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こんにちはふぁそらです♪ 栃木のペニーレーンというパン屋さん。 初夏に東京を訪れた際に久しぶりに会った大親友家族に連れて行ってもらったパン屋さん。 10年ぶりにあった大親友との思い出がたっぷり📷💭💓 あの味が忘れられなくて作った前回。 美味しかったけど、まだまだ改善の余地があるということで2回目の挑戦。 前回は生地の配合がイマイチだったので、今回は改善策を講じてなかなか良い生地になりました。 ですが… 中身がどっか行っちゃったんですよ(笑) あんなに塗ったくったブルーベリージャムが焼いたら薄っぺらい紙のごとくうっすら残ってるという結果。 これは、原因がはっきりしました！ ジャムの粘性が足りなか…
「かつお節の和風ピザ」を作りました。 「やわらかソフト削り」を使用して、ピザ生地にもトッピングにも、そして食べる直前にもたっぷりとかつお節を加えました。かつお節の旨味が詰まった新しい食感と味わいを楽しめるピザです。
【パイ生地サンドのマロンパン】軽くて好評♪お母さん…またやらかしましたよ！！
こんにちは。#お母さん、またやらかしましたよ！あの子達。。。えっ？王子が？？と思って焦って聞いてみたら…一昨日の夜に#我が家に来た#班長さんのママさんが昨...
こんにちはふぁそらです♪ 前にバゲットを焼いた時に割といい感じに焼けたので気を良くしてカンパーニュも焼いてみました。 気泡ボコボコを目指して！ 結果は 私としては最高の出来です👍 コロンとした佇まいにメリメリクープ。頭の中でイメージしてた外観に近い。 今まで長時間冷蔵発酵での作り方は12時間程度の熟成だったのですが、(どのレシピもそのように書いてある気がする) 24時間に変更してみました。 それが、功を奏したようです。前日の朝、生地を作って翌日の朝焼くのです。 休みの日に焼きたいので、休前日に生地作りをしなくてはならないんですね。 休みの前の夜は休日に作るパンやお菓子、また料理の買い出しがある…
ここ最近修業にあけくれていた『肉まん』豚まん、中華まん包子、肉包あまりブログやSNSに投稿する事は少なかったけれど、。季節を問わず作る事も多くて肉まんはアンマンや酒まんじゅうアンパンの包餡とは違いヒダがすこぶる難いのですよね。思えば私の肉まん修業は2013年からはじまっていたよね(*｀艸´)ｳｼｼｼ過去記事2013年11月地粉の肉まん＆カボチャまん♪成功～！当時は成功と言っても簡単な方法でなんとか見栄えの良きもの...
ワンランク上の味をあなたのキッチンへ。美味しさを引き出す秘訣をお教えます。ワンランク上の「もっと美味しく作れるパンとお菓子の教室」 もっと美味しく作りたい…
こんにちはふぁそらです♪ 母の大好物ちくわパンを焼きました。 ちくわにツナマヨをたっぷり詰めてパンに埋め込んで焼きます。 本当なら細長く伸ばした生地をちくわに巻き付けるんですが、伸ばすのが面倒で💦 今回は埋め込め式にしました。 ちくわは美味しいですね～！ ツナマヨも安定の美味しさ。 ちくわパン最高👍 たまに作るとすごく喜んでくれる母 作ってよかったー😊 80近い母だけど、毎朝パンを食べるんだって。 作り甲斐がある～ ✍️粉300gで8個 ツナ缶2缶 Instagramに動画アップしてまーす。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り
ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。天然酵母で作るパンが人気ですが、気軽にパン作りを楽しみたいのでドライイーストの個包…
こんにちはふぁそらです♪ 栃木県にあるペニーレインというパン屋さんで買ったブルーベリーブレッドが忘れられなくて、自分で作っちゃいました。 本物のブルーベリーブレッドは生地にもブルーベリーの色がはっきりと出ているのでブルーベリーが入っているんだと思います。 仕込み水を減らしてブルーベリーを潰したものをいれようかと思ったのですが、冷凍庫開けたらあるはずのブルーベリーがない！ ということで急遽ブルーベリージャムで代用です。その分砂糖は無しにして作ってみました。 糖分の多い生地なので耐糖性のイーストを使いましたが、やはり思うように発酵はしませんでした。 味は、まあまあ美味しかったけど、フィリング入れす…
【レシピ】コーンが甘い！ホワイトソースが引き立つとうきびパン
こんにちはふぁそらです♪ とうきびの美味しい季節 これを作らなきゃ夏は終われない！ コーンたっぷり！パン 前にこぼれとうきびパンを作ってみたんですが、中身はコーンだけだったので、ポロポロこぼれて食べにくかったんですよね。 ひよこのこぼれとうきびパン - ふぁそらキッチン 今度はコーンに少しのホワイトソースを混ぜて味的にもワンランクアップ！ 少しミルク感があり、塩味と甘みのバランスの良い美味しいパンなりました。 そして、コーンといえばひよこ(笑)そして鳥繋がりで、シマエナガも描いてみました。 材料（18㎝角型） 作り方 トッピングとフィリングの準備 捏ね～1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次…
ドライイースト【パンレシピ】ポーリッシュ法で作る「ミルク食パン」の作り方
ポーリッシュ法で作る食パンを紹介します♪ ストレート法で仕込む場合とポーリッシュ法で仕込む場合を比べると、その違いにびっくりするはず！ 翌日はもちろん、3日目だって柔らかいですよ♪ トーストしなくても熟成された美味しさは格別！
ワンランク上の味をあなたのキッチンへ。美味しさを引き出す秘訣をお教えます。ワンランク上の「もっと美味しく作れるパンとお菓子の教室」 もっと美味しく作りたい…
【お月見団子風パン】お月様のパンは100均のアレで…5歳児姫は自家製味噌でお味噌汁作り♪
こんにちは。#有名人って変装してても何かのタイミングでわかる！！と再確認した昨日(笑)なんと私が働いているところに【#永山瑛太さん】が来たぁ～ԁ...
今日は2か月ぶりに『ガヌテル』レッスンに伺いました朝からバタバタと手作りパンでランチBOXを作り(*^-^*)☆9/18：ランチメニュー☆・ひと口サンドイッチ（胡瓜、卵、ハム＋レタス）・カンパーニュ・オレンジチョコレート入りブリオッシュ・バターミルクパン・人参ラぺ（レー
14、15、16日の3連休、お出かけ予定もなく過ごしました。近所に出かけようか…と思いながらも面倒くさくなんだかだらだらと時間を消費してしまいました(*^-^*)主人は在宅で仕事…もうすぐそこにこの環境がやってきます。う～～慣れておきたいが3日間で少々お疲れの自分この先
トースターで簡単♪ 青のりとピザチーズのポンデケージョ風パン
「青のりとピザチーズのポンデケージョ風パン」を作りました。 ブラジルのポンデケージョをアレンジし、青のりとピザチーズを使っています。トースターで発酵なしで簡単に作れるのが特徴です。 ふんわりとした食感に、甘みと塩味が絶妙に調和しています。時短で便利なレシピです。
【きのこのマリネピザ】リメイクピザと小2男子のやる気スイッチが入らない
こんにちは。#やる気スイッチがナカナカ入らない王子。何をするにもワンテンポ#動作が遅い(-Д-;)最近は#レゴブロックにハマってるみたいだけど…帰ってくる...
ハード系は温度＆スチーム量大切。クラストの『質感』は”音あり”が伝わりやすくて。ブログ用に再投稿。#手作りパン #おうちパン #カンパーニュ #飾りクープ #ブログ埋め込み pic.twitter.com/3R2RLyFHvL— nagyi (@nagyi008) September 10, 2024 今日は動画ではじまり♪久し振りに飾りクープを入れたカンパーニュです♪そしてクラスト質感は音付き動画の方が伝わりやすくて＾＾ハード系はとかくクープや気泡を気にしやすいイメージだ...
本日は朝にホームベーカリーをセットしてからジムへ行き、昼食にバナナパンと豆から挽いたコーヒーをいただきました。 ✏️材料（1斤） 1強力粉 20g バター 10g 砂糖 大さじ2 スキムミルク 大さじ1 塩 小さじ1 牛乳 210cc ドラ
ワンランク上の味をあなたのキッチンへ。美味しさを引き出す秘訣をお教えます。ワンランク上の「もっと美味しく作れるパンとお菓子の教室」 もっと美味しく作りたい…
9月はあんパンレッスンでした(*^^*)秋の栗あんパン春の桜あんパンふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)／にほんブログ村
ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。パンを切らした時の救世主✨米粉で作るパンなら、1時間あれば作れます。時短で美味しい…
こんにちはふぁそらです♪ シンプルなパンが食べたいなぁ。でも食パンじゃ芸がないなぁ🤔 なんて思ってあいりおーさんの著書 「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」 をピラパラとめくっていたら目に飛び込んできたミルクブレット。 これ美味しいんだよねー、ふわふわでミルキーでほんのり甘くてさ。 と思って早速取り掛かったんだけど冷蔵庫に半端に余ったくるみがあったからそれも入れちゃいました。 シンプルじゃないやん！ってね(笑) これね〜やっぱり美味しい💕︎ たまごサラダが食べたくてパンを焼いたので、挟んでみましたよー。 このパンはカットするとまたまた可愛いんですよね💕︎ くるみの食感と香ばしさが良き👍 その…
ワンランク上の味をあなたのキッチンへ。美味しさを引き出す秘訣をお教えます。ワンランク上の「もっと美味しく作れるパンとお菓子の教室」 もっと美味しく作りたい…
「青のりとゆず味噌のうずまきパン」を作りました。 味変としてゆず味噌を使い、パン生地にもフィリングにも青のりをたっぷりと使用しました。しっとりとした青のりの風味が口いっぱいに広がり、ゆずの爽やかな香りとほんのりとした甘さが絶妙なバランスです。
キューブ型がキュートだったので、教室でこんなメニューも受けてきました。これ、フィリングもしっかり作るので大忙し。発酵を待つ間にもやることがたくさんあって、座っている暇がありませんでした。写真がとっても残念だわね..。本当はこんな感じ（レシピ
【折り込みスティックパン】業スーと100均の材料で美味しいパン★宿題に集中できない件…
こんにちは。おへそ捕られちゃったら#赤ちゃん産まれなくなる！！昨日の保育園帰りに#雷が鳴り大粒の雨が降ってくると姫がおへそを抑えて捕られないように#必死に...
JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン こんにちは。 夜、どうしても眠れないので、塩パンを作ってみました。 バターが溢れないようにがんばってとじたら、いつも
チョコとクルミとアプリコットのミニチョコカンパーニ( ≧∀≦)ノふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)／にほんブログ村
チャバタを焼いた日。最近はピザ窯だと大きく二つ焼く事が多くてね。まさにスリッパ一足＾＾これって。。ポンポコに膨らんでしまうかペタンコ過ぎてしまうか両極端だったり、、、(*｀艸´)クラストは焼き過ぎず、焼き色つけ過ぎずが理想とて、、ピザ窯は温度調整＆スチーム機能がないので焼き色もまた両極端になりがちで小さな庫内ガン見です。笑何せ高さは約7㎝だしたくさんのパンは焼けません。とはいえうまく焼けた時はやっぱり...
10日は9月パンの会2回目でした(*^-^*)前回と同じメニューは・全粒粉入りコッペパン（サラダ付き） ・抹茶の編みあんパン今日は5名様です現在は新規の生徒さまはいらっしゃらないので皆さんパン作りはベテランに入られたような（笑）毎月1回お会いできるのもとても嬉しいです
生地にココアパウダーを混ぜて焼いた『ココア食パン』1斤で焼いてみました(*^-^*)仕上がった生地にチョコチップなどを混ぜて焼いても美味しいはずポイントは油脂に無塩バター＋サラダ油2種類使っているところ思ったより軽い焼き上がりのパンでサンドイッチが可愛い最近朝食に
【偽カンパーニュw】レーズンとクルミのパン★女好き？男好き？いや…人が好き！
こんにちは。大きくなると#どんどん小さくなるものって何だ！？昨日の夕食中王子に出されたなぞなぞ…私は考え込んでしまったけど姫はすぐに答えて#正解しててビッ...
暑いは暑いとて少し落ち着いてきたこの頃＾＾ちゃんと写真を撮る元気も少しだけ(*｀艸´)最近はどんどん写真より動画が主流になってきているとて写真だけだって大変だもんで、、作ったとて撮らない習慣がついてしまうと本当に楽で楽で楽で。笑動画となれば更に編集作業の方が大変過ぎて。皆さんホント凄いと思うよ。続けるのも一苦労よね。私は作る事の方に時間も体力も集中力も使い果たしてしまう勢いよね。。そんなこんなでこちら...
「青のりと大豆のタルトパン」を作りました。生地に青のりを混ぜ込み、トッピングには大豆と青のりを使いました。成形は簡単なのに、とてもかわいく仕上がります。大豆はホクホクで、青のりの香りがとても良いです。
先日告知した通り2年ぶりにYouTubeにアップしました！！宣言通りにアップできてちょっとホッとしています。 気づけば2年間もほったらかし。 ほったらかしだったから 全然回っていなかったけど これからしっかり回していきますよー。 年内にチャンネル登録者を2万人にする予定。まだチャンネル登録していない方はぜひ登録してもらえると嬉しいです。 『本格パン作り大全』 （世界文化社）より 〜チョコレートマーブルパン〜をお届けします。クリックするとYo
【9月6日はクロワッサンの日？】なんちゃってだけど焼きました。声かけしても行動しない子
こんにちは。何度も#声かけても実行に移さない王子。。。返事も#上の空で いま自分がしてることに夢中になりすぎて…毎日の#ルーティンをこなすのに、とても時間...
【カンパーニュ】イチジクとカシューナッツとチョコのカンパと小2男子の2回目の約束。
こんにちは。王子が学校の#お友達と2回目の約束をしてきました。1回目は土曜に待ち合わせしたけど#約束した子が#発熱をしてしまい…待てど暮らせど来ず...
4日は9月パンの会1回目でした。今日のメニューは・全粒粉入りコッペパン（サラダ付き）・抹茶編みあんパンリクエストで・ほうれん草塩パンの追加がありました。皆さんと一緒に作ってみました(*^-^*)パンの会では慣れ親しんだ定番パン、また珍しい成形のパン組み合わせが楽し
JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン こんにちは。 今日は、オーバーナイトでプチトマトと枝豆のフォカッチャを作りました。 ちょっと具が足りないかなと思って
おはようございます。先月は仕事のため予定が合わず参加出来なかったパン教室でしたが2ヶ月振りにパンレッスンに行きました。癒しの空間なので前日からワクワク朝、少し…
ワンランク上の味をあなたのキッチンへ。美味しさを引き出す秘訣をお教えます。ワンランク上の「もっと美味しく作れるパンとお菓子の教室」 もっと美味しく作りたい！ …
AmazonスマイルSALEもあと2日！どの商品を買うべき！？
AmazonスマイルSALEも残すはあと2日となりましたね～！ 季節の変わり目のセールということでけっこう使い勝手のいいセールだなといった印象ですがみなさんはいかがでしょうか？楽しめていますか？？？ 楽しめている人もイマイチ楽しめていない人も、あと2日最後まで楽しむためにSALE中に何を買うべきなのか今一度確認していきましょ～！
ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。パン教室に通っていた頃、使用する砂糖が途中、きび糖から甜菜糖に変わりました。焼きた…
こんにちはふぁそらです♪ 焼きたて最高な惣菜パン焼きました。 これね〜本当に美味しかったー。玉ねぎたっぷりすぎたかなと思いきやそんなことなくベーコンと相性が抜群でした！ チーズは控えめにして正解。 レシピにするつもりなく適当に作ったので、玉ねぎの量が分かりませんが、記録用として分量だけ記しておきます。 材料（6個分） 強力粉（銀将） 200g 水 138g 砂糖 20g 塩 4.5g スキムミルク 7g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g ベーコン 3枚 とろけるスライスチーズ 3枚 玉ねぎスライス 山盛り 220度で12分焼いたかな。 こんがり焼けて満足。 最近オーブンが調子…
こんにちは。 8月は、学校が夏休みだったことや、 夫が家に居る時間が増えたので、 自分のペースを保つのは、難しかったです。 8月中にやりたいこと 8月中にやりたいことは、こちらでした。 SNSの活用方法を考える 家族の誕生日を祝う アプリで単発の仕事をしたい スイートブールを作りたい 語学アプリを再開する SNSの活用法を考える× 色々なSNSに手を出して 中途半端になっていることを 整理したかったのですが、 正直どうしたらいいか分かりません。 やめる OR 引き続きやる どちらか決められないので もうしばらく考えてみようと思います。 Xは、時々投稿しています。 良かったら、繋がってください。…
天気も良く久々に出掛けることにします。 最近家で過ごしてばかりで出不精です。 メイクして、おしゃれして、美容院に行きます。 その後、流行りの服をチェックだけし、 持っている服は少ないですが、 今年の秋どう着回していこうか 考えます♪ 過去1上手く焼けました。パチパチ👏 明...
