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近所のスーパーで購入した特売の生アトランティックサーモンのブロックを、晩御飯のおかずにお刺身にしたものや生アトランティックサーモンの豆知識をご紹介しています。
新しく「柳刃包丁」買いましためっちゃ! めっちゃ! 切れるんですよ鰺のお造りが、すぱっとできました!たぶん、細胞がつぶれていないんだろうと思います。感動の...
料理人としての道を選ぶことは、食への情熱と才能を活かす絶好の機会です。しかし、就職や調理師免許の取得には多くの努力と時間が必要です。そこで、この記事では就職に向けた具体的なステップと調理師免許の取得について紹介します。料理人年収も含め、料理
今日は包丁を研ぎました、切る物(食材)をすごく丁寧にイメージして砥石を当てる!私が常に使うのは写真4本と牛刀(万能な三徳包丁ですW)の計5本ですいや〜久しぶりに無心になりましたわ。切る場所によって確認しながら角度、水分、砥クソ、砥石面を意識