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カサゴと貝、特に牡蠣のコクのある旨味で美味しいソースが出来上がりました。 カサゴも牡蠣もどちらも旨味のある具材ですよね！ あとドライトマトを使うことによって、甘味と酸味をプラスして味に複雑さも出しています。 食べて余ったソースは煮詰めてバターを加えてパスタソースにすると、これも最高だと思います！
春の味覚が出回る頃となりました その中から本日は ホタルイカと新玉ねぎでパスタを作りました うーん、白ワインが止まらない(笑) 新玉ねぎはシャキシャキ感を残すように さっと炒めるのがポイント ホタルイカの目が気になる方は取ってくださいね ホタルイカとシャキシャキ新玉ねぎのペペ...
ぽかぽかの春らしい陽射しの週末です 気温が上がってくると、優しい冷たさの ゼリーが恋しくなります そんなあなたにピッタリのゼリーのご紹介(笑) フーディストノート 混ぜて冷やすだけ♪ やさしい甘さの『甘酒ゼリー』レシピ に【桃風味の甘酒ゼリー】が掲載されました! コクのある豆...
シェパーズパイ イギリスの郷土料理であるシェパーズパイを作りました😊 マッシュポテトは作ってあったので、ミートソースを作り、耐熱皿にひいてマッシュポテトを重ねてオーブンで焼きました 美味しく出来上がりました お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
先日書いた欲しいキッチングッズの一つを早々にお迎えしちゃいました^ ^その名も『renge』実物はやっぱり可愛い大好きな器と一緒に使うイメージはバッチリ出来ていましたで、作ったのは茄子味噌(笑)もちろん炒めるのに使って、盛ってからも使える便利させっかく料理をしたの
味付けは塩と胡椒のみでアッサリと頂きました。 ローストして柔らかくネットリとしたニンニクと一緒に豚肉を食べると甘くて香ばしい風味が付け加えられて、更に美味しくなります。 ワインととても合う料理ですよ！
スペアリブっておいしいしご馳走っていう感じですよねでも調理するのに時間がかかります我が家では圧力鍋を重宝していますあっという間にあの骨からポロッと取れるスペアリブにしてくれますこのレシピはゆっくりとお鍋でコトコト煮てもできますし圧力鍋でもできます我が家の
昨日突然夏日だった福岡 前日はファンヒーター使ったのに、いきなり25℃ 乾燥もしてるし 風も結構あって花粉の嵐 オットが外出先から鼻水男で帰宅 「き、今日スゴいよ花粉；；；」 お気の毒 ワタシはラッキーな事に花粉のアレルギーは未だ大丈夫そう どうぞこのまま無事ですように ＊白磁反鉢 九谷焼文吉窯 ＊輪花ガラス 津田清和 ＊豆角小鉢 有田 KIHARA ＊牛肉しらたき サラダチキンとわかめの梅和え 黒豆(市販) ...
フィレンツェの郷土料理の一つにキャセロールがあります。 キャセロールとは『鍋』を意味する言葉だそうです。 そして調理に使用した鍋のまま給仕される意味合いもプラスされます。 あと、ほうれん草はフィレンツェの名産品で料理に『フィレンツェ風』という名前が付くと具材として使われることが多くなるということです。
辛みを抑えた麻婆豆腐です。 辛い麻婆豆腐が苦手な方にはピッタリな一品だと思います。 この麻婆豆腐は、日本にまだ豆板醤が知られていなかった時代に陳建民さんが作り出したものです。 当時の日本には四川省の豆板醤級の辛さの味わいというものは一般的には存在していませんでした。
シャキシャキとした食感と香ばしい風味のニンニクの芽は、炒める事によってより際立ちます。 旨味の強いオイスターソースで仕上げています。
広東省広州市、広州料理の名物です。 カリッと揚げて餡をかけた鶏もも肉を、レモンの爽やかな風味でサッパリとした味わいに仕上げています。 今回は鶏もも肉を使っていますが、白身魚を使うとよりサッパリとして美味しいですね。 この料理はワインにとても合いますよ！
いつぞやの幸せティータイム 前日にレモンピールを忍ばせた ザクザクチョコレートパウンドケーキを焼いて 一日休ませて、しっとりしてからのお茶時間 合わせたのは大好物のフォションの ストロベリーティー いちごの甘い香りに癒されます 2杯目はストロベリージャムをスプーン一杯 いれた...
ニンニクのほのかな香りのする芽とベーコンのコクと旨味が絡まって、ビールがドンドンと進みます！ この料理は中華料理なので、本当は金華ハムを使いたかったのですが、スーパーに売っていなかったのでその代用としてベーコンを使いました。 金華ハムは、中国・浙江省の金華地区で生産される生ハムの一種になります。
iPhoneのバックアップをとらなきゃなあ、と思いつつついつい後回しにしている今日この頃…週末には観念してやろうかなあ、ちょっとバタついててなかなか着手できていない状況です。【5月6日のメニュー】・親子丼・小松菜のナムル・あさりのお味噌汁夫...
【トルコ】なめらか茄子とラム煮込みのハーモニー【ヒュンキャル・ベエンディ】
トルコの宮廷料理「ヒュンキャル・ベエンディ」をご紹介！クリーミーなすのピューレとスパイシーなラムの煮込みが絶妙なハーモニー♪ お家で本格トルコ料理を楽しんでみませんか？
白身魚の旨味を溶かし込んだ、コクのあるクリームソースの魚料理です。 泡立てた生クリームを加えて、フンワリとしたソフトで軽い口当たりをもたせたソースが特徴です。 この料理は古典的なフランス料理で、舌平目を使ったものが有名です。 ボンファムとは『良妻』、『貴婦人』という意味だそうです。
中尾アルミ製作所のフライパンはプロ仕様？耐久性は？基本情報や口コミを徹底調査
「中尾アルミ製作所 フライパン」は、プロ仕様の高熱伝導率で本格的な料理が可能。パスタや炒め物に最適で、耐久性も抜群！口コミやメリット・デメリットを詳しく解説。
貝印の調理器10点セットって実際どうなの？基本情報や口コミを徹底調査
「貝印 KAI SELECT100 調理器セット」は、抜群の切れ味で時短調理を実現！スライサー・おろし器をコンパクトに収納できる便利なセット。口コミやメリット・デメリットを徹底レビュー。
里芋っておいしいよね～～～水煮よりもやっぱり手間があれど、ちゃんと里芋買った方が美味しい。【5月1日のメニュー】・白米・里芋の煮物・もやしサラダ・あさりとあおさのお味噌汁このあさりは去年、潮干狩りに行った時のものですね。貝ごと冷凍したんです...
肉じゃがとハッシュドビーフ じゃがいもをたくさん頂いたので、肉じゃがにしました😊 ハッシュドビーフにもじゃがいもを薄く、にんじんもあったので入れました あとは椎茸、牛肉、味の旨味出しに残ったビールを入れて、美味しく仕上がりました お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
真鯛を使ったイタリア料理です。 淡泊でクセのない上品な味わいのある白身魚の真鯛と独特な風味のあるオリーブの実のピクルスを使ったトマトベースのソースの絶妙なハーモニーがたまりません！ 白身魚とトマトを使ったソースは相性がとても良いでオススメです！ これは白ワインが進みますよ！！！！
「週末の冷蔵庫リセットのために適当に作った料理が、思いのほか家族に好評」という、2年に1回くらいの頻度でごく稀に発生する素敵な奇跡が昨夜、起こりました。 残り物を一掃して庫内を拭きあげる「冷蔵庫リセット」は週末のルーティン家事の一つです▽ yuringo738.hatenablog.com 保存容器に少量残っていた、水菜とタマゴの炒め物。 家族4人分の主菜にするには足りません。 野菜室に残っていた長ネギの細切りと、これまた冷蔵庫にちょっとだけ残っていた挽き肉を加えてフライパンで炒め、オリーブオイルとにんにくと醤油で味付け。茹でたスパゲティと和えて粉チーズを振りかけて適当パスタを作りました。 こ…
世界の料理 マルタ編：おうちで作るカプナータ ～ 地中海風トマト煮込み byふすまぱんブログ
はじめに ～ 世界のグルメを食べたい！ 2023年に初めて海外旅行に行ったことで、世界の珍しい料理に興味を持ちました。 でも、海外旅行ってそんなに頻繁には行けない…ということで、日本国内で海外料理の食べ歩きをすることにしました。 この記事はそのおうち調理版のマルタ編です。 このまえマルタ料理を食べてきたから、おうちでも作ってみよう。 冷蔵庫にオリーブとケッパーが残っているよ！ 地中海に思いを馳せてマルタ料理に挑戦するぜ！ sasakumax.hatenablog.com sasakumax.hatenablog.com はじめに ～ 世界のグルメを食べたい！ 今回の国：マルタ マルタの料理につ…
いつもはイカ等の魚介を使って作るのですが、今回はシンプルに白菜だけを使って仕上げてみました。 白い素材を白く仕上げるという、見た目にも優しい野菜料理です。 この料理は、中国語で『奶油白菜』と書きます。 北京の冬野菜といえば白菜です。
イカとセロリを塩味でアッサリと炒めていますので、スッキリ爽やかな風味を味わえる一品だと思います。 イカは下味を付けて油通しをしているので、ふっくらと柔らかく仕上がって、美味しかったです。
バターが絡む ! サバみそ缶とほうれん草のパスタ (レシピ)
今日はサバ缶のパスタ! ランチはもとより、副菜を足してディナーにも! 濃厚な味噌バターでワインもすすんじゃうかも(笑) サバ缶の臭みも感じません ほうれん草もたっぷり入って栄養満点 ぜひお試しくださいませ～ バターが絡む ! サバみそ缶とほうれん草のパスタ ＜材料＞ 2 人分 サ...
母の料理といえば… お袋の味ってなに👀❓ ↑↑↑ こう聞かれたら それぞれ思い浮かぶものがあるでしょう♬ (*^-^*)(*^-^*)(*^-^*) わたしが思い浮かぶのは… ↓↓↓ ★母が考えた三食卵焼き 詳細を楽天レシピで見
加熱されて牡蠣のプックリとした身から流れ出たソースは絶品で、牡蠣自体が調味料の1つとなっていることを伺わせます。 牡蠣の身とパスタを一緒に食べると、濃厚な味わいが口の中に広がり、とてもリッチな気分を味合わせてくれることと思います。 クレソンのシャキッとした爽やかさのある味と食感がアクセントになっています。
モーニング メープルシロップ味のフルグラにバナナを入れました サラダ、ヨーグルトなどと一緒に戴きました😊 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
【おうちでイタリア料理】 チャウダーの魅力：イタリア風マカロニ入り牡蠣のスープ
牡蠣の潮の香りとセロリの爽やかな香りの豊潤さと、ミルキーで優しい味わいのパスタ入りのスープです。 パスタの量はお好み次第です。 ガッツリと食べたい人は沢山入れると、ボリュームと満足感が上がりますね。
4月24日は姉の誕生日だったんですよねえ。今年の誕生日は何にしようかな～（というか献立記録があともう少しで一年のラグがある…！）【4月24日のメニュー】・白米・肉じゃが・かぼちゃの煮物・なめこのお味噌汁そういえばなめこと言えば！このあいだス...
本日ご紹介するのは さつまいもの甘味が広がる、素朴で懐かしく感じる じわじわくる(笑)ヘルシーなおやつです 翌日はトースターで温めなおすと もちもちが復活! 朝ごパンとしてもどうぞ♪ くるみ入りもちもちスイートポテト ＜材料＞10～12個分 さつまいも 200g 白玉粉 ...
【おうちでイタリア料理】 狩人風の味わい：鶏肉とトマトのシンプル料理
ナポリの美味しい料理のひとつ、カチャトーラです。 鶏肉を玉葱とトマトだけで煮込むとてもシンプルな料理です。 別名『狩人風』とも呼ばれます。 狩人が山や森で野鳥を狩ってきて、手軽にあるトマトを使って作ったのがこの名前の始まりだとも言われています。 この料理は、鶏肉をオリーブオイルでソテーし、トマト、玉葱、白ワイン、塩でグツグツ煮込んで出来上がりです。
きんぴら風炒め物です。 赤唐辛子と山椒の辛味がバッチリと効いていてしっかりとした味わいとなっています。 お弁当のおかずやお酒のオツマミにピッタリの一品だと思います。
フーディストノート掲載 !『ハニーマスタードチキンと半熟卵のおにぎらず』
仙台も今週はようやく春めいてきました ひばりの元気な鳴き声を聞くと お弁当の入った籠をぶら下げて ウキウキピクニックに出かけたくなります さすがに仙台はまだ寒いけどね・・・ さて本題、フーディストノート ピクニックにぴったり♪ 「おにぎらず」の新バリエーションに 『ハニーマ...
【おうちでフランス料理】 フランスの伝統料理ポトフの作り方と食材の旬
ポトフは家庭料理の1つでもありますので、特に決まったレシピや食材は無く、地域や家庭によって様々なレシピが存在するそうです。 今回はゼラチン質をタップリと含んだオックステールを使っています。 約4時間じっくりと煮込みました。 作り方自体は簡単なのですが時間が掛かります。
【フランス】バジルの香り広がる、ほっこりヘルシーな【ピストゥスープ】
プロヴァンス地方の伝統料理「ピストゥスープ」をご紹介！野菜たっぷりでヘルシー、バジルの香りが広がる南フランスの味をお家で楽しんでませんか？
SZYUEGOのフライパン、重さや耐久性は？基本情報や口コミを徹底調査
「SZYUEGOのフライパン」は、焦げ付きにくく、軽量で使いやすいIH対応フライパン。口コミやメリット・デメリットを詳しく解説！
日本での露地栽培のトマトの旬は6月～9月ということだそうです。 今は季節が外れてはいますが、トマトはそのまま食べても調味料として使っても素晴らしい味わいを発揮してくれますよね！ 今回は、トマトを使った『牛肉とトマトの炒め物』です。 この料理はスープが多いので、炒め物と煮物の美味しさを両方味わえます。
本日ご紹介するのは 食べ応えも節約もグー!!の厚揚げメニュー 今はキャベツが高いので、もやしや 旬のつぼみ菜等に変更していただいても♪ お弁当には少し濃いめに味付けすると◎ 厚揚げとキャベツのオイスターソース炒め ＜材料＞ 2 人分 厚揚げ 1/2 袋 キャベツ...
【おうちでイタリア料理】美味しさ満点！海老カレークリームソースのタリアテッレ
プリプリとした食感の海老とカレーの色と風味が食欲をそそります。 この料理は、むきエビ、マッシュルーム、生クリーム、オリーブオイル、白ワイン、ニンニク、カレー粉、塩、粉チーズ、万能ネギ、パスタを使っています。 トロリとしたソースがパスタに絡まって口の中がスパイシー＆クリーミーな味わいで口いっぱいに広がります。
我が家で料理担当は自分です。奥さんに「今日のご飯な～に？」と聞かれるのが楽しみではあるのですが、返答に悩むときがあります。出す物に文句は言われませんが、魚などがメインの時は明らかにテンションが下がります。あと、定番を好むと言うか…例えばカレーなら一般的な
大好きな料理なので、よく作る『帆立貝の明太子ソース』です。 辛子明太子のピリリとした味わいが、暑い日に向いた一品だと思います。 軽くソテーした帆立貝柱は、貝柱の中に旨味がギュッと詰まっていて柔らかくてジューシー。 辛味とクリーミーさが合わさった明太子ソースを絡めて食べると、トロリとした舌触りがもうたまりません！
スマホとか、板タブとか、そういうのを充電しているときの音が苦手です。コイル音、気になるんですよね…【4月23日のメニュー】・白米・もも肉とこんにゃくの煮物・かぼちゃとマカロニのサラダ・卵スープ多分わたしは前よりも音に神経質になっていると思う...
FERLORDのフライパンって重い？耐久性は？基本情報や口コミを徹底調査
「FERLORD フライパン」は、5層マーブルコーティングで焦げ付きにくく、IH・ガス対応のオール熱源対応フライパン。口コミやメリット・デメリット、使い方を徹底レビュー！
ダイレクトテレショップのフライパン「フレーバーストーン」が人気のワケは？基本情報や口コミを徹底調査
「フレーバーストーン 24cm フライパン」は、焦げ付きにくく、油なしでも調理ができる便利なフライパン。口コミや使い方、メリット・デメリットを詳しく紹介！
【中国】ぷる×プリの融合で箸が止まらない【蝦仁豆腐（シャァレンドウフゥ）】
中国の家庭料理「蝦仁豆腐」。ぷるぷるの豆腐とプリプリのエビが絶品！オイスターソースと鶏がらスープで仕上げるヘルシーな一皿です♪
神戸で140年以上愛されてきた 亀井堂本家さんの新商品のお饅頭 「和三盆瓦まんじゅう」 子供の頃の思い出が蘇りました 棟方志功さんの包装紙に包まれた瓦せんべい お饅頭のラインナップは5種類 鶯・北海道小豆・白練・宇治濃抹茶・渋川栗 私は軽くレンチンして、ほのかに温かくして バ...
数年ぶりのまめご飯を炊きました！簡単なので、レシピをご紹介。【材料】・えんどう豆・お米【作り方】①えんどう豆を皮から実を取り出します。 ②実を取り終えたら洗いお皿に入れて、お米も洗い片手鍋に入れます。③お米にえんど
