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昨日は朝早くに起きて(3時起き)、釣りに行って、帰宅して片付けて、その後魚を捌いてとヘロヘロだったんですが・・・ 「まあ、新鮮なうちに仕込むか」と 昨晩のうちに漬けっておきました^^; 鯛の皮目を炙って(鯛は絶対、炙りで皮ごと食った方が美味いです)、前回嫁に「もう少し醤油が濃い方が」と言われたので醤油1.5:味醂1:酒1でレンチンでアルコール飛ばしたものに漬けました。 そしたら今回は「もう少し醤油が薄い方が・・・」と(苦笑) 次回への覚え書き:醤油100ml、味醂75ml、酒75mlで作る事 仕上げに摺り胡麻と山椒を一振り。 一晩経つとタレの塩分で中の水分が抜けて、味も染み込んで美味いです。 …
◎今日のは自分の覚え書きで途中に愚痴も混じるので、そういうのが嫌いな方はスルーで。すごーく長編です。 僕は毎年海上釣り堀に行きます。 海上釣り堀は海の上に四角い生け簀があって、その中に入れてある鯛やシマアジや青物を釣る場所です。時間は6~7時間、価格は11000~12000円位です。 mitiru.hatenadiary.jp 河川や舟釣り等の本当に自然相手では坊主もありますが、海上釣り堀は「腕次第で食べて美味い魚が安定して釣れる」のが魅力かと。 ただ「そんなん、生け簀に魚入れたるから釣れて当たり前でしょ」という方は勘違い。 釣れない人は全然釣れません。 僕も最初の頃は釣り方も分からず釣果も上…
さて、先日から用意してた mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp 海上釣り堀に今日は単独で参戦してきました。 何時もは借り切りで行くけど、今日は乗り合いなのでギャンブルです。。。 釣れなくても場所は変えれないもんね。※場所が空いていれば別です 夜も暗い内から運転して 到着です。 席に入る順番の抽選は後ろの方・・・(ーー;) 早くも暗雲です。 次々に席が埋まっていきます。うぐぅ。 が、しかし! 自分が座りたい席が空いていた!ラッキー! 僕は毎回記録を残しているので、季節ごとの釣れる位置とかは大体当たりがついています。 まあ外れる事も有るけどね。水温…