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TH69です。 鶏もも肉が半額やったのでチキンパエリアにしてみました。 残っていたマッシュルームとアスパラガスを適当にバターで炒めて加えました。 鶏手羽元のパエリアのレシピで作りました。嫁ハンが弁当に持っていくので米は2合です。 米が2合なので水を適当に増やしましたが、芯もなく柔らかくもないいいご飯が炊けました。 ワインはスペインのテンプラニーリョです。 おこげ作りも失敗なしです。味付けもばっちりで美味しいです。 鶏肉には塩胡椒とハーブを効かせましたが、ハーブの効きは若干弱めでした。 バターを吸うように炒めて最後にトッピングしたマッシュルームは絶品の味わいでした。 合わせたワインはスペイン・バ…
TH69です。 Youtube動画で見つけたレシピで鶏手羽元のパエリアを作ってみました。 レシピは動画のをほぼ忠実に守りました。パプリカはないので赤ピーマンと緑ピーマンを使い、トマトは缶詰、アスパラガスを追加で入れ、最後に蒸し時間を10分加えました。 お米はレシピ通り洗ってからざるに上げておきました。お米に関しては様々なレシピ(洗って炒めてから煮る、洗わず炒めてから煮る、洗ってそのまま煮る、洗わずそのまま煮る…)があり、どれがいいのかよく分かりません。今回は洗ってそのまま煮るタイプです。 ハーブはローズマリーとタイムにしました。ここは好きなハーブでいいと思います。 多めの塩と黒胡椒を振ってから…
