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jhbs 初級コース コルネメロンパンロールケーキ コルネコルネ型に生地を巻き付けて作ります。40cmの円錐形に伸ばすのですが、一回で伸ばそうとして、…
パンレシピあり【～ホワイトチョコがしみじゅわ～パリッとアーモンドの紅茶パン 🍎ver.】
この季節に作りたくなる⛄✨粉雪が積もったような可愛い見た目の紅茶パンを焼きました♫
【コーンフォカッチャ】穴開け忘れ(笑)鏡開き☆お餅レシピと懐かしい写真に画伯誕生！？
こんにちは。今日から#給食だぁ～(๑´ω`ﾉﾉﾞ✧ やった💕今週は月曜が祝日だったけど週末の土曜が仕事なので#平常運転だわ(笑)日曜はダン...
こんにちはふぁそらです♪ ちくわにツナマヨをたっぷり入れた豪華ちくわパン ツナをいつもの倍入れてみました。 はみ出してます(笑) 材料（5本） 生地 具材 トッピング 作り方 捏ね 1次発酵 具材の準備 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 トッピング 焼成 材料（5本） 生地 強力粉 200g 水 130g 砂糖 20g 塩 3.5g スキムミルク 10g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g 具材 ちくわ 5本 ツナ缶 2缶 マヨネーズ 大さじ1強 塩胡椒 少々 トッピング マヨネーズ 適量 パセリ 適量 作り方 捏ね ホームベーカリーにバター以外の生地の材料を入れ捏ね、10分…
創造性の発揮: パン作りは創造的なプロセスであり、材料を組み合わせて独自の味わいを生み出すことができます。自分だけのパンレシピを開発することも楽しいです。 手作りの満足感: パン作りは手作業で行われるため、生地をこねたり、発酵させたりすることで、自分の手で作り上げたパンの完成感を味わえます。 結束力: パン作りは利用者さん同士で一緒に楽しむことができ、共同作業を通じて結束力を高める機会となります。 ストレス発散: パン作りは繰り返しの作業が多いため、リラックスやストレス発散にも適しています。生地をこねる作業や発酵を待つ時間は、心を落ち着かせることができます。 社会的な活動: パン作りは地域のコミュニティ活動やパン教室など、他の人々と交流する機会を広げるきっかけに繋がります。共通の趣味を共有することで新しい友人を作ることもできます。 これらの要素がパン作りの魅力を形作っています。パン作りは、食事を通じて多くの喜びを提供し、健康的な食習慣を支援する素晴らしい趣味の一つと言えます。
こんにちはふぁそらです♪ バター染み染み♪「塩ウールロールパン」 あいりおーさんのレシピを参考に作ってみました。 バター染み染み♪「塩ウールロールパン」-あいりおー連載 フーディストノート パン作りって色々な成形があって楽しいですね。 毛糸のようなパン 可愛いです♥️ マフィン型でできるのもいいですね。 バターがジュワーっと余すことなく入っていて口の中が幸せです。 トッピングの塩がカリカリで旨い😋 いつもはトッピングしてから焼くのですが、今回は焼いてからトッピングしてみました。 型の底に少し漏れ出たバターを余すことなく塗ってのり代わりに。 塩の色そのままに演出できてこれが好みです♪ 伯方の…
【今年の抱負】健康って大事。ようやくお正月っぽくなってきた☆初焼きは白パンです！
こんにちは。ようやく昨日は家族そろって#初詣に出掛けました✨家の近所に#神社があるので家から徒歩で行けるのですが…#坂道なので年始から寝込んでいた王子には...
一枚一枚はがしながら…食べれるバターフレーキーパンです。少々アバウトでも行けそうかも（笑）もう少し小さめでも可愛い形のパンに仕上がりそうバターではなく餡も美味しそうです日曜日早朝ゴルフに行く主人朝食用のパンも一緒に焼きました。車の中で食べれる用に調理パン
今日という日は、残りの人生の最初の日である 訪問いただき有難うございます独り言を前向きな言葉で綴りたいです。 🍀家族紹介🍀私メンドクセーゼ星人( ﾟДﾟ)…
林檎が丸くなりきれていないけど 左マロンパン 右アップルパン 所用で出かけて、帰りは夕方になってしまった。 雨の夕暮れの車の運転て、ほんと怖い ああ、肩凝った。 おせち作りで痛めた足と腰が、だいぶ回復しました。 寝返り打てないほどつらかったのが サラリとできるようになりまし...
今年に入ってもパン作り方法をあれこれ変えながらやってます。生地の発酵が上がらず…20時間待ちましたがこれ以上は…（笑）待てず焼きに入って何だか力強さのない焼く前の生地 焼き上がりの高さもいまいち焼き上がりは粉なしがよかったような（笑）いつも結果が欲しいタイ
まずはまるパンまる成形～#パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #まる成形 #丸パン pic.twitter.com/JSeYOpakYM— nagyi (@nagyi008) January 4, 2024 まずは「まるパン」まる成形動画からっと思いきや、。Instagramは縦動画がメインX（旧Twitter）やYouTube は横動画がメインYouTubeでもショートは縦だよね…ほんと、。SNSによっていろいろ…Xのパンアカさんに関していえば動画の時代とはいえ、。今もほぼほぼ写真がメイ...
新年あけましておめでとうございます♪令和六年2024年もはじまり。今年は毎年お馴染みの鏡ベーグルではなく「まる成形」の鏡パンではじまりです♪本年も基本を大切にしつつも挑戦や成長もできるように今年は少しずつ不慣れな動画作成工程動画を撮っていきつつ写真とはまた違う作業にはなってきますがちまちまとこれまた着実に作って行こうと思っております♪そして昨年よりは少しばかり大きな実りと次に繋がる種となれるようなそ...
冬に食べたくなる濃厚な味わいのショコラパンです今回は強力粉＋ココアパウダーは100g 手捏ねでやってみました(*^-^*)とても捏ねやすい生地配合です。フィリングはチョコチップ＋オレンジの定番ですが…+胡桃もいいかも冷めると味もぎゅっとしまって美味しさも増し増しにに
こんにちはふぁそらです♪ 無性に食べたくなるたまごサンド。 たまごサラダタイプと厚焼き玉子タイプがありますよね。 みなさんはどちらが好きですか？ 私は断然たまごサラダ派だったんですが、 っていうか厚焼き玉子タイプのたまごサンドをつい数年前まで食べたことがなかったんですよね。 初めて食べた時はわぁ！こんなにおいしかったんだ！と驚いたのを覚えてます。 そしてどっちも好き派になりましたよ。 どっちかなんて選べなーい！ ということで、欲張りにどっちも入れちゃった豪華なたまごサンド。 ゆで卵のコクとマヨネーズのコク。玉ねぎとピクルスのシャキシャキ感。 厚焼き玉子の出汁香るふわふわ感。 柔らか食パンのとろ…
今年の初焼きパンバターを塗って層を作るのを利用したフレーキーパン15㎝のリング型を使って牛乳味の生地花びらの感じを出すため気持ち崩しながら型に入れてます。食べるときは1枚1枚はがしながらお好みのジャムなどを塗って食べると美味しいです(*^-^*)にほんブログ村にほん
こんにちはふぁそらです♪ 先月のことですが、 クリスマスパーティーに赤ワイン仕込みのカンパーニュを焼いてみました。 準強力粉がなくなったのでそろそろ注文しないと！と思っていた矢先にコッタさんからの宅配便が。 え？注文してないけど？ と思ったらなんとフォトコンテスト入賞の賞品でした。 パン焼きさん集まれ ! 焼いてみたかったあなたへ、ハードパン入門 www.cotta.jp ・cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 1kg×1・cotta モルトパウダー 50g×1・VICTORINOX ベーカーズブレード(ストレート)×1・cotta フランスパン取り板 大×1 なんという神タイミング…
こんにちはふぁそらです♪ 2024年始まりました！ 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 今期2回目のクロワッサン 今回は発酵バターで。 2次発酵とりすぎた🤣 室温での2次発酵は難しいです。大きなビニール袋にお湯を入れたココットと一緒に入れておきましたが、なかなか温度が上がらず💦 ずっと22度のままだったので、2時間くらい置いておきました。 発酵前 発酵後 焼いたらみるみる膨らんで形がどんどん崩れていくという🥺 難しいなぁ。 焼きたての味と香りは最高に美味しかったです😋 贅沢に発酵バター使ったから風味が全然違いましたね。 失敗したらどうしようとドキドキでしたが、出来上がっただけで良しとします…
スパイスの好みがわかれるシュトレンだけにプレゼントに躊躇しつつ今もちまちま食べているシュトレンです♪きっとお正月も(*｀艸´)2023年令和五年ももうすぐ終わり♪今年の元旦は初詣帰りに派手にすっ転び…笑レギンスの膝が破れるほどの流血と打撲からはじまった一年(〃艸〃)子供の頃と違ってダメージの大きさに笑ってしまいました。そんな厄落としを早々に済ませたと思ってはいたのですが、。その後も何とも私にとって不調の一年で...
【パンレシピ】ピーナツクリームでお手軽に♬ピーナッツスイートブール🥜
ピーナッツクリームのクッキー生地でふんわりとしたパンを包み込んだ『ピーナッツスイートブール』のレシピです♫（レシピ動画あり）
今年最後のパン教室♪リュスティック(*^^*)今年も楽しいレッスンでした。どうもありがとうございました💕ふくすけブログ、ぽちっと応援してい...
コーヒーを濃い目に抽出してベーグル焼きました。ほのかな香りがして塩分入りのちょっと高級バターをつけて食べるとおいしいにほんブログ村パン・お菓子作りランキング
なにやらやっぱり私の中のカンパーニュのイメージは〇なのですよね＾＾必ずしも十字クープとは言わないけれど。そんなこんなで久し振りのパン焼きだったカンパーニュなトップの写真。こんな時は食べるのもシンプルなパンが良き。ともあれ、。後遺症はガッツリ残っていて相変わらず鼻は通っているのに世の中は無臭(*｀艸´)舌はポンコツ。少しずつ少しずつ何せ少し動くと疲労の嵐で胸は苦しいしまったくもってお年寄りよね。身...
さてさて、。今日から10月今年もあと3ヵ月そう考えると凄いスピードで今年もまた過ぎゆきそうな(*｀艸´)そんな今月の「湯種あんぱん」レッスンももうすぐ＾＾今週レッスンの皆さんには10月4日以降、レッスン前日までに確定版のご連絡メールをさせて頂きますね♪とはいえ、。先日、気温が少し落ち着いたところで焼いたのですが先月のレシピ添付のメールとほぼほぼ変わらずで行けそうです＾＾応用レッスン♪今回は湯種を使用。「あんぱ...
先日の「湯種あんぱん」レッスン♪この日は前回と違いだいぶ寒い日。おまけに天気悪くて暗いとな。だけに写真も電気つけて撮っちゃった(〃艸〃)本当に最近の日本の四季は極端に言えば夏と冬になってしまったかのようで温度差が激しいね。まるで夏のパン作りと冬のパン作りが日替わりでやってくるかのよう。掴めない…ともあれ、。基本のコースで一年間やってきた皆さんだけにそこは承知の上だね＾＾そんなこんなで基本コースか...
先日のレッスン♪くるみパントップの写真は焼き色良好＾＾そしてこちらの写真は?だいぶ白い…しくじったワケでは無いよ(*｀艸´)色だけでなくクラストが全然ちがうし…どちらも同じ配合同じ石窯ドーム最高温度焼成焼き色がつかないつけられない原因はいくつかあるものの今回はスチーム量これではクラストの美味しさ半減....自分のオーブンの特徴を知ってオーブンまかせは･･･要対応ハードの私好みのクラストはパン屋さんのデッキオーブ...
久し振りのチョコロール。リクエスト頂いた個人レッスン♪とはいえ暑くて夏のよう💦日本の四季はいずこへ...折り込みの「チョコロール」だけに予定では11月レッスンの気温はこんなはずじゃなかったものの…一人でちと集中しつつ準備ができました^^もちろんチョコシートも作っていきますよ♪チョコシート！今までのクループレッスン開催時には「レッスンで作るのが心配なので事前に作っておいて良いですか？」皆で作るオンラインレッス...
プレッツェル🥨ドイツパン専門店などでないとあまり売られていないパンでもありドイツ語圏でも国により地域により色々なタイプがあるのだそうなプレッツェル♪今までのレッスンでも皆さんが求めるプレッツェルはいろいろのようです。苛性ソーダを使用したプレッツェルのようにはいかないものの「おうちプレッツェル」このパンはほぼほぼ科学的な事を理解できればポイントのズレたしくじりが少なくなって効率が良いしよりご自身が求め...
さてさて、。DIYは続くとて11月の締めくくりは今月の個人レッスン♪チョコロールとプレッツェル🥨チョコロールは仲良しのお二人でご参加くれたねぃ＾＾基本コースのシナモンロールの応用レッスンだけに最初の頃のシナモンロールの時にはお伝えしてもわからなかった事が！？ここにきて実際にパンを通して理解くださったかと思います＾＾これが成長だね～♪そしてグループレッスンではお伝えしずらかった事もしばしお別れのレッス...
ご近所の方に頂いたはじめての粉＾＾こんな感じの緑と赤の可愛いパッケージ♪さてさてここからはレッスンでもお伝えしている事＾＾まずはメーカーは「ニップンさん」そしてメーカーが推薦される用途を確認＾＾そして次に表示を見てみると？カナダまたはアメリカふむふむたんぱく質は12g炭水化物72gグルテンとデンプンの勉強は大切だね＾＾ 灰分の表示は無い様子。私は使った事は無い粉だけれどきっとどちらかのスーパーで売...
今年のシュトレンのフルーツ♪ピールはレモンピールでもオレンジピールでもなく、。私にはお馴染みの「ゆずピール^^」今年は頂きものの国産レモン。お庭でとれたというレモンで作らせて頂こうと思ったものの、。結局いつもの「ゆず」(〃艸〃)レシピはこれ＾＾もちろんレモンやオレンジで作ってもOKよね♪https://cookpad.com/recipe/5260342ピールは強いのでアクセント的に少しだけね＾＾さてさて、。シュトレンとシュトーレン日本で...
【雑いパン(笑)】クリスマスツリーフォカッチャ☆楽天で買ったクリスマスプレゼントは…
こんにちは。#メリークリスマス✨我が家は今日からまたダンナさんが#出張なので(^ω^;)昨日、#クリスマスを一気にしました(*^^)v朝から#プレゼントを...
こんにちはふぁそらです♪ 大好きなメロンパンを焼きました。 美味しいんだけど、手間がかかるのよね～。 そんな手間をかけてでも食べたくなるパン。 レシピ動画をYouTubeにUPしております。 www.youtube.com 今回作ったパンはインスタグラムにリール動画として載せています。 https://www.instagram.com/reel/C1O111xyVpG/?igsh=ZXM4bmswbnRlb3Jy 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中レシピ ランキング参加中料理
こんにちは。 先日両親が冠婚葬祭でオレンジ🍊をいただいて帰りました。 これを使ってパンを作ってみることにしました。 クリスマスが近いので🎄ケーキっぽくしてみよう🎂 ということで今回は、オレンジケーキパンを作ってみました！ パンメモ 作り方 1. 生地作り 2. 分割 3. オレンジの準備 4. 成形 5. 二次発酵～焼成 できました 食べてみて
【バゲット】5歳児姫の乳歯が抜けて食べれない(笑)小1王子が音楽隊の初練習！
こんにちは。#おませさんな姫ですが(笑)先週あたりから#乳歯がグラグラする！と言ってたと思ったら…突然、#前歯が抜けました(๑´ω`ﾉﾉﾞ✧王子よりもかな...
【お家で手作りピザを！】②粉から生地作りに挑戦してみませんか
※本ページには、プロモーションが含まれています。 ※※2021年5月6日のブログを更新して再投稿しています。 こんにちは。竹みかです。 昨日は、すりおろした野菜を使ってのピザソースの作り方をご紹介しました。 詳しくはこちらへ。 mamatomo-zero.com 今日は、そのピザソースを使ったピザ生地作りを中心にお話ししたいと思っています。 初心者向けの手作りパンといえれば、テーブルロールのような小型パンが例に上げられることが多いと思われますが、実は、一番簡単なのはピザなのです！ というのも、目安が分からず発酵しすちゃったとしても問題ないですし、面倒な2次発酵も必要なので時短ができます。 とい…
■金曜日パンレッスン金曜日は仲良く姉妹でお越しいただきました(*^-^*)今日はシュトレンです。よろしくお願いしますキューブ型のパンが綺麗に焼けていい感じです。小さいのでラッピングしてプレゼント用にも今年も大変お世話になりました。そして阪神タイガースの日本一おめ
今月の料理教室 ～ハムロールパン、チョコチップパン、クリームチーズケーキ～
こんにちは。 今月、料理教室へ行ってきました。 いつもの料理教室ではなく、近くの公民館で開かれたものです。 初めて開催されるということで、どんなものか興味があったので参加しました。 （参加費500円だったし(笑) 当日、中学生～幅広い年代の男女が来ていました。（初回ということで館長も😄） 今回作ったのは、ハムロールパン、チョコチップパン、クリームチーズケーキです。 試食を含めて3時間。 パンに関しては難しいパンではなさそうですが、「3時間でそんなに作れるの？」と疑問でした。（もちろん手ごねです） それでもできる理由はだんだん分かってきました。 てんやわんやの生地作り ハムロールパンとチョコチッ…
【ちぎりコッペパン】林檎ジャムたっぷり付けたいから！5歳児姫が口論からビンタされる
こんにちは。やっとダンナさんが帰って来て私は平和になったけど…子供達はダンナさんの取り合いで毎日バトル(笑)ダンナさんにしてみたら嬉しい悲鳴！？かもしれな...
こんにちはふぁそらです♪ またまたシュトーレンを焼きました。 シュトーレンって美味しすぎません？毎年この時期はこの美味しいシュトーレンを食べすぎて太るというね。 今年はシュトーレン用のミックスフルーツを1キロも買ってしまいましたのでシュトーレン5回作れます！ お気に入りのレシピは1回で3本作れるので合計15本(笑) まだ500グラム余ってるけど、シュトーレンとフルーツパウンド以外に何か活用出来るものあるかなぁ。 前回のシュトーレン www.fasorakitchen.com 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中料理
昨日は大風が吹きJR瀬戸大橋線が運休でした今日も寒いということで家篭り🏠10月のパン教室で習ったハードブレッドをおさらいですベーコン・蓮根・チーズ・ハラペーニョ♪10月のパン教室で習ってとても美味しかったので家でも焼く気満々でしたお肉屋さんでベーコンを買い、綺麗な蓮根を見つけては買い、、、何度繰り返したでしょうか(笑)さっさと作ればいいものを2ヶ月近く経ってしまいましたハードパンはソフトでサクッと噛みきれま...
