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サワードゥで作る、ドイツのライ麦パン『ロッゲンミッシュブロート』の作り方
こんにちは、YUKI❀です♪ 今日は夫の母国、ドイツで一般的に食べられている ライ麦のパンの作り方についてご紹
![[サンフランシスコ] アウターリッチモンド地区美味しいベーグル！/ The Laundromat](https://img.blogmura.com/sites/1176153/post-images/63854704.webp/crop/435x435)
[サンフランシスコ] アウターリッチモンド地区美味しいベーグル！/ The Laundromat
（An English version is at the bottom.） 皆さん、こんにちは 大人気のベーグルということで気になっていたものの今まで行く…
黒パン＝ライ麦100%の見た目が黒っぽいパン。フレンチトーストと言えば、ふわふわな厚切り食パンやバゲットで作る
我が家はガーリック常備で消費量も多いのですが、黒にんにくも大好き。 でも高いですよね。 最近、自家製も作れると知って、オーガニックの完熟にんにくを買うことにし…
久しぶりに、新鮮卵を買ってきてもらったので、ゆで卵で！！珍しく夫も食べるというので、仕事中の部屋へ持って行くんだけど、我が家のミルは大きいから、（卵の後ろに見えてます。。）小さい器を探したけどすぐに見つからず、お猪口に入れた。お猪口、ほとんど使ったことが
台風がやって来る！という事で先週半ば頃から構えていたのですが雨傘より日傘が必要な日が続き本当に沖縄本島へも来るの！？と思っていたら土曜日夜辺りからが本番でした直撃は免れたものの風雨が強い時もあった台風11号「ヒンナムノー」。ヒンナとつくので
ドイツパンは一般的なパンと比べ、ずっしりと重みのあるパンで、味も独特でクセになる風味のパンです。最近では日本でも人気を集めているパンでドイツパンの専門店も増えています。ドイツは寒冷地のため小麦がなかなか育たず、パンはライ麦を使ったライ麦パン※黒パンが主流です。でもライ麦だけでは発酵せずパン作りが難しいため小麦を混ぜて作ります。そのためライ麦と小麦の配合率によって味や食感が変わってきます。ドイツパン...
