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スパイスから作るチキンカレー

ヨーロッパで暮らすスローライフ。ファッション、インテリア、ガーデン、食いしん坊生活を本音で綴ります。

2024/06/12 13:53

スパイスとハーブの話＃フェネグリーク入りミートローフ＃よもやま話

私は世界の料理（といいますか、味）に興味がありまして、スパイスやハーブが好きです。 未知の食材は、とにかく手にして使ってみないとわからないものです。 輸入食材のお店に行くと好奇心がムクムク湧いてきてしまいますし、チャレンジャーの血が騒ぐのでちょこちょことスパイスを買ってしまいます。 私の性格では定番の決まった使い方ではなくて、どうせ好き勝手に最初からアレンジ使いをしてしまうのが常です。 使い方を調べることも無いまま、蓋を開け香りと形状を確認して、何と合わせたら美味しいかと想像して使ってしまいます。 1ミリ強ぐらいのつぶつぶの状態のフェネグリークはアラブ系（トルコかな？）のお店で手に入れたもので…

2023/09/14 12:36

【フェネグリーク】の【もやし】🌱

「こんにちはwasenkin嫁です。歳のせいか（アラフォー）、以前より健康に気を使うようになりました。最近のブームは【もやしを食べること】です。」 思えば、『私、もやしが大好きなんです！』という方に今まで出会ったことがないのですが… 皆さんの中で【もやし】とは、どんな存在ですか？ 私は… 安くて、カロリーが低そうで、あったら役立つかな？と何気なく買ってしまうものの、ついつい使うのを忘れてしまい、野菜室の隅の方で傷み始めていることに気づき、慌てて消費する…それを繰り返し、最近では、あえて買わなくてもいいか、、、と考えるようになっていました😓 (もやし農家さん、ごめんなさい🙇‍♀️) そんな、【あ…

2023/08/15 09:50

鶏モモ肉のフェネグリーク風味ソテー

痛風ケアに不向きとわかっている鶏むね肉ですが。値段を比較してついつい買ってしまいがちなのです。 が、モモ肉が特売になっていたり値引きシールがついていたりして手が届く気分の時は、極力モモ肉を買います。 久しぶりのモモ肉。 ソテーにする場合、通常は肉厚の部分に包丁を入れて開いて厚みを均等にしますが、痛風ケアの場合は開くのではなくて切り落としてしまいます。 そして皮のついているほうをケアが必要な人に提供し、切り落とされた赤身の部分はケア不要の人で食べます。 ほんの少しのことですが、簡単にプリン体を減らしたいならお勧めの小技です。 鶏モモ肉のフェネグリーク風味ソテー 鶏モモ肉のフェネグリーク風味ソテー…

2023/08/01 11:02

スパイスカレーを3鍋仕込みました♪

スパイスカレーを3鍋仕込んでそれっぽい付け合わせも作りました今晩が「スパイスカレー」になったきっかけは・・・お嬢その2が、会社で「取引先のインド人からもら...

2023/02/26 09:05