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電撃的な組み合わせ、カズノコとチーズのコラボです!単独で美味しいおつまみ同士が、タッグを組みました。開発してくださった方、本当に目の付け所が素晴らしいです。カズノコのコリコリとした歯ごたえと魚卵の旨味に、チーズのまろやかさが加わって、素晴ら
富山の郷土料理。豚肉とたくあん古漬けの酒粕煮のレシピ・作り方
富山の郷土料理。豚肉と白菜とたくあん古漬けの酒粕煮のレシピ・作り方を紹介します。古漬けたくあんは干してあるので、旨味が凝縮されており、歯応え抜群。生の大根とは異なる、深みある素朴な味わいです。芳醇な酒粕の甘みの煮物はごはんのお供はもちろん、日本酒によく合いますよ。
【カネツル砂子商店】ほぼお刺身!?ほたるいか活漬け【限定珍味】
北陸自動車道をひた走り、富山県まで行きまして道中で発見したカネツル砂子商店の「ほたるいか活漬け(いきづけ)」。いかの沖漬けが好きなさいさいはまたホイホイ買ってしまいましたとさ(笑)パッケージには「活きたホタルイカを醤油に漬け込んだ」っていう
釣りに行って真鯛がたくさん釣れたので 塩焼き・鯛めし・天ぷらといろんな料理で楽しみましたが 『酒煮』という料理が美味しかったので作り方をレシピにまとめてみました。 「酒蒸し」はよく聞きますが、「酒煮」 […]
おつまみレシピ ごま油香る。ねぎたっぷりの砂肝ポン酢しょうゆ
ねぎたっぷりの砂肝ポン酢しょうゆのレシピを紹介します。砂肝はあらかじめコンフィを作っておけば、ドレッシングとこねぎを和えるだけ。濃い味のごま油を使って風味よく仕上げます。白炒りごまは炒ってから加えることで香ばしくなり、風味がグンとアップします。仕上げに七味唐辛子を散らすと絶品です。お酒をのんびり飲みたい日におすすめ!
お酒が進み過ぎる。漬けマグロとアボカドの本わさび爽やかユッケ
漬けマグロとアボカドのユッケを紹介します。本わさびをピリッと効かせて爽やかに。卵黄をのせてソースにしていただきます。あふれる黄身がたまりません。風味が豊かなごま油とわさびでさっぱり味のユッケはビールやワイン、日本酒などさまざまなお酒によく合います。
日本酒やビールに合うおつまみ。スルメイカの鉄砲焼きレシピ・作り方
スルメイカの鉄砲焼きレシピを紹介します。いかの足を細かく切って、わたとみそを合わせて胴に詰めて焼いた「鉄砲焼き」。旨味たっぷりで日本酒やビールによく合いますよ。実山椒を加えて風味よく仕上げます。新鮮なスルメイカが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。