メインカテゴリーを選択しなおす
こんにちはふぁそらです♪ 長女が4月に就職してから初めて帰省した時に焼いたパン。 大学在学中の4年間一人暮らしで自炊もよくしていたみたいだけど、たまに送るおかずやパンも助かっていたみたい。 帰省から帰る時に持って帰りたいということで3種類のパンを焼きました。 ひとつの生地で出来るお手軽パン。 メロンパンの皮は冷凍してあったのでかぶせて焼くだけ。 後は家にあったもので適当に。 リュックに余裕があるとのことでほぼすべてのパンを持って帰りましたよ🤭 子供が就職するって本当に感激ですね。 親の手が離れたとは思っていませんが、一つ大人になってこれから社会の波にもまれてまた成長するんだなぁと思うと感慨深い…
【オレンジアールグレイクリチパン】子供達は苦手だった…の巻。台風、大雨、津波、ばばぁ…替え諺
こんにちは。#地震雷火事親父…王子が「なんで#台風が入ってないの？」 と聞いて来たのでなんでって言われてもねぇ～💦台風も怖いけど#天気予報...
2日間休みになりました。 台風も来るので、洗濯を済ませました。 朝ご飯のルーティンを決め継続中、 5日目ですが肌の調子がよくなりました。 『納豆キムチ』ご飯。 足りない栄養素は、『あすけん』というアプリを使って確認し、その日のうちに補います。 食べる物を決めると、買い物も楽...
【残りものカンパーニュ】アーモンドとチョコとマンゴーのカンパと学童からは1人で帰らせる？
こんにちは。今季のドラマは偶然撮れていた【#海のはじまり】を見ています。 主人公の#目黒蓮さんのこと全くしない#おばちゃんだけど💦#バック...
ドライイースト【パンレシピ】「ピスタチオのマーブル食パン」と「折り込みシート」の作り方
今回紹介するのは、ピスタチオ好きにはたまらないマーブル食パンです！食パン生地はドライイーストを使ってポーリッシュ法で仕込む食パンレシピ。 ピスタチオの折り込みシートは、ピスタチオパウダーを使ってコクを出し、ピスタチオペーストならではの風味の豊かさと鮮やかな色味をプラスして作ります♪
早めのハロウィンレッスンで、完璧なパーティーを実現！9月中に美味しいハロウィンメニューをマスターしよう 今年はハロウィンの準備を早めに始めてみませんか？9…
お米、、切らしそうです。「米がなければ、餅を食べればいい」と言った夫。私、餅そんなに食べたくないし、6歳息子も食べないだろうよ。うちは、米🍙を買うのは、ずっ…
JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン こんにちは。 先週ベーコンを買ったので、今日はベーコンエピを作りました。 なんとなく、ベーコンエピは作りなれた？気がするので、い
【バゲット】なんじゃコレ(笑) でもモチモチでした♪自分の娘なのに苦手な性格。。。
こんにちは。夏休みは終わっても9月初めまでは#お弁当が必要なので#早起きは変わらず続いています。。。眠いっ！！まだ先週は仕事も忙しい毎日ではなかったけど#...
こんにちはふぁそらです♪ だいぶ前になりますが、5月に東京に行った時に自分に買ったもの。 お菓子の型やパンの型、包丁や造花。 その中でも包丁の次に高額だった焼印。 これ、ずっとずっと欲しかったのよね。パンやお菓子に刻印するとオリジナル感満載ですよね！ 地元北海道大好きを表すべく雪の結晶にしてみました。 そしてその焼印を使うべくパンを焼きました🍞 同じくかっぱ橋で買った小さな食パン型でパン焼いていざ！ と思ったけど、これどうやって熱入れるの？と疑問に。 我が家はIHなので火がない！ ならば、ガスバーナーで温めてみようと挑戦したもののなかなか印がつかず💦 結局カセットコンロを引っ張り出して熱々にし…
土曜日はお掃除をしながら久しぶりに焼きました(*^-^*)全粒粉入りコッペパン＆0.75斤の山食パン（小さいです）全粒粉入りコッペパンは9月の勉強会のメニューになってるので先に確認のため焼いてみました私は全粒粉とかライ麦を配合したパン生地が大好きどこか安心するんでし
こんにちはふぁそらです♪ アーモンドプラリネペーストが冷蔵庫に眠っていたのでパンに入れてみました。 ちょっと足りないかなぁと思うくらいの量だったので、これまた冷蔵庫に眠っていた塩キャラメルソースもプラスしてみました。 こうやって好きな物、好きな組み合わせで作ることが出来るのはおうちパンならではですよね。 成形は三つ折りにしてからの分割で三つ編みにしてみました。 可愛い成形だけど、色が混ざってしまいあまり映えじゃないなぁ💦 甘～い菓子パンたまに食べたくなりますよね。 みなさんは甘いパンとおかず系のパンはどっちが好きですか？ そして使った型がとっても便利なんですよ～cotta パートナーの活動で、…
やっぱり可愛いハンドゼンメルもはや暑さに慣れるどころか日に日にぐったりするこの頃。「体を鍛える」なんて言葉があるけれど私は昔から思うのですよね。ひたすら頑張って頑張ってもね。鍛えるどころか壊れていく弱っていく者もいるのだと(*｀艸´)根性論なんぞはそもそもの溢れるパワーのある人の話であってベースがちっちゃい者にとっては下手に根性を出してしまうとむしろ壊れる。。もしくはそこそこな雑にやっつけでこなす結末...
こんにちはふぁそらです♪ 栗ペーストが余っていたのでパンに入れて焼いてみました。 栗のまったりとした風味と甘さがふわふわのパンに合います。 次女がかなり気にいったらしく直ぐに無くなりましたよ〜。 作っている動画をInstagramにアップしたのでどうぞご覧下さい。 https://www.instagram.com/doremi555doremi 材料（8個分） 強力粉 200g 水 130g 砂糖 20g 塩 4g スキムミルク 7g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り
真夏に頑張ったデニッシュ作りと料理好きが集まる楽しいランチタイム
デニッシュ作りの挑戦と感動 今回で中級レッスンが終了する生徒さんがいらっしゃったため、やむを得ず真夏にデニッシュを作ることになりました。 真夏のデニッシュ作り…
ふわふわしっとり！ 坊ちゃんかぼちゃのわたと種のうずまきパン
坊ちゃんかぼちゃのわたと種を使って、「かぼちゃのわたと種のうずまきパン」を作りました。 ふわふわしっとり、無駄なくおいしく作れます。
先日のインスタライブ配信をご覧いただいた方はありがとございました。 また不定期で開催していきますね。 ライブ配信でお伝えした「オンラインレッスン」の募集を開始しました。 こちらのレッスンはおうちでパン作りを楽しみたい！ 毎日の食卓がパッと笑顔に包まれるように、本当のおいしさいパンを作りたいという人のためのオンラインレッスンです。 ↑インスタにアップされた受講生が焼いたパン 通常ひと月3,300円のところ今回はキャンペーンで9月配信分を1,000円で受講してい
最近ハマっている低糖質パン 前回はシーチキンとジャガイモを入れてツナポテトパンを作りましたが 『低糖質パンアレンジ！ツナポテトパン作ったら美味しかった♪』…
【コーンフォカッチャ】たくさんトウモロコシをいただいたので♪小2男子の成長。。。
こんにちは。#西野カナの【パッ】という曲がラジオから流れてきて王子にカカと同じやなぁ～って(笑)ネットで#歌詞を見てみたら。。。あぁ～ホントだね€...
【三つ編みロールパン】レーズンロール。と学童から帰宅するハズが何度連絡しても…
こんにちは。昨夜からの雨で良いお湿りだけど…今日は仕事が遅くなるかもしれないのでダンナさんに姫のお迎えを頼むとなるとダンナさんに車を託さないと18時までに...
ピザ窯を購入してからというものピザをはじめイタリアのパンが多いこの夏＾＾ピザ窯への窯入れもだいぶ上手になってきました(〃艸〃)先日もご近所さんに焼き立てをお届けできたばかり♪宅配ピザより早い焼き上がりからお届けまでが早いという素敵さ＾＾そしてナポリピザのお届け宅配ではまず厳しいでしょ♪喜んで頂けたもようです＾＾そんなこんなで次にやってみたかったのがカルツォーネ？っと思いきや、。ピザ生地のサンドイッチ的...
こんにちはふぁそらです♪ バゲット焼きました 今回は久々だったのでYouTubeで様々な動画を見て勉強。 自分なりに解釈し過去の作品を振り返り改善するところを注意しながら作ってみたら、 すごいのが出来ました！ 過去最高の出来です。 気泡ボコボコ、軽くて味わい深い。 クラムのみずみずしい感じも好き。 形もまあまあ。 ただ、焼成がまだまだ課題ありですね。 クラストが少し厚すぎた。。。 焼きたて冷めたてを食べるのが至福の時。 時間がたってもさらっと焼き直したらカリッと美味しい♪ 低温長時間発酵で24時間。 加水70％ 1時発酵、成形、2次発酵 どれをとっても考えながら、出来上がりを想像しながらやるの…
ホームベーカリーにお任せでパンを焼いたりホームベーカリーで生地をこねた後 総菜パンやロールパンを作っているのですがずっと悩んでビストロのホームベーカリーに買い替えようかなぁ 他のにしようかなぁと思っていたのですがこちらのパンこね機を購入しました。PayPayポイントがたまっていたので ポイントの一部を使いYahoo!ショッピングで買いました。キッチンエイドのスタンドミキサーも欲しいなぁと思っていてと言うのもパ...
こんにちはふぁそらです♪ ふわんふわんのちぎりパンを焼きました。 予想以上に生地がべたついて大変でした😅 水分量を調節する必要がありますね。 一応分量を記しておきます。 動画をInstagramにupしましたのでご覧ください。 https://www.instagram.com/reel/C-xFSwaTH4S/?igsh=MmFkeXd6aGljaHlz 材料（18㎝スクエア型） 強力粉 200g 塩 3.4g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 2.3g はちみつ 30g 生クリーム（ほいっぷくれーる） 75g 水 100g 作り方 捏ね～ホームベーカリー 分割～9分割 150度で20分 明日は…
冷やしてもおいしいパンInstagramに投稿したこの苺クリームクッペを見つけて下さりレッスンをする事になりました。 オンラインレッスン風景 生徒さんはい…
自家製ブルーベリーを使って「ブルーベリージャムパン」を作りました。 ジャムはレンジで簡単に作れます。 たっぷり入れて、最後までしっかり味わえます♪
それでは、ベーコンエピ作りのキッチンレポです～ 😋オーブンで焼いてるところ。焼き時間は 15分🤎（画像左）強力粉、塩、砂糖...
こんにちはふぁそらです♪ カンパーニュ焼きました。 たまにしか焼かないので全く上達しませんね(笑) 今回は大暴れです💦 全粒粉を30%配合したのでダレダレになるかと思いきや、想像より全く固いんですが… 生地作りの時点で不安しかない。 結局だめだめなまま突き進んで大暴れという結果です。 膨らみすぎ(笑) コロンとして可愛いですけどね💕︎ ハードパン勉強したいなぁ。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り ランキング参加中食べ物
またまた はるあんちゃんのレシピで悪魔のベーコンエピ🥓 焼きました～😋焼き上がってすぐ、ベイキングモードでパチリ€...
さてさて、。前回ロデヴな日々②に続き、、まだ続くの(〃艸〃)？？てひとまず記事はこれにて終わり＾＾ぺたんこロデヴから続くストレートおうちロデヴ♪プレーンなロデヴおうちオーブン。石窯ドーム焼き^^5、6時間以上はかかるので色々試すにも時間がかかるロデヴだけれど家庭用電気オーブンはある程度生地量が多くなると白い粉が多いハードは特に力強い焼き上がりになりにくくてペタンコか焼けても風船のように膨らみがちでクラスト...
聖樹のパンのレシピアレンジで「ブルーベリーのフォカッチャ」を作りました。 自家製ブルーベリーで挑戦し、オリーブオイルもたっぷり使いました。
ブログねた集めに貢献？久しぶりに焼いてくれたよ、くるみパン パン屋さんレベルにおいしい 「またパンでも焼こうかな？」と彼が言うので、お花型？のくるみパンを...
【カンパーニュ】メイプル粒ジャム×アーモンドと小2王子の集中力が無さすぎる件。。。
こんにちは。水筒の#パッキンを忘れたウッカリ母ちゃん💦そのことを伝えなければ#水筒を横倒しにしたときに#惨事になる！と思って学童に電話する...
SorryfortheboringblogThankyouforviewingどもどもこぶたです🐽久々にパン作り🍞ホットケーキミックス(HM)在庫一掃セール中なので強力粉にHMも入れて卵に牛乳にバターに塩・砂糖・ドライイースト生地作りはこぶたの相棒『ブーランジェリー(ティファール…製造終了品)』にお任せちょっと…いっぱい作りすぎた…ってか想像以上のふくらみ天板にぎゅーぎゅーになっちまってお隣さんにくっついちゃってたぜプレーン6個・ナッツトッピング4個・メロンパン6個🍈全部で16個よくできました💮冷めてもふんわりで美味しいわぁこの生地はなかなか使えるかも…次回はお総菜パンを作ってみます(予定は未定www)そんじゃまた～ふわふわパン
前回と前後するペタンコロデヴ前回の続き「ロデヴな日々①」何故にわからなくなったかと言えば？？まずはもれなく焼き上がった平たいバージョン(〃艸〃)ともあれ、、久々となればこんなものだろうさ＾＾っと最初は思っていたのです。加水は入る時は90％無理せず88％などなどの時もあり。。加水100％なんぞは手捏ねのバシナージュだと特にそもそもなかなか生地には入らんのがよくわかるし💦そして焼成もそこは家庭の電気オーブン♪無理...
久しぶりのパン焼き♪塩バターパンを習ったので、むぎゅむぎゅ塩バターパン(*￣∇￣)ノ（のつもり）ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(...
自家製酵母【パンレシピ】ホップ種を楽しむ「シンプル食パン（ブルマン）」の作り方
今回はホップ種でパンを焼くならこれ！！という食パンのレシピを紹介します。 シンプルな配合で粉と酵母の風味と味わいを存分に味わう食パン（ブルマン）は毎日食べたいパンのひとつです。 自家製酵母ならではの奥深い旨みを楽しめますよ！
【バゲット】過発酵しちゃったよ。コストコに行ってリピしてるアレを買ってきた♪
こんにちは。#全身筋肉痛が襲ってきた(笑)淀川花火の後遺症か！？それとも昨日コストコに行ったせいか？ん～たぶん両方(^ω^;)今週は#週6勤務なので頑張ら...
最近ハマってる低糖質パン作り 『小麦粉不使用！おからパウダーで作る【低糖質パン】』 以前、ダイエット中でもハンバーガー食いてーんじゃっつーことで豆腐ハン…
こんにちはふぁそらです♪ クリームチーズが余っていたのでたっぷり使ってパンを焼きました。 最初はダッチブレッドを作ろうといきごんでいたのですが、直前になって上新粉がないことに気づき、路線変更。 今ある材料で作ることに。 くるみ、ドライフルーツがあったのでそれで。 王道の美味しいやつですよね。 生地は強力粉仕込みのふわふわパン。 クリームチーズがたっぷり入って美味しい～。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り
はるあんちゃんの おはようフォカッチャ オフの日の朝に焼いて、食べたよ～ ふっかふか、もーっちり、おいしかったです💛📷アプ...
これまたこの夏久し振りにロデヴ焼きやりたい事の一つにパン・ド・ロデヴがありつつこの半月ほどは石窯ドームとともにロデヴな日々を送りつつまずは手持ちのルヴァンリキッドから種と継ぎ継ぎルヴァンリキッドで焼こうと思いつつも。昨年亡くなられた二瓶シェフの本を開きながら。数年振りの仕上げ種懐かし過ぎるくらいに久しぶりです。 ともあれ、、もちろん久し振りに焼いてすぐに焼けるパンなどではなく、、先日の「おうち...
ホームベーカリーとの格闘に負けた○ ￣ ＿クソ暑い台所で、小一時間戦い、とうとうスタートボタンを押せず(泣)最悪に備え、水分を入れずにいたのが救い😟手で捏ねよう...ホームベーカリーにグチグチ文句垂れる、、「一回直ったよねー？週2勤務、嫌だった？あたしだってそれくらい働くよ。台所が暑いから怒ってんの？」家電相手に独り言云う奴がヤバい(笑)セットしておいた粉類を取り出して…と。手捏ねなんか、大昔に何度かやったき...
【ピザパン】学校で収穫してきたピーマンで作った♪今日は姫の保育参観日！！
こんにちは。昨夜、#飲み会だったダンナさんは何時に帰ってきたんだろう。。。また明後日の#金曜日も飲み会らしい(-Д-;)7月から一体、何度のんでる！？ 元...
