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研ぎ石「刃の黒幕」|魚を美味しく捌くには包丁を良く切れる様しなくては!
私は趣味が釣りだけに、年中魚を釣っては捌いて食べています。釣り人特権の最高鮮度の刺身は美味過ぎです!包丁は出刃とアジ切りと最近もう1本購入しました。どんな包丁でも研がなければ切れなくなってしまいます。切れない状態で魚を捌くとガタガタになって美味しそうに見えないですよね。元々ホームセンターに売っていた安物の研ぎ石で研いでいますが、それなりに切れるものの最高の切れとは思いません。新しい包丁を買ったのも...
いつだったか忘れましたが電動ドライバーに砥石ビットを付けて包丁を研ぎましたが、研いだ後の仕上がりが気に入らなくて今回、新しく砥石を買って手研ぎをしてみましたYouTubeにアップしましたので、良かったら見てください。YouTubeやってまーすWaka channnel チャンネル登録と高評価ボタンポチしてくれたら、とっても励みになります ( ´∀` )いつも見てくださりありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチっと3...
研いだばかりの二本の包丁を手にして流しで洗っている時、側に在った何かにぶつかったらしく、その反動の刃先が指に当たった。ぱっくり割れたゴム手と、全身をぞわっと走る痛み。血に濡れた指にテープを巻きつけつつ、お気に入りのゴム手を惜しむ気持ちも同時進行・・。 それにしても軽く当たっただけなのに、ゴム手があまりに綺麗に切れていたので、わざわざ研ぎ味を試して研ぎ直した成功を、自分の指で確認したことになる。研ぎ澄ましておきながら刃物の扱いを甘く見て、二本同時に洗おうとしたずぼらを反省。 以前バイク事故を起こした時も激しく擦りむいた足の痛みと同時に、無残な状態のシルクのズボンを惜しんだことを思い出した。その時も同じことを思っていた。体は時間を掛けたら元に戻るけれど、物は二度と戻らない。それなりに精一杯守ってくれたのだけ...痛い失敗(2023.03.03)