
昭和世代には懐かしい カレー風味のチューリップチキンのご紹介です チャップ花付きのチューリップチキンは 可愛くて食べやすいので子供たちにも人気です 今年のクリスマスの一品にいかがですか? ◆懐かしのカレー風味のチューリップチキン ＜材料＞ 8 本分 若鶏手羽元 ...
カリカリに焼いた豚バラ肉が美味しい！超簡単！キムチ入り焼きそば
ツマミにもなっちゃう簡単焼きそば🤗材料2.3人分焼きそば(マルちゃんが最強と思っとります😎)豚ばら肉キムチキャベツ玉ねぎピーマン人参卵（かっぱの健卵）材料はアレンジOKだよ！材料のアレンジはOKですが水分の出やすい野菜は避けてね！野菜は写真のように切ってから少し水を入れレンチンして火を通しておいてね！超美味しい！あゆさんのいつも食べてる卵はコチラ👇
サクホク感が堪らない！長芋とミックスきのこのガリバタポン炒め
生で食べれる芋って長芋だけだよね？(ひとりごと、、笑)材料長芋冷凍ミックスきのこバターガーリックパウダーポン酢味付き塩コショウ写真右の袋に入っているのはいつも作り置きしている[冷凍ミックスきのこ]中身はしいたけ・えのき・しめじ・マイタケが基本。エリンギやたもぎ茸を入れたりもしています。作っておくと色々使えて便利ですよ～長芋は好きな形に切って大丈夫ですボールやシリコンスチーマー
薄切り肉をボリュームアップ！子供も喜ぶ厚揚げとチーズの肉巻き
薄切り肉をボリュームアップ厚揚げを美味しく食べられる簡単レシピです。材料2.3人前豚もも肉薄切り厚揚げスライスチーズ十勝豚丼のたれ肉は今回もも肉の薄切り肉を使いましたが、若干巻きにくさが💦巻きやすさならロース肉美味しさならもも肉がオススメです厚揚げを肉の枚数に合わせて切り分けますスライスチーズは肉1枚につき1/2枚写真のように巻いていきます。肉の面積の多い方を
釣りに行って真鯛がたくさん釣れたので 塩焼き・鯛めし・天ぷらといろんな料理で楽しみましたが 『酒煮』という料理が美味しかったので作り方をレシピにまとめてみました。 「酒蒸し」はよく聞きますが、「酒煮」 […]
おうちクリスマスに！子供も喜ぶお魚マッシュポテトのチーズ焼き
普段のおかずとしても、パーティーメニューにも！材料約3人前たら（その他白身魚が良いと思います）（400g）じゃがいも（中4個）玉ねぎ（1/4 ）豆乳（約100CC牛乳でも可）料理用白ワイン（大さじ1）塩ひとつまみ）味付き塩コショウシュレッドチーズ（お好きな量で）ケチャップ（適量）マヨネーズ（適量）パセリ・パン粉（あれば）（無くても大丈夫ですがあると彩が綺麗です）
今が旬、これからドンドンおいしくなる京野菜、えびいも。えびいもは各地で作ってはるし、京都より生産量の多いとこもあるけど、京都のえびいもは味ではピカイチ。口あたりがなめからで、とろける。むっちりさらり、なんともいえん食感がキモである。上品にお出汁で炊くんも
食べすぎた翌日のランチやブランチに 又、来月のクリスマスのおつまみにもいいかも～ そしてこれ！電力消費のない ほんのり節約クッキングです ◆ヨーグルトマヨソースで食べるリースパンサラダ ヨーグルトマヨソース ＜材料＞2人分 ヨーグルト 大2 ヨード卵...
低糖質なのに超絶旨い！大豆粉の鶏むね肉黒瀬のスパイスから揚げ
まるでケ〇タッキー！これからの季節覚えておくと便利♪クリスマスやホームパーティーに是非作ってみてね！材料鶏むね肉2切れ黒瀬のスパイス料理精酒卵大豆粉コーンスターチ写真にはコーンスターチ入ってません💦低糖質で食物繊維も豊富！鶏肉と相性の良い大豆粉はコチラから購入できます👇(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a
◆大人喜ぶ♪かぶと春菊の搾菜サラダ ＜材料＞2～3人分 かぶ 2個 春菊 3本程度 搾菜 大1.5～2 塩 少々 白ごま 少々 お好みでごま油 ＜作り方＞...
【沖縄】グーヤヌジーのローストポーク ＆ オリオンビールいちばん桜
豚ウデ肉は沖縄名称で「グーヤヌジー」 語呂がなんだか好きで精肉コーナーで見つけるとついつい購入してしまう沖縄で 豚ウデ肉は沖縄名称で「グーヤヌジー」 語呂がなんだか好きで精肉コーナーで見つけるとついつい購入してしまう沖縄で
超簡単サラダ！新商品”ザクザクわかめラー油味”のチョレギサラダ
あのチョレギサラダが簡単に出来ちゃいます♪～(´ε｀)材料レタスきゅうり長ネギカニカマいりごまザクザクわかめラー油味（北海道先行発売11/21現在）普通のザクザクわかめでも作れます北海道先行販売の商品ですぶっちゃけもう作り方も何も💦笑なのでこのサラダに使っている”白髪ねぎ”の作り方載せて行こうかなと。と✋その前にザクザクわかめと今回北海道先行発売となったラー油味との比較レポ😙
以前「ダイエット食 オートミールパンケーキ」で紹介したホットサンドメーカー。 リンク銀杏が店頭に並ぶ季節になった。銀杏は好きで食べたいけど、飛び跳ねたりするし煎るのがなんだか煩わしい。悩んでいたときに、ふとホットサンドメーカーが頭をよぎる。「簡単に銀杏が煎れるかも・・・」🐷早速家に帰って、ホットサンドメーカーに銀杏を入れて塩を振る。ホットサンドメーカーの蓋を閉めて火にかけて、中火ぐらいで適当...
朝食・昼食・おつまみにと大活躍の しらすトーストは、チーズがとろ～り 適度な塩気でやみつきになる一品です バジルや大葉の刻んだものをのせるのも 香りよくおすすめです ◆やみつき♪しらすトースト オリーブ油は、さわやかな香りの エクストラバージンオリーブオイルがおすすめ ...
具はアレンジOK！あるもので簡単に作っちゃおう！材料じゃがいも［中3個］玉ねぎ［中1/3個］コーンミート（安いからw）コーンスターチ（その他の粉でも可）顆粒コンソメ豆乳（牛乳でもOK）［約100㏄］水[約150㏄]チーズ（アレンジOK）今回スライスチーズしかなかった😅じゃがいもは少し厚めに切ってレンチンし
【北海道・自炊18】生の紫アスパラをサラダにして食べてみたの巻
小さな白菜の様な野菜のチコリ(エンダイブ・アンディーブ)は、和名ではキクニガナ(菊苦菜)ある日の札幌の買出しで1玉￥100で並んでいたチコリを初購入したのは良いのですが、どうやって食べる！？15cmあるかないかの小さい楕円形のチコリを料理に
【北海道・自炊】黄金色の”たもぎ茸” & ピンクのポテト”ノーザンルビー”
北海道での自炊は、魚もそうですが八百屋で初めて見る野菜に出会う事も多く、東南アジア並の新発見がたくさんありますそんな北海道で、最近試したカラフル野菜2種たもぎ茸写真では少し分かり辛いですが、黄金色のキノコ『たもぎ茸』カラフルな色に気後れし購
【北海道・自炊】珍魚『ごっこ』で『ごっこ汁』をつくってみたの巻
札幌のスーパーの鮮魚コーナーに並んでいた魚には見え難い魚ごっこ(ホテイウオ)英名/ Smooth lumpsucker共栄市場(琴似)の鮮魚店には、ごっこのメスとオスの2尾が仲良く並んでいたのを珍風景が大好きな相方が目敏く見つけ撮影興味を持
【沖縄・自炊】クルキンマチ(姫鯛)のマース煮を作ってみたの巻
名護へ出かけた先月に相方達ての希望で購入した泡盛「國華」。残念ながら好みではなく料理用に出番が到来たっぷり使うならばソーキや三枚肉なのですが、ちょっとだけ良いお酒なので品よく使えればと思いweb検索し辿り着いたのが白身魚のマース煮泡盛と塩で
インドネシア料理「ラウォン & ナシゴレン」をbamboeの素で手軽に作ってみたの巻
国際通りと壺屋を結ぶ「那覇・浮島通り」から少し入った所に佇むインドネシア食材店『カリームワークス』で購入したbamboeの素を使って手軽に作れるインドネシア料理2品1品目は東ジャワ発祥の牛肉スープ「RAWON」RAWON ラウォン黒いナッツ
【沖縄・自炊】グラパラリーフのサラダ & ボケナスとオクラのトマトシチュー
どの地域でもそうですが産地直売所はお宝の宝庫ですよね！え？こんな野菜あるんだ！へぇー！美味しそうなフルーツ！！という具合で。食材の買い物に興味をあまり示さない相方も産直ではワクワクの様子が見て取れ余すところなくパトロールそしてこの日、相方の
未知なる野菜に遭遇する率が高い沖縄でまた一つ初めて見る野菜に遭遇！沖縄の青菜系の野菜は苦みがある物も多く敬遠しがちになっていたのですが「ぐしちゃんいい菜(カンダバー)」が意外と食しやすかったのでまたまた好奇心が湧き購入長命草(サクナ)こんな
台風がやって来る！という事で先週半ば頃から構えていたのですが雨傘より日傘が必要な日が続き本当に沖縄本島へも来るの！？と思っていたら土曜日夜辺りからが本番でした直撃は免れたものの風雨が強い時もあった台風11号「ヒンナムノー」。ヒンナとつくので
沖縄では鳴き声以外は全て食べれると言われる豚！それ故にかどうかは分かりませんが他所よりも美味しい豚肉が安価で手に入り嬉しい限りブロックで購入する事も多く先日は自家製生ソーセージに初チャレンジ！まずはブロック肉を適当な大きさにカット。そして塩
【沖縄】県産ミント＆黄唐辛子(極辛)でタイ料理「ラープムー」を作ってみたの巻
随分と涼しくなった今日この頃の沖縄でもうシーズンは終わり生唐辛子に遭遇できる機会はないと思っていたのですが 先…
少し前なのですが冷凍でも解凍でもない軟骨ソーキ(生)の特売に遭遇し、肉骨茶を作ろうかと思い購入したのですが冷蔵庫に冬瓜が発見！ソーキ汁軟骨ソーキはゆでこぼし後に流水で綺麗に洗ってから再び水と生姜の皮と共にお鍋へ。骨の部分も多くこれは良い出汁
【沖縄】琉球伝統菓子「コンペン(クンペン)」 & ダイソーの鬼おろし器
何とも可愛らしい名称の沖縄のお菓子「コンペン(クンペン)」 「ちんすこう」や「サータアンダギー」のように全国区 何とも可愛らしい名称の沖縄のお菓子「コンペン(クンペン)」 「ちんすこう」や「サータアンダギー」のように全国区
チーズを入れてタレの甘さ抑えめで作りました材料じゃがいも（今回は男爵いも）米粉豆乳チーズバター醤油みりん水溶き片栗粉青のり今回は米粉で作ってみました🥰じゃがいもは洗ってラップしてレンチンで火を通してます。600wで約6分くらい米粉 国産 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 2.25kg (450g×5袋) 送料無料 グルテンフリー 無添加価格:1,620円(20
只今バズり中のザクザクわかめを使った簡単で超絶美味しいサラダです♪材料大根（根元の甘い部分を使っています）キムチ卵（卵黄もしくは温玉）ザクザクわかめ小ねぎ・ごまザクザクわかめ知ってる？理研ビタミン株式会社食欲をそそるごま油と、ザクザクとした弾ける食感が楽しめる、くせになるおいしさのわかめふりかけです。わかめの栄養（食物繊維や鉄分、カルシウム
肉厚しいたけのガーリック風味のパン粉がけ＆フルティカトマトとシャインマスカットのイタリアンサラダ
おつまみに最適な二品です😊材料しいたけ（肉厚の方が美味しいです）パン粉バターフライドガーリックパセリ味付き塩コショウ数日前に道の駅で購入した肉厚しいたけ🤩肉厚ぅ～バターを少し入れてさっと焼いておきます。魚焼きグリルやトースターで素焼きにしても良いかもバターを溶かしパン粉を入れてこんがりきつね色になるまで炒めますパン粉がきつね色になったらフライドガーリックを入れ
おはようございましっ。本日も食いしん坊ヤスミンさん 爆裂 でレシピ記事をお届けいたしま〜す。こんなに食べ物の記事ばかりですが、ヤスミンさんのカラダは、血中のコレステロール、塩分、血糖値も全て平均以下、血圧もノーマルに安定なので、「何でも美味しく食す」は揺るがんぞ〜✨秋刀魚のコンフィ。いわゆる秋刀魚のオリーブオイル煮でござい松。秋刀魚の塩焼き以外でどうやって食べようかな〜っと考えていたら頭の...
揚げた長芋はサラダにピッタリ！おつまみにもなりますよ～♪材料長芋ミニトマト（普通のトマトでもOK）ブロッコリーいりごまぴっぷ小ねぎ醤油美味しい酢（調味酢）EXバージンオリーブオイル今回は皮剝きましたが皮付きでもOK！切った長芋はビニールに入れて軽く塩コショウします！揚げる前に米粉をまぶしてね米粉 国産 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 2.25kg (450g
いよいよ旬を迎えたおいしい長ねぎが しらすの旨味を吸って更においしい マリネです ヘルシーなおつまみとしてもどうぞ ねぎの香りとエキストラバージンオリーブ油 ＆レモンの 香りの 相性も抜群です ◆レンジで簡単！長ねぎとしらすのマリネ ＜材料＞長ねぎ 3 本分 長ね...
お酒のおつまみに、お弁当のアクセントに チーズと漬物の、市松海苔巻き 材料 ベビーチーズ 何か漬物 海苔 ベビーチーズは縦に三等分 漬物（沢庵）をチーズに合わせて切る 市松模様になるように組み合わせる 海苔でしっかり巻いて、しばらく置いて、安定させる 赤いのは生の人参（ぬか...
スーパーに生牡蠣が並ぶ頃となりました ふっくらとした身の光沢のある牡蠣発見！ じゃがいもと合わせて、ささっと出来る 簡単オープンオムレツにしました 牡蠣はきれいに洗った後、水分をふきとり 全粒粉をまぶして、さっと炒めています 火が入りすぎることなく、全粒粉の香りもして ふっく...
あっさり食べられる！レタスとネバリスターのふわふわお好み焼き
あっさりしてるので色んな味で食べられます！レタス2/3個ネバリスター（長芋でも可）中1/3本（こちらから購入できます）ねぎ（青い部分・無くても可）豚肉（代用可）かっぱの健卵（こちらから購入できます）水約200cc（加減しながら入れてね）餅（アレンジOK）天かす（無くてもOK）顆粒かつおだし（約小さじ1）浮き粉6割小麦粉4割ソース（今回ばらソース）小ねぎポン酢（こちらから購入できます）かつお節・青のりマヨネーズ・からし（お好みで）今回浮き粉とネバリスタ
お弁当にもツマミにもピッタリな一品です材料鶏ささみ長ネギキムチ小ねぎごま酒塩・コショウ小麦粉コチュジャン鶏ささみは筋をとり繊維に逆らって切ってね！豆知識🤓酒は肉の筋繊維をほぐす効果があると言われています👆筋繊維がほぐれることで肉が柔らかくなる以外にも、保水性がアップして柔らかくジューシーに作ることができます😋出来れば1時間くらい漬けるのが理想です。
今回は焼く＋湯煎の作り方をご紹介👆にほんブログ村材料牛もも肉クレージーソルト肉は室温に戻してクレージーソルトを全体的に擦り込み1時間以上置きます（長時間置く場合は冷蔵庫へ入れてかまいません）片面2分程度全面焼きます。焼きあがったらアルミホイルに二重に包みさらにラップで包みます。👆耐熱の密閉袋に入れてしっかり空気を抜きます。お湯が沸騰したら袋を入れ火を止
