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TH69です。 半額になっていた豚バラブロックで豚角煮を作りました。 ワインは山梨県シャトーマルスのマスカット・ベーリーAです。 レシピはこちらです。このレシピで作り始めてから、いつも美味しく食べています。 カナダ産の豚バラブロックは、脂身が多かったので残っていたのかな？ 材料はこれだけで、あとは水と調味料です。嫁ハンが生姜好きなので多めです。 フライパンで全面に焼き目を付けて鍋に移します。植物性の油の摂取量を減らすため、大量に出た脂は取っておいて炒め物などする時に使用します。 にんにくと生姜を入れて、酒と水をひたひたまで加え沸騰させます。 沸騰したら落し蓋をして中火で15分煮込み、調味料を加…
TH69です。 夕食のメインは半額で買ってきた赤カレイの煮付けでした。 ワインはシャトーマルスの白です。 結構デカかったので食べ応えがあり脂も乗ってて美味しかったです。 ブロッコリーとカリフラワーとじゃがいものカレー炒めは撮り忘れました(涙)。 豆腐と大根と絹さや(オランダ)の味噌汁 黒豆納豆(今日で終わりでした)、小豆の甘煮、かぶの千枚漬け レタスとトマトともずくとひじきと昆布とワカメとセロリのサラダ、せとか 雑穀入りのご飯は大豆の煮汁で炊いています。食べると甘味がありいい香りがします。 合わせたワインはシャトー穂坂ワイナリーの白「シャトーマルス 牧丘 甲州 2023」です。やや甘めの口当た…
TH69です。 夕食のメインは新調したキムチで作った豚キムチでした。 ワインはシャトーマルスの牧岡甲州です。 たまたま買ったキムチの味が良く、加えた花椒も効いて美味しい豚キムチでした。 野菜と豆腐のスープ煮 赤かぶの千枚漬け、ひよこ豆の甘煮、自家製黒豆納豆、黒豆の甘煮 レタスともずくとひじきと昆布とワカメとセロリのサラダ、伊予柑 合わせたワインはマルス穂坂ワイナリーの「シャトーマルス 牧丘 甲州 2023」です。 激安酒屋で500円でした。追加でもう1本購入しました。 キムチはアミエビとかイカの塩辛とかが入った海鮮系の味が効いたのが好みです。 では、素敵なおうちごはんを！ にほんブログ村
