ハッシュタグ記事一覧

実はムズい十字クープ♪

カンパーニュ♪最近はオーバルの一本クープぱっくしクープが多いものの＾＾「おうちカンパーニュ」と言えば！以前のおうちパンでは十字クープが定番だった気がする？？古い時代の私です。そんなわけでこのタイプのカンパーニュは昔にひたすら焼いていたパンクープの開かせ過ぎはやり過ぎとて、。まるい成形＆十字クープはバランス良く焼き上げようとすると実は一本クープより難しかったりします＾＾クープのバランスはもちろんだけ...

2024/07/31 00:24

夏でも楽しめる苺バタークリームパン

  8月パンレッスンお知らせ  エグゼクティブパンコース   人気の苺バタークッペ    夏でも楽しめる軽い苺バタークリームInstagramにアップしたとこ…

2024/07/30 17:12

【ベーコンエピ】姫が作ってくれた…詩選手の悔し涙と姫の自分勝手すぎる行動。。。

こんにちは。今朝の#朝焼けは最近見た中で一番綺麗に見えて心が澄んだ✨そんな今日は#大吉日だそうで…きっと宝くじ売り場は行列してるんだろうな♪#サマージャン...

2024/07/29 07:36

イタリアのパンと言えば＾＾

この夏はピザ窯を買った事だし！！やっぱりイタリアのパンを焼いていきたいところ＾＾イタリアのパンてとかく高さが無いパンが多いイメージねてまさに高さが低いピザ窯にぴったしで。ピザや先日のフォカッチャもそうだし今回のチャバタも名前からしてもスリッパという意味ボリューミーではない印象ですねぃ。そんなこんなでスリッパ一足チャバタ(〃艸〃)をピザ窯で＾＾高さも気にせずピザ窯の良さを活かせそうなパンそして今回はビ...

2024/07/28 03:05

カンちゃんのお腹に入るものは安全な材料で♬

この間焼いたパンの仕上がりに納得がいかず パンつくりの上手なお友達に教えてもらって改良点をいくつか発見。 再チャレンジ。 途中 生地が全然まとまらずなんだ？と思えば 塩入れ忘れ～ 今日こそはと自信満

2024/07/26 23:58

しっかりチーズ味がする蒸しパン作りました【チーズ蒸しパン】

スライスチーズで蒸しパン作り。チーズ味が濃いです。

2024/07/25 22:07

【角食パン】逆さにすると。。。！？学童では昼寝タイムを再導入したおかげで

こんにちは。#土用の丑の日だった昨日は鰻を食べて私の#体調も復活するかな？と思ったけど…さほどでした(^ω^;)でも昨日の朝よりはマシな感じ。さぁ～今日も...

2024/07/25 07:10

【忘れがちな全粒粉で】全粒粉入り山食

こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉入り山食 実家の母と自宅用に焼きました。 全粒粉は棚の奥で忘れがちなので賞味期限切れる前にせっせと使ってます。 今回は粉量の10%配合。 少しベージュに色付いて優しい全粒粉の風味でした。 コッタさんで購入した全粒粉 cotta 全粒粉 1kg 商品コード：027159 https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027159 割と粒子が細かくて使いやすいです。 全粒粉は小麦を丸ごと挽いたもの。というと普段私たちが使ってる小麦粉は何？ ってなりますよね。 それは小麦の表皮や胚芽を除いて挽いたものなんです。…

2024/07/25 06:14

今どき、、12年目ブログとな。

さてさて、。写真は私のいつぞやのアイコン＾＾今月が過ぎればこのブログも12年目突入という。。ブログなんて今どき続けている人いるの？？見ている人ているの！？っと思いきや、。現在もブログをされている方は思いのほか意外と多くいらっしゃるのも事実だし私のブログを見てくださる方はひたすら若い世代ではないと思うのでね。あ。ごめんねぃ(〃艸〃)このSNSの時代にもかかわらず不思議な事にこのブログのアクセス数は昔と変わ...

2024/07/25 01:51

米粉ときなこのロールパン 作るのも食べるのも簡単便利♪

「米粉ときなこのロールパン」を作りました。 ロールパンの成形も簡単にしてみました。 米粉はそのまま使えるし、きなこは混ぜ込んだので手も汚さず食べられる！作るのも食べるのも簡単便利なパンです。

2024/07/24 14:17

自家製酵母【パンレシピ】「リュスティック」の作り方（ドライイーストのアレンジあり）

今回は高加水パンの中のなかからレーズン酵母にルヴァンリキッドを加えて作る「リュスティック」のレシピを紹介します。（ドライイーストのアレンジあり）

2024/07/24 01:12

ドライイースト【パンレシピ】焦がしキャラメル風味⁉「珈琲とチョコレートのソフトなハードパン」作り方

今回、紹介するパンはドライイーストで作る【パンレシピ】焦がしキャラメル風味⁉「珈琲とチョコレートのソフトなハードパン」です♪ かすかに感じる焦がしキャラメル風味のカフェラテ味に相性が抜群のチョコレートをコラボさせてみました！ 珈琲好きにはたまらない組み合わせです♡ そこに、またまた相性の良いオレンジとパッションフルーツ、それに加えアーモンドやマカダミアナッツ、カシューナッツをトッピングさせることで、甘さの中に程よい酸味で引き締まった味わい、ナッツの食感や深みのあるハードパンですよ。

2024/07/24 01:10

こーちゃんのパン焼きレポw お惣菜パン / ベーコンエピ

こちらは昨日（日）焼いてくれたパン3種 ウインナーロール、コーンマヨパン、バター入りパンお天気良くなかったり、夕刻時に撮ったスナップなので 暗くてすみませ...

2024/07/23 10:21

久々フォカッチャ♪で考える。

久し振りに焼いたローズマリーのフォカッチャ＾＾イタリアのパン続きなこの頃♪本当は今回ピザ窯で焼いてみたかったものの、。丁度良い型がまだ見つかっていなくてお馴染みのレッスンレシピで14年もののビストロ焼き(〃艸〃)今も頑張ってくれてはいるもののさすがに庫内がボロボロになってきて…出番が少なくなっているこの頃＾＾ともあれ！まずは焼き立てを食べておきたいフォカッチャ塩とオリーブオイルたっぷしでちと表面はパリっ...

2024/07/23 00:51

jhbs 中級レッスン

ブリオッシュ・ア・テットフランス後で頭の意味の「テット」僧侶が座っているように見えませんか？ いつもとは違った成型なので楽しかったそうです。チーズベーコンクッ…

2024/07/22 17:28

【山食パン】久々に焼きました♪新体制で和気あいあいと空手ができました(*^^)v

こんにちは。#梅雨入りも微妙だったのに…#梅雨明けちゃったよぉ～💦#大丈夫なのか～！？夏。。。水あるのか？？昨夜は早くに寝てしまったのです...

2024/07/22 07:24

激暑の1日

こんにちはこんばんは 今日は特に暑かったので、家でやり残してた家事をしてゆっくりしてました

2024/07/21 18:11

バターロールパン(*^-^*)

昨日は夕食作りながら…パンを焼きました我が家はリビングが西向き（夕方日差しがMax！！）部屋の温度を考えると夏は発酵器いりませんね(*^-^*)せっかくですから自然発酵を利用しましょう。いろんな種類を焼いてきましたが我が家は定番パンが大好き 毎日食べれる🍞自分の目

2024/07/21 10:04

アートフォカッチャ作り

花畑フォカッチャ 今回の花畑フォカッチャは生徒さんのリクエストでレシピを作成しました。以前から作ってみたかったそうです。楽しくアート焼成前と焼成後 フォカッチ…

2024/07/20 17:32

パン教室・通院・飲み会で繁忙期まえに詰め込んだ1日

おはようございます。出張が落ち着き来週から繁忙期に入ります。平日に時間の余裕がなくなるのでその前の駆け込みで朝から晩まで有意義に時間を使った1日でした。先月は…

2024/07/20 07:12

テンションあがるフォカッチャ作り

花畑フォカッチャ 会話が絶えない楽しいクラス毎回、会話が絶えないクラス。ベンチタイムや待ち時間が長くて、今回はより一層会話が炸裂笑笑😊焼成前と焼成後そんな彼女…

2024/07/19 14:17

【飾りクープ】ブルーベリー×チョコのカンパと僕じゃないよ！兜を被った2人♪

こんにちは。王子に引き続き…一昨日の夜は姫が#咳をし始めて昨日の朝は#鼻水をズビズビ言いながら起きてきたので昨日は保育園で#プールの予定だったし入らないで...

2024/07/19 07:14

きゅうりを焼く⁉ きゅうりピザ🥒🍕

夏の味覚きゅうりを使って「きゅうりピザ」を作りました。 苦手なきゅうりをおいしく消費したい！ 以前作った焼ききゅうりがおいしかったので、きゅうりが焼けるようにピザにしてみました。

2024/07/18 10:58

ヘルシープラントベースでミートソースパン♪

こんにちはふぁそらです♪ プラントベース、最近話題ですよね。 植物由来という意味なのだそうです。 動物性のものを使っていないということですね。 今回ニップン様から提供して頂いたお豆腐のそぼろは文字通りお豆腐の加工技術を応用したものでお肉の代わりに使ったりお米と一緒に炊いてもいいそうです。 ポロポロとひき肉のようなのでパン作りに使用してみました。 このおとうふのそぼろは冷凍されているんですが、解凍してそのまま使えるのが良いところですね。 加熱無しで簡単に使えるから便利です。 今回はミートソースに見立てて、マヨネーズとケチャップとピザ用チーズを混ぜて具材にしてみました。 ピザ用チーズを入れたことに…

2024/07/18 07:36

「ロゼッタ」をサンドに＾＾

ロゼッタその後＾＾やっぱりこのパンはサンドがぴったし(〃艸〃)可愛い過ぎるだろうさ♪ランプレドットとはいかないけれど普通にハムいっぱいぱいに今回はイタリアンパセリなどをサンドしつつロゼッタらしい優しい焼き色と失敗ロゼッタと違い「空洞」ができるとあたり前だけれど軽～くてね＾＾これが好き。とて焼き過ぎるとカリカリになり過ぎてしまうのはピタと同じ。ピタ＆ナンレッスンでお伝えしているのだけれどやったぁ～膨ら...

2024/07/18 01:35

7月パン勉強会＆お弁当作り(*^-^*)

7月16日火曜日は『7月パン勉強会』6名の皆さんに起こしいただきました(*^-^*)わいわい賑やかに進みすぎて写真は撮り忘れる始末今回の勉強会内容は酒粕ブールは250gの粉に対して13g、25g入りでの味の違いイタリアンパンは同じ生地からの成形の違いで2種類にチャレンジ

2024/07/17 11:07

ザンギサンドの新しいアレンジ！夏にぴったりなジュレとの組み合わせ

こんにちはふぁそらです♪ ザンギを久しぶりに揚げたのでザンギサンドにしてみました。 夏なのでさっぱりと ポイントはジュレ かおりの蔵 丸搾りゆず を水と半々でゼラチンで固めてジュレにするとザンギに絡んで食べやすいです。 ゆずの香りが口に広がってザンギがいくらでも食べられる～。 揚げたザンギがカリッと食感よく食べられるのもオススメです。 ランチにピッタリですね🍽 「ミツカン×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。 「かおりの蔵 丸搾りゆず」をモニタープレゼントして頂きました。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中おうちでごはん ランキング参加中食べ物

2024/07/15 06:08

2日連続でフォカッチャを焼いたよー！

めちゃくちゃ美味し過ぎたので、また焼いたw ホントこのフォカッチャ、失敗しらずww おはよう、ではなく、帰宅後、夕方に焼き上げました あまりにも簡単すぎ...

2024/07/14 09:36

バターと塩パンの魅力

こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉入り塩パンを焼きました。 全粒粉って少量パックでも使い切れないことが多いので、いつものパンに少しだけ混ぜて使うようにしています。 小麦の風味が深くなって美味しいです。 今回は2割を全粒粉にしてみました。 大好きな塩パンなのでバターもたっぷり！ 最近気づいたんですが、バターが大好きです。 お菓子作りにもパン作りにも料理にも大活躍！ フィナンシェやベルギーワッフル、グラタンも大好き。 コクがあって甘くて少ししょっぱくて、トーストに塗って食べるのは王道ですね。 塩パンももれなくバターたっぷり！ バターロールよりもバターが沢山なんですよ！ バターしみしみの塩パンはお友達…

2024/07/14 06:17

​​パン作り初心者でも大丈夫！パリふわ食感が家で楽しめる塩パンの作り方

こんにちは。すずまるです！ 最近手作りパンを作る人が増えましたね。 すずまるは産休をきっかけに何か没頭できる趣味はないかと思い見つけたのが『パン作り』でした！ ただこの私、バレンタインの手作りお菓子で噛めないほど固いチョコを作ったことがある

2024/07/12 10:37

【コーンパン】失敗しちゃったけど美味しいってよ(笑)ペコリ王子とラブラブ姫♪

こんにちは。毎日、王子達の#登校班の見送りをしている私。集合場所から#交通量が多い道路を横断するところまで見送って…次の交差点には#旗当番の方が立っている...

2024/07/12 07:15

空洞ロゼッタ♪

一年ぶりのロゼッタ＾＾何やらここ数年夏にしか焼いていない気がするロゼッタです。空洞が成功のしるしなイタリアのパンこのパンを一番焼いていたのは8年前。2年前のブログ記事。ロゼッタを一番焼いていたのは8年前(〃艸〃)2年前に改めて挑戦しつつ。ガタガタ言っている暇にゃぁ～考えて実践。https://t.co/JaZHNhKKEs— nagyi (@nagyi008) July 8, 2024 改めて挑戦した2年前にだいぶわかった気がします＾＾過去記事溢れるロゼッタ♪...

2024/07/12 02:20

フォカッチャを作った ｜願い

いつも応援ありがとうございます。 ホームベーカリーで食パンばかり焼いていた 「気負わずにいろいろな種類のパンを作れる人になりたい」と、ずっと前から思っていた。 私は昨年の秋ごろからホームベーカリーでパ...

2024/07/12 01:27

【カンパーニュ】久々の飾りクープカンパーニュ。ワンオペ雷おちました(笑)

こんにちは。#パラパラ落ちる雨よ雨よ、パラパラパラと何故おちる～♪乾いた土を柔らかにして#綺麗な花を咲かすため～💕と姫が時々歌ってくれます...

2024/07/11 07:17

大きく焼いたリュスティック。

前回に続いてピザ窯リュスティック♪今回は大きく焼いてみたバージョン＾＾ピザ窯だけに！？中央が特に高温になるので真ん中に二つ置いて焼いてみたよね♪前回よりだいぶ上手に焼けました。毎回学習だなぁ～＾＾そして私が想像する薪窯のような焼き方(*｀艸´)ピールで色々な場所に移動させつつなね＾＾薪窯のパン屋さんて細かい温度調整は難しくなるだろうし場所によっての温度差も大きいだろうし焼き色もパンもワイルドな焼きっぷり...

2024/07/10 02:08

ピザ窯リュスティック。

さてさて、。ピザ窯その後♪リュスティックを焼きながらあ～だ。こーだとだんだんわかってくると自分の窯になってきたかな＾＾って思えます。だってオーブンて相棒でしょ。この部分は信頼しているけれどここは気を付けてフォローせねばってオーブンによって変わるから。オーブンのせいばかりにちゃ可哀そうだわね。パンの焼き上がりは自分の手際の良さを含めた使い方しだい。判断しだいも大きいもの。さてさて、。今回のピザ窯で焼...

2024/07/10 02:07

50秒焼成で本格的すぎるナン♪

 ナンを焼いたよ＾＾ピザ窯で♪この焼き上がりは！！！もちろん過去一ね(〃艸〃)同じレシピとて焼成だけでこれだけ変わるのはわかっちゃいたけれど改めて凄いと。。。もちろんタンドールとはいかなくても感動しつつ動画も撮ってしまったよね(*｀艸´)今回はたったの焼成50秒！！窯入れなどの焼き方や間違いなく50秒を撮りつつ＾＾インスタの縦リール動画のみですが良かったら焼き立ての質感などもだいぶ違うので動画で感動のお...

2024/07/10 02:05

焼き立てパンは最高だが暑いし太る

こんにちはこんばんは 皆さん最近はどんなパン食べてますか？

2024/07/08 21:37

香ばしい♪ きなこベーグル

「きなこベーグル」を作りました。きなこを使って一度は作ってみたかった和なベーグルです。 中力粉を使い、きなこもたっぷり入れて香ばしいです。

2024/07/08 11:57

【白パン】今回は真っ白♪白に対して…真っ赤なトウモロコシ！と姫さらにカット！

こんにちは。まだ夏が始まったばかりなのに…#夏の疲れが取れません💦これが歳ってやつか！？昨夜は今から#洗濯物を干さねば…って時に足が棒だし...

2024/07/08 07:01

オリーブオイルで食パン(*^-^*)

今朝の朝食は昨日焼いたパンを使って卵サンド＋珈琲でシンプル～～(*^-^*) 朝の珈琲はもちろんホット昨日焼いたのはオリーブオイルを使った『オリーブオイル食パン』数年前教室レッスンで使っていたレシピです久しぶりに焼いて味を確認するとまた違う感想があるんです。時間

2024/07/07 10:09

【パン作り】シソとウインナーのパン

JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン  こんにちは。  先日、若山曜子さんのソーセージのパンを作りました。 作っている途中から、ウインナーとシソとチーズの香り

2024/07/06 20:39

はるあんちゃんの 捏ねない！おはようフォカッチャ☆

それでは、フォカッチャの焼きレポです～ オーブンから出したときのスナップ参考にした はるあんちゃんのレシピは、前日夜に生地を仕込んで 翌朝に焼くもの&#1...

2024/07/06 09:21

もちもちカルツォーネ【包むピザ】

具材を生地の上に乗せて焼くピザと違い、生地で包んで焼くピザです。

2024/07/06 07:31

ココアロールアーモンドパン【レシピ】

最近の私の朝食パン味覚が変わってしまっているので、シンプルなパンがおいしく感じます。強力粉150g小麦粉 50g砂糖 20gバター 30g塩 3gイースト 4g卵 25g（約1/2個）ミルク 100gココア 大4-5水 適量 Butter以外の材料をスタンドミキサーで捏ねる生地がまとまってきたらバ

2024/07/05 04:04

フォカッチャと、チーズ入りウインナーロール :)

ブログねたのために せっせと焼くよーw こちらは、"私が焼いた🤭" フォカッチャ💗💛粗熱が取れて、味見する...

2024/07/04 09:27

【ロールパン】アッチャこっちゃのパンと業スーおすすめ2人ともプールの日でした♪

こんにちは。昨夜も子供達よりも早く#就寝しました(^ω^;)ダンナさんは 今日、出張の#移動日で朝が遅いのを理由に昨夜は#呑みに出掛けたので。。。テレビと...

2024/07/04 07:04

ドライイースト【パンレシピ】簡単「イカ墨チーズパン」の作り方

今回はサフ（インスタントドライイースト）を使って思い立ったらすぐに出来る「イカ墨チーズパン」を紹介します！チェダーチーズ、クリームチーズ、ゴーダ＆モッツァレラのシュレッドチーズの3種類のチーズにイカ墨のしょっぱさと旨みがぎっしり詰まったパンです！

2024/07/04 03:55

ベーグルと角食

ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)／にほんブログ村

2024/07/03 15:18

ハート形の惣菜パン❤️

おうちパン、3回目は惣菜パンにチャレンジ❗️ ハート形のハムコーンパンのレシピをアレンジしてみる。 ハムチーズパン 《材料》 （9個分） 強力粉200g きび砂糖20g 塩3g スキムミルク10g ショートニング20g 水130ml インスタントドライイースト4g ハム9枚 粉チーズ適量 溶き卵適量 乾燥パセリ適量 《作り方》 1 ホームベーカリーのパンケースに強力粉〜水を入れる。ドライイーストは所定の位置に入れ「パン生地コース」をスタート。 （約1時間で一次発酵を行う） 2 生地を9等分したら軽くガスを抜いて丸める。閉じ目を下にしてかたく絞ったぬれ布巾をかけ、15分休ませる。 （ベンチタイム…

2024/07/03 15:15