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茶色の彩り。パンの焼き色について。

 いやぁ～可愛い。おうちパン屋さん。ごっこ(〃艸〃)たまにやるこれが何たって楽しい＾＾冷凍庫の在庫処分🎶1種類1個ずつパン貯金!?してたまったおうちパン(*｀艸´)冷凍保存一番長くて1ヶ月♪リベイクしてね✨先日パヴェを焼いたあとにおうちオーブンの天板にのせて撮りました～形といい色といいパンて集まると更に可愛い。さてさて、。【パンの焼き色について】焼き色と言えばまず決まってメイラード反応カラメル化反応なんて理...

2024/05/11 18:12

割れは偶然！？ダッチブレッド♪

先日これまた久し振りに焼いたダッチブレッド♪タイガーブレッドなどとも呼ばれるパン。だけに檻に入れられたタイガ～よね。。＾＾って。。遊んでみた写真。笑そしてどちらかと言えばヒョウ柄よね(*｀艸´) さてさてこのパンの割れは偶然！？っと思いきや💦そうではなくてね。割れる理由がいくつもありつつそこを意識して作らねば思うようなヒビ割れにはならんもののレシピによってもだいぶ変わるね。レッスンでもそうだったけれ...

2024/05/01 08:57

ターガーブレッド松葉入り ヴィーガンバージョン

またまたターガーブレッドを作りました。今回も松葉入り。そしてバターでなくオリーブオイルにしてヴィーガンバージョン。でもやっぱりトラ柄がうまくできない、、、...

2024/03/13 11:08

タイガーブレッド松葉入り レシピ

タイガーブレッドを松葉入りで作ってみました。トラ柄がイマイチだったけれど美味しかったのでレシピ載せておきます。ワンボウルでオールインで混ぜます。材料強力粉...

2023/12/13 11:26

トラ柄模様のダッチパンまたはタイガーブレッド 皮はパリパリ中はふわふわ、でもキリン柄だな

3年ぶりにリアル開催されたさっぽろ雪まつりも11日に幕を閉じた。雪まつりの雪像は終了翌日には取り壊し作業が始まる。名残惜しいけれど余韻に浸ることなくさっさと撤去。暖気で緩んで倒壊したり、お調子者が登って事故を起こしたりすると危険だからね。何度か見に行ったけれど自衛隊さんだもの起床時間が5時とか早いんだろうね、作業開始時間が早いんだよね。クレーン車でガンガン削ったり殴ったりして解体する様は迫力があり、裏...

2023/02/13 08:34