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晩ごはん 今夜も､色々な料理で 😃🎶 居酒屋さんのように 色々な料理を少量・・・ 主人の晩酌の肴に､ちょうど 🍺 鰻巻き､いんげんのおひたし 牛肉とえのきのすき焼き風 キャベツとシーチキンのサラダ 茄子の煮浸し 野菜のかき揚げ､鰤のつけ焼き 鰻巻き 鰻を短冊に切り､だし巻き玉子で 巻いて・・・ やさしい味わいの玉子と たれがしっかり絡んだ鰻の旨みを いっしょに味わえ なんともいえない 👍️ いんげんのおひたし 出汁+みりんで・・・ 白ごまがアクセントに 牛肉とえのきのすき焼き風 出汁+砂糖､醤油で・・・ やや甘めの､しっかりした味付け 牛肉の旨み､えのきならではの 味わいと食感を楽しみながら …
今夜は 生協､精肉店「大西」で購入した､肩ロースの焼き肉 メインで・・・😋 他に エビのピリ辛炒め 三度豆の胡麻和え､ほうれん草の辛子和え 筑前煮､豆もやしのナムル 肩ロースの焼き肉 漬けだれも「大西」で購入 焼き肉には､オイルで軽くソテーした カットキャベツを・・・ 肩ロースは､ちょうどいい甘味のある脂で 柔らかく 「大西」こだわりの焼き肉の漬けだれが 絡み美味しい 😃⤴️ そして､焦げた部分の香ばしさが なんともいえない ソテーした､春キャベツの甘味とともに・・・ エビのピリ辛炒め エビと筍､人参のスライスで・・・ 調味料は､ほぼ エビチリといっしょですが ケチャップを使わず､甘味はみりん…
晩ごはん・・・ 積雪を考え､購入しておいた素材で 💪 豚肉のピリ辛炒め 炒り豆腐､三度豆の胡麻和え､ワカメきゅうりの中華風 京都市内 例年､他地域のような積雪はありませんが 溶けかけた雪で､滑る所も・・・ やはり 警戒しますよね ⚠️ わが家でも 今夜も・・・ 事前に､購入しておいた素材で 豚肉のピリ辛炒め レッドピーマン､白ねぎ､マイタケとともに 豚ロースを炒め 醤油､化学調味料､おろし生姜､ニンニク 豆板醤で・・・ こちら､上野さん編集dancyuで見た料理 1度作ってみて､気に入り わが家の定番メニューに ⤴️⤴️ 凄くシンプルなんですが お酒､ご飯がすすむ1品 炒り豆腐 豆腐､人参､椎…
今夜は・・・ 「王将」の餃子メインで 他に 三度豆の胡麻和え､茄子の浅漬け､揚げ茄子の煮浸し レンコンのきんぴら 「王将」といえば､餃子 生を購入して､家で焼いて・・・ 最近は､コツを覚え けっこう､いい感じに ⤴️ ただ､今日は やや､焼きすぎに 😖⤵️ でも､出来立て熱々を・・ 具材の旨み､ニンニクの香り旨みが 口の中に広がり なんともいえない味わい ⤴️⤴️ 餃子ならではの､味わい 三度豆の胡麻和え やや甘めですが､三度豆ならではの甘味 旨みを・・・ 茄子の浅漬け 京都の漬け物屋さん「」の漬け物 茄子ならではの旨みが・・・ 揚げ茄子の煮浸し 揚げた茄子を出汁に浸し・・・ 出汁の旨みを含ん…
今夜は・・・ ヒレカツの玉子とじメインで・・・ 他に よこわね刺身､三度豆の胡麻和え 揚げ茄子の煮浸し､おから ヒレカツの玉子とじ ヒレカツを揚げ +玉葱と煮て玉子でとじて､完成 仕上げに､粉山椒を・・・ カツは､柔らかく 衣に出汁がしみ､玉子が絡み また､玉葱の甘味､旨みで たまらない味わい わが家では､濃口醤油+砂糖等で しっかりした味わいに・・・ お酒の肴だけでなく ご飯もすすむ惣菜 😃 よこわの刺身 近くのスーパーの鮮魚では､1番お薦めの 「生鮮館なかむら」で購入 鮮度もよく､美味しい ⤴️ 三度豆の胡麻和え 出汁+醤油､砂糖で・・・ やさしい味わいで 胡麻がアクセントに 揚げ茄子の煮…
今夜は ベーコンとピーマン､オニオンのペペロンチーノメインで・・・ 他に 三度豆の胡麻和え､きゅうりとワカメの酢の物で・・・ ベーコンとピーマン､オニオンのペペロンチーノ パスタは､アルデンテで・・・ みじん切りのニンニクとピーマン､オニオン ベーコン+鷹の爪を炒め 白ワインを・・・ 塩で味をととのえ パスタを・・・ 最後に味を調整し､ブラックペッパーを・・・ 器に盛り付け 仕上げに､粉パセリ・・・ 完成です 麺は､アルデンテで ベーコン､野菜の甘味､旨み+白ワイン そして､ブラックペッパーがアクセントになり 美味しい 😃⤴️ 三度豆の胡麻和え やさしい味わい きゅうり､ワカメの酢の物 きゅう…
こんばんは🌜今日もお疲れ様でした😊💕今回も見に来て頂きありがとうございます_(_^_)_昨夜26日午後10時47分頃、能登地方で最大震度5弱を観測する地震があり、津波の心配は無かった。北陸新幹線は、一時停電が発生。倶利伽羅トンネル内で富山行き「つるぎ」が停止した。今回
