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🍓ストロベリーバルサミコ・スパークリングで、ちょっと大人な春の一杯を。
春にぴったりの爽やかでちょっぴり大人なノンアルドリンク「ストロベリーバルサミコ・スパークリング」をご紹介します。 甘酸っぱいいちごと、ほんのりコクのあるバルサミコ酢、そこに蜂蜜のやさしい甘さが加わって、炭酸水で割れば…もうそれは、まるでカフェの季節限定ドリンクのよう。前菜と一緒に出す“ウェルカムドリンク”としてもおすすめです。 🍓材料（1〜2人分） いちご：4〜5粒 バルサミコ酢：小さじ1〜2 はちみつ：小さじ2 炭酸水：150〜200ml（お好みで） 🍹作り方 いちごを洗ってヘタを取り、フォークやスプーンで軽く潰します。 潰したいちごに、バルサミコ酢とはちみつを加えてよく混ぜます。ここでしっ…
TH69です。 鶏の手羽元が半額やったので、スペアリブのレシピでバルサミコ酢煮込みにしてみました。 トマトの季節じゃないのでトマト缶を使いました。試しにゆで卵も入れました。 玉ねぎは薄切りにして鍋の底に敷き詰めます。 その上に鶏手羽元を置きます。 包丁の腹で潰したにんにくと薄切りの生姜を加えます。 トマト缶のトマトを半量加えます。 調味料とハーブを加え、水をひたひた迄入れます。今回ハーブはローズマリー、バジル、タイム、黒胡椒(粗挽きと粒)、ローリエを入れてみました。試しに青唐辛子と唐辛子粉も…。 煮込んでいる間にゆで卵を作って加えます。 いい感じに出来上がりました。 半額の鶏手羽元がオシャレな…
TH69です。 今回作ったローストビーフソースがメチャ旨で大成功でしたのでレシピをアップします。 レシピはこちらです。ネットで見つけたレシピを自分なりにアレンジしています。 玉ねぎは中玉半分程度とにんにくが適量です。にんにくは多い方が美味しいと思います。 玉ねぎとにんにくはすり下ろしてフライパンに入れます。 そこへ調味料を全て投入します。決め手は赤ワインと バルサミコ酢です。今回初めてバルサミコ酢で作ってみました。 調味料を全て入れたら中火で煮詰めます。 どんどん煮詰めます。 跳ねますが気にせず、さらに煮詰めます。 好みの水分量まで煮詰めたら完成です。お疲れ様でした。 水分量は煮汁を少し残す程…
TH69です。 業務スーパーの「牛バラブロック」を何に使うか考えてて、前にやったインスタで見つけた「スペアリブのバルサミコ煮込み」のレシピでやったらどうかなと思い付きました。 暑くてスパークばっかりやったので、久し振りの赤ワインです。 レシピはこちらです。肉の量は適当です。 業務スーパーの豪州産牛バラブロックです。美味しかったら買い得なお値段ですね。 買ったお肉はたまたま脂身の少ない部位だったようです。 写ってませんがトマトも必要です。にんにくと生姜はすりおろしましたが、おろし金に残ったのが勿体ないので水で流して「にんにく生姜水」にしました。 鍋の底に玉ねぎを敷き、お肉とトマトを入れます。 に…
めっきりあたたかくなって…なんて言ってたら、そんなのはあっというまに通り過ぎて、暑さを感じるようになった。 そんな日のお昼ご飯に登場したのはホタルイカの冷製パスタ。
この料理、いい名前が無いです。 ジャガイモ寿司……？ ジャガイモに酢はつかっていません。 使っているのは鰯のほうで、バルサミコ酢を入れて煮ています。 プリン体を減らそうとすると、青魚を食べる頻度が減りますし、シラス等の小魚類もプリン体が多いので減ります。 そして、チーズ嫌いで、ホワイトソースもあまり好まず、牛乳も飲まないお隣さんはカルシウム不足が心配です。 この鰯は見た目が開いてありますが、実は中骨を敢えて残して圧力鍋を使って骨ごと食べられるように火を通しています。 骨も嫌いなお隣さんですが……それは味ではなくて食感に寄るので、調理法や食材の組み合わせで口に含んだ時に食べやすくを心がけています…
ベランダ菜園で苗＆タネから栽培していたミニトマト。順調に育ち定期的に収穫を楽しんでいます。苗（品種）によって甘くて美味しいミニトマトもあれば甘さがイマイチなモノも来年は迷わず美味しかった品種のミニトマトを買うことになりそう＾＾トマトの味もピンキリでちょっ
こんにちは。奈音子（39歳・スーパーパート）です。 久々の登場です。コロナで厳しくなっていますね。ワクチンは私と主人（力哉・40歳・鉄鋼会社勤務）はすでに3回打ちましたが、子どもたち（亜里香・高1＆優里香・中1）は打っていません。子どもの方が副反応がきついし、周りの子どもたちも親が反対して打っていない子が多いので、打たせていません。下の子（優里香）はコロナ感染が怖くて不登校になり、本当に困っています。学校側はオンライン授業や空気清浄機設置などの対策をしてほしいです。 今日のレシピは「チキンソテー～黒酢バルサミコソース～」です。 おなじみのチキンソテーに黒酢とバルサミコをきかせたソースをかけまし…
とにかく貧乏も飢えも体験していますから、食品ロスが嫌いです。 近頃バルサミコづいているのは、期限が切れたからです。 期限切れなので、それなりにスピード感を持ってお腹に処分したいので使っています。 コロナで体力がガクンと落ちた娘と、8月の半分はまるっとコロナで食事を作ってもらえず、微妙に夕食が寂しい日があったであろうお隣さんに、ガッツリご飯。 ポークソテーバルサミコソース ポークソテーバルサミコソースの痛風ケアメニュー ポークソテーバルサミコソース添え野菜オクラの和え物人参と蒟蒻の煮物モヤシのサラダ沢庵（市販品）モロヘイヤと油揚げの味噌汁白米ご飯2杯 痛風ケアでもガッツリ食べたい気分の時、この盛…
いつもの店より 昨夜のシメは 【GLUCK／茨木】 裏メニューの極上冷麺！(☆∀☆) イタリアンの店なのに… でも美味しいんですよこれが イタリアンらしいバジルベースのシャリシャリ緑スープに クレソン
今夜は、スペアリブの煮込み。インスタで見た森シェフさんのレシピを参考に。詳しいレシピはこちら（kurashiru)味つけは、白ワイン・バルサミコ酢・ハチミツ。煮込み時間が足りず、途中から圧力鍋で加圧しました。バルサミコ酢のコクが加わって美味しい。新じゃがのジャーマ
