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5月ももうすぐ終わりとな！！早すぎるだろうさ、、、今月は久々にバゲットを焼こう♪そんな目標を立てつつ。バゲット♪フランスパンと言えどバゲットバタールフィセルはたまたクッペエピシャンピニオンなどなど本来であれば形や太さ、生地量、長さなどによってもいろいろ名前が変わるフランスパン♪日本の家庭製パンでは正確な太さ長さで焼く事は難しいけれどね。そんなこんなでざっくし「バゲット」なんて言っちゃっていたりするもの...
続くバゲット前回に続いて今回はちと太めに焼いてみたバゲット＾＾バタールほどの太さじゃないけれどね♪質感は動画にも撮ったのでこんな感じです♪クラスト。焼き色、質感。家庭用電気オーブン＆私の技術では焼けた方さね。内相はそこそこだけど(*｀艸´)#パン作り #手作りパン #おうちパン #バゲット #フランスパン pic.twitter.com/xIj3BecWwH— nagyi (@nagyi008) May 25, 2024 クープはちと曲がっているけれど、。てその辺...
「アーモンドチョコロールパン」を作りました。 雑穀米入りの生地にアーモンドチョコを一粒丸ごと入れてロールパンにしました。
【クローバーパン！？】100均型でハムパンと5歳児姫の我儘な性格とアンタ誰！？
こんにちは。#調子に乗るな！子供達に最近よく言う言葉。。。昨日は王子と保育園帰りの私達が#鉢合わせして玄関前に到着。#学童の下校班で帰って来ているので他の...
エグゼクティブコース シトロン クグロフトッピングロッソ【シトロン・クグロフ】レモン風味のブリオッシュ生地にレモンピールを加え、可愛らしい14cmのクグロ…
5月レッスン ポムノアりんごとナッツの相性がよく美味しかったそうです。 うぐいすあんのスティックパン切り口から餡とお豆が見えるように綺麗に作成してくれまし…
お好み焼きパン お好み焼きパンは大好きなパンなのに、何年も前に対面レッスンでしただけで、ずっと食べていませんでしたが、今回リクエストがあったので久々に食べま…
おはようございます。お年頃なのか入眠障害とやらで困ってます。身体も頭も疲れているのに眠れないホント最悪です眠れずイライラしたり不安になったり負のスパイラルだわ…
こんにちはふぁそらです♪ キユーピーさんより新発売 具だくさんレモンタルタル🍋 レモンの爽やかな酸味が美味しいタルタルソースです。 具も沢山でシャキシャキ食感もあり、もちろんたまごのコクもありこれだけでご飯が食べられそうな美味しさです。 投稿テーマは 揚げ物だけじゃない！ キユーピー「具だくさんレモンタルタル」で 美味しく春を楽しもう♪ 自家製カンパーニュにソーセージを乗せて具だくさんレモンタルタルをかけてみました。 レモンがあるだけで春らしく華やかになりますね。 こちらは今が旬スナップエンドウの蒸し焼きにレモンタルタル。 これはもう想像しただけで美味しい♪ 甘味が抜群のスナップエンドウに爽や…
【ローズちぎりパン】苺パウダーを使ったけど…小2男子の行動を起こすまでが遅い！
こんにちは。どうにもこうにも王子が言われてから#行動を起こすまでの時間がかかり過ぎるのが最近の#悩みの種。。。 (;´д｀)ﾉ私も#区切りの良いところで声...
jhbs 毎回味とスタイルの高評価を受ける一品です。 ココアブレッドココアブレッドもまた、リッチなココア生地にたっぷりのチョコチップが入った贅沢なパンです。…
5月レッスン ポムノアナッツとりんご煮を入れて包んで、丸やボートの形に成型します。カッコよくボートの形にするのが少し難しかったようです。ハード系のパン…
クルミとチョコのココアパン♪ハード系に焼きました(*^^*)オレンジピールも合うよね~ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)／...
晴れ～の神戸です。 なんでやねん時々潜り込んで寝てるのにやりよったなぁ～座椅子カバーにしてた夏布団に錦やろ～夏布団の一部分が変色してるし臭う・・・・・朝一番に…
【バゲット】やっぱりぺしゃんこに…5歳児姫の初大会と王子の試合結果は。。。
こんにちは。今朝はジメッとしてるのかなぁ～？と思ったら、そうでもない…けど寒い！！ただ日中は気温が上がるみたいだから子供達には熱中症に気を付けてもらわない...
こんにちはふぁそらです♪ レーズンをたっぷり入れたパンを焼きました🍞 ふっくらと蒸してからパン生地に投入。潰れないように優しくカードを使って丁寧に切って重ねて切って重ねて。 慎重に発酵していざオーブンへ。 出来上がりはまずます。 カットはドキドキですね～ レーズンが片寄ってたら悲しいけど・・・ レーズンパンってたっぷりのレーズン入れたくなるんだけど、たくさん入れるほどふわふわにするのって難しいのよね。 私にしては上出来です。 オイルコートなしで、自然の甘みがぎゅっとつまったカリフォルニア・レーズン コッタさんから提供して頂きました。 レーズンバタートーストにしたらめちゃくちゃ美味しかったです😍…
おうちパン15回目、あんパン、チーズパン、クリームパンを作りました！
15回目おうちパンは、パン教室で教わったあんパン、チーズパン、クリームパンを作りました。どれも食べるのも好きなパンです。今回は、中に入れる具材が多すぎて入れるのに苦労しました。 早朝から開始 朝早く起きて、生地作りから始めました。あんパン、
JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン こんにちは。 近所の方に、コメダの小倉あんをいただいたので、湯種食パンを作りました。 午前中に歯医者に行って、型取り
16日は木曜日のパンレッスンでした(*^-^*)野菜、しゃくなげとお土産もたくさんいただきました。楽しいお喋りも期待大です よろしくお願いしますたくさん焼きあがったショコラの丸パン 仕上げ以外はパールチョコ、ガナシュクリームはお持ち帰りです(*^-^*)長い間パン作りの
おうちでパン作り10回目、食パンは仕上げ発酵を忘れてしまった。
朝から寝ぼけた状態でパン作りをしていたため、仕上げ発酵をうっかり忘れてしまいました。一応は焼成までできたのですが・・・ 前日に一次発酵まで終わらせる 今回の食パンもセリアで買った型を使って、ミニ食パンを作ることにしました。前日の夜から記事作
自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で「イチジクと胡桃のハードパン」の作り方
栄養価が高くて健康的なドライイチジクと胡桃の相性は抜群！！美味しくて身体に良いパンは毎日でも食べたいハードパンのレシピで紹介します！
JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン こんばんは。 ここ数日、片頭痛で辛いです。夜になると睡眠の障害になります。とりあえず持っている薬で何とかしているのですが、残りの薬のことを
【ローズパン】バラのパンを作ってみました♪小2男子、好きな子が出来たってよ！！
こんにちは。王子に#好きな子が出来たようで。。。私達の#なれそめを昨日、突然 聞かれました(^ω^;)そして#小学校から一緒に過ごして#結婚することはある...
望月 はな最近買ったオーブンレンジ。この間、ピザを作ったので、今回はパン作りがしたいなぁって考えていたんです。調べてみると、パウンド型で作るミニ食パンのレシピを見つけたので、さっそく作ってみました。パウンド型でミニ食パンcookpadリカ姫
ちょっと前に焼いたリュスティック♪前回に焼いた4分割じゃなく今回は3分割♪ちょっと大きく＾＾サンドにはこの方がサイズ的にも私は良きだったりします♪さてさて、。このブログに何度も書いているけれどこのパンはプロでも高い技術と経験、知識が必要なバゲットにはじめから挑戦するより家庭のオーブンでのパン作りとしては特に美味しい生地づくりクラスト内相の勉強としてもまずはとても良いパンだと思います。ちょっと焼いて焼け...
【ハムパン】ハート形で母の日に♪昨日はゆっくりさせてもらいました！
こんにちは。よく降る#雨ですね。。。今日は#午前中ずっと降るみたいだけど…昨日のうちに少しだけ#プランターの整理が出来たので良かった✨我が家の ひょろひょ...
こんにちはふぁそらです♪ 不細工カンパーニュ作ってしまいました。 もうちょっと水分を入れても良かったのと、冷蔵発酵前のパンチ入れ忘れ なんてこった💦 あとイーストも多かったかな・・・ 冷蔵発酵はすぐにやり直しが出来ないところがもどかしいです。 そして次作るときには忘れてしまうというね。 だから書き残しておきます。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 復温～ベンチタイム 成形 2次発酵 クープ 焼成 材料 リスドォル 140g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 0.8g 塩 2g モルトパウダー 1g 水（室温） 98g 作り方 捏ね 粉類をボウルに入れ泡だて器でぐるぐる混ぜます。真ん中をゴムベラであけ室…
いやぁ～可愛い。おうちパン屋さん。ごっこ(〃艸〃)たまにやるこれが何たって楽しい＾＾冷凍庫の在庫処分🎶1種類1個ずつパン貯金!?してたまったおうちパン(*｀艸´)冷凍保存一番長くて1ヶ月♪リベイクしてね✨先日パヴェを焼いたあとにおうちオーブンの天板にのせて撮りました～形といい色といいパンて集まると更に可愛い。さてさて、。【パンの焼き色について】焼き色と言えばまず決まってメイラード反応カラメル化反応なんて理...
QLD州らしくない 気候が続くブリスベン 一日一回は雨が降る ☔ お洗濯物を干して 仕事に行ったら 帰ってきたら濡れている 屋根のあるところに 干せば良かっ…
こんにちはふぁそらです♪ 1週間に1回しか買い物に行かないので、卵を買い置きしています。 この日は冷蔵庫に6個たまごがあるのを確認していて仕事帰りに買い物に行き1パック追加で買いました。1パックだけど、12個入りでしたよ！お得感がありますよね。 そして家に帰ったら冷蔵庫の卵が26個に増えてました！ さあ何故でしょう(笑) 正解は 3週間に1回のたまごのサブスクの日がこの日だったのです💦 たまごのサブスクの件はまた今度お話します。 この日我が家の卵が38個になりました😅 次女が帰省中で良かった！ 卵焼きにゆで卵、卵炒めに目玉焼きと卵料理のオンパレード(笑) プリンももちろん作りましたよ！ そして…
【柏餅パン】葉っぱ使う！？ダイソーの餡子が！！学童の先生からまた電話。。。
こんにちは。一昨日、一日中#テレビ三昧だった姫は昨日の朝もグズグズで。。。#五月病だったのか？胃腸炎がスッキリ治ってなかったのか？保育園に連れて行くのが大...
こんにちはふぁそらです♪ バター染み染み！塩パン焼きました。 グラスフェッドバターをたっぷり使って。 グラスフェッドバターとは牧草だけを食べて育った牛のミルクから作られたバターのこと。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) (…
自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で作る「スイートロールブレッド」の作り方
レーズン酵母で作る、ブラウンシュガーのコクが癖になる「スイートロールブレッド」のレシピを紹介します。ブラウンバターを巻き込んで作る「スイートロールブレッド」は風味が良く食欲がそそられるレシピですよ♪
こんにちはふぁそらです♪ 相撲味噌ってご存じですか？ 相撲と味噌？なぜ？と思ったのですが、 その答えは この美味しさは横綱級だから！ うんうんその通りめちゃくちゃ美味しい。 これね絶対食べてほしい！ ごはん永遠にお代わりできそうな美味しさ。 鶴味噌醸造株式会社様のアンバサダーに認定して頂き甘口相撲味噌を頂きました。 甘口だから甘いの。だけど辛味もあって酸味もあって複雑な味がして塩味も丁度良くてご飯が進むのなんの！ これはご飯だけじゃもったいないってことで考案しました！ 甘辛味噌ベースのリンゴとブルーチーズのピザ。 私的にはこの美味しい味噌をパンやお菓子作りに生かしたい！ ということでない頭をひ…
むかしむかし A子を妊娠した時に日本の母から送られてきた 安産祈願のお札と腹帯の晒(サラシ) 晒はお腹に巻くことはなく 長い間箪笥の中で眠って いましたが…
こんにちはふぁそらです♪ 麦というと小麦がメジャーですよね。 パンは小麦から作られていて私たちの生活に馴染んでいます。 皆さんご存じの通り麦にはいろんな種類があるんです！ 小麦に大麦、ハトムギにライ麦etc 今回は大麦をフューチャー 大麦といえば麦ごはんとして食べるのが主流なのかもしれませんが、私はやっぱりパンに入れてみたい。 ということでパン生地に混ぜて使ってみました。 麦の穂のような見た目のベーコンエピ。 麦×麦で麦 麦づくしのパン さあ作っていきましょう！ 材料（3個分） 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 切り込み 焼成 完成！ 材料（3個分） フランスパン用粉…
今回のおうち手作りパンは、食パンにレーズンを入れたレーズン食パンを作りました。レーズンを入れたせいか、生地にしっかり火が通らず生焼けのような感じになってしまいましたが、一応は完成しました。 早朝からパン作り 9回目のパン作り当日は、朝5時か
【チョコチップスティックパン】浸すのはお行儀悪いよ！あれから自問自答してる私。
こんにちは。長い休みが終わった！と昨日は思ったけど。。。やっぱり#休みがいい(笑)今週末の#土曜日は仕事だし💦また日常が始まる(^ω^;)...
ミルクフランスのプレミアムレッスン！サクッと歯触りの美味しいフランスパン
こんにちはふぁそらです♪ cottaさんのプレミアムレッスンを受けました。 ミルクフランス by 栄徳剛 シェフ 以前、通信講座でラクふわパンマスターを受講したのですがその時のシェフです。 www.fasorakitchen.com 事前に何度か視聴してイメージトレーニングをしていざ！ とってもわかりやすくて一部始終録画されているので自分も捏ねながら一緒に進めることが出来ました！ 自分の生地は水分量が動画よりも少なめと感じたので水を追加で捏ねました。 焼成の工程で気を抜いてしまいちょっとこんがりすぎた💦 これにミルククリームを挟んで～ 美味しいミルクフランスの出来上がり！ 軽くてサクッとした歯…
今回のパン教室は、コース講座ではなく単発講座という期間限定メニューを受けることになりました。合計7人の大人数でベテランさんばかりでした。 期間限定の単発講座を選んだ理由 パン講座に限らず、ホームメイドクッキングは通常コース（今受講中なのはベ
JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ：手作りパン こんにちは。 昨日は眠れないので、電子レンジで発酵パンでミニメロンパンを作りました。 メロンパンあんまり好きじゃないけど、作りが
パン第二弾を焼いてみたり今回は、この右側2つにウィンナーを入れてみました{美味しかったです。第一弾はこちら↓ 『パン焼いてみた！』今までは、ベーキングパウダー…
