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絵利菜さん、新曲「すずめ」「Time goes by」リリースです
「おろしそば福井」を歌う、歌手の絵利菜さん。十割蕎麦寺子屋も応援しています。来たる、10月6日14時から福井市高柳のトレタスグリーンホールで、CD発売記念コンサートがあります。10月2日、日本クラウンよりリリースの、新曲「すずめ」「Time
寺子屋が開発した、エンボス式延し板、エンボスローラー式麺棒の実用新案登録後、次のステップとして申請していました「実用新案技術評価」の結果が昨日、来ました。 結果は、「新規性、進歩性を否定する先行技術文献等を発見できない」とのことで、評価は、
2種類目の蕎麦打ち道具の実用新案登録証が届きました。一早く、特許情報プラットホームに登録が載りましたが、約半月遅れでした。単純な道具ですが、十割蕎麦寺子屋オリジナルの「極粗挽き蕎麦」を打つのに不可欠な道具です。極粗挽き蕎麦は、昨年12月から
粟田部食彩さんぽ道の改訂版が出ました。蕎麦屋は8軒、お客様にとっては面白いエリアです。粗挽き蕎麦専門店として、頑張って参ります。極粗挽き蕎麦は、当店オリジナルです。
寺子屋の極粗挽き蕎麦。並粉と粗挽き粉と極粗挽き粉をブレンドした蕎麦粉を使います。破れ易く切れ易い、大変難しい蕎麦粉ですが、エンボス加工の延し板と同じくエンボス加工のローラー式麺棒なら、比較的簡単に打てます。但し、畳む際、持った所が千切れます
エンボス加工延し板及び、エンボス加工ローラー式延し棒の実用新案登録
SNSで知り合ったお二人（愛知県）のアイデアで、独自に完成させた延し板と麺棒が、去年の12月4日に実用新案登録（特許庁）されました。エンボス加工延し板及び、エンボス加工ローラー式延し棒です。実用新案登録証には、実用新案権者の私と、考案者のお
並粉、粗挽き粉、粉砕粉のブレンド蕎麦。寺子屋式エンボス加工蕎麦道具だと、容易に香り高い美味しい蕎麦が打てます。粉砕粉は、國光社の粉エースA-8型で作ります。寺子屋式エンボス加工蕎麦道具は、実用新案登録済みです。
十割蕎麦寺子屋もオープンから半年が過ぎました。改めてこの半年を振り返ります。美味しい福井県産そばをリーズナブルな価格で拘りは、地元福井県在来の玄蕎麦を石臼で挽いた蕎麦粉を使用した十割蕎麦であること、蕎麦を打つ際の打ち粉までも福井県産のモノを
十割蕎麦しかない蕎麦屋ですが、開店以来、1,700人余のお客様にご来店いただきました。本当にありがとうございました、これからもお客様に喜んでいただけるよう、一層、精進いたします。木彫りの天神様（武生天神）が、寺子屋の師範です。十割蕎麦寺子屋
福井県産玄蕎麦の石臼挽き蕎麦粉使用の手打ち十割蕎麦が特徴で、水、鰹節、醤油麹、塩に拘っています。おろし蕎麦中心のメニューですが、トロロ、塩等の味変そばを出す予定です。
