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先日、記録的な釣果を得た「もろこ釣り」。 大量のホンモロコは、2日ほど活かして泥抜きをしてから、生のまま知人にお裾分けしたり、塩焼きにして食べたりしたが、大半は甘露煮に調理する事になった。 その数、約200匹超！！ もちろん1度に料理できるものではない。 4度に分けて調理した。 一気に大量に炊くとムラが出て失敗する事があるからだ。 ...
ホンモロコの甘露煮は3年前に他界した父の好物だった。 まとまって釣れた時には決まって「甘露煮にしてくれ！」と言っていたのを思い出す・・・ 命日も近いので、先日釣ってきた釣果を甘露煮にする事にした。 2日ほど活かして「泥抜き」したもろこを氷水に入れて絞め、粗塩をふって滑りを取る。 焦げない様に「素焼き」してタッパーに入れ、冷蔵庫で一晩置き身を締めておく。 ...
前日に宅建業免許の申請をして、ホッとしました。まだやることは山積みですが、とりあえず今日はオフにしました。前日も早めに就寝し、目覚ましをかけないで寝ました。起きる時間を決めないで寝るなんて最高です。9時すぎに起き、天気が良いので寝具を洗濯し...
連休3日めも快晴。世間がおやすみの時はなるべく出かけないのでますます中国歴史ドラマが止まらない😮💨熱しやすく冷めやすい私なのでそろそろ冷めると思います。...
雪道を歩き足元がべちゃべちゃに濡れちゃったことと、オットのバカ舌に驚いたこと
☆アクセスありがとうにほんブログ村 ☆ランキングに参加してます☆ 昨日の札幌 曇り最低気温、0.4℃ 最高気温、6.9℃ 私の愛車はタイヤ交換が済んでますけ…
『有機栽培天津甘栗 むき栗（あまぐり）』で手軽に作れる♪甘栗を使って作る甘露煮風のレシピをご紹介しま～す😉小鍋に水 100㏄、てんさい糖 50g、『有機栽培天津甘栗 むき栗（あまぐり）』 1袋を入れて火にかけます。煮汁が1/3くらいになった
平和不動産(8803)の株主優待で平八茶屋の丸ごと食べられる「子持ち鮎旨煮」がきたよ！
平和不動産(8803)さんの株主優待が届きました！ 平八茶屋さんの「子持ち鮎旨煮」です。 【楽天】子持ち鮎の甘
今朝の練習は、走る前から、82F（=28℃）＆湿度85%ってことで、ゆっくりを心がけなくても、自然とバテて、ゆっくりになるスタートした直後から、汗が出てきた今朝は、暑さ＆脱水対策で、スポーツブラ＆薄手のシングレット（タンクトップ）にしたら、これが大正解汗で濡れても肌に付かないし、首＆肩周りを露出している分、空気の通りが、かなり違いました。黙々と走って12マイル（=20km）夏は、汗がいっぱい出る分、トイレの心配をしなくていい走りながらトイレのこと考えなくていいのが、こんなにも楽なんて、トイレがストレスだった、ということか走り終わったら、止まらない汗を拭いて、（電解質の）スポーツドリンクを飲んで、オースティンのダウンタウンにあるFestivalBeachFoodForestへここは、私たちがボランティアをし...いざ、いちじくの収穫へ
小鮎は釣り場で「腹出し」を済ませてあるので、冷塩水で良く洗い大小を分ける。 釣るのは大きいサイズが良く引いて楽しいが、食べるなら小さいサイズが美味しい。 今回は15㎝超の大サイズが24匹だったので「天ぷら」にする。 160度の油でじっくり揚げれば、頭や骨もさほど気にならない。 カリッフワッとした食感と、ちょっとしたほろ苦さが持ち味だ。 残りは「山椒煮」にし...
お届け物など全部で4つ。気になっていたので再度ご縁があって嬉しい♪
4月25日のお届け物です。住友ゴム工業さんからナチュアシスト V字ウエストひざ上丈 当選数：10名これは「休暇中も思いっきり楽しみたい！「ナチュアシスト ひざ…
4月7日の釣行で釣った「ホンモロコ」は4日間ほど活かし缶で「泥抜き」した後、氷水で絞めてから一晩冷蔵庫で寝かせた。 大型の「子持ち」が結構混じっていて140匹超だったが、総重量は2㎏近かった。 その後丁寧に「素焼き」にし、再び冷蔵庫で一晩寝かせた。 なぜこんな手間な事をするかと言うと、「煮崩れ」を防ぐために他ならない。 別に売る訳じゃ無いの...
ようやくあたたかくなって来ました。 今日は、タイトル通りで、久しぶりに日帰り温泉に行ってきました。 冬の間は雪が積もるので、雪に慣れていないくろすけは、よう行…
こんにちは、めいです春バテです ↓リンクコタママさんからの郵便物を 郵便局に取りに行きました。 留守してたので、郵便局に再配達してもラったんです …
3月16日の釣果の「ホンモロコ」は大半を甘露煮にした！ 父の好物が「ホンモロコの甘露煮」だった事もあって、「ホンモロコ」=「甘露煮」のイメージがあるのだ。 料理としては「素焼き」が簡単で楽だが、骨を全く気にする事無く食べられて保存も利く「甘露煮」は捨てがたい。 吾輩の場合、まず「素焼き」にして1日寝かせてから「酒」「米酢」「ザラメ」「醤油」「実山椒」を加えて圧力鍋で炊き上げる。 ...
もろこ釣りのゲストで釣れた20㎝オーバーの鮒を「甘露煮」にした！ 昨年も作ったが、圧力鍋を利用すると短時間で骨まで軟らかく仕上がり、大変美味しかった。 それに味をしめて、今年も3匹だけキープして持ち帰ったのである。 3日ほど水道水で「泥抜き」をした後、ウロコとエラとハラワタを取り除く。 煮出した番茶を鍋に入れ、鮒を炊いて灰汁を丁寧に掬い取ってから「酒」「砂糖」「醤油」「土生姜」を加えて...
![まとめ[栗まんじゅう]デラックスタイプは栗甘露入[千秋庵]と栗餡入[文明堂]どちらもグー大好き♡](https://img.blogmura.com/sites/1064082/post-images/60608610.webp/crop/435x435)
まとめ[栗まんじゅう]デラックスタイプは栗甘露入[千秋庵]と栗餡入[文明堂]どちらもグー大好き♡
積雪は現在 〇〇cm？の 札幌ですが？ 春まで続く☃雪との戦い お疲れ様です！ m(_ _)m まだ1月ですから、…
【株主優待・長期保有】ベーコンの切り落とし🥓めぶきフィナンシャルグループ 24年3月分〜23年3月分（7167）1,000株保有
先日注文した商品が届きました📦 それでは開封します✂︎ 開封するとベーコンと書か…
今日は讃岐うどんで釜玉風。。。 明後日休みなので、明日一日だけ仕事に出ればいいだけなのですが疲れました。 デザートは貰って来たメロン。 今日はイチジクの甘露煮を作るつもりです。 ご飯は手抜きなのにデザートに時間をかけるって。。。 旬の物は楽しみたいのです。
普段あまり見かけない魚種「鰊：ニシン」日本で馴染みがあるのはその卵「数の子」ですねお正月にパリポリと食べては「美味しいね」と言って、笑顔になるなりとまらないやつです。今回はドイツでお馴染みの鰊はマチェスやヘーリングと呼ばれ、こちらドイツでは
早くも栗ですよ！しかもですよ、500gで250円って安くないですか⁉しかもキレイ！即買いですさ、今年も栗仕事です甘露煮にします！うちには栗剥き専用のハサミが…
昨日の記事で海釣りに行ったらボウズだったけど隣の親切な釣り師のおじさん（というかおじいさん）にサヨリとウグイを分けてもらったって話を書きまして。。。 サヨリは早速てんぷらにして夕ご飯のおかずになり、大層おいしゅうございました。 で、今回はウグイに関する記事です。 ちょっとウグイについて補足説明いたしますと。。。。 基本知識として、ウグイは淡水にも海水にも住んでいます。 なので、川釣りや渓流釣り...
簿記に画像がないので、例によって、適当な画像を入れておきます。(;^_^A 画像左は、家人が渓流釣りで釣って来て冷凍庫で寝ていたアマゴです。 魚専用（家人専用）冷凍庫があるほどで、お魚もお野菜もほぼ自給自足の生活です。（笑） 2パック提供してもらって、インスタントポットで甘露煮にしました。 レシピブックにはお水を250ml入れるように書いてあるけど、お水は入れずに、調味料も自分好みに適当にアレンジして作ってみましたが、良い感じでした。 画像右は、圧を抜いてから低モードで好みの濃さになるまで煮詰めている途中です。 この翌日、手羽先と大豆の煮物も作りましたが、普段どおりの調味料で良い感じに仕上がりました。(^^)/ → 時間も適当。(;^_^A 圧のかけ方さえ間違えなければ、そんなに神経質になることはなさそうです。
キノコの森昨日は朝から雨降り、久方ぶりの雨である。したがって、何処へも出かけずキノコの森で一人静かに環境整備に精を出した。ワラビ畑そのついでに、敷地内に自生し…
朝起きて台所に立ったらまずはお湯を沸かしていますお白湯でもいいし珈琲でも紅茶でもいいし何を飲むにしてもまずはお湯ですよねそういえば時代劇などでもたまに病人や怪我人が運び込まれるとおい、湯を沸かせーい！ってなりますよね^^今朝はお白湯の中に金柑の甘露煮を落としました湯気はふわっと素敵な香り金柑は冬の渇いた喉にもやさしくまた柑橘系の香りはかじかんでしまいそうな気持ちをリラックスさせてくれますよねわたしはこの頃宮崎産の金柑がお気に入りでお店で見つけると買ってきて洗ってそのまま食べたり（えぐみがない）甘く煮て保存したりしています毎朝とても寒いですねささやかな朝の一杯でちょっとだけ気分が楽になればいいなと思いますクリックで応援お願いします✨lilyalley🌼にほんブログ村冬の朝とキッチンの湯気。
1月中旬から3月にかけて旬を迎える金柑。一口サイズのオレンジのような形をしていますが、どうやって食べたらいいのか、いまいちわからないという方も多いのではないでしょうか？実は皮ごと食べられますが、ちょっと抵抗があるという方のために食べやすい甘
渋皮煮をつくったとき、渋皮をキズつけてしまった栗はむき栗にして甘露煮をつくりました。甘露煮も、以前は正月のおせちのきんとん用につくるのが恒例でしたが、今回...
魚の甘露煮を食べたいと思ったことはありませんか？でも甘露煮を一から自分で作ろうと思っても時間がかかるし、ちょっと面倒ですよね。先日、そんな甘露煮を食べたいと思い、いろいろ調べてたときにニジマスの甘露煮を見つけました。甘露煮をどうしても食べた
「子持ち鮎」の季節でございますよねぇ～～～「甘露煮」にして食べたいです！まずは、軽く素焼きします。180度のオーブンで10分ぐらいです。(塩はしません)表...
今が旬のさつま芋の甘露煮 今が旬の美味しい、さつま芋を使った甘露煮。 お弁当のおかずにもピッタリの一品です。 レシピのポイントはハチミツとレモン汁を入れること。 詳しいレシピは楽天レシピから↓↓↓↓↓ recipe.rakuten.co.jp www.kurashiru.com cookpad.com 少しの工夫で美味しいアレンジ料理の提案します マンネリ化した料理をアレンジして美味しい！と言わせたい !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=/^http:/.test(d.location)?'http':'htt…
簡単作り置きレシピ 日本酒でつくる金柑の甘露煮（コンポート）
美味しい金柑の見分け方のポイント 色はほんのり紅色を帯びた濃いオレンジ色 全体に艶がある 粒が大きい 表面に張りがある 重みをしっかり感じる ヘタの部分が青々しく新鮮 生でも十分美味いしいのですが 今日は甘く煮込んで保存食として おやつにもなる作り置きレシピをご紹介します
金柑の甘露煮でセミドライフルーツ 簡単作り置きスイーツのレシピ
金柑はとても美味しいのですが、種取りが少々面倒です けれども毎年 美味しさ ＞ 種取り となり、頑張って種取りしています^^ 何度も作るのは少々面倒なので いつも甘露煮を多めに作って半分はセミドライフルーツにして 作り置きスイーツとして ちょこちょこおやつで食べたり、料理に添えたり大活躍です
