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台湾バオバーガーとパクチー入りデザート

台湾系フランス人の同僚が、シンガポールでいちばんおいしい台湾フードと言っていたお店がある。割包というんでしょうか、豚まんの皮だけみたいな。ふたつに折った蒸したフワフワ。その割包にお肉などを挟んだお料理です。分厚いポークリブ（豚バラ）と砕きピーナツとお野菜

2025/04/23 11:07

酒種酵母の「肉まん」「割包クワパオ」蒸しものが美味しい季節です【レッスンレポ】

酒種酵母レッスン、 おまちかねの冬メニューです。 以前から「肉まん」のご要望はちらりほらり。 酒種になる前から聞こえていました。 いよいよ今回わかば工房初の肉まんレッスンとなりまし...

2023/12/03 01:36

2018年長崎マンホール修行の旅 岩崎本舗グラバー園店で角煮まんじゅう頭を食す

朝からあちこち歩き回って、なんだか小腹が空いてきました_(-ω-`_)⌒)_というわけで、長崎名物を食べに岩崎本舗さんへと向かいました支店名にグラバー園と入っていますが、実際には大浦天主堂の近くですこちらの名物、長崎角煮まんじゅうを頂きました(^^♪個人的に台湾の割包のイメージでいたのですが、出てきた実物はかなり小ぶりです💦白い皮はふかふかで、ベーキングパウダー不使用なのが信じられません角煮は甘辛でいい塩梅、八角...

2023/11/21 13:24

台北旅行記'23（公館夜市編）を更新しました

台湾大学の最寄駅である公館駅付近を散策し、割包と四神湯を食べた後、公館夜市で行列に並んで葱抓餅を頂きました

2023/11/19 16:26

グルメ（藍家割包 @台北市中正区）を更新しました

台北の公館駅から北西へ5分ほど「藍家割包」で蒸しパンに肉、高菜、パクチーを挟んだ割包と漢方スープの四神湯を頂きました

2023/11/03 22:50

うなぎの蒲焼き炒飯・・・「孤独のグルメ」シーズン9の4話

またしても「孤独のグルメ」まねっこ編です。シーズン9の4話で五郎さんが「うなぎの蒲焼き炒飯」っていうのを召し上がっていたんですよ。えっ？「うなぎの蒲焼き」...

2022/04/29 09:47

29(肉）の日に「大豆ミート」を！

「29(肉）の日に大豆ミート」プロジェクトに参加しています！ネクストミーツの「定番焼き肉セット」いただきました。「大豆ミート」の「ハラミ」と「カルビ」です...

2022/04/29 09:46