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#十割蕎麦の長期保存
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3週間冷凍した十割蕎麦(夏新)です
打った直後に冷凍保存し、3週間経過した麺を24時間かけて解凍した麺で、おろし蕎麦を作りました。十割蕎麦生麺の家庭での冷凍方法、解凍方法、食し方をご紹介します。冷凍方法今回は、市販のフリーザーパックを使用しての実験です。家庭用冷蔵...
2022/09/25 10:20
十割蕎麦の長期保存
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リーダーで読む
生蕎麦の消費期限は意外と長い ~冷蔵保存、冷凍保存で長持ち~
今は冷蔵庫の機能が進化し、十割の生蕎麦でも、冷蔵保存で丸3日間、冷凍保存すれば約3週間は打ち立てと変わらないような美味しさを楽しめます。検証結果を投稿しました。
2022/09/01 11:21