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休日晩ごはん・・・今夜のメインは､青椒肉絲 💪

休日晩ごはん・・・ 今夜のメインは 青椒肉絲 💪 他に ほうれん草の辛子あえ 揚げ茄子の煮浸し､大根と揚げの煮物 青椒肉絲 生協精肉店「大西」で購入したミスジを使用 ミスジは､食べやすいように千切りに・・・ 片栗粉をまぶし､軽く揚げ 先に､炒めておいた赤ピーマン､白ねぎに AJINOMOTOのCook Do青椒肉絲の素を混ぜ合わせたところに､投入 中華料理屋さんの味わいとは違いますが それなりに､美味しい 😃 ほうれん草の辛子あえ ほうれん草は､生協の農家さんの直売コーナーで 購入したものを使用 鮮度だけでなく ほうれん草の甘味､旨みが違う 味わいながら ⤴️ 揚げ茄子の煮浸し 素揚げした茄子…

2025/02/24 21:33

大根の鶏そぼろカレー

 番組名キユーピー3分クッキング レシピ名大根の鶏そぼろカレー 料理人今井 亮先生 放送日2025年2月21日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 大根の鶏そぼ

2025/02/24 11:15

鶏みそ焼き

 番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名鶏みそ焼き 放送日2025年2月21日 出演者DAIGO山本ゆり 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/d

2025/02/24 11:15

牛肉のしょうが焼き

 番組名あさイチ レシピ名牛肉のしょうが焼き 放送日2025年2月20日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人料理研究家夏梅 美智子 番組HPhttps://www.nhk.j

2025/02/24 11:14

かぶの昆布茶あえ

 番組名あさイチ レシピ名かぶの昆布茶あえ 放送日2025年2月20日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人料理研究家夏梅 美智子 番組HPhttps://www.nhk.jp

2025/02/24 11:14

鶏胸肉のカツレツ きゅうり＆キウイソース

 番組名キユーピー3分クッキング レシピ名鶏胸肉のカツレツ きゅうり＆キウイソース 料理人今井 亮先生 放送日2025年2月20日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewp

2025/02/24 11:14

津ぎょうざ

 番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名津ぎょうざ 放送日2025年2月20日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daido

2025/02/24 11:13

明太ポテトサラダ

明太ポテトサラダ 明太子がありましたのでポテトサラダを作りました😊 じゃがいもを柔らかく茹でている間に 明太子のソースを作ります 茹でたあとじゃがいもはお好みの状態にマッシュして、ソースと和えて出来上がりです お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

2025/02/24 07:54

休日ランチ・・・普通の家庭料理で 😋

休日ランチ・・・ 今日は 普通の家庭料理で 😋 全て､手作り オムレツ 塩鮭焼き 味噌汁 漬け物 オムレツ 具材は､玉葱､ハム 玉子は､トロトロ ケチャップ+生クリームの ソースで・・・ シンプルな具材ですが オムレツ感たっぷり ⤴️⤴️ ケチャップを絡めて・・・ 手作りオムレツならではの ホッコリする味わい 👍️ 塩鮭焼き 紅鮭の塩焼きで いつもの銀鮭とは違う味わい +塩で 美味しく ⤴️⤴️ 味噌汁 具材は､ワカメ､板ふ 出汁がきいていて､旨みたっぷり ホッコリする 漬け物 白菜の浅漬け 茄子の浅漬け等・・・ ランチ 手作りばかりで・・・ わが家のいつもの味 当たり前の味ですが 今日も 美…

2025/02/23 23:05

休日､今夜のメインは・・・テレビ「植野食堂」で紹介された料理メインで 😃🎶

休日､晩ごはん・・・ 今夜は 以前テレビ「植野食堂」で､紹介された料理 メインで・・・ 1度作ってみて､お気に入りに 👍️ 豚肉の唐揚げ､ソースかけです 他に 昨日､京都大丸で購入した 「二傳」の鰤大根 「豆藤」のカボチャ煮 春雨の酢の物 豚肉の唐揚げ､ソースかけ ロースの豚肉に､片栗粉をまぶし 唐揚げに・・・ その上から おろしニンニク､生姜､酢 醤油､胡麻油 +刻みねぎ､スライスした新玉葱を混ぜた ソースを・・・ 豚肉の食感は､サクサク 豚肉に絡んだ ニンニク､生姜の旨み香りがたまらない ⤴️⤴️ 胡麻油が､アクセントに 👍️ たっぷりの野菜とともに・・・ 鰤大根 大根に､鰤の旨みがしみて…

2025/02/23 21:14

一口も食べずに味変された手料理

【最大1000円OFFクーポン&P5倍★2/23 23:59迄】蒸篭紙50枚＆ブラシおまけ せいろ 2段セット 18cm 21cm 24cm 中華せいろ 鍋セ…

2025/02/23 16:39

さつまいものカレーを作ってみました！

TH69です。 最近肉料理が多いので、さつまいもとレンズ豆のヴィーガンカレーを作ってみました。 ワインはフランスのヴァン・ムスー(スパークリングワイン)です。 レシピはこちらです。甘味と酸味を加えるためにプルーンを入れてみました。 さつまいもの甘味を引き出しそうなシナモン・カルダモン・クローブのスパイスに加え、ローリエを使ってみました。レンズ豆は煮込み時間短縮のため水に浸しておきました。 水を加えて沸騰したら蓋をして弱火で煮込みます。レンズ豆とさつまいもが柔らかくなるのに、どちらも25分ほどかかりました。たまに底から混ぜないと焦げ付きそうでした。 さつまいもとレンズ豆のカレーの完成です。プルー…

2025/02/23 14:24

餃子ごはん

餃子ごはん 頂いた餃子を焼いてごはんにしました(^-^) ガーリック入りで美味しい餃子でした お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

2025/02/22 16:37

塩豚のパエリアを作りました！

TH69です。 豚肩ロースのブロック肉を塩漬けした塩豚でパエリアを作ってみました。 レシピはこちらです。鶏のパエリアのレシピに野菜を追加して作ってみました。 塩豚は2%の塩と1.5%の砂糖にハーブ(ローズマリーとローリエ)を加えて4日寝かせました。玉ねぎ・人参・セロリはみじん切りにしてイタリア料理のソフリットのようにします。赤パプリカは赤ピーマンで代用しています。 植物性の油をなるべく控えたいので、まず塩豚から焼き始めました。全面に焼き目が付くまで焼いたら出た脂を残してボウルなどに取り出します。 油が少なかったら足してから、にんにくと赤ピーマンをそれぞれ炒めて取り出します。 玉ねぎ・人参・セロ…

2025/02/21 15:23

自家製ベーコンとさばの味噌煮

TH69です。 ベーコンの在庫が無くなったので、久し振りに自家製燻製ベーコンを作りました。 業務スーパーで買ってきた約1kgの豚バラブロックを、今回は3%の塩、1.5%の砂糖にハーブをプラスして冷蔵庫で1週間漬け込み、外の干かごで2日間風乾しました。 ヘンケルスのツヴィリング・スモーカーで50分燻したら自家製ベーコンの完成です。 美味しそうだったので早速切って夕食で食べてみました。 「これは美味しい、メチャ旨！」砂糖とハーブが効いたか、2日間風乾したのが効いたのか、味や香りが素晴らしくてメチャクチャ美味しいベーコンが出来上がりました。 半額の冷凍さばで作った味噌煮(本来はこちらがメインでした)…

2025/02/20 16:08

ピザトーストを作ったよ

めんどくさがりなのかな～、簡単な料理しか作りませんよ( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾1月20日はピザトーストを作りました。・食パン1枚と半 21円（6枚切りのね）・ピーマン1個 25円・ニンニク1欠 13円（スペイン産）・ウインナー1本 30円？（ピーマンだけに

2025/02/20 12:57

肉じゃが

肉じゃが 肉じゃがを作りました😊 じゃがいも、にんじん、いんげん、糸こんにゃく、豚肉です 野菜を炒めてから煮込み、お味噌汁やオレンジと戴きました お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

2025/02/20 11:25

晩ごはん・・・エビフライメインで 🦐

晩ごはん・・・ 今夜は エビフライメインで 🦐 もちろん､手作りメインです 他に ほうれん草の胡麻和え いか､ワカメ､きゅうりの中華酢の物 エビフライ エビは､わが家お気に入りの パナメイエビを使用 生協の生パン粉を使用して・・・ カラットあがり､サクサク パナメイエビならではの､甘味旨みが しっかり ⤴️⤴️ トマトケチャップベースで +ウースターソース､練り辛子､みりん等・・・ オリジナルのソースで 濃厚な､タルタルソースとは違い トマトケチャップベースのソースで あっさりいただける ⤴️⤴️ ほうれん草の胡麻和え 生協､農家さん直売コーナーで購入した ほうれん草で・・・ 鮮度がいい､ほう…

2025/02/19 23:23

美味すぎる野菜カレー

2025/02/19 23:13

村田流 イカ大根

 番組名ノンストップ！ コーナー名今すぐできる ランクアップキッチン レシピ名村田流 イカ大根 放送日2025年2月19日 料理人 「鈴なり」 村田明彦シェフ 番組HPhttps:

2025/02/19 10:46

かきの酒蒸し わかめあん

 番組名キユーピー3分クッキング レシピ名かきの酒蒸し わかめあん 料理人今井 亮先生 放送日2025年2月19日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ かきの酒

2025/02/19 10:46

ひじきと鶏の混ぜご飯

 番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名ひじきと鶏の混ぜご飯 放送日2025年2月19日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/

2025/02/19 10:46

豚肩ロースの豚角煮とチリのカベルネ

TH69です。 夕食のメインは豚肩ロースブロック肉で作った豚角煮でした。 ワインはチリのカベルネです。 豚の肩ロース肉は適度な脂身でホンマに美味しいです。豚角煮にも行けますね。 本日のサブジはじゃがいもとケールです。ホールスパイスはクミン、アジョワン、カスリメティ、パウダースパイスはクミン、ターメリック、チリペッパーと自作パプリカです。 辛味の抜けた唐辛子フレークが無くなったので、チリペッパーのパウダーを入れたら結構辛かったです。ケールの苦味がいい味わいになっていました。 白菜とベーコンのスープ煮(昆布入り) 大根の千枚漬け、黒豆の甘煮、毛豆の甘煮、自家製毛豆の納豆 レタスとトマトともずくとひ…

2025/02/18 16:11

タラの磯辺揚げ

 番組名ノンストップ！ コーナー名笠原将弘のおかず道場 レシピ名タラの磯辺揚げ 放送日2025年2月18日 料理人笠原将広（日本料理「賛否両論」店主） 番組HPhttps://ww

2025/02/18 11:53

卵ときくらげの炒め物

 番組名あさイチ レシピ名卵ときくらげの炒め物 放送日2025年2月18日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人中国料理店 オーナーシェフ山野辺 仁 番組HPhttps://w

2025/02/18 11:53

トマト入り親子丼

 番組名あさイチ レシピ名トマト入り親子丼 放送日2025年2月18日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人日本料理店 店主荻野 聡士 番組HPhttps://www.nhk.

2025/02/18 11:53

スパニッシュオムレツ

 番組名あさイチ レシピ名スパニッシュオムレツ 放送日2025年2月18日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人フランス料理店 オーナーシェフ秋元 さくら 番組HPhttps:

2025/02/18 11:52

牛肉とキムチの甘辛煮

 番組名キユーピー3分クッキング レシピ名牛肉とキムチの甘辛煮 料理人今井 亮先生 放送日2025年2月18日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 牛肉とキムチ

2025/02/18 11:52

スタミナ洋風トンテキ

 番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名スタミナ洋風トンテキ 放送日2025年2月18日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/

2025/02/18 11:52

焼き芋

焼き芋 おうちで焼き芋を作りました😊 170℃オーブンで2時間ほど お芋が小ぶりなので、この時間でしっとりと柔らかな焼き芋になりました 今は焼き芋専用のアルミホイルもあり、短時間で美味しく出来たりもしますが、こちらはさつま芋を洗ったあと新聞紙にくるんでから普通のアルミホイルで包んでいます お芋は紅はるか 焼き芋にオススメです😊 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

2025/02/18 08:39

今夜も・・・手作りメインで 💪

今夜も 手作りメインで 💪 八宝菜 大根と野菜天の煮物 ホタルイカ 鰤の西京漬け 八宝菜 家にあった野菜+豚肉､えびで・・・ 中華スープで味をきめ 仕上げに､胡麻油を 色々な野菜の甘味､旨み +豚肉､えびで お店の味とまではいきませんが けっこう､美味しい ⤴️ 大根と野菜天の煮物 味つけは おでんといっしょ そして､いただく時は +練り辛子で・・・ やさしい出汁を含んだ 大根の旨み､甘味 練り物ならではの､旨み､甘味 ただただ､ホッコリ 😃 練り辛子が､なんともいえないアクセントに 👍️ ホタルイカ まだ､旬ではありませんが ちびっ子のホタルイカを 酢味噌で・・・ ちびっ子でも､ホタルイカ …

2025/02/17 22:06

ブロッコリーのパエリアと南アフリカのロゼ

TH69です。 夕食のメインはブロッコリーと黒豆のパエリアでした。 試行錯誤しながら作ったのでレシピはありません。ブロッコリーは約300g使い、お米は洗ってからざるに上げ、たまたまミニトマトがあったのでそれも加えました。 ワインは南アフリカの缶入りロゼです。 ブロッコリーは甘味があって美味しかったですが、塩味が足りず少し物足りなく感じました。お米を入れる前にしっかりと味を決めるやり方の方がよさそうに感じました。 ブロッコリーの軸も全て使いました。軸の方が甘くて美味しいので捨てたら勿体ないです。 今回も黒豆本来の味はあまり感じませんでした。あえて黒豆でやる意味はないかもです。 合わせたワインは南…

2025/02/17 16:24

たたきマグロのネギソース

 番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名たたきマグロのネギソース 放送日2025年2月17日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.j

2025/02/17 13:33

【キユーピー3分クッキング】小松菜と厚揚げのツナみそ炒め

 番組名キユーピー3分クッキング レシピ名小松菜と厚揚げのツナみそ炒め 料理人今井 亮先生 放送日2025年2月17日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 小松

2025/02/17 13:33

【キユーピー3分クッキング】抹茶マーブルレアチーズ

 番組名キユーピー3分クッキング レシピ名抹茶マーブルレアチーズ 料理人高石 紀子先生 放送日2025年2月15日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 抹茶マー

2025/02/17 13:33

【DAIGOも台所】米粉チキン

 番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名米粉チキン 放送日2025年2月14日 出演者DAIGO山本ゆり 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/d

2025/02/17 13:33

【キユーピー3分クッキング】生チョコ／チョコレートムース

 番組名キユーピー3分クッキング レシピ名生チョコ／チョコレートムース 料理人大原 千鶴先生 放送日2025年2月14日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 生

2025/02/17 13:32

休日晩ごはん・・・今夜は「dancyu」編集長の番組「植野食堂」の料理で 😃🎶

休日晩ごはん 今夜は「dancyu」編集長､植野広生の テレビ番組 「植野食堂」で紹介された 豚肉の唐揚げにチャレンジ 💪 他に 菜花のからし和え 筑前煮､コールスロー 豚肉の唐揚げ 生姜焼き用の､やや厚めの豚肉を使用 片栗粉をまぶし､揚げて お皿に盛り付け 作っておいた､おろし生姜､ニンニク 醤油､酢等のたれをかけて 完成 わが家では､たっぷりの刻みねぎを +して・・・ 唐揚げに､酢がきいた おろし生姜､ニンニク､醤油が絡み また､刻みねぎがアクセントになり アッサリ ⤴️⤴️ 「植野食堂」が求める 日本一ふつうで 美味しい食堂での味 嬉しい出会い 納得の味わい 😃⤴️ 菜花のからし和え 菜…

2025/02/16 20:52

とろろ昆布うどん

とろろ昆布うどん とろろ昆布は味がよく出るので美味しいですね、うどんやお味噌汁に使うことが多いです 練り物と一緒に戴きました😊 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

2025/02/16 16:15

黒豆でチリコンカンを作ってみました！

TH69です。 黒豆料理の第2弾はアメリカ郷土料理とされる「チリコンカン」を作ってみました。『チリコンカンは、メキシコ料理が由来とされるアメリカの郷土料理で、挽き肉・玉ねぎなどの野菜を炒め、豆・トマト・チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理です』ということです。メキシコ風アメリカ料理の「テクス・メクス料理（Tex-Mex cuisine）」です。 レシピはこちらです。お豆はレッドキドニー(赤いんげん豆)を使うことが多いようです。 ピーマンは赤と緑を2個ずつ1cm位の角切りにしました。挽肉は保存袋で冷凍していたので、袋に入れたまま塩と砂糖とハーブを加えてモミモミしました。加える水は黒豆の煮汁です。…

2025/02/16 13:05

週末､晩ごはん・・・今夜は､手作りばかりで 💪

週末晩ごはん・・・ 今夜は､手作りばかりで 💪 鯛の梅肉､おろしあえ うざく､キスの天ぷら 牛ロースのバター醤油ステーキ 鯛の梅肉､おろしあえ 昆布締めした鯛を 大根おろし､梅肉､つゆの素 千切りの大葉で､あえた料理 梅肉､大葉がアクセントになり 新しい味わい サッパリ 😃⤴️ うざく 出汁がきいた､やや甘めの酢で あえて・・・ 手作りですが お店の味わいに 😃⤴️ キスの天ぷら 「生鮮館なかむら」で購入した キスの開きを使用 添え野菜は､三度豆 市販の「にんべん」のつゆの素 大根おろしとともに・・・ キスのふかふかした食感 鮮度がいい､三度豆の旨み なんともいえない､味わい ⤴️⤴️ 牛ロー…

2025/02/15 22:32

塩豚と日本の黒豆で作ったフェジョアーダ

TH69です。 秋田県産の黒豆と豚ヒレ肉の塩豚を使ってブラジル料理のフェジョアーダを作ってみました。 レシピはこちらです。今回お肉は1週間寝かせた塩豚を使い、クミンを加えてみました。 フェジョアーダの黒豆は「黒いんげん豆」なので日本の大豆系の黒豆とは違いますが、同じ黒色で面白そうなので試してみました。黒豆の煮汁も残さずに使います。 お肉はさらに半分に切って使いました。ソーセージは断面の大きい斜め切りにします。 にんにくを飴色近くまで炒めたらスパイスカレーの要領でクミンを加えて混ぜ合わせます。 玉ねぎを端に寄せて空いたスペースでお肉を焼いて焼き色を付けます。 ソーセージを加えて炒めたら、玉ねぎも…

2025/02/14 17:26

シーフードカレー

シーフードカレー カレーを作りました シーフード、野菜の他にコーヒー、りんごのすりおろしを入れて美味しさアップ🍛 カレーには、他にもチョコレートやバナナなども合いますね お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

2025/02/14 13:27

塩麹超え!? 醤油麹 作り方

🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿発酵食品ソムリエのmanaです。数あるブログの中から訪問して下さり、ありがとうございます♡私が使う麹調味料で1番オススメしたいのが、この「醤油麹」名前の通り、醤油と麹で作る麹調味料なの。塩麹と同じく、旨味や栄養価がアップ

2025/02/14 13:24

生協､精肉店「大西」の肩ロースの焼き肉メインで・・・ 😋

今夜は 生協､精肉店「大西」で購入した､肩ロースの焼き肉 メインで・・・😋 他に エビのピリ辛炒め 三度豆の胡麻和え､ほうれん草の辛子和え 筑前煮､豆もやしのナムル 肩ロースの焼き肉 漬けだれも「大西」で購入 焼き肉には､オイルで軽くソテーした カットキャベツを・・・ 肩ロースは､ちょうどいい甘味のある脂で 柔らかく 「大西」こだわりの焼き肉の漬けだれが 絡み美味しい 😃⤴️ そして､焦げた部分の香ばしさが なんともいえない ソテーした､春キャベツの甘味とともに・・・ エビのピリ辛炒め エビと筍､人参のスライスで・・・ 調味料は､ほぼ エビチリといっしょですが ケチャップを使わず､甘味はみりん…

2025/02/13 23:06

【あさイチ】シーフードホワイトカレー

 番組名あさイチ レシピ名シーフードホワイトカレー 放送日2025年2月13日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人料理研究家尾身 奈美枝 番組HPhttps://www.nh

2025/02/13 10:40

【あさイチ】お麩（ふ）の豚肉巻き

 番組名あさイチ レシピ名お麩（ふ）の豚肉巻き 放送日2025年2月13日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人管理栄養士馬場 美穂 番組HPhttps://www.nhk.j

2025/02/13 10:39

【あさイチ】お麩（ふ）のごまスナック

 番組名あさイチ レシピ名お麩（ふ）のごまスナック 放送日2025年2月13日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人管理栄養士馬場 美穂 番組HPhttps://www.nhk

2025/02/13 10:39

【DAIGOも台所】ささみのにんにくドレッシング

 番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名ささみのにんにくドレッシング 放送日2025年2月13日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co

2025/02/13 10:39

【キユーピー3分クッキング】やわらか鶏だんごの春雨鍋

 番組名キユーピー3分クッキング レシピ名やわらか鶏だんごの春雨鍋 料理人大原 千鶴先生 放送日2025年2月13日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ やわら

2025/02/13 10:39