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こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりに湯種食パン作ってみました。 もちもちのふわふわのしっとり~な食パンだけど、4つ山にしてみたら一人だけ背が伸びちゃった💦 型に入れるとき結構押し付けたんだけどなぁ・・・ これは2次発酵前。 そして後がこれ 途中でどんどん伸びてくる手前の山。 これどうしようもないですね~。 ラップで押さえてたけど、押さえきれなかった(笑) 発酵の力ってすごいです。 自宅用だったのでそのまま焼きました~ 山の分量はきっちり同量。 山ごとに個性がありますね。 こうやって観察するのも好きなんだなぁ。 パンオタクですみません💦 そして手割。 これをやりたくて焼いたと言っても過言ではない…