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いよいよ健康診断まであと1日です。 ここ3週間ほど、糖質を制限しようと白米を玄米に、白パンを全粒粉パンに変更してみています。 今のところ目立った体の変化はなし(笑)。 今回のレシピはこちら。 材料 全粒粉 200g 水 110g 牛乳 40g 三温糖 12g オリゴ糖 10g 塩 4g ドライイースト 2g オリーブ油 14g 前回作ったパンが、かなりベタついた生地になったので水の量を減らしてみました。 なので、台に出したところまでは形があって おお！いい感じ！なんて思っていたけど ちょっと手で押し広げたら、ネチョネチョになって来た(汗)。 こねるという感じではなく、手でぐるぐる広げるって感じ…
こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかときちです。 にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽て…
こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋保護した猫達と暮らしているかときちです。超ド田舎の限界集落住まいで朝から野鳥がゴハンをもらいに通って来ます順番待ちするお利…
こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋保護した猫達と暮らしているかときちです。目隠しで寝るぬこ様白モフ アオ様です にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所とし…
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【全粒粉100％パン】ふわもちパンが食べたい！～中性脂肪も減らしたい
来月の健康診断に向けて、中性脂肪を絶賛減らし中です！ 減ってるかどうかはわかりませんが、私のマインドとしては全力で食生活改善に向かっています（笑）。 さていつもお世話になっているご近所のお店で全粒粉を手に入れました。 江別製粉の全粒粉。 はるゆたかの全粒粉だそうです。 【富澤商店】北海道産 全粒粉一覧≫≫≫ 全粒粉100％のパンづくり 色々なレシピを適当に組み合わせたり、家にある材料に置き換えたりしてアレンジしてみたのがこちら。 材料 全粒粉 200g水 130g牛乳 40g三温糖 12gオリゴ糖 10g塩 4gドライイースト 2gオリーブ油 14g 牛乳+水は170g用意したけど、少し残して…
健康診断を1週間後に控えていて、絶賛食生活を改善中のどりーです。（笑） ですが、突然久しぶりにオーバーナイトパンを焼いてみたくなりました。 オーバーナイト製法のパンとは冷蔵庫でじっくり発酵させる手法のことです。 夜仕込んで朝焼きたてパンが食べられるという夢のような話（笑）。 happydory.hatenablog.com 前夜にこねるオーバーナイト製法パン さて、オーバーナイトで焼くんだったら全粒粉100％ではちとふくらみが心配なため、久しぶりの白パンです！ 材料 強力粉 250g 水 160cc 三温糖 15g 塩 4g ドライイースト 2g 無塩バター 13g いつものように夕飯の後にこ…
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【白パン】大成功ふわふわ真っ白パン♪と再び発熱…王子。ワンオペ＆ワーママの悩み
こんにちは。またまた…#呼び出しの電話が昨日ありました💦今度は王子の#小学校から…昨日は学童で9月生まれの子達の誕生日会がある日で大喜びで...
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高校生のサンドウィッチ弁当 卵サンドウィッチ、ハムサンドウィッチスパゲティナポリタンソーセージ むぎゅっと詰められて、はみ出る具このお弁当箱は、下が小さくす…
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パン屋さんのパンを食べるとパン作りが上手くなる【レーズンと胡桃のソフトフランス🥖】
美味しいパン屋さんでソフトフランスを食べたので、あれこれ考えてソフトフランスを焼いてみました📝
全粒粉100％パンの試作中 こんにちは、どりーです。 普段は好きなものを食べ、好きなことをして（嫌いなことはせず）という、いたって自由気ままに暮らしています。 （子育てや仕事と家事はそれなりにはやります。） 特に食事と運動は気が向いたときにしか気にしません。 そして、そのスイッチが突然入りました！ きっかけは・・・・全く思い出せませんが。 そういえば、去年の健康診断で中性脂肪が高かったんだった！！やばい！ 私の大学では秋に健康診断があるのでした（思い出した）。 ここ2年ぐらい、中性脂肪の値がぐんと高くなってしまったのです。 アラフィフですからお年頃（更年期）というのも理由です。 お酒を控える？…
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こんにちは(^^)少し前に焼いた「クロワッサン」♪ザクザク、パリパリ食感！(*^_^*)作るのに手間がかかるのですが、、、たまらなく食べたくなるときがあるんです(*´ω｀)ゆっくり時間をかけて作りました～！今回の材料です↓※材料について詳し
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パンについて考えたこと（作り方や菌の活躍について） パン作りに対するあこがれは、以前お話しした、友達の家での出来事が発端です。 パン作りの不思議 パン作りでは、イース
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ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日は台風の影響でリアルレッスンを振替ましたちょうど参加者予定…
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