メインカテゴリーを選択しなおす
包丁は何本必要？家庭調理にちょうど良い本数や買い替えのおすすめ
包丁は1度買うと長持ちする上に気軽に捨てられないため、気が付いたら何本も所有していたという状況になりがちです。快適に調理するために必要な包丁の本数や種類の決め方、買い足しにおすすめの商品を紹介します。
少し前の話になりますが、東北食べる通信6月号は・・・ （大分前だろ・苦笑） 『秋田県秋田市のウスメバル』 でした。 どんな魚なのだろう？と思っていたけど、 こういう魚なのね・・・ でか
日本語の面白い語源･由来(て-③)手玉に取る･テロップ･照る照る坊主･出前･手当･出刃包丁･店屋物・テッチャン
日本語の語源には面白いものがたくさんあります。前に「国語辞典を読む楽しみ」という記事を書きましたが、語源を知ることは日本語を深く知る手掛かりにもなりますので、ぜひ気楽に楽しんでお読みください。以前にも散発的に「日本語の面白い語源・由来」の記
今日は包丁を研ぎました、切る物（食材）をすごく丁寧にイメージして砥石を当てる！私が常に使うのは写真4本と牛刀（万能な三徳包丁ですW）の計5本ですいや〜久しぶりに無心になりましたわ。切る場所によって確認しながら角度、水分、砥クソ、砥石面を意識
この記事は、筆者が良型のマアジを買ってきて、ふるさと納税でもらった出刃包丁を使って、刺身となめろうを作ったという話である。若かりし頃、新橋で食べたなめろうが絶品だったという話も書いている。
お魚をさばくには包丁が必要です。包丁にもいろんな種類があります。この記事でお魚をさばくのに必要な包丁とお刺身を作るときに必要な包丁を紹介しています。包丁選びに悩んでいる方は見てください！
みなさま こんばんは新潟旅行から帰宅後、すぐに行ったのが釣りたてカサゴを唐揚げ用に捌く事。キャッチアンドイートです。クーラーから出したら、左から2番目のカサゴは、まだ生きてました！まずは、うろこ取り。専用のうろこ取りがないので、出刃包丁で丁
研ぎ石「刃の黒幕」｜魚を美味しく捌くには包丁を良く切れる様しなくては！
私は趣味が釣りだけに、年中魚を釣っては捌いて食べています。釣り人特権の最高鮮度の刺身は美味過ぎです！包丁は出刃とアジ切りと最近もう1本購入しました。どんな包丁でも研がなければ切れなくなってしまいます。切れない状態で魚を捌くとガタガタになって美味しそうに見えないですよね。元々ホームセンターに売っていた安物の研ぎ石で研いでいますが、それなりに切れるものの最高の切れとは思いません。新しい包丁を買ったのも...
夕べは皆既月蝕を見ました。きれいでしたね今日はカレーとラップご飯でお昼。今回のお買い物マラソンで、前から欲しかったものを買いました！出刃包丁～刃渡り16センチのステンレス製鯵くらいならおろした事があるんだけど、やっぱり出刃包丁のほうがいいよなと思って買い回りポイントを上げるために、わんこ関連のものを買う前にこの2400円くらいの包丁を買いました金目鯛とか捌いてみたいなーー(￣ー￣) そのほうが安くお刺身...
