メインカテゴリーを選択しなおす
越中八尾は大好きな街です。 我が地方からはそれほど遠くなく、日帰りで十分楽しめます。 今回はローカル線を利用して訪れました。 （富山県猪谷での乗り替え時の風景） 2両編成のワンマン列車です。 貸し切り状態の車窓から見えるのは新緑の山また山・・・ （越中八尾駅） 八尾駅の...
東京2023年4月〜TSUTAYA 丸の内のシェアラウンジ。
☆2023年 4月☆東京滞在三日目は丸の内ビル3F〜4Fツタヤブックストア内、シェアラウンジに向かいます。この写真のもっと左側のビルですね。 ▲シェアラウンジ全景。 ツタヤブックストアに隣接するこ
坪山山頂からアップダウンを繰り返し、阿寺沢への分岐までやってきました。13:03 樹林の中をびりゅう館に向けて下って行きます。ムンクのさけび みたい・・・標高が低くなるとお花が増えてきました。《ヒトリシズカ》《イカリソウ》13:33 下山しました。バスの時間まで2時間以上あります。下山するとすぐに左手にびりゅう館があります。靴洗い場あり食堂や売店、トイレありました。《食堂》テーブルでオーダー、食べ終わった後...
2020年 (78-2) かぎろひの丘/宇陀松山城春日神社23Mar15
*** 手打ちそば@町家カフェ *** 大宇陀（おおうだ）の魅力のひとつが南北に1,500m続く古い街並みなのね。その南端に近い酒蔵通りの町家カフェ手打そば＆…
撮影日：2023/03/19．徳島県美馬市の「大谷山麓食堂」へ行ってきました。桜の花は、チラチラ咲き始めです｡こちら、日曜日だけ営業、大谷地区のおばちゃんたちの産直、名物は手作りお団子、お寿司、地元で取れた蕎麦粉を使った手打ち蕎麦と手打ちうどん等。干し柿真っ白で美味しそうでしょ！ 実は、28年間続いてきたおばあちゃんの食堂ですが、寂しいですが今月（25日、日曜日）をもって閉業となるそうです。最後に日には先着100...
福井県産玄蕎麦の石臼挽き蕎麦粉使用の手打ち十割蕎麦が特徴で、水、鰹節、醤油麹、塩に拘っています。おろし蕎麦中心のメニューですが、トロロ、塩等の味変そばを出す予定です。
東日本大震災から12年。 あの日起きた出来事は決して忘れられません。 忘れてはいけない出来事。 当日、石巻にいたのは、いろんなことが考えられ・・・・・・・・。 無事家族が健康に過ごしてこれたことに改めて感謝です。 久しぶりに息子に会いに盛岡へ。 今日は、家族全員の顔を見たくて。 お昼は、家族で岩手のわんこそばが有名な東家「本店」に。 「特製ぜいたくカツ丼」と「手打ちもりそば」を食べて...
スウェーデンからの友人と数年ぶりに再会。表参道の手打ち蕎麦と懐石の店「しろう」へお邪魔しました。こんなところにこんなお店が！と驚くくらいおしゃれな通り沿いにある、古民家風建築のとても落ち着く雰囲気のお店です。 お蕎麦はもちろんお料理も美味しくて、こんな所にこんないいお店を見つけることができて嬉しい限りです。
北海道で海鮮を堪能し、 【このまま北海道にいてもいいんじゃね⤴？】 みたいな勢いの我ら、 まめゾウくんと ＠ワレメコですが・・・ 久々にオシゴトの関係で 東北で過ごしております（なう）。←ん～古い(=_=) 冬の東北は、 生まれ育ったところとはいえ 正直、つらい。。。"(-""-)" 出来ることならば 暖かい地で永住したいのが ワレメコの本音・・・(-_-)ね。 と、弱気なのもよろしくないので いつも通り、お出かけじゃ～♪ 今回は南東北が拠点だったので、 移動しやすい、ルン(^^♪ まずは美味しいものを、どれどれ～ ↑ソースカツ丼とそばセット・ ここは南東北、その名も 会津若松 (まめゾウくん…
常磐自動車道を途中下車、予約をした「季より」さんの開店時間を目指してドライブ。11:30に到着するも、開店待ちの先客が車中で待機中（ﾟдﾟlll）、評判通りの人気店なのですね。懐かしさを感じさせる古びた一軒家を改装した店舗は、住宅街に佇む、まさに『隠れ屋』です。ナ
先週金曜日は お天気が良く暖かかったので 久しぶりに外出した ご近所じゃなくて 自転車で 少し離れたスーパーまで行くついでに ひとりランチをしてみる…
城ヶ崎エリアの人気店『手打ちそば処 妙ぎ亭』に 久し振りに入店できました。 普段はお客様が入り口に並んでいて、 なかなか入店できません。 冷たいお蕎麦も美味しいですが、 温かいお蕎麦と汁の相性が抜
12月中旬に2kg買い、5回ほど打ったけど、5：5、7：3，8：2，十割蕎麦いろいろ試して見たがやはり8：2くらいがしっくりきます。十割蕎麦は失敗の巻となってしまいました。修行が足りないようです。笑全部うちで消費した訳ではありませんよ。そんなにたくさんはさすがに食べられません！笑毎年実家がある徳島県で蕎麦粉を買っていましたが、どんどん値上がりしてガソリン代をプラスすると…ヤバい事になり、計算があわないなので今年...
午前中、相棒の付き添いで買い物に。 なんと、石井幸子さんに会いましたー（あっ、引退した仙台幸子選手です）。 新年のご挨拶をして。 ここで会うのは2回目です。 また会えるかなー。 お昼は、大衡村にある「そば処 葉菜」さんへ。 久しぶりです。ちょっと前に行きましたが駐車場がいっぱいで並んでいたので断念。 石臼碾き手打ちざるそばと葉菜おむすびを食べて。 ここのそば、好きです。 コシがあ...
お仕事終わって、忘年会の買い出し。もう自分が食品買うことないゾーンでのお買い物、新鮮。 男性陣が応接用のローテーブルで蕎麦粉捏ねて蕎麦打ち。最初はアルミホイル敷いてたけど、二便目からはテーブルで直に。やっぱこうなるよね。 で、受付の床のとこの電源でお蕎麦茹でて、老眼あるあるで話に夢中になっちゃって、吹きこぼれて絨毯大惨事。私は麵つゆNGだからお蕎麦だけいただいたけど、蕎麦の香りがよくて甘く…
「本格手打ちそば 尾道」お蕎麦も天ぷらも美味しい人気店！年越し蕎麦は早めに頂きました♪
毎年、大晦日にはご馳走を食べすぎて、お蕎麦なんてとても入る余地が無くなりますので、2022年の外回りの仕事ラス
あけましておめでとうございます！ 新しい年がやってきましたね。早いですね。 旧年中はれんこんブログをお読みいただきまして誠にありがとうございます。 昨年のブログ更新数は月平均たったの3記事という、とん
今日はクリスマス我が家では特に何もしませんが、昨日出かけたクリスマスイヴの街ではクリスマスケーキを買う長～い列ができていました。先日、姪の出産祝いのために東京へ出かけました。母子ともに健康で安心し、ベビーちゃんの可愛さに頬が緩みました折角東京へ出かけたので、帰る道々東京のイルミネーションを見に行きました。一度訪れてみたいと思っていた「東京ガーデンテラス紀尾井町」所謂「赤プリ」の跡地にできた複合施設です。「赤坂プリンスクラシックハウス（「旧グランドプリンスホテル赤坂旧館」）は気品のある建物でカッコ良いですね。鹿のオブジェ(WhiteDeer）が空を見上げています。赤坂クラシックハウスの門の外灯が素敵なデザインハンギングバスケットがお洒落です。本当はクラシックハウスでお茶したかったのですが、クリスマス期間中は...東京イルミネーション散歩
この日は、十字街ちかくにあるお蕎麦やさんに行きました。 『そば処 東京庵』さんです。 場所はこちらʰ
蕎麦屋で飲ってきました。松阪にあります。今回は松阪界隈で検討しました。この店に行くのは今回で3回目です。でも今の場所に移転してからは初めてです。前回は2019年5月なので3年振りです。移転後も人気のようで口コミを見ていたら飲みで行ってみたくなりました。電車とバスを乗り継いで行ってきました。場所は下村町でしてそこは移転前と同じです。かつてはいわゆる三重高通り沿いでしたが、その通りから三重高の横？の通り沿い...
こんにちは、みお（@miocatebig）です。今回は、栃木県鹿沼市にあるお蕎麦屋さんをご紹介します。 手打ちそば処 嵯峨 栃木県鹿沼市にある大人気のお蕎麦屋さん『手打ちそば処 嵯峨』 鹿沼市公式HP↓ https://www.city.k
「すだちそば発祥の店」は、パイオニアたる誇りと 威厳に満ちた味わいでした！ 東中野・手打そば 睦
今では多くの創作蕎麦店で提供されている「すだちそば」は、 実はこの店が発祥…そう、私がFacebookで紹介したところ、『関東より、関西のほうが古いと記した文献が有る！』とのコメントをいただいた事が有ります。今やポピュラーになった食べ物の発祥について、諸説有るの
打った直後に冷凍保存し、3週間経過した麺を24時間かけて解凍した麺で、おろし蕎麦を作りました。十割蕎麦生麺の家庭での冷凍方法、解凍方法、食し方をご紹介します。冷凍方法今回は、市販のフリーザーパックを使用しての実験です。家庭用冷蔵...
生蕎麦の消費期限は意外と長い ～冷蔵保存、冷凍保存で長持ち～
今は冷蔵庫の機能が進化し、十割の生蕎麦でも、冷蔵保存で丸3日間、冷凍保存すれば約3週間は打ち立てと変わらないような美味しさを楽しめます。検証結果を投稿しました。
毎日丁寧に石臼でそば粉を挽く… 挽きたて！打ち立て！の、濃厚な甘みと香り高い蕎麦【手打ち蕎麦むかわ】
ご主人のこだわりが光る、上品で美味しいお蕎麦屋さん！ しかも、上品な甘みとのど越しが最高な、本格さらしな蕎麦が平日のランチタイムに食べられるなんて♪
いつもご覧頂、ありがとうございますランキングに参加中！応援ポチっと、ありがとうございます♪⇓にほんブログ村昨日は午前中、旦那さんの付き添いで病院へ～去年、...
十割蕎麦のお持ち帰り販売です。福井県在来種の石臼挽き蕎麦粉を使用し、美味しい十割蕎麦をリーズナブルに、新鮮な十割蕎麦を新鮮な状態でお届け、をキャッチフレーズに営業しています。今のところ、完全予約制の手渡し販売ですが、大変、好評をいただいていますので、通販による販売を調査中、準備中です。
長野その3。美ヶ原を抜けて佐久へ。お昼は、佐久の草笛にて。注文したのは「くるみそば」＠1,150くるみペーストをそばつゆで溶いて頂きます。お蕎麦は風味もしっか…
いつも ご訪問ありがとうございます。きのうは 父がお世話になっている施設から電話があり急遽 父から頼まれた買い物をしながら出掛けました。とても暑い日で気温は34度・・｡｡｡＿ ￣ ○温度計を見るたびに気温上昇が凄すぎいてクラクラしてました。ゆるミニマルKALDI生活。ふたり暮らしのライフスタイル家計の断捨離おいしい生活＋＋＋父のいる特養を出るともう2時をとうに過ぎ3時少し前。お腹がすきすぎて以前から行きたい...
ネットを見ていたら お蕎麦屋さんの 紹介が・・・ とても美味しそうで 行ってみたくなり GOしました！ 風情のある看板 頼んだのは日帰り定食・・・ いえ 日替わり定食・・・お盆にはいっぱい・・・・・ 肝心のお蕎麦は 硬めで癖がなく 美味しかったです＾＾少し分かりにくい しかも ちょっと 細めの道を 進んで行ったので 途中不安になってしまいました(笑) 無事に着いて 満足(笑) ご馳走さまでした＾＾ そして またまたシフォンケーキ！ 今度は紅茶シフォンです 少し底上げ💦丁寧に作らないと・・・ はちみつ入りなので風味よく 美味しくできました・・・ 洋酒もいれたくなります(笑) 少しずつコツが つか…
出前館で、お昼ごはんを注文しました。届いたのがこちら↓天もりそばもりそばに、エビ・イカ・野菜の天ぷらと盛りだくさんですね！ 注文したのは、庵毘洒寿（アンビシャ…
5月15日（日）は、花の駅片品・花咲の湯に向かいますが、通り道にある「道の駅川場田園プラザ」に寄り道します。その1では、ファーマーズマーケットと物産センターを見てきましたが、こちらの道の駅は広いので、いろいろと散策してみます。川場村観光案内所こちらの観光案内所で道の駅スタンプを押すことができます。お隣には、麺屋 川匠があります。中華そばや群馬県の郷土料理である「おっきりこみ」も頂けます。散策開店直...
先日の納骨した日『父とようこの神隠し』父が亡くなり約1年半コロナ禍もあり先延ばしになっていたお寺さんへの納骨をおこなってきました父のお墓問題『父のお墓問題』ゆ…
GWで静岡に帰省中。この時期の茶畑はホントに綺麗。何度見ても良いものだなぁ、と思う。お昼は久しぶりに藤枝の八兵衛。帰省するたび訪れたくなるお店。あいにくの雨模…
手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.25～No.28の記事になります。 〇2020 No.25 アネッリはカテゴリ［パスタ］の記事として掲載しました（この記事）。 ※手打ち麺は1年通しのロットナンバーを入れています（2020 No.24はこの記事） 〇2020 No.26 あやひかりのザルうどん 2人前 粉 あやひかり 200g、水 100g（50%）、塩 9g 今日は少し暑...
コロナワクチン接種、3回目終了♪今日のお昼は八雲庵の鴨なんばん蕎麦
新たな土地での生活が始まって、もうすぐ1か月。 アッという間ですね。 家の中は家具や荷物の定位置が決まり慣れてきましたし、主人もすでに新しい職場に通い始め…
9月の4連休。遠出もせずに、近所のじねんじょ庵へこのブログでもはや4回目。（1回目 2回目 3回目）昼に来たのは1年ぶり。まだガラガラだったので店内写真撮れました。注文したのは二色せいろ＠790。謹製そばつゆと別に、10種類のうちからもう1つつゆが選べます。ただしうち
家の近くでちょっと贅沢シリーズ。実は「一休」のレストラン券を頂き、家から歩いて行けるところで使います。蕎麦匠 源ほぼ2年ちょっとぶりの訪問。前回は退院直後に来たのでした。そのブログにも一度食べたいと書いていた蕎麦懐石を食しに夜に訪問。なお、蕎麦懐石は昼でも
こんにちは、ひまわりBちゃんです🌻。 最近、コロナ対応や年度末に伴うあれこれ、 その他諸々で、だいぶ心身の疲れがたまっていたのですが、 一昨日〜昨日にかけての夜勤がまたまた多忙でした。 「私はもうだめだ〜。」 「頭が沸騰してる〜。」 「ボロボロだ〜。疲れた〜。」 「仕事辞めた〜い。」 「ゆっくりした〜い。」 と、独身の友達に相談したら 「何言ってんの！辞めたいなんていっている場合ではないでしょ。」 「私たち、年金が出るまでは死ぬか働くか2択だからね😅」 と諭されました。 そりゃそうだ。 夜勤の後、15時間ほど眠ったら、 撃沈していた気持ちも浮上！！ 気力が出てきましたので、ドライブがてら 大村…
こんにちは、ひまわりBちゃんです😊。 今日は、長崎県大村市にある、 噂の手打ち蕎麦屋さんのご紹介です。 地元の蕎麦粉100%使用の手売りそば。 とてもおいしいです💕。 長崎県大村市方面へドライブに行かれた際は、ぜひお立ち寄りくださいね！！ お店は、野岳への登り道から少し入ったところにあります。 そば処 野岳路 ↓↓↓ Google マップ 国道34号線から、野岳方向に向かった場合は写真の矢印を右折します。 野岳から、国道34号線歩行に向かう場合は、新幹線高架橋の下を左折です。 お店のところに看板があります。 そこは、遺跡のようです。 駐車場では、たぬきさん達がお出迎え。 メニュー。 今日いただ…
蕎麦打ちにとって最も恥ずかしい「イカダ」。麺がくっついた状態がイカダのようなのでイカダと呼ばれていますが、自身の打ち方を思い返し、イカダにならないような打ち方のポイントを書いてみました。参考になればというより、自分自身の反省文です。
福井の蕎麦が細麺になってきたのは、何時からだろうか？最近、福井放送が出した「ふくいのそばびと」には、県内の相当数の蕎麦屋さんが紹介され、それぞれの店主が蕎麦への情熱を語っていますが、併せて写真で各店の蕎麦が紹介されています。よく見ると、作っ
