ハッシュタグ記事一覧

なか卯 漬けブリ丼（並盛・920円）

なか卯にて漬けブリ丼（並盛・920円）注文 待ってる間パシャりテーブルに貼られた"おすすめメニュー"白髪ねぎ鶏塩うどん気になる メニュー10秒で到着読まれてたんか？ ブリの漬け。少しだけねっとり食感味は"めんつゆ"効いててかなり甘口。砂糖の甘さも感じて長崎チックな味（長崎県のちゃんぽん等は甘口）甘口だが、温かいご飯に合ってる わさびを付けて食べたが、わさびより漬けが甘いわさびも辛いけど、漬けの甘さが勝ってる 甘味の強い漬けがご飯と合ってた。ゴマが良いアクセントだった長崎的な甘い漬け丼。美味しかったです

2025/03/06 15:32

なんば 若狭家 サーモンとサーモンたたきのユッケ風卵黄のせ丼（860円）

期間限定のサーモンに惹かれました 行き方は大阪メトロなんば駅、5番出口からUターンして0101（マルイ）近くの"なんば南海通"入って行くとあります サーモンとサーモンたたきのユッケ風卵黄のせ丼（860円）注文 待ってる間パシャり鰻、ホタテいい値段するね。炙りサーモンもある 海鮮丼に"たこ"あったんやな。初めて気付いたマヨネーズ、ガリでお金取るのは不景気なんかな。それかイタズラ防止か メニュー到着。わさび醤油をかけた

2024/10/31 20:16

江戸前寿司「すし屋の磯吉」さんでおきまりランチ

藤枝市の駅前「すし屋の磯吉」さんでランチ。お決まり寿司がランチ時間はなんと半額の1300円(税込)。1年...

2024/10/16 15:51

頂いて頂きました☆

昨日の夜なんですが、突然鮎の友釣り師匠兼地元の釣り友達のAさんから 「ヒラマサ要りません？」とw なんでも今年も玄達瀬（知ってる人は知ってる場所）に仕立て船で行ったらしく、またしても爆釣だそうで＾＾； なんだかんだで毎年貰ってますが、Aさん曰く「食いきれないし、下処理無しで貰ってくれるのは逆に助かるので気にしないで」だそうでw で、貰いに行ったらイサキのオマケ付きでした(笑) イサキは内臓のみ取って塩焼き用に冷蔵。 ヒラマサは9時から頑張って捌きました＾＾； 何も無ければ風呂入って寝るだけでした。 当日は味見程度で 中トロと大トロを塩炙りで試食。 今年はしっかり血抜き出来てて、美味しかった！ …

2024/07/15 20:59

昨日のうちに仕込んでおいた☆

昨日は朝早くに起きて（3時起き）、釣りに行って、帰宅して片付けて、その後魚を捌いてとヘロヘロだったんですが・・・ 「まあ、新鮮なうちに仕込むか」と 昨晩のうちに漬けっておきました＾＾； 鯛の皮目を炙って（鯛は絶対、炙りで皮ごと食った方が美味いです）、前回嫁に「もう少し醤油が濃い方が」と言われたので醤油1.5：味醂1：酒1でレンチンでアルコール飛ばしたものに漬けました。 そしたら今回は「もう少し醤油が薄い方が・・・」と（苦笑） 次回への覚え書き：醤油100ml、味醂75ml、酒75mlで作る事 仕上げに摺り胡麻と山椒を一振り。 一晩経つとタレの塩分で中の水分が抜けて、味も染み込んで美味いです。 …

2024/04/15 21:02

ホイル焼きウマー☆

はい、当分は太刀魚三昧の我が家です＾＾； で まだまだ沢山あるので悪くなっちゃう前に 日持ちする漬けを作っておきます。 皮目を炙ってから醤油1、味醂1、日本酒1で漬け込み。 週末まではこれで持つかな。 んで、今日の晩御飯はホイル焼きに。 太刀魚を炙ってからアルミホイルに並べて、玉ねぎとシメジを投下。 更にシャウエッセン1本をみじん切りにして、上からまぶしてアクセント。 その上から ケンコー [南給] 調味料 ガーリックバターソース 515g ケンコー Amazon ガーリックバターと クレイジー ソルト 113g クレイジーソルト Amazon クレイジーソルトで味付け。本当、これだけ。 あと…

2023/10/24 23:03

かつおの手ごね寿司

久々のアップです。今日も暑い(>_<)さっぱりしたものが良いな、ということで、かつおの手ごね寿司。醤油・お酒・みりんを入れて火にかけ、煮切ってさましてから、生姜を加え、かつおの切り身を漬けます。ごまをふった寿司飯の上にかつおをのせ、生姜・みょうが・大葉・小葱を

2023/07/30 20:43

血抜きは超大事☆

昨日、Gのお守から帰宅してゆっくりしてたら釣り友達のAさんから「ワラサ何本か要らない？」と＾＾； 去年も頂いたんですが色々条件が悪くて mitiru.hatenadiary.jp 貰っておいて文句言えないけど美味しくなかった。 前回は釣った次の日に貰ったので状態悪かったけど、今回は釣った当日に連絡貰ったので 当日での貰い受けを条件に頂きました。あ、ちゃんと御礼は持参してね＾＾； 1本で良いと言ったんですが「お願いだから貰って」とワラサとヒラマサを貰いました。 んが・・・全然血が出ませんね。。。 見たら脳天締めはしてあるけど、エラ切りや尾の付け根切りといった血抜き工程が見られません。 これは・・…

2023/07/03 21:57

初がつお漬けの作り方

「居酒屋料理の簡単レシピを検索！定番の唐揚げや焼き鳥、おつまみにピッタリの一品を紹介。」

2023/06/16 06:43

海鮮丼

今日のお昼は久々に海鮮丼。スーパーでお刺身端材盛り合わせとイカを買って作りました。お刺身は小さめに切って、わさび醤油で軽く漬けに。塩揉みしたきゅうりとゴマを加えて混ぜ、のりを敷いたごはんにのせて完成！美味しく出来ました。(*^-^*)ランキングに参加しています。

2023/01/22 18:33

え！？(゜〇゜)

【にぎり長次郎・茨木インター店】 こんにちはHPSの代表です／ いつも行くお店とは別の長次郎より お手頃価格で美味しい大好物の漬けマグが ここでは様子が違います… というかこれ中トロっぽいんですけどぉ！

2022/11/28 10:19

さっぱり爽やか！「ぶりのレモンハーブ漬け焼き」の作り方・レシピ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({});ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！本日ご紹介するレシピはこちら⤵ぶりのレモンハーブ漬け焼きさっぱり爽やかな「ぶりのレモンハーブ

2022/07/04 15:48

バラちらし

良い天気☀ 天気予報の通り、夏陽気。さっぱりしたものが食べたくて、今夜はバラちらし。マグロとサーモンは軽く漬けにしました。盛り付けは手間がかかったけれど、良い感じに出来ました。美味しく出来て嬉しい。(*^-^*)汁ものは、具だくさんの鶏汁。豚汁ならぬ鶏汁です。鶏

2022/05/29 20:55

炙りサーモンの漬けと玉ねぎのナムル 日本酒に合うおつまみレシピ

脂のよくのったサーモンをサッと炙ると香ばしさが加わりとろけるおいしさです。玉ねぎをにんにくとごま油でサッと和えたナムルを添えて、日本酒によく合うおつまみレシピの完成です おいしそうなサーモンのサクをみかけたら、ぜひ一度お試しいただきたい日本酒がすすむ激うまレシピです

2022/03/10 13:06