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おはようございます。月イチのパン教室でした。今月はクリスマス料理かクリスマスケーキ。毎年ケーキを作っていましたが今年はクリスマス料理にしてみんなで少し早めのク…
酒種酵母の「ワインフロマージュ」、3種のお酒の「赤ワインブレッド」
酒種で「ワインフロマージュ」を焼きました。 赤ワインを煮ってから、パン生地の水分として配合しています。 中身は、名前どおりフロマージュ。 このパンを焼く時はカマンベー...
【お知らせ】12月「酒種酵母はじめてレッスン」日程が新設されました
募集中のレッスン情報です。 12月（全2回）「酒種酵母はじめてレッスン」 「酒種酵母はじめてレッスン（全2回）」が11-12月に開催されます。 月曜クラス・土曜クラスに加え、Mix...
【角食】カカの林檎ジャムたっぷり乗せたい！ワンオペ・ワーママ体が2つ欲しい高齢母ちゃんw
こんにちは。#夜中ふと起きてしまった時に子供の額に手をやって熱がないか確認してから再び寝ることがここ数日続いてる(^ω^;)…というのも#職場の人が急に来...
こんにちはふぁそらです♪ 冬も本番寒いですね⛄️ 心も体も温まるあったかいお料理が恋しい季節。 スナップデッシュさんで開催中の 「みんなのホワイトソースアレンジ」第2弾 に参加する為、グラタンパンを焼きました。 snapdishさんより 「おいしい雪印メグミルク牛乳」 230ml×2本と、「雪印北海道バター」200gを提供していただきました。 とろ〜りと旨みがぎゅっと詰まったホワイトソースで作るグラタンは冬にピッタリですよね。 牛乳やバターなどの乳製品は栄養も沢山。色んな料理にアレンジもできるので日々取り入れたいですよね。 ホワイトソースは電子レンジで簡単に。 www.meg-snow.com…
ウールロールパンにチーズを包んで小さく焼きましたそのままを文字に起こしたら…『プチ・チーズウールロールパン』以前生徒さんからこの形が可愛いから焼いてみてくださいと言われてたこともあって…焼かせていただきましたチーズはプラスです（笑）焼きあがると間からチー
趣味のパン作りの発酵器を買った結果！キッチンにモノが増えました築19年目のうちのキッチン。ビフォー！アフター！新しいパン発酵器を買ったのでスチールラック（エレクタ）の上に載せました。ただ今、レーズン酵母の液種を25℃設定で作っている最中。24時間タイマーなのが
こんにちは。 かなり前になりますが、私は以前「甘さ控えめでシナモン多めでシナモンロールを作りたい」と言っていました。 chippocket.hatenablog.com なぜか最近それを思い出して、作ってみたくなりました😊 ということで今回は、甘さ控えめのシナモンロールを作ってみました！ 「シナモン多め」は書いてないのは気にせず(^^; パンメモ 成形 できました 食べてみて
いつも作って来た 全粒粉パン 実験的に米粉を入れてみました❀.*･ﾟ✿゜:。* 実は全部米粉だと 上手くいかなかったのです 全粒粉250gを 50gだけ米粉にかえて 牛乳250gを 150g豆乳にかえて オリーブオイル10gを 米油5gにかえて 少しずつ以前のレシピの分量に...
【バゲット】相変わらずだけどね(笑)小1と年長児の勉強風景とズボラ～カーテンの洗い方！
こんにちは。もう#スマホ無しではいられないほど生活に欠かせないのに…昨日は玄関に置いて#荷物を準備して出発したらスマホ忘れて出掛けました💦...
こんにちはふぁそらです♪ ホームベーカリービストロでちぎりパンを作ってみました。 でこぼこ～ 一つちぎってみます。 中身はソーセージとスモークチーズ。 クリスマスパーティーにみんなでワイワイ楽しむのもいいですね。 作り方はオレペネットにて公開中！ www.orangepage.net 明日は何を作ろっかな♪
レコルトのホームベーカリーで、準強力粉”リスドォル”のフランスパン風食パンを作ったよ！
レコルトのホームベーカリーを使って、準強力粉の「リスドォル」でフランスパン風食パンを"予約"で作りました！ レ
こんにちは。 家の冷蔵庫にあるピザチーズ🧀 普段料理に使いますが、あまり頻度は高くなくて余りがち😓 期限が切れそうなので、パン作りに使うことにしました。 それに何気にインスタを見ていたら、おすすめの投稿にピザチーズを使ったパンがあっておいしそうでした♪ 投稿者もレシピも分からないのですが、その見た記憶だけで作ろう(笑) ということで今回は、ピザチーズでチーズパンを作ってみました！ パンメモ 成形 できました 食べてみて 追伸
新コースに向けてのrecipe作り誰でも簡単に作れるコースを考えていますその一つ、チーズソフトフランス3種類の チーズがたっぷり‼️ 溢れ出でたチーズ…
【餡子と飴色りんごの手綱パン】ベタベタするからイヤだ～！王子の空手表彰式！
こんにちは。#寝坊しました💦昨日は王子の#咳が酷かったので姫とダンナさんだけ#空手に参加して王子は私と家でユックリ過ごしていたのですがあま...
こんにちはふぁそらです♪ ダッチブレッド このパン大好きなんです！ 模様が美味しそう🤤 フランスパン生地のパンの中にはとろーりチーズ。 となるはずが… フランスパン用粉が在庫切れ💦 仕方なく強力粉で。 そしてカマンベールチーズとピザ用チーズ入れるはずが、買い忘れクリームチーズとちょっとだけ余ってたスモーク風味のチーズ。 トロッとしないやつ(笑) と理想のパンとは程遠いものになってしまいましたが、焼きたての味は最高です👍 上のトラのような模様は上新粉です。 上新粉の使い道がこれしかないので新しい使い道を考えなければ・・・。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 仕上げ…
今日はイベントがあって、島に来て初めて行って来ました。 マグロの解体ショーと即売会、産直野菜や、干物の販売。すでにお馴染みの人もいて、よそ者って疎外感は微塵もありませんでした。 やはり、高齢者が多いです。高齢者は気が急く、気がはやる。お向かいの高齢者の女性を迎えに行ったら、なんと朝7時に出たらしい。 会場は10時スタートですが、9時半から入場可能らしい。私は10時に着くように夫に連れてってもらったけど、すでにたくさんの人が。 島の人口は1800人、半数は来ているような混雑ぶり、大盛況です。 とりあえず、野菜を購入、かんころ餅と、草大福も購入。 魚コーナーには長蛇の列が。寒いし、並ぶのは苦手、こ…
酒種酵母の「肉まん」「割包クワパオ」蒸しものが美味しい季節です【レッスンレポ】
酒種酵母レッスン、 おまちかねの冬メニューです。 以前から「肉まん」のご要望はちらりほらり。 酒種になる前から聞こえていました。 いよいよ今回わかば工房初の肉まんレッスンとなりまし...
「編みパン」を焼いたので、「リースパン」「星のパン」etc.クリスマスに焼きたいパンを集めてみました
クリスマスのパン（発酵菓子）といえば、 シュトレン・クグロフ・パネトーネ。 その他にも各国で作られるクリスマスのパンや 伝統的でなくても、見た目がクリスマスらしいパンなど そんなパ...
クリスマスのパン「クグロフ」「ミニクグロフ」「ポテッツェン」
クリスマス準備が少しずつ聞こえ始めたこの時期。 わかば工房も、クリスマスツリーを出しました。 これまで作ってきたクリスマスのパンの中から クグロフ型で焼く発酵菓子の仲...
酒種酵母の「プチパン」「食パン」そしてこちらでも「蒸しパン」？
酒種酵母で普段のパンも焼いています。 ブログではレッスンレポに追われて なかなか普段の酒種パンをUPできていないのですが、 実は、いちばん焼いているのが酒種酵母のパンです。 普通す...
酒種酵母はじめてレッスン（全2回）2023年9月【レッスンレポート】
酒種酵母のレッスンレポートです。 もう、次のレッスンに入っているので 急いでレポートします。（焦） 第一回「酵母づくりとプチパン」 第一回は、酒種酵母の座学の比率高め...
こんにちはふぁそらです♪ 米粉パン作り2回目。 なかなか上手に出来ました！ 1回目はこちら www.fasorakitchen.com 色々な方の作り方を参考にしながら自分なりに考えてアレンジ加えながら作ったら、結構いい感じ。 ふわふわ感もあり、もちもちで香ばしさもある。 これは成功と言っていいでしょう！ 姪に食べてもらいたくて、姪に会う前日に作り、翌日しっとり感が増したところで渡しました。 喜んでくれてよかった😊 米粉はコッタさんで買ったミズホチカラ もう無くなったのでまた買おう。 お菓子用米粉はまだあるのでどんどん作らなきゃ。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中料理
【アールグレイ林檎スティックパン】業スーのパイシートで♪5歳児姫しんどいサインは？
こんにちは。いよいよ#師走💦昨日も仕事が押してしまいナカナカ帰れず職場から駅まで走って帰った(笑)最近は姫のお迎えを先に行って学童は#冬時...
こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりに湯種食パン作ってみました。 もちもちのふわふわのしっとり～な食パンだけど、4つ山にしてみたら一人だけ背が伸びちゃった💦 型に入れるとき結構押し付けたんだけどなぁ・・・ これは2次発酵前。 そして後がこれ 途中でどんどん伸びてくる手前の山。 これどうしようもないですね～。 ラップで押さえてたけど、押さえきれなかった（笑） 発酵の力ってすごいです。 自宅用だったのでそのまま焼きました～ 山の分量はきっちり同量。 山ごとに個性がありますね。 こうやって観察するのも好きなんだなぁ。 パンオタクですみません💦 そして手割。 これをやりたくて焼いたと言っても過言ではない…
久々のパン焼き🎵カンパーニュ今日もメリットと割れました( ﾉ^ω^)ﾉふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)／...
レコルトのホームベーカリーで作った、ゆめちからブレンドとしっとり甘納豆(大納言)の食パン
レコルトのホームベーカリーを使って強力粉「ゆめちからブレンド」と、「しっとり甘納豆(大納言)」で食パンを作って
レコルトのホームベーカリーで作ったミズホチカラのグルテンフリー米粉食パン
熊本県産のお米「ミズホチカラ」を使用したパン用米粉「ミズホチカラ」を使ってグルテンフリー食パンを作ってみました
こんにちは。 先日母が、みかんを友人からたくさんいただきました🍊 写真撮る前にも何個か食べたのですが、なかなか食べきれない💧 消費するためにもパン作りに使うことにしました。 昨年みかんタルトパンを作りました。 chippocket.hatenablog.com 結構よかったのでまた作ってみました！ パンメモ 成形 予熱中 できました 食べてみて
【飛び出る旨さ！？】なんてね(笑)林檎とレーズンのパンと小1王子の想像力！
こんにちは。昨日、王子を#学童に迎えに行くと【ズーブ】という特殊な？#ブロックで遊んでいたのですが学童の先生が「○○君が色々な形を作っていくので感心してい...
日曜日は一日中、二日酔いで、一切ソファから動かなかった夫・野獣氏。 夕方4時くらいに「晩ご飯に何を食べたいか」と聞いたら、「Not much」などと答える。…
”ゆらゆら”キャンドルパン クリスマス限定！赤い炎がゆらめくパンの魅力 クリスマスの雰囲気を感じさせる、ゆらゆらと灯るかのような赤い炎を持つ、キャン…
スウェーデンのクリスマスに欠かせない伝統的なパン ルッセカット このパンは、スゥーデンでは家庭でのクリスマスの準備や聖ルシアの祭り（12月13日…
手軽に焼きたてパンが味わえるrecolte(レコルト)コンパクトベーカリーを買ってみた
パンは食べたいけどお腹が痛くなっちゃう！だったら自分でグルテンフリーのパンを作ろう！ということで、まずはホーム
レコルトのホームベーカリーで作ったはるゆたかとシルクスイートのもっちり食パン
レコルトのホームベーカリーを使って強力粉「はるゆたか」と、さつまいも「シルクスイート」で食パンを作ってみた！
ホームベーカリーで焼いたパンの余りでフレンチトーストを作りましたホイップクリームとメープルシロップをかけて妹が写真撮ってくれましたにほんブログ村パン・お菓子作りランキング
12月レッスンメニューの『ジャガイモチーズパン』満足感抜群？のお総菜パン…お食事にご利用ください(*^-^*)もっちりパリッとのソフトフランスパン生地でチーズ、ベーコン、ジャガイモ、マヨネーズで和えたフィグをたっぷり包み、上にチーズをのせて焼き上げました(*^-^*)焼
【ラウンドパン】無花果と胡桃クリチのラウンドパンと公園のトイレ問題…2回もだよ！
こんにちは。突然ですが公園に行くときに私は#トイレ重視で選んでます(笑)公園のトイレって場所によって綺麗なところとそうでないところがあるので…まだきちんと...
こんにちは！とぅるく[jin_icon_twitter color="#00aced"]@Turksan02です。 夫は
