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TH69です。 お肉もお豆も使わない野菜だけのパエリアを作ってみました。 レシピはこちらです。基本の野菜ときのこはレシピの通りですが、玉ねぎ・にんにく・トマトが入っていれば何を入れてもOKです。 今回はアスパラガス・セロリ・ブロッコリー・椎茸を追加しました。 玉ねぎが色付いたらバターを入れて溶かします。 そこへきのこを投入してバターを吸わせるようにして炒めます。 残りの野菜を全て加えて炒めます。ここで思い付きで白ワインを入れて蒸し焼きにしました。 トマトを加えて水分を飛ばします。 トマトにとろみが付くまで炒めます。 パウダースパイス、水、塩を加えて沸騰させます。思い付きでローリエも加えました。…
TH69です。 豚肩ロースのブロック肉を塩漬けした塩豚でパエリアを作ってみました。 レシピはこちらです。鶏のパエリアのレシピに野菜を追加して作ってみました。 塩豚は2%の塩と1.5%の砂糖にハーブ(ローズマリーとローリエ)を加えて4日寝かせました。玉ねぎ・人参・セロリはみじん切りにしてイタリア料理のソフリットのようにします。赤パプリカは赤ピーマンで代用しています。 植物性の油をなるべく控えたいので、まず塩豚から焼き始めました。全面に焼き目が付くまで焼いたら出た脂を残してボウルなどに取り出します。 油が少なかったら足してから、にんにくと赤ピーマンをそれぞれ炒めて取り出します。 玉ねぎ・人参・セロ…
TH69です。 Youtube動画で見つけたレシピで鶏手羽元のパエリアを作ってみました。 レシピは動画のをほぼ忠実に守りました。パプリカはないので赤ピーマンと緑ピーマンを使い、トマトは缶詰、アスパラガスを追加で入れ、最後に蒸し時間を10分加えました。 お米はレシピ通り洗ってからざるに上げておきました。お米に関しては様々なレシピ(洗って炒めてから煮る、洗わず炒めてから煮る、洗ってそのまま煮る、洗わずそのまま煮る…)があり、どれがいいのかよく分かりません。今回は洗ってそのまま煮るタイプです。 ハーブはローズマリーとタイムにしました。ここは好きなハーブでいいと思います。 多めの塩と黒胡椒を振ってから…
TH69です。 インスタで流れてきたイタリアのお姉さんが作ってた「ブロッコリーとレッドキドニービーンズのパエリア」がメチャ美味しそうでしかも簡単だったので作ってみました。 レシピはこちらです。お姉さんのレシピを日本の米で出来るように改造しました。 お豆は生協で購入した「北海道の5種のお豆ミックス」です。300gありましたが全部使いました。ブロッコリーとカリフラワー合わせて300gにしました。トマトピューレは自家製を100g、にんにくはみじん切りです。 お豆は冷凍なのでお湯で戻します。5色がきれいですね。 茹で汁はコンソメ用に使いました。生協のチキンコンソメです。 材料が揃ったらフライパンに油を…
一番好きな竹の子の食べ方はアヒージョです。 残りのオイルで、パスタやリゾットを作るのが定番なんですが。あぁ・・・今年、キッシュ作れなかったなぁ・・・なんかね、今年はパスタでもリゾットでもない竹の子が食べたかったの。とはいえ、竹の子ごはんでもなくってね。
【祝🎉ご結婚🤵】大谷翔平選手を想いながら食べる簡単パエリア🥘リアルフードキッチン流！
大谷選手、ご結婚おめでとうございます🎊いくつかのインタビューを見てみると、大谷選手は自炊習慣が
おはようございます！昨日は仕事から帰ってヘロヘロのはずが珍しくお料理スイッチが入りましてフライパンでパエリアを作りました🥘鶏もも肉、しじみ、イカのパエリア最近…
フォローされると更新のお知らせが表示されるので、是非フォローしてねAloha日曜の昼下がりのホノルルです。9月に入り心なしか朝晩過ごし易くなってきました。日本の皆さんは、新しい1週間が始まりましたね。今週は雨の日が続きそうということで気温が下がって過ごし易くなるんじゃないでしょうか。どうぞ季節の移ろいをお楽しみ下さいませ。さて、今日はレシピ記事をお届けします。先日、ブロ友の ユキコさん がお夕飯...
とある日に主人が作ってくれたのは、フライパンひとつの男子ごはん「魚介たっぷりパエリア」でした。仕上げにイタリアンパセリを散らした、海老、アサリ、ミニムール貝が…
サボりたい気分だったけど明日はもっとサボりたくなると思うから頑張った ヨシケイのフライパンでパエリアあとはバナナポテトサラダだったけどバナナはそのまま食べ…
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