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鶏モモ肉。 鶏肉の中ではプリン体が少ないほうの部位です。 それでも、焼く時に厚みを揃えるために削ぎ落とす部分を私の分として作り、ケアが必要な人には皮が付いている側を使います。 ケイジャンスパイスを振りかけて、普通にフライパンでソテー。 フライパンの隙間に人参を並べて一緒に焼きました。 たまには普通っぽいソテー。 焼き上がったら盛り付けをして、フライパンの中でソースを作成。 醤油を少し使ってほんのり和風の落ち着く味に。 ケイジャン風味チキンと人参のソテー ケイジャン風味チキンと人参のソテーの痛風ケアメニュー ケイジャン風味チキンと人参のソテー添え野菜モヤシの和え物椎茸の茹で浸しニラのお浸し米麹漬…
【ふるさと納税返礼品】〆まで2度おいしい「鶏すき焼き」＆おすすめの鶏もも肉料理
望月 はな連勤が続き、さすがに疲れがたまってきました…。やっと明日は休みなので、ゆっくり過ごせます。宮崎県西都市の返礼品「鶏もも肉」を使って、初めて「鶏すき焼き」を作りました♪〆までとってもおいしかった〜。おうちで簡単「鶏すき焼き」《材料》
おかずとして人気のメニューである鶏の照り焼きを作っていきます。 フライパン1つで作れるため、簡単に作れます。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="14c1ac
季節を問わず人気のあるおかずは「生姜焼き」で、普通は豚肉。 生姜焼き用のロース肉を使うのが一般的だったので、スーパーの肉売場には「生姜焼き用」という名前でスライスされた豚肉が並んでいました。 近頃、それほど見かけなくなった気がしています。 食生活が変わってきて、生姜焼きも切り落とし肉や薄切りで作る飲食店も増えたせいもあり、家庭でもそちらに移行しているのかもしれません。 そして今の物価高で、切り落としやこま切れもロース肉と変わらない値段。 それなら……鶏モモ肉。 鶏モモ肉の生姜焼き 鶏モモ肉の生姜焼きの痛風ケアメニュー 鶏モモ肉の生姜焼き添え野菜胡麻豆腐（市販品）ヒジキと人参の白和え牛蒡の煮物糠…
野菜をたっぷり食べたいときには、ついついトマト煮を作ってしまいます。 今回は、冷蔵庫にあった茄子と貰い物のズッキーニ、家庭菜園でできたピーマンで作りました。 材料（4人分） 鶏もも肉 200g 茄子 1本 ズッ
また二日ほど、娘の食は進まないようでしたので、これはお隣さん中心のケア料理。 痛風ケアですから、鶏の部位はモモ肉。 そしてさらにプリン体を減らすために赤身部分をある程度削ぎ落して皮の方を多めにしてソテーしてあります。 花椒、生姜等々を使って、少しスパイシーな醤油味にしてみました。 娘に合わせているとこういうものがお出しし辛くなるので、お隣さんも久しぶり感があったことでしょう。 脂のあるお肉の塊がお好きなので、この日はご飯を美味しく食べられたと思います。 鶏モモ肉のソテー中華スパイス風味 鶏モモ肉のソテー中華スパイス風味の痛風ケアメニュー 鶏モモ肉のソテー中華スパイス風味添え野菜モヤシの和え物ヒ…
日本のご家庭では定番料理の唐揚げ。 我が家でも作りますが、味付けが違う、アレンジが違うなどの変わり唐揚げにした時だけ、紹介しています。 塩麹で味付けした唐揚げもよく作って来ましたが、私には普通過ぎて紹介していなかったかもしれません。 今回紹介しようと思ったのは、味が塩麹だからではなくて、衣に米粉を試したから。 パリパリしたフライドチキンのような唐揚げを作りたいなと思って、まずは米粉で試しました。 はい、試作品です。 唐揚げ塩麹味 唐揚げ塩麹味の痛風ケアメニュー 唐揚げ塩麹味菜花とモヤシの和え物シメジのマリネおからの煮物米麹漬けカリフラワーの葉と油揚げの味噌汁白米ご飯2杯 衣は薄づきでバリっとし…
コンビニ業界が面白くなってきた。 あの通信会社だと思われていたKDDIがローソン株の50%を5000億円で取得し、残りの50%を持つ三菱商事と共同経営するというニュースが流れた。 なんでもITを活かした新しい形のコンビニを目指すということらしいが、果たしてどんなふうに変わっていくのか楽しみではある。 となると王者セブンイレブンもじっとしてはいられない。ひょっとしたらドコモと組むのかも知れないし、あるいは全く関係ない他の大企業なんてのもありそうだ。 いずれにしても、これでローソンは上場廃止。ということは何年か後に再上場して一儲けなんてことも狙っているのかも・・・。 さて、昨日の晩ご飯。 この日は…
昨日書いたようにクリスマス前にクリスマスカラーのシチューを作ってしまったので、当日はもうシチューという感じではありません。 落ち着いて買い物にも行けない状態の今月、食材もいつも以上に行き当たりばったりに手に入れています。 正直、疲れていてやる気も出ないし、手抜きしたい気分満載。 そうそう、お隣さんのご実家から送られてきたという一人分の真空パックの焼き鳥。 お隣さんだけはそれで片付けましょう。 ならば、今年のクリスマスのテーマは「和」でゴー！ 焼き鳥（いただきもの）のクリスマスリースご飯 サンタクロースの袋の煮物（ヒジキと切り干し大根入り餅巾着、角麩の煮物） サンタクロースの帽子の漬物（紅白蕪の…
鳥焼きを食べてきました。伊勢にあります。今回は伊勢市駅前で検討しました。鳥焼きなら松阪が本場ですし津にもいくつかあります。そこでなぜ伊勢のこの店に着目したのかは後ほど。場所は伊勢市駅の近鉄側から出まして左手の住宅街の中の狭い通りを進んで、広い通りに出た右手にあります。まぁ要するに向井酒の店の斜め向かいです。到着して中に入ってみると先客はいませんでした。土曜の夕食時ですがガラガラでした。メニューはこ...
【虹倉きりのアオモリライフ！】#10 たまたま見つけた焼き鳥屋は何処に
物書きナレーターの虹倉きりです。 前回に引き続き、今回も八戸話です。ジョインメンバーと会ってすぐ帰るわけもなく…
焼き鳥丼が頂きたくなって。しばらく前に、もも肉のいいのを焼き鳥丼を作ろうっと、と、小分けに下ごしらえして冷凍してあったのを使います。そして少し残ったので、...
小鍋に鶏もも肉、水、調味料を入れて煮るだけ！鍋は、鶏肉がギリギリおさまるくらいの大きさのものを使うと、調味料も少なめで済み、味のなじみも早いです。【材料:2人…
お日さまが雲で隠れたら… すこぉーし… 気温が下がってるかも… でもないかぁ… な… この日… YouTubeで見た… 『鶏チャーシュー』を作ってみました… …
いつ食べたのか。。。忘れましたが、画像があるのでご紹介しますね。 いつかのお昼ご飯に食べたものです。 鶏モモ肉を一口大？少し大きめ？に 切って、塩こうじ（…
痛風ケアに不向きとわかっている鶏むね肉ですが。値段を比較してついつい買ってしまいがちなのです。 が、モモ肉が特売になっていたり値引きシールがついていたりして手が届く気分の時は、極力モモ肉を買います。 久しぶりのモモ肉。 ソテーにする場合、通常は肉厚の部分に包丁を入れて開いて厚みを均等にしますが、痛風ケアの場合は開くのではなくて切り落としてしまいます。 そして皮のついているほうをケアが必要な人に提供し、切り落とされた赤身の部分はケア不要の人で食べます。 ほんの少しのことですが、簡単にプリン体を減らしたいならお勧めの小技です。 鶏モモ肉のフェネグリーク風味ソテー 鶏モモ肉のフェネグリーク風味ソテー…
みきママさんレシピ【高校生男子でもできる！！チキン南蛮】つくってみた
みきママChannel人気レシピ。動画をみる時間のないときに、ササッと調理できるエイコブログ独自のまとめサイト（省略あり）です。正式なレシピは、後半に掲載させていただきましたのでそちらをご覧ください。
スペシャルコース：麻布の羊 麻布十番（東京都港区麻布十番1-3-5）
先日、沖縄から遊びに来る人がいて、東京都港区麻布十番1-3-5にある「麻布の羊」さんで飲み会です。羊肉を扱っていて、ジンギスカンも食べられるお店ですね。 上…
昨日はクリスマス・イブでしたが、お寺に行きました。 姉と先祖の供養のお経をあげていただき、お茶程度付き合ってすぐ帰ろうと思っていたのですが、姉の気分に合わせて姉の買い物に付き合うことに……。 予定よりかなり遅く、クリスマスの人混みでクタクタになって帰宅。 慌ててクリスマス用のケア料理の制作です。 骨付きの鶏モモ肉は数年ぶりです。なぜか、あまり安くなかったし、見かけなくなっていましたので。 これは格安の日に買って、プリン体を減らすために下茹でし、味付けをしてクリスマス用にと冷凍保存してあったものです。 グリルでそのまま焼きなおせば、皮はパリパリ、フェネグリークその他のスパイスが香ばしさの加わった…
ブログランキングに参加中！↓にほんブログ村静岡県に引っ越してきて、初めて知った、鶏半身のから揚げ！焼き鳥や産や居酒屋で出されます沼津駅・三島駅周辺に行かな...
素敵なものを頂きました。 なんと株主優待品のラーメンです！ あはは(笑)でも私への優待品じゃなく、 お裾分けです。ありがとう～☆ 食べたら運気が上がるかもです(笑) 早速、真似っ...
和田明日香ちゃんのレシピ本を見て鶏ももカラフルソテーを作ってみた
最近テレビCMやテレビ番組各メディアでで人気爆発中の食育インストラクター・料理家として活動し有名な和田明日香ち
