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【ハムエピが…】花型パンに大変身(o^-')b ストレス発散できたワーママの日曜日
こんにちは。いつもなら一旦#スイッチが入るとナカナカ怒りのスイッチが切れることはないのですが…子供達がいる手前(笑) 少しずつ普通に戻しました。←まだ怒っ...
こんにちはふぁそらです♪ ジョンソンヴィルでいつかのパン。 食べ応えあって美味しい〜 いつもはスモークだけど、今回はチーズにしてみました。 これも美味しいね～ 型はコッタさんで購入した 新IFトレー小判 170×65商品コード：070564 www.cotta.jp 50回使えるこの型、型離れが悪くなってきたけどオーブンシートを敷いたら使える！とずっとずっと使ってきました。50回以上焼いてるんだろうなぁ。 そしてやっと新しい型を買いました✌️また同じやつ。 この形と大きさがお気に入りなのよね。 軽くてスタッキング出来てスルッと外れて気持ちが良い！ そしてリーズナブルなのがいいですよね～。 お菓…
自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で「いちご大福のようなイチゴの桜あんパン」の作り方
レーズン酵母を使って「いちご大福のようなイチゴの桜あんパン」の作り方を紹介します！ さくら風味のパン生地の中には求肥をまとったさくら餡が春らしいですよ。
こんにちはふぁそらです♪ じゃがいもをたくさん頂いたのでパンに入れてみました。 じゃがいもを大きく切ってゆで、それをスライスチーズで包みパン生地で包みます。さらに上からピザ用チーズを乗せて焼きました。 チーズがとろーり。 食べ応えのある大満足なパンになりました。 やはり焼きたての美味しさは格別ですね。 じゃがいももは厚真町産のメークイン。濃厚な味わいでした。 メークインってツルツルしてて皮が剥きやすいから料理するのがラクですよね。 まだまだ沢山じゃがいもがあるので色々作ってみたいと思います🥔 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中料理 ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り
ぼちぼちブログと思いながら先月はなかなかのペースで更新できました月。今月はどうだろか…3月だと言うに本当に寒い日々だけれどそのうち急～に気温上昇だったりするのだろうか。つかめない日本の四季になりました。皆さんお元気でお過ごしでしょうか。ソメイヨシノの開花はいつだろか。さてさて、。とかく海外に多く行かれる方の中にはイタリア、ナポリで食べたピザフランスで食べたバゲットドイツで食べた酸っぱいパンなどなど、...
さてさて昨年ご縁を頂いたPanasonicのカメラLUMIXこの写真が昨年度LUMIX公式インスタグラムで開催された企画「Shot on LUMIX」の優秀作品として展示いただける事になりました。「しまうまプリント」さんの時も思ったのですが、。今回も嬉しいをご連絡、お声かけを頂きどこかのアンバサダーや広告塔でもなくお仕事でもなく何かの利害関係などもなく一つの「作品」として評価頂ける事はとても嬉しく思います。まして、。私の「...
2024年3月8日(金)12:45 みなさんこんにちは。悩める62歳です。244日目の日記となりました。今日のメンタルは、モヤモヤ強しです。原因は判りませんが…
2024年3月6日(水)13:15 みなさんこんにちは。悩める62歳です。242日目の日記となりました。今日のメンタルは、昨日の晩酌のせいかなんだか少しモヤモ…
【ミモザのリースパン】ドライマンゴーで作ってみたけど…小1のランドセルが重い！
こんにちは。#バレンタインジャンボの1等2億円の当選者さん…現れてないってさ！！ 私かな！？いや…発売場所が札幌だから絶対に違うσ(^_^;)去年の宝くじ...
自家製酵母【パンレシピ】ホップ種で作る「苺チーズケーキ感じるマーブル食パン」の作り方
ホップ種を使って中種法で作る「苺チーズケーキ感じるマーブル食パン」のレシピを紹介します！ 苺とクリームチーズの相性は抜群！ ほのかな苺チーズケーキの風味を楽しむ食パンです！
レモン&いよかん酵母のベーグル♪なんだか爽やかな薫りがする(*^^*)春近しふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)／に...
【黒豆クリチパン】kiriのクリームチーズが安かったのよ♪タイトだった夕方時間だけど…
こんにちは。久々に#気持ち良いお天気になるってさ！！いつもなら嬉しいワードだけど#花粉症の今…あまり嬉しくないワードだわ💦もう朝、起きてか...
こんにちはふぁそらです♪ 黒ごまパン。 プチプチと香ばしい香りが口の中に広がって美味しい〜。 黒ごま大好き♥️ 前回は納得がいかなかったので今回はそれを踏まえて挑戦です。 変更 ・黒ごまを有機黒ごまにした。 ・角を山にした ・全粒粉を配合した さて、どうなるかな？ 材料 作り方 捏ね～1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料 強力粉 240g 全粒粉 60g 水 180g 砂糖 10g 塩 5g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4g バター 30g 黒ごま 30g 作り方 捏ね～1次発酵 ホームベーカリーにお任せします。バターは10分後、黒ごまはミックスコールで投入。 分割・ベン…
2月に大好評を頂いたレッスンが、3月も継続決定 **🍪クッキー缶レッスン**一つの生地からディアマンクッキー、型抜きクッキー等、3種類のクッキーを…
2024年3月4日(月)10:00 みなさんこんにちは。悩める62歳です。240日目の日記となりました。今日のメンタルは、何となく不安定な感じですが、それでも…
No.4 1/2を3人で分けるといくらになる?分数の計算が出来ない。3ヶ月でfp3級合格目指す60代
1/2を3人で分ける？？ 1/2÷3 はてどうやって計算するんだ。悲しいかな分数計算が出来ない。 夫が帰ってくるのを待ち聞いてみた。3は3/1だから 1/2÷3/1＝1/2×1/3＝1/6 なるほどそうかそうか。ひっくり返してかけるんだった。 長いこと分数計算なんて必要なかったわ。小学3年生よりおバカな私だ。 でもめげない。頑張るぞ！ チャレンジテスト3回目の結果は60問中45点。やれやれヤマカンのハズレも多し。 復習です。 ①国の教育ローンは固定金利のみ。学生一人につき350万。最長18年返済期間 ②定期保険は満期保険金はなく、基本的に掛け捨て。 終身保険は一生涯保障、貯蓄性が高く、解約返戻…
ご訪問ありがとうございます。 今日は外に出ると空気がひんやりと冷たかったですが風のない穏やかな日でした。今日も糸巻きキルトのキルティングを続けました。進んだところまで、後日まとめてアップします。強力粉＋薄力粉で食パン計量した強力粉が100g近く足りなかったので、薄力粉を足してみました。初めての配合です。どうかな？と半信半疑でしたが問題なく焼き上がりはいつものパンの皮が薄くてペコペコと凹むぐらいに柔ら...
日曜日、レッスン用のパンレシピを再確認(*^-^*)『珈琲ウールロール食パン』珈琲のシート作りから取り掛かり決まらなかった型も決まってこれでレッスンスタートできます■3月4日主人弁当チャーハン弁当、鶏ささみカツ、卵焼き、胡瓜、奈良漬けにほんブログ村にほんブログ村
2024年3月3日(日)13:15 みなさんこんにちは。悩める62歳です。239日目の日記となりました。今日のメンタルは、夜中に目覚めたときは晩酌のせいなんで…
【バゲット】失敗しちゃったけど歯抜け王子が(笑)3月の開運日に財布を買って…
こんにちは。#開運日が気になる私( *´艸｀)昨日はダンナさんの誕生日だったし#寅の日、 月徳日、大安とイイことがある日だったのでプレゼントにダンナさんの...
こんにちはふぁそらです♪ 家族に大好評なパン。 いつも迷います。ウインナーかソーセージか。 どっちなんだろう？ 今回はフランクフルトなのでソーセージかな。 大きくて食べ応えあって大満足なんですよね。 今回は娘たちに送る用に作りました。 材料（5個分） 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 最終発酵 仕上げ成形 焼成 材料（5個分） 準強力粉（リスドォル） 200g 牛乳 140g 砂糖 5g 塩 5g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g フランクフルト 5本 マヨネーズ 適量 粒マスタード 適量 ケチャップ 適量 作り方 捏ね ホームベーカリーにバターとウインナー以…
最近の私の常備食も兼ねたカンパーニュ♪加水高めなカンパーニュです。このパンもまたそもそも保存食でもあるカンパーニュ田舎パンて、。加水高めだっけ？とかクープぱっくしなパンだっけか？とかこれじゃ保存性悪すぎだろうさ。などなど思うのですが…もはや越冬保存の時代ではないので(〃艸〃)私もこんなタイプがお馴染みになっているこの頃です。フランスパン生地で焼く白い粉だけのブールなどとは違い田舎パンらしく全粒粉...
今日は今月のパンメニュー『玉ねぎパン』気になったところを変更してみました。（来週からスタートですが（笑））新玉ねぎは生！下はバターでカリッカリッ！上はチーズでトロリ！いったいとなるとどんな味？新玉ねぎのブラックペッパーはいい仕事してます(*^-^*)今日は主人が
昨日とある集まりに持参したお届け物です皆さんのお口に合うといいな～～と思いながら準備しました(*^-^*)■ 黒胡麻カンパーニュ、プチフランスのサンドイッチ、珈琲ブレッド プチよもぎのあんぱん、季節外れのシュトレン（笑）にほんブログ村にほんブログ村
「酒種酵母レッスン」コース最終回アンケートと、来年度のレッスン
2月のレッスンは酒種酵母全5回コースのラストということと、 酒種レッスンがはじまってから2年（え！もう2年も）経ったということで、 ひとつの節目としてこの酒種コースレッスンについて...
現在募集中のレッスンを詳しくご案内します。 酒種酵母コースレッスンは、 ・「基礎コース」（2年前のリピート開催） ・「レギュラーコース」（新たなメニュー・リピート開催はナシ） の2...
酒種酵母「メロンパン」好評のうちにレッスン終了しました【レッスンレポ】
2月の酒種酵母コースレッスン。 5回コース最終回、今回のテーマは「メロンパン」 基本の生地からレパートリーを増やしていただきたくて、 今回も欲張りアレンジを紹介しなが...
【干し芋の折り込みスティック】業スーのパイシートで♪毎日つづく兄妹喧嘩 (｡-_-｡)
こんにちは。今日から#3月！！そして今月は空手の#出稽古で毎週金曜にあるのですがそれを王子に伝えると#スイミングの日程をずらしてでも行きたい！と言うのでス...
チョコレートづくしのパン2月の末までバレンタインデーを意識したパンが続きました。 チョコレートベーグル ブリオッシュ・ショコラ・オランジュオレンジピール入りチ…
2月は「ねこパン」今年はハチワレちゃん。過去のねこパンもたくさん！
2月22日はねこの日。 2月になるとソワソワしだし、ねこパンを焼かないと落ち着かないのです（笑） 今年はハチワレちゃん。 食パン型に入れるだけ、簡単にねこパンになります。 楽天市場...
今年も「いちご酵母」はじまりました。食パン・メロン食パン・苺大福パン
今年も大好きな「いちご酵母」がはじまりました♪ わたし的には真冬から春へと季節の変わる合図です。 偶然にも1月15日の「いちごの日」に仕込みはじめました。 いちご酵母 工程写真をど...
【更新情報】 3/8 酒種酵母「はじめてレッスン」3/26(火) 残2席 3/7 ホシノ酵母「バターロール・バイカラーロール」3/15(金) 残2席 * 1月後半、体調を崩しており...
バレンタインが近いので、 ハートのパンを紹介します♪ 贈ると喜ばれそうなパンや発酵菓子です。 ハートのチョコパン 見た目がいろいろちがうハートのチョコパンたち。 パン...
2月が近いので「チョコのパン」焼きました。過去のチョコパンも振り返り
この時期はチョコレートのパンを焼きたくなります♪ 今月レッスンのテーマ「プレッツェル」を年明けからずっと焼いていて、口の中がしょっぱい系に傾いていたので、甘いものを大いに欲している...
こんにちはふぁそらです♪ 湯種食パン作りました！ 湯種って何？と思った方。 熱湯で小麦粉をねった種です。 「超熟」という食パンがそういった製法らしいですね。 これをパン生地に入れるとモッチりしっとり翌日もパサつかないパンが出来上がるんです！ これね〜すごく美味しいんです。 トーストも美味しいけど、サンドイッチみたいなそのまま食べる方が美味しさを発揮できる気がします。 小麦粉を熱湯で練るなんて誰が考えたんでしょうね？ 前日に湯種を作って翌日に焼くので時間と手間はかかりますが、美味しくできた時の喜びは大きいですね。 そしてこの食パンを使ってなめ茸チーズトーストを焼きました。 「ボトル入りなめ茸」を…
さてさて、。先日焼いた「りゅすてぃっく」そして内相～♪パンの外相ばかりを撮る事が多くていや、。撮ってきたけれど内相てね。パンを作る上でもとても難しく奥深くて面白いんだけれど撮るのもまた難しいと感じるのが内相あ。でもね。大前提としてもはやせめてこのブログに来て下さる方くらいはよくある売り文句でもある気泡ボコボコクープぱっか～ん♪だとかはパン焼き初心者さんはまだそこばかりに興味を持つのもある意味仕...
2024年2月28日(水)14:00 みなさんこんにちは。悩める62歳です。235日目の日記となりました。昨日は三日ぶりに晩酌しちゃいました。例のごとく、缶麦…
こんにちは昨日は家がと吹っ飛ばされそうな強風でしたが今日は青空〜！気持ちがいいです。昨日はお休みでパン作りをしていましたどーどーん！かなりデカい物体。生地を柔…
【マンゴーカンパーニュ】低温熟成発酵させた生地で焼いたった～！登校班のグループライン。
こんにちは。目が開かない💦#花粉症で寝てる間に#目やにがこびりつくのか？起きても すぐに目が開けられないヾ(´ε｀*)ゝ目の周りもガビガビ...
JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン こんにちは。 今日は、チーズを使い切りたかったので、昨日のうちにポーリッシュ種を仕込んでおいて、チーズフランス！と思ったら、チ
2024年2月25日(日)15:00 みなさんこんにちは。悩める62歳です。232日目の日記となりました。ここ数日、メンタルは微妙。夜中は何となく落ち着かず、…
【ちくわツナパン】コロネのようにくるっと巻いて～♪今回の帰省は急に決定して★
こんにちは。世の中は#三連休だった週末。。。私は土曜が仕事だったから三連休は関係ない…と思っていたけど急に#帰省することになり連休気分を味わえました。ダン...
JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン こんにちは。昨日は安住紳一郎さんの日曜天国を聴きながら寝ました。 ラジオ聴きながら寝るのっていいですね。最近ずっと布団の中でもやもやしてる
パン作り15年のキャリアを持つお友達と一緒に、惣菜パンを作る。 仲良し3人組でお邪魔して、アドバイスを受けながら作業をする。 お家に伺うと、すでに準備万端整っていた。 （さすがプロだ！パンのお師匠さん） 本日の惣菜パンは「カレーベーコンパン」だよ。 「パンこね機」に材料を入れてスイッチON！ カレー粉が入ってるので出来上がりが楽しみだ。 一次発酵まで行うので、その間1時間ほどをランチタイムに充てる。 お喋りしてると、あっという間に時間は経つ。 生地を17分割して丸める。 とじ目を下にして「もろぶた」に入れてベンチタイム。 （ベンチタイムとは生地を休ませる時間） その後2種類に成型する。 生地の…
JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン こんにちは。 今日はレンジパンでミニチョコチップメロンパンを作りました。 村上祥子さんのメロンパンレシピに、チョコチ
