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行きつけのお豆腐屋さんで お会計の時に 「これ、期限今日までですがたべてください」と時々いただくことがある。絹揚げ豆腐いただきました。外はかりっとなかやつるつる。薄四角に切って、青梗菜とささみと一緒に卵とじに。この日は、お昼にいっぱい食べすぎて、本当はご
料理人としての道を選ぶことは、食への情熱と才能を活かす絶好の機会です。しかし、就職や調理師免許の取得には多くの努力と時間が必要です。そこで、この記事では就職に向けた具体的なステップと調理師免許の取得について紹介します。料理人年収も含め、料理
デキ猫の公式レシピ本「諭吉ごはん」買って来た。デキる猫は今日も憂鬱の料理本
「デキる猫は今日も憂鬱」の公式レシピBOOKを買って来たのでレビューしたいと思います。今季（2023年夏アニメ）でもっとも夢中になっているのが「デキる猫は今日も憂鬱」という、家事が壊滅的にまったくできないOLさんと、そんな飼い主のために家
《↑簡単、鶏蓮根》 ご訪問いただきありがとうございます∞ 今日のテーマはやさしいお味、鶏蓮根レシピ 私は、自営業で家政婦、介護、風水、整体の仕事…
市販の浅漬けのもとに大葉と生姜を追加するだけで、風味豊かな浅漬けになります。生姜はまとめて千切りにして、冷凍保存をしておくと便利です。【材料:作りやすい分量】…
焼きそばについてくるソースで【そばめし風炒飯】を作ったら【焼きそば】だった件について（笑）
さて、今回もお世話になりますお気に入りのYouTubeチャンネル『けんますクッキング』 先日、粉末のソースを使ってチャーハンを作った動画を見たので・・・ …
とろけるチーズをフライパンでじっくり焼くと濃厚なパリパリチーズに。もちろん、ビールやワインのお供にもピッタリ！【材料】ピザ用チーズ ひとつかみ（今回は40gで…
焼き魚、もちろんグリルで炊いた方が美味しいのは分かってる。だけど、手軽に西京焼きを食べたい！失敗しない、フライパンで焼く方法のメモです。【材料:2人分】西京焼…
印籠とはそもそもは室町時代に中国から輸入された長円形で3重や5重の小型容器、これを紐に付けた緒締(おじめ)・根付（ねつけ）を着物の帯につけて持ち歩いてた物です取り入れた当時は印や印肉入れとして使われたが江戸時代には薬入れとして使われました。
庭でとれたピーマン道の駅で買ったしいたけと炒める。どちらも細切りにして。あっ、しいたけは干し切りにしてから一度さっとゆでると油を吸わないんだって。そのあと炒めるの。塩加減は塩麹。もう玉ねぎ麹は終わっちゃって、今は普通の塩麹を作って使ってるよ。そして少しの
どうも、手取り13と申します。 どんな料理ブログもYouTubeも参考にならないという点です。一人暮らしの男は計量スプーンもバニラエッセンスも持っていないのですから。ちゃんと大さじ、小さじはかって料理する男性なんか存在するんですかね？笑 今回作ったのはこれ。ベーコンと豆苗の和風パスタです。 レシピの元となったのはYouTubeなんですがアレンジした点としては、ニンニク要素を失くして代わりに豆苗を入れてます。これ節約の基本なんですけど豆苗は食べてもまた育つので必須食材です。 ニンニクは好きなんですけど出社前にニンニクなんて食べたらまた上司に嫌味を言われてしまうので朝は食べれません。笑 レシピ：パ…
どうも、手取り13と申します。今日は節約料理回です。今回の料理はこれ。ででん。 はい、手作りミートソースです。またパスタかと思った方ごめんなさい。パスタは節約の味方なんです。そして安定の洗い物減らしのプラ皿。前回のぱすたについて知らない方や、忘れた方はこちら。すでに見た方もとりあえずもう一度。 tedori13.hatenablog.com と、前回の復習を済ませたところで本題入ります。まずなぜミートソースを手作りするのかです。それは無駄な買い物を減らすためにあります。おそらくほとんどの方がミートソースを作る際、市販のレトルト品を使われると思いますが、そのレトルト品はミートソースを作るのに使う…
《↑お寺にあった夢を食べるバク》 ご訪問いただきありがとうございます∞ 今日のテーマは 家政婦はこんな仕事もしています 私は、自営業で家政…
全部手作り！おうちアフタヌーンティーの具体的なステップを徹底解説！
おうちアフタヌーンティーを開催しました！ 3年前から不定期で開催しているおうちアフタヌーンティーも遂に 8回目。 今回はお客さんを招待したので、いつもより気合が入っています！ もちろんティーフードは全部手作り！ 定番のスコーンはもちろ
エリンギとトマトのパスタ、バター醤油風味をレモンでさっぱり！
【材料】パスタ 1人分塩 ひとつまみ---------パスタソースの具・トマト 中1/2・エリンギ 1本----------オリーブ油 小さじ1パスタの茹で汁…
シンプルな味付けの豚肉のソテーを舞茸の和風ソースできのこ×バター醤油は、間違いない美味しさ！【材料:1人分】豚ロース肉 約100gマジックソルト（または塩） …
プロの料理人が教える仕事シリーズ今回のご紹介はすこーしだけ良さげに感じて、食べ応えもあって、技有りな、比較的すぐに食べれるレシピになってますrestaurant kitchen chefs cooks もう一品、あっさりしたものが食べたい時
夏にバジルの苗をいただきました。庭に植えてあるよ。パスタもおいしいけどバジルの葉を細かく刻んで パン粉に混ぜて塩コショウ下ささみにパン粉を押し付けてフライパンでソテー。ささみだし、揚げてないから ヘルシーよね☆
残暑で疲れた身体に、つるんとさっぱりと食べられる簡単酢の物です。きゅうりの塩もみも省略。ただ混ぜるだけ。冷蔵庫でしっかり冷やしていただきます。【材料:1人分】…
ゴーヤーの卵とじ、母のレシピの甘じょっぱい佃煮をふわふわ卵とじに
甘じょっぱいゴーヤーの佃煮を卵とじにしました。ゴーヤーの佃煮は、母のレシピで作っています。『ゴーヤーの佃煮〈母のレシピ〉』残暑を乗り切る夏野菜、ゴーヤーはいか…
全農広報部さんのレシピで、まいたけごはんを炊きました。炊いている最中から、いいにおい！秋にぴったり、舞茸たっぷりな炊き込みご飯になりました。【材料:作りやすい…
プロの料理人が教える仕事シリーズ。秋の料理に飾りの一つとして使えるアイテム、作っておくと保存もきくので多くの料理屋さんもこの時期には常備しているはず！
普段あまり見かけない魚種「鰊：ニシン」日本で馴染みがあるのはその卵「数の子」ですねお正月にパリポリと食べては「美味しいね」と言って、笑顔になるなりとまらないやつです。今回はドイツでお馴染みの鰊はマチェスやヘーリングと呼ばれ、こちらドイツでは
黄金いか・・・好きですが、割高なので味の邪魔をしないきゅうりを加えて、かさ増し！塩分控えめにするため、きゅうりの塩もみはせず、切ったままを使っています。【材料…
こんにちはジュンコです田舎あるあるですがひょっこり道端にある「野菜の無人販売」先日、阿蘇方面へドライブしている時に素敵な野菜の無人販売を見つけましたそこで買…
秋から冬にかけて旬を迎えるレンコン。そろそろ出回る量が多くなり、お値段も安くなってきました。レンコンは節ごとに食感が変わりますが、シャキシャキ食感のきんぴらに…
《↑簡単、カボチャサラダ》 ご訪問いただきありがとうございます∞ 今日のテーマは余った煮物で、カボチャサラダ 私は、自営業で家政婦、介護、風水、…
夏野菜をたっぷり使った、豚肉のソテー。野菜は、冷蔵庫にあるものを適当に利用。（トマトは必須！)豚肉は、とんかつ用や焼き肉用のロース肉など厚さがあるものを使うと…
塩昆布と和えるときにごま油を入れると、風味豊かに仕上がります。混ぜるだけの簡単レシピです。冷蔵庫で一晩置くと、味がなじみます。まとめて作っても。冷蔵庫で2日程…
小鍋に鶏もも肉、水、調味料を入れて煮るだけ！鍋は、鶏肉がギリギリおさまるくらいの大きさのものを使うと、調味料も少なめで済み、味のなじみも早いです。【材料:2人…
秋の健康レシピ: カロリー控えめで超簡単・美味しい5つの料理
秋の食材を活用したレシピを紹介。さつまいも、きのこ、かぼちゃなど、旬の食材で作る美味しい料理で、健康的な食生活を楽しもう！
バラのお花 ドライフラワー・マック チーズ月見バーガー・晩酌料理 イチジクサラダ
バラのお花 ドライフラワー・マック チーズ月見バーガー・晩酌料理 イチジクサラダレシピをご紹介♡
パプリカのマリネ！初めての野菜、スイートパレルモゴールドで作ってみました
農家さん直売所で見つけた、長さ20センチし以上ある、長ーいパプリカみたいなお野菜。スイートパレルモゴールドという、名前も長ーいパプリカの仲間。農家さんには「マ…
しょうゆ、みりん、ごま油、1:1:1で覚えやすいレシピです。まぐろ、びんちょうまぐろ、かつおなどの赤身の魚を使って。アボカドを添えたり、卵黄をのせても美味しい…
岳：がっくん6歳 風：ふぅ11ヶ月 雷：らい11ヶ月お空組くぅさん2022.2.10(14歳11ヶ月) りっくん2022.7.16(13歳9ヶ月) いつもご…
【材料:作りやすい分量、1人分より少し多い】もずく酢 1パック（60グラムくらい）しいたけ 1個玉ねぎ 1/4個カニかま 1本卵 1個お好みで、小ねぎ 適量水…
手軽に作れるお酢とマヨのドレッシングで、ゴーヤーの苦味も美味しくいただきます。今回はミニトマトを入れましたが、きゅうり、パプリカ辺りを入れても美味しいです。【…
