メインカテゴリーを選択しなおす
TH69です。 夕食のメインは半額で買って冷凍していた金目鯛の開きでした。 そのままではラ・クックに入らないので閉じて焼きましたが、本来は開きです。金目鯛は脂が乗っていて美味しく、意外に頭の軟骨が柔らかくて背骨以外ほぼ全部食べちゃいました。 本日のサブジは、モロッコいんげんとじゃがいもです。ホールスパイスはマスタードシード、フェヌグリークシード、クミンシード、アジョワンシード、カスリメティ、パウダースパイスはクミンとターメリックです。 モロッコはどんどん広場で買いましたが、メチャ甘でスパイスにもよく合いました。じゃがいもを沢山頂いて余ってるので、どんどん使っています。 水菜の巣ごもり蒸しはポン…
番組名ノンストップ！ コーナー名笠原将弘のおかず道場 レシピ名サワラとカブのみそ煮 放送日2024年11月26日 料理人笠原将広（日本料理「賛否両論」店主） 番組HPhttps:
【キユーピー3分クッキング】レタスの牛肉ロール蒸し 酢みそソース
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名レタスの牛肉ロール蒸し 酢みそソース 料理人今井 亮先生 放送日2024年11月26日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpi
番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名焼き大根と手羽の生姜煮 放送日2024年11月26日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.j
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。先週日本テレビのZIPさんが、わが地元愛媛に来て下さいました！愛媛をステキに紹介してくれて、感激です！（地元民なのに、道後としまなみ観光に行きたくなったわ）水卜さん、春日さん、ス
休日晩ごはん・・・ 昨晩のメインは､ミスジの焼き肉で 🥩 他に 揚げ茄子､三度豆炒め､蓮根こんにゃく煮 ミスジは 生協精肉店「大西」で購入 フライパンで､サッと焼くだけ たれは､自家製ポン酢 お酢+醤油､みりん､化学調味料等に 大根おろし､おろし玉葱を混ぜ合わせたポン酢 ミスジは､ジューシーで柔らかく ミスジならではの旨みもしっかり 😃⤴️ 自家製ポン酢で､あっさりと・・・ 揚げ茄子 素揚げした茄子をつゆの素で 大根おろし､刻みねぎとともに・・・ 旬の茄子 甘味があり､美味しい 😃 三度豆炒め 炒めた三度豆に 玉子を絡めて・・・ 味付けは､シンプルに化学調味料と塩等で 三度豆の甘味がいい 蓮根…
友人と話していると 何故か出てくるこの話題。 『 週何回 魚料理食べてる？ 』 私からこの話題を出したことはないのだけど、 気になる気持ちも分かる。 illust by shigureni ということで 早速、
番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名ささみのパン粉焼き 放送日2024年11月25日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/
【キユーピー3分クッキング】大根と豚肉のオイスターしょうが煮
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名大根と豚肉のオイスターしょうが煮 料理人今井 亮先生 放送日2024年11月25日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/
番組名美筋ヨガチャンネル（美筋レシピ） レシピ名オレガノチキン 料理人廣田なお先生 youtube URLhttps://www.youtube.com/@bikinyoga 公式HPht
番組名美筋ヨガチャンネル（美筋レシピ） レシピ名白い麻婆豆腐 料理人廣田なお先生 youtube URLhttps://www.youtube.com/@bikinyoga 公式HPhtt
休日ランチ・・・ ガーリックライスにする ？ 和食 ？ 迷いましたが 主人の希望で､和食でのランチに・・・ お米は北海道産ななつぼし おかずは ねぎ入りだし巻き玉子 塩鮭､かぶらの浅漬け､味噌汁 ご飯は 🍚 ややかためで､もちもちしていて ちょうどいい甘さ バランスのいい味わい ねぎ入りだし巻き玉子 焼きたてを・・・ 出汁がきいていて､美味しい 刻みねぎがアクセントに 塩鮭 家で+塩で､わが家好みの味わいに 塩加減がちょうどよく ご飯がすすむ ⤴️⤴️ かぶらの浅漬け こちらは､市販の昆布だしの素でもみ 1時間くらいおいたもの 昆布と塩のやさしい味わいで、あっさり 味噌汁 具材は､残り物で 豆…
TH69です。 市販の焼き海苔で海苔の佃煮が簡単に作れるみたいなので、早速挑戦してみました。 多分かなり前に実家で貰ってきて、そのままになっていたと思います。 賞味期限は2014年12月17日なので、ほぼ10年切れです(汗)。カビてないし大丈夫でしょう。 レシピはこちらです。海苔の在庫はかなりあるので、他のレシピも試してみるつもりです。 鍋に調味料と水を全て入れ、よく混ぜます。 そこへ海苔をちぎって入れ、10分ほど置いて海苔をふやかします。 海苔の形がちょっと崩れてきました。 それでは煮詰め始めます。 混ぜながら溢れない程度の強火で、どんどん煮詰めます。ってジャムと同じ展開やな。 ジャムよりシ…
番組名美筋ヨガチャンネル（美筋レシピ） レシピ名アボカドしらす丼 料理人廣田なお先生 youtube URLhttps://www.youtube.com/@bikinyoga 公式H
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名鮭とかぶの白ワインクリーム煮 料理人上田 淳子先生 放送日2024年11月23日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/
昨晩は 蓮根のはさみ揚げメインで・・・ 他に 牛肉とキャベツの炒め物 きゅうりの酢の物 蓮根のはさみ揚げ スライスした蓮根に エビミンチ+刻みねぎ､刻み椎茸をはさみ 天ぷら粉を軽く付けて､揚げた料理 具材には､化学調味料等で味が付いているため いただく時は 塩+粉山椒 又は､天つゆ+大根おろしで・・・ 昨晩は､天つゆ+大根おろしでいただきました エビの旨み+他のねき､刻みねぎの旨み､甘味が いい ⤴️ 和食の旨みを堪能 牛肉とキャベツの炒め物 炒めた具材を 焼き肉の名店「叙々苑」の焼き肉のたれに絡めた料理 牛肉は､生鮮の精肉店「大西」の 肩ロースのスライス お買い得コーナーで購入 なんといって…
TH69です。 夕食のメインは豚スペアリブのバルサミコ酢煮込みでした。 ワインはスペインのガルナッチャです。 インスタで見つけて家の定番料理になりました。材料を全て鍋に入れて1時間煮込むだけで完成します。スペアリブも焼かずに生のままで、煮込む時にアクも取りません。 蓋をして弱火で1時間煮込みました。いい香りです。 スペアリブはもうすでに骨からお肉が剥がれてますね。 お肉トロトロでメチャ旨です。軟骨部分もコリコリと美味しかったです。 にんにくと生姜とお酢が効いた野菜スープも、食べ応えたっぷりで美味しいです。 カリフラワーとピーマンとじゃがいもの適当サブジ。青唐辛子を入れました。 サブジ作りも慣れ…
オムライス オムライスを作りました 玉ねぎはみじん切りにして炒めます トマトは火を入れると甘くなりますね ベーコンを加えたごはんは、サクッと炒めて 卵で包みます トマトソースをかけたオムライスの出来上がりです お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
番組名ノンストップ！ コーナー名中山優馬のゆウマイごはん レシピ名チキン春巻き 放送日2024年11月22日 出演者 中山優馬 番組HPhttps://www.fuji
番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名甘辛豚のガーリックネギライス 放送日2024年11月22日 出演者DAIGO山本ゆり 番組HPhttps://onnela.asa
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名冬野菜のバーニャカウダ 料理人小林 まさみ先生 放送日2024年11月22日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 20
今夜は やや冷えるため・・・ ワンタンメインで 😃 他に 若竹煮､キャベツと揚げのたいたん わかさぎの天ぷら､かぶらの浅漬け ワンタンの具材は､豚ミンチ+えびのミンチ そして､レンコンのみじん切り スープは､市販のラーメンスープ ワンタン以外に､白菜､枚数､もやし､豆腐 いただく前に 胡椒をひとかけ・・・ ラーメンスープは､昔ながらのの やさしい味わい ワンタンは､豚ミンチ+えびミンチの旨み レンコンのしゃきしゃきした食感が､いい 😃⤴️ 色々な具材の旨みといっしょに・・・ 温まる 若竹煮 出汁がきいて､美味しい キャベツと揚げのたいたん +みりんで､やさしい甘味が・・・ わかさぎの天ぷら い…
番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名豚バラとピーマンの炒めもの 放送日2024年11月21日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名いきなり団子 料理人小林 まさみ先生 放送日2024年11月21日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 2024年11
番組名ノンストップ！ コーナー名今すぐできる ランクアップキッチン レシピ名後藤流 トマトソースパスタ 放送日2024年11月20日 料理人 「メログラーノ」 後藤祐司シェフ 番
番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名鶏の味噌漬け 放送日2024年11月20日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/da
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名大根と鶏肉のポトフ 料理人小林 まさみ先生 放送日2024年11月20日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 2024
もっと簡単 もっとシンプルに！ おススメしたい『 引き算料理 』
主婦（主夫）のお悩み 『 今日のご飯何しようか 』問題。 もれなく私も 毎日のように悩んでいる。 メイン1品に副菜2品、栄養や彩りも考えて。 我が家にはアトピーさんがいるから 油と脂は控えめに。 洋食
今夜は・・・仕事帰りに鍼灸整骨院へ行ったため､時短料理に 😖⤵️
今夜は 仕事帰りに鍼灸整骨院へ行ったため 時短料理に 😖⤵️ 人気の鍼灸整骨院のため 待ち時間が､けっこうあり 家に着いたのは､7時過ぎに そのため ダッシュで､支度を・・・ 焼そば､鯛のから揚げ 三度豆とカニカマのポン酢マヨネーズ和え レンコンチップ 焼そばの具材は 牛肉､いかげそ､キャベツ､もやし 焼そば麺とあわせ 関西風出汁ソースで・・・ 仕上げに､かつお節を 麺は､こしがあり ソースは､関西風で出汁が効いていて やさしい味わい 色々な具材の旨みとともに いかが､けっこう いい感じの味わいで 美味しい 😃⤴️ 鯛のから揚げ 薬味に刻みねぎ､紅葉おろし 出汁の素で・・・ 鯛の旨みが､いい …
ずっと 開店休業中だったブログ。 お誕生月の今月から またはじめようと思います。 みなさん どうぞ よろしくお願いいたします。 フサ 〓昨日のごはん ハロウィンにちなんで かぼちゃパスタとささみのかぼす胡椒マヨ焼き スープも作りたかったけれど 時間切れでした〓 "world peace" …
ようやく、寒さを感じる日々がやってきましたね。 暑い&蒸すのがとても苦手なので、程よい！寒さが嬉しいです〓 葉付き大根が届いたので、大根の葉のふりかけを作りました〓 レシピはコチラを参考にさせていただいています。 <…
寒ーくなりましたね〓 今日は10℃以下の日になりました。みなさん ご自愛くださいね。 お買い得のりんごを購入してみたら ちょっとモサモサ感があるような？ 使用頻度の低いグラニュー糖もあったので ジャム作り。
TH69です。 夕食のメインは豚ロース肉の粕漬けでした。 ワインはフランスの金賞赤ワインです。 粕漬けして一か月弱の間、冷蔵庫で熟成させてました(嘘)。実は忘れてました。 よく漬かったお肉も味わい深くて美味しいですね。脂身の部分が特に美味しかったです。 大豆の甘煮がなくなり、自家製トリオに小豆の甘煮が加わりました。甘煮と言っても乾燥小豆300gに対して砂糖が40gなのでほとんど甘くないです。納豆とかぶの千枚漬け 大根とセロリの生姜スープ 空芯菜のにんにくオイスターソース炒め、レタスとトマトともずくとひじきと昆布のサラダ 合わせたワインはフランス・ベルジュラックの金賞赤ワイン「Seigneurs…
今日の晩ごはんのおかずに「自然薯のがんもどき」を作りたい思います。 参考にするレシピはいつも聞いてる番組のコーナー「キューピーラジオクッキング」で放送されたものです。 講師は宮本和秀先生です。 せっかくの素晴らしいレシピがあるのに めんどくさがりのりかさんですから けっこう雑に作ってしまうので レシピ通りに出来上がらないことも多々あります←あたりまえ笑 さて、今回はどうでしょうかね では材料はこちら↓↓↓ 頂きものの自然薯と…… 水切りした豆腐と人参、ひじきです。 これを本当はフードプロセッサーに入れて攪拌するのですが 宮本先生ごめんなさい(｡-人-｡) ｺﾞﾒﾝﾈ～ フードプロセッサーを洗う…
今夜も・・・ 手作りばかりで 💪 メインは､豚肉の冷しゃぶサラダ 鯛の焼売の皮包み揚げ 他に､茄子の味噌煮 ワカメとオニオンのマヨネーズ和え 納豆 豚肉の冷しゃぶサラダ しゃぶしゃぶした豚肉 スライスオニオン､カットレタスを ごまだれで､和えたサラダ 豚肉に､和風のごまだれが絡み また､鮮度のいい野菜の旨みで サラダ感覚で､サッパリ ⤴️⤴️ 野菜のしゃきしゃきした 食感もいい 鯛の焼売の皮包み揚げ みじん切りにした鯛+刻んだ大葉､刻みねぎ +酒､化学調味料で下味を付けたものを 焼売の皮で包み 揚げた料理 山椒塩で、いただきます あっさりしていて 鯛ならではの旨み 大葉や刻みねぎがアクセントに…
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。今日紹介するのは、お家にある材料だけで作れる麻婆豆腐です。実は麻婆豆腐って、◯◯の素を使わずに作れるんだけど、テンメンジャンやトウバンジャンをそのために買わない
番組名あさイチ レシピ名和風照り焼きチキンピザ 放送日2024年11月19日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人俳優井上 祐貴 番組HPhttps://www.nhk.jp
番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名塩サバのカレーソテー 放送日2024年11月19日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名ケイジャンチキンサラダ 料理人小林 まさみ先生 放送日2024年11月19日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 20
番組名あさイチ レシピ名焼きさつまいものそぼろ煮 放送日2024年11月18日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人料理研究家本田 明子 番組HPhttps://www.nh
番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名海老とニラのスティック春巻 放送日2024年11月18日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co
ノルマンディーの地元シェフによる「食のフェスティバル」があったので行ってきました。このイベントは、一口サイズの料理がたった2ユーロ！
色々な食材が高騰する中・・・リーズナブルな食材での､晩ごはん 💪
最近は 色々なものが､高騰 公共料金をはじめ・・・ 我々の日常を､脅かす食材まで 😖⤵️ 今夜は リーズナブルに と・・・ メインは､酢豚 他に､三度豆とカニカマのマヨネーズ和え わかさぎの天ぷら メインの酢豚 豚ひれ肉は 生協､精肉店「大西」の お買い得コーナーで・・・ 酢豚に使用する野菜は 冷蔵庫にある､玉葱､白ねぎの残り 筍の残り いつものように 醤油､砂糖､酢､中華スープ等で 味付けし､完成 いつもの味 美味しい ⤴️⤴️ 三度豆は 生協､農家さん直売コーナーで購入したもの 三度豆とカニカマのマヨネーズ和え 味付けは､マヨネーズ､練り辛子､化学調味料のみ 三度豆は､鮮度がよく みずみず…
先週は、冷え込んだ日が多かったので土鍋も三年ぶりに使える〜！鍋も色々あるけどこの季節は、やっぱり土鍋を使いたくなってしまいますが3年間IHだったので土鍋使...
TH69です。 夕食のメインは半額で買ったイトヨリダイのアクアパッツァでした。 ワインはせっかくのアクアパッツァなので、少しマシなチリのシャルドネです。 材料はたったこれだけです。あと塩胡椒とオリーブオイルくらいかな。 オリーブオイルを大さじ2入れてイトヨリダイの両面を焼き、弱火にしてにんにくとブラックオリーブを炒めます。香りが出たら水＋白ワインとミニトマトを投入します。 沸騰したら蓋をして5分蒸し焼きにします。5分経ったら蓋を取り、スプーンで煮汁を掛けながら煮詰めます。家はここでトマトを潰して汁を出し、一緒に煮詰めるのが定番です。 イトヨリダイは美味しい魚でした。小骨は多かったけど、顔も分解…
休日・・・ 今夜は､春巻きメインで 😃 他に 蓮根のきんぴら､大根の柚子田楽 いかのピリ辛､キャベツの浅漬け 春巻きの具材は えび､筍の千切り､焼き豚千切り AJINOMOTOの中華味+オイスターソースで 軽く味を付け 春巻きの皮で包み､揚げて お好みで､本練り辛子等で・・・ 筍の食感､旨み+えび､焼き豚の旨みで けっこう､本格的な味わいに ⤴️⤴️ 蓮根のきんぴら つゆの素+みりん等で・・・ 新蓮根のしゃきしゃきした食感が､いい いりごまが､アクセントに ⤴️⤴️ 大根の柚子田楽 出汁で茹でた大根に 田楽味噌+柚子の千切りを・・・ 柚子の香りが､アクセントになり 京料理ならではの､味わいに …
今日は 塩鮭､ミニオムレツメインの・・・ ほっこりランチで 😃🎶 他に「セブンイレブン」の たくあん 平日､モーニングは ほぼ､トースト+ハムエッグ等や 市販の惣菜パンが・・・ そして､ランチは 職場で､簡単なものになるため 焼き魚等は 夜以外､なかなか 😖⤵️ そのため､今日のランチは休日ならではの メニュー 炊きたてのご飯とともに・・・ 塩鮭は 近くのスーパー「生鮮館なかむら」で購入した鮭+博多の塩を焼いて・・・ 塩加減は､ちょうどよく ご飯が､すすむ ミニオムレツは 玉葱､ハムを炒め､玉子で包んで トマトケチャップで・・・ 玉葱の甘味が､いい 手作りのオムレツを味わいながら・・・ ご飯も…
週末・・・ 昨晩はお鍋で 🍲 近くのスーパー 「生鮮館なかむら」で 鮮度のいい鱈､白子を見つけ お鍋だ・・・ ということに 😃🎶 鍋つゆは､手作り 出汁の素や醤油､みりん等で・・・ お魚メインのおきすき鍋 そのため､具材はカットするだけ つゆを温め 具材を・・・ 魚は､鱈､白子､鰤 野菜は､白菜､白ねぎ､えのき､もやし 他に､豆腐､マロニー お好みで､ゆず胡椒や七味唐辛子を・・・ 私は､ゆず胡椒 香りがよく､塩味も+され美味しい ⤴️⤴️ 鱈は､あっさり 鱈の白子は､軽くしゃぶしゃぶする程度が いちばん 濃厚な味わいで､好きです 鰤は､脂がのっていて 鰤ならではの味わい 野菜は､つゆを含み 甘…
最近 休日のランチといえば 「菊水」のラーメンが､定番に 🍜🍥 「菊水」 北海道の中華麺､スープを販売している名店で 人気のお店 京都でも デパ地下や､大手スーパーでも購入可 スープは 醤油､味噌､塩味の3種類が・・・ わが家では､醤油味がお気に入り 😃 焼き豚も いつもの生協精肉店「大西」の 肩ロースで 昨日も､麺を茹でスープを作り 器に入れ 具材を盛り付け完成 具材は､焼き豚､もやし､メンマ､刻みねぎ お好みで､いただく前に胡椒を・・・ まず れんげで､スープを スープは､見た目は濃い色 濃厚で旨みがしっかりしていますが あっさり ⤴️⤴️ 麺は､中細のちぢれ麺 こしがあり､麺にスープが絡…
