ハッシュタグ記事一覧

また食べてる～～～

こんばんは今日ものコハク地方でしたが皆はいかがお過ごしですか～？私はずっとお腹が痛いのを我慢していたのですが、流石にマズイと思って重い腰を上げて婦人科へ行ったのです～検査の結果婦人科の痛みではないので内科へ行くように言われてしまいましたそっかあ。内科かあ。どこで時間をとっていこうかな平日にやることが溜まっていてホント困っています。マイナカードを受け取りにいかないと行けないのに時間がとれないし…コハクの病院も行かないといけないのに雨続きで予定が狂ってて。誰か私に体力と時間を下さい～～～～地味にストレスためてて家でぐずっていたら旦那がこれを作ってくれましたホットドッグ～～～～って量多くない？って思ったけど完食しましたウインナーに串を刺してホットケーキMIXをつけて揚げたんですが生地が余ったのでおやつにはコレホ...また食べてる～～～

2024/03/25 18:04

【ハムパン】いつもと違う形に挑戦！！だけど。。。(笑)小1王子…終業式には行けるかな？

こんにちは。生憎の#雨。。。今日は王子の#終業式なのですが…昨日の朝、起きてきた王子の様子がおかしい！と思ってたら#気持ちが悪いと言って昨日は1日殆ど何も...

2024/03/25 07:15

【レシピ】クロワッサン～失敗の巻～

こんにちはふぁそらです♪ 今期3回目のクロワッサン焼きました。 撃沈しました😂 いつもそうですが、巻きが外れてぞうさんみたいになっちゃうのあれなんで？ 難しいなぁ。クロワッサン。 でも生地を触っている時間が楽しい☺️ ただ、失敗した時のショックが大きいのがねぇ。。。 今後の対策用にレシピ記しておきます。 材料（6個分） 作り方 捏ね～1次発酵 折り込み 2次発酵 焼成 材料（6個分） 準強力粉 150g 水 80g 砂糖 17g 塩 3g スキムミルク 5g バター 7g イースト 2g 折込用バター 100g 溶き卵 適量 作り方 捏ね～1次発酵 生地の材料をホームベーカリーに入れ7分捏ねま…

2024/03/25 05:55

【ババ】作りました！サバランの元になってるお菓子

ケーキ屋さんでよく見かけるサバランの元になったお菓子、ババを作ってみました。 ブリオッシュにラム酒風味のシロップをしみ込ませてあり、大人の味わいが楽しめます！

2024/03/24 13:12

オーバーナイト法で作るカンパーニュのレシピと作り方

YUKI 今日はオーバーナイト法で作るカンパーニュをご紹介します♪ のん オーバーナイト法って何ですか？ YU

2024/03/23 23:34

花よりバーガー

おはようございます＆今日のお天気は微妙過ぎてお出かけできないかな～？おうちで何か作るとかしたいかな？前々から私はここで「私は電化製品デストロイヤー」と言ったことが何度かあったのを皆様は覚えていないと思いますが～何故か電化製品と相性が悪くて…不良品を当てる事もあるのですが良く壊れるのよね一昨日もエスプレッソマシーンを湯垢洗浄していたら壊れちゃってウンともスンとも言わないので旦那が新品で一番安いの買って今朝届きましたまあ随分使ったので寿命かなと思うことにしますそんな前置きですが～昨日は旦那がお休みだったのでうみかぜ公園と海の公園に行きましたまずはうみかぜ公園でっす「ひろーい」BBQが時期外れであまり人のいない広場を歩きました「芝生も気持ちいいね～」やっぱりアスファルトより芝生や砂浜がいいよね「ブルブル扇風機～...花よりバーガー

2024/03/23 11:21

自分を知ることから始まる

 いらっしゃいませ～気になる方、初めての方は ご覧ください ↓こちら   いちごです    ううううう～ん    そわそわしている割には    窓の外は、積雪…

2024/03/23 09:36

「酵母の風味」と「おかず」

 昔に戻りつつある私のパン焼き。常備食もすっかり以前に戻りカンパーニュ＾＾結局やっぱり日常にはカンパーニュや食パンだったりが多いやね＾＾そしてこの日はチーズとハムとアボカドをサンドして♪アボカドて食べごろが今一つ掴めずなんだけれど、。めちゃくちゃ食べごろだった嬉しきサンド(〃艸〃)こんなところでテンションが上がります。笑さてさて、。こんな食べ方をするとね。インスタにも書いたけれど、。どう食べるか...

2024/03/23 00:48

飾りクープ再び♪

先日焼いた飾りクープのカンパーニュ♪飾りクープは魅せるクープでもあるのでね綺麗に焼きたいところ＾＾私は未だに難しいクープに挑戦はできてはいないもののこれまた日本の家庭用電気オーブンでは簡単とは言えないのでね。いっぱい入れ過ぎず模様をしかと出す事を考えつつ＾＾キャンバスでもある生地表面からまず綺麗に。今回はこんな感じのクープを入れて♪成形のバランスクープのバランスとはいえ、。まるい成形よりこちらの方が...

2024/03/23 00:47

皮を食べるパン。中身を食べるパン。

いつかのわざとらしくエッジを強調させた「おうちバゲット」(〃艸〃)さてさて、。今日はクラストと中身のお話し＾＾そもそもどんなパンであれ「クラストと中身」皮と身どちらも大切なのは言わずもがな。とはいえ、。パンには「皮」が多いパンと「中身」が多いパンがあるよね＾＾皮が多いと言えば？フランスパン中でもブールよりバゲットなど、。細いタイプのものは特にクラストが多くなります。と同時に「皮を食べるパン」とも言え...

2024/03/23 00:46

ホシノ酵母の「バターロール・バイカラーロール」ロール成形をみっちり練習【レッスンレポ】

春特レッスン、ホシノ酵母でつくるバターロール。 これまでバターロールは何度となくやってきましたが、成形の難しいパンなので集中してレッスンする機会を考えていました。 それに、わかば工...

2024/03/22 22:11

今度こそ！ あずきパン うまくできた♪

あずきパンをまた作ってリベンジです。今度は煮あずきにして入れました。

2024/03/22 11:57

アメリカの強力粉で日本の食パンを美味しく作るコツ

近所のスーパーで一般的に買うことができる強力粉がKing Arthur FlourのBread Flour（水色の袋）です。

2024/03/22 03:57

jhbs 中級レッスン

中級コース ​カレーパンフィリングのカレーが美味しいんです。ちょうど良い硬さに煮詰めるのがポイント！ コーンブレッド同じ強さに丸めてケースに入れるのがポイント…

2024/03/21 15:35

若い方から学んだ人生何処からでもスタート

こんにちはブログに載せようと思っていた物！写真を写すのをすっかり忘れ出勤してしまいました💦なので青空写真をどーぞ（笑）私の職場3月一杯で7人退職や移動で激減り…

2024/03/21 08:00

【くるみスティックパン】スプレッドで折り込みパン風は。。。子供達とボーリングへ♪

こんにちは。#春の嵐とはよく言いますが…本当に昨日は春の嵐だった！朝に晴れたぁ～！と思って出掛けたけど。。。信号機が揺れるほどの#暴風で予定していた遊園地...

2024/03/21 07:15

ジョンソンヴィル祭り！

こんにちはふぁそらです♪ ジョンソンヴィルをたくさん頂きました。 snamartさんの 「ジョンソンヴィル」2024春のアンバサダー の活動です。 たくさんのジョンソンヴィルにテンション上がって焼きまくりました！ 私には普段は勇気を出さないと買えない高級ソーセージに位置付けされてますから！ 全部で5パック✨️ その中からオリジナルスモークとレモン＆ペッパーを選んでパンにしてみました。 私の中で ジョンソンヴィル＝このパン 馬鹿の一つ覚えです笑 今年だけでもう何回焼いたかなこのパン。 でも毎回大人気ですぐに無くなっちゃうんです😊 家族が1番好きなパンですね。 そんなパンを沢山焼ける幸せ。粉と戯れ…

2024/03/21 06:02

98%が癒しの成分

来客を迎えた後から、娘ちゃんが体調を崩して、その後に私が体調を崩して、、私はいまだに完治していないという。。。ほんと、風邪治りにくくなったな体調を崩すと歳を感…

2024/03/20 22:31

春になると焼きたくなる、イースターのパン「ホットクロスバンズ」

イースターのパン「ホットクロスバンズ」 酒種酵母で焼いた 「ホットクロスバンズ」 今年のイースター（復活祭）は3月31日。 そのイースター前の金曜日の朝に食すパン・ホットクロスバン...

2024/03/20 16:19

レーズン酵母の起こし方と使い方「自家製酵母はじめてレッスン」2024.3【レッスンレポ】

レーズン酵母「はじめてレッスン」 自家製酵母づくりのレッスンを開催しました。 レーズン酵母 今回のレッスンはこれまでと体系を変えて、午前（いちご酵母）パンレッスン後に「自家製酵母は...

2024/03/20 16:17

酒種酵母の起こし方と基本のプチパンづくり「はじめてレッスン」【レッスンレポ】

まずはお知らせから 来年度のコースレッスンお申込みのみなさま、ありがとうございます。 「自動返信メール」が確認できず困っている方、ご連絡ください。個別に返信します。また、手動でお送...

2024/03/20 16:16

「メロンパン」みるみる膨らむ酒種酵母とイーストで比較してみることにしました

メロンパンの記事、 レッスンレポにはじまりアレンジメロンパンまでずずーっと長い内容で書いてきましたが、 最後にもうひとつだけ書き記しておきたいことがあります。 その1：レッスンレポ...

2024/03/20 15:54

酒種酵母「メロンパン」レッスンと並行してアレンジメロンパンをいろいろ製作

＜別記事でアレンジメロンパンをご紹介します＞と書いてから1週間。 楽しみにしていた方お待たせをしました。 写真整理でいつも以上に時間取られてしまってます。 インスタで随時UPしてい...

2024/03/20 15:53

オンラインレッスンでバーガーバンズ作り

 バーガーバンズ お子様が食べ盛りなので「バーガーバンズ」のリクエストレッスンをしました。生徒さん作 簡単・美味しい通常のパンの作り方とはガラッと違うやり方で…

2024/03/20 11:47

自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母元種、ルヴァンリキッドで作る「クープが開きやすいカンパーニュ」の作り方

レーズン酵母元種とルヴァンリキッドを使ってオーバーナイト法（低温長時間発酵）で作る「カンパーニュ」のレシピを紹介します。 今回はE65（準強力粉）に窯伸びがよくボリュームが出やすいゴールデンヨット（最強力粉）を使うことで扱いやすくクープが開きやすい配合にしました。

2024/03/20 02:04

天使のささやき

ひび、入りました~ ピキピキ、音がする( *´艸｀)「天使のささやき」 とか言いますね🎵ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれし...

2024/03/19 17:36

【レシピ】燻製しめ鯖とりんごのサンド

こんにちはふぁそらです♪ 【第二弾】日本酒ペアリングレシピコンテスト に参加しています。 第1次審査通過しました！ 2次審査は実際に作ったものをInstagramに投稿します。 私が頂いた日本酒は 八戸酒造株式会社様の陸奥八仙 ISARIBI 香りが日本酒とは思えないフルーティーな香り。 飲んでみると風味豊かな口当たりでキリっとした後味。 スッキリだけどもふくよか。 これに合わせるとしたならば・・・。 応募の時点でパンに合わせると決めていたので、めちゃくちゃ考えました。 ラベルを見てみるとこの「ISARIBI」はイカ釣り船が煌々と輝く幻想的な光景をイメージして作られたそう。 新鮮な海の幸と共に…

2024/03/19 06:42

もち姫でもっちもち💚よもぎ餅みたいなよもぎ豆パン

よもぎが香る濃い緑色の生地に、金時豆と黒豆がゴロゴロ入れて豆パンを焼きましたよ～😆

2024/03/18 15:38

【ウインナーパン】5歳児姫と作った☆ウインナーの寝袋パン(笑)練習中に泣いた王子！

こんにちは。今週は#祝日があるけど土曜日は仕事 (・Θ・;)#プラマイゼロかな(笑)でも週の真ん中に休みがあるだけで嬉しい💕明日は火曜日。...

2024/03/18 07:05

尻尾パタパタ

岳：がっくん7歳 風：ふぅ1歳 雷：らい1歳お空組くぅさん2022.2.10(14歳11ヶ月) りっくん2022.7.16(13歳9ヶ月)  いつもご訪問あり…

2024/03/18 00:18

パン作り

岳：がっくん7歳 風：ふぅ1歳 雷：らい1歳お空組くぅさん2022.2.10(14歳11ヶ月) りっくん2022.7.16(13歳9ヶ月)  いつもご訪問あり…

2024/03/18 00:17

ツクシとウグイス。もうすぐ春ですね

2024年3月17日(日)16:00 みなさんこんにちは。悩める62歳です。253日目の日記となりました。今日のメンタルは、ダメダメです。やっぱり晩酌のせいで…

2024/03/17 18:01

猫殿の噛み癖

2024年3月15日(金)9:45 みなさんこんにちは。悩める62歳です。251日目の日記となりました。今日のメンタルは、前日と同じです。朝方起きる前はブルー…

2024/03/17 18:00

サワードゥスターターの作り方

サワードゥとは 小麦粉に付着している天然の酵母菌で発酵させて作ったパン種のこと。 パンを作る際は熟成させたサワ

2024/03/16 11:45

まずは、ここからスタートよ

 いらっしゃいませ～気になる方、初めての方は ご覧ください ↓こちら   いちごです  春は近し～（なのに最低気温がマイナス12℃ なんなんだ～い）   今…

2024/03/16 10:18

【レシピ】寒いわし蒲焼ピザ

こんにちはふぁそらです♪ 寒いわし蒲焼缶でピザを作りました🍕 寒いわし 秋冬に水揚げされる脂の乗ったいわし。 栄養をたっぷり蓄えたイワシなのでとっても美味しい。 そんないわしを蒲焼にしちゃったなんて！ご飯に合いすぎるやつですね。 ふわっとした骨まで柔らかいイワシの身、甘辛いたれ、クセのない旨みのある脂。 ご飯おかわり〜！となる美味しさです。 ご飯に合うものはパンにもお酒にも合う。←持論(笑) さて今回はその蒲焼をピザにしてみましたよ。 調味料はなし❌ トッピングは3つ。 超簡単なピザ。 朝ごはんやランチにもいいですね。 私はもちろんお酒と🍺 材料 作り方 材料 ピザ生地（市販のでもOK） 1枚…

2024/03/16 05:24

かわゆき。飾りクープ♪

さてさて、。久し振りにカンパーニュに飾りクープを入れてみた回。飾りクープとて大作レベルより無理せずこのくらいが難易度も下がって可愛いね＾＾クープて1回勝負だし…家庭では1個勝負だし…オーブンの予熱は上がっているし家庭用オーブンは数分すると？最高温度300℃350℃のオーブンとて安全の為に230℃、250℃に下がってしまうしね(*｀艸´)あげくオーブンの開閉も出来るだけ早く～！！なんて、。ピ～ピ～オーブンから予熱完了のお知...

2024/03/16 02:49

クープを入れずに。チャバタを焼く。

さてさて、。ちょっと前に焼いたチャバタ。イタリアのパン＾＾スリッパ的な名前のついたパンでもあり♪いろいろなチャバタはあれど名前からしてそれほどボリューム満点なパンではない事は確かよね＾＾だけにクープは入れずに外相と内相を考えてみるの巻♪もちろん、。基本≠簡単決して簡単だから基本ではないし基本こそちゃんと理解をしつつ技術を身に着けるのは難しい事でもあり…そんな基本的なソフト系のパンの理由と技術は理解して...

2024/03/16 02:48

パン大好き！

こんばんは長らく留守に致しました～最近ネットで昔のドラマを観ていまして…今回は「MIU404」観てました～～～リアルタイムで録画して観ていましたが動画サイトだと広告なしで観れるので見直しそろそろ何かアップしようかと思いつつもネタがない日々でして何かしたかというと～パン作りました焼き上がりは～全粒粉で作ったので色は茶色ですが美味しかったです「ボクもー－－－！！」コハクもルークと同じで焼き立てパンが大好きですただしバター塗ってないと嫌がりますがネ「まだ何かあるよね？」もうないよ～コハクが甘えん坊でしてドラマ観ててもずっと私にベッタリ何しててもついてくるし、私がドラマに同調して泣きそうになると私の顔をペロペロしましたこんなに甘えん坊だったっけ？ってかマロママさんにも言われたけど「パパっこじゃなかったの？」って感...パン大好き！

2024/03/15 22:42

そのまま⁉️ あずきパン 失敗・・・

小豆をそのまま使ったあずきパンを作りました。失敗レシピあります。

2024/03/15 14:09

自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で「ザクザク・メロンパン」の作り方

レーズン酵母を使って中種法で作る「ザクザク・メロンパン」を紹介します！ 生クリームとアーモンドパウダーを少し混ぜて仕込むパン生地は独特の食感に奥の深い味わいで、ザクザクのクッキー生地にとってもよく合いますよ。

2024/03/15 11:52

【業スーおすすめ】クリームタイプのクリチでクランベリーとレーズンのパンと小1王子の睡眠時間

こんにちは。私は#頑固者です！まだダンナさんと大した#会話をしていない(笑)それはきっとダンナさんも気付いているけど…ダンナさんが#折れるまでは私は折れま...

2024/03/15 07:04

【レシピ】ヘルシーで香り高いギーで食パン

こんにちはふぁそらです♪ フラットクラフト様よりギーとアマニ油を提供して頂きました。 ギーって聞きなれない言葉ですよね。 インドのオイルで、バターコーヒーに使われるアレです。 天然の牧草を食べながら放牧されている牛の乳から作ったもの。 様々な栄養素を持ったオイル。中鎖脂肪酸、リノール酸が豊富。 体に良さそうですね。 ミランダ・カーも妊娠中の食事に推奨しているのだとか。 そんなギーを使って食パンを焼いてみました。 ギーって焼いたときの香りがいいんですよね～。 バターのように使えて風味良くてヘルシーって最高！ そしてスライスしたパンにもたっぷり塗って朝食にいただきました。 ジュワ～っと染みたギーが…

2024/03/14 05:26

強力粉の違い...うーん、やっぱり判らないよね

2024年3月11日(月)9:30 みなさんこんにちは。悩める62歳です。247日目の日記となりました。今日のメンタルは、大分上向きました。昨夜まあ寝られたか…

2024/03/13 19:41

角食パン、今度こそ上手く焼けるかな

2024年3月10日(日)11:15 みなさんこんにちは。悩める62歳です。246日目の日記となりました。今日のメンタルは、昨日から一転、ブルーな感じです。こ…

2024/03/13 19:40

今月の料理教室 ～コーンマヨパン、つぶあんパン、みたらし団子～

公民館の料理教室に参加して、コーンマヨパン、つぶあんパン、みたらし団子を作りました。

2024/03/13 16:20

【パン作り】ミニベーコンエピをつくる

JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン こんにちは。  今日はミニベーコンエピを作りました。チーズとか、ブラックペッパー味にしようかなと悩んだのですが、シンプルにマスタードを入れて

2024/03/12 19:32

ラッピング大好き&カラフルな化学

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2024/03/12 10:01

【パン作り】レンジでチョコチップパン

JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン こんにちは。  今日もレンジパンなのですが、今回は2次発酵までだいぼうかおりさんのレシピを使いました。本来なら最後はレンジで加熱するのですが

2024/03/11 20:57

【パン作り】コーンあふれるコーンパン

JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン  こんにちは。  今日は、余ったコーンで門間みかさんのコーンパンを作ってみました。 生地はいつものみかさんの生地でとって

2024/03/11 20:55