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じゃあ、釣りシーズンも到来しますので 研ぎますか。 前回は mitiru.hatenadiary.jp この時の為に研いでますね。 まあでも手頃な鯛しか捌いていないので、刃はそんなにダメージを受けてない感じ。 なので 今日は1000番（荒砥）を飛ばして2000番（中研ぎ）から。 使ってるのは シャプトン 刃の黒幕 グリーン 中砥 #2000 シャプトン(Shapton) Amazon 刃の黒幕。 もうこれ一択。 研ぎやすいし長持ちするし人口砥石だから扱いやすいし。 シャプトン 刃の黒幕 エンジ 仕上砥 #5000 シャプトン(Shapton) Amazon 仕上げは5000番で。 これ以上はプ…
さて、もうすぐ釣りに行くので儀式をしますか(笑) 研ぎます＾＾； また1本増えたので時間も増加。。。 これね。 mitiru.hatenadiary.jp や、新品で一度も使っていませんが、メーカーの刃付けなんて長持ち重視で切れませんので。 見るからにハマグリだし。。。 1000番、2000番で研いだら 5000番で仕上げです。 シャプトン 刃の黒幕 エンジ 仕上砥 #5000 シャプトン(Shapton) Amazon まあ、これ以上は素人には不要の領域ですので。 1時間半かけて完了（ーー；） お疲れさまでした。 まだまだハマグリですが、硬くて修正には時間が掛かるので今日はこれまで。 まあ吊…
さて、今日もやる事一杯なので朝から頑張ります。 まずは熱帯魚の水槽掃除。 面倒だけど、生体の定期作業はサボれないので（ーー；） 命を扱う者の責務です。 次に包丁の研ぎ。 魚を捌くのに腕も大事ですが包丁の切れ味はもっと大事。 逆に包丁が切れると裁きが上手く行きます＾＾ でも、砥石の面直しが本当に面倒。 これも省けないのでしょうがないですが。 よし。こんなもんだろ。 その後はハンター用のオフブーツを見にライコランドに。 久しぶりです＾＾； そしたら隣にアップガレージ出来てるし。 なんかパーツでも売りに来るかな。 その後はハンターのオイル交換用に、帰宅時1000キロ目指して山の中を駆け回ります(笑)…
研ぎ石「刃の黒幕」｜魚を美味しく捌くには包丁を良く切れる様しなくては！
私は趣味が釣りだけに、年中魚を釣っては捌いて食べています。釣り人特権の最高鮮度の刺身は美味過ぎです！包丁は出刃とアジ切りと最近もう1本購入しました。どんな包丁でも研がなければ切れなくなってしまいます。切れない状態で魚を捌くとガタガタになって美味しそうに見えないですよね。元々ホームセンターに売っていた安物の研ぎ石で研いでいますが、それなりに切れるものの最高の切れとは思いません。新しい包丁を買ったのも...
寒くって、冷たくって、やってられんわ・・・・、刃物研ぎ・・・。(;^ω^)
今朝も、リハビリウォークを済ませた団酸です・・・・・・・・。今朝はちょっとペースを上げて歩いたんで・・・・・、汗をかきました・・・・・・。('◇')ゞさてさて・・・・・・・・・・・・・、工房に行って、西洋カンナ、ブロックプレーンの刃研ぎを・・・・。結論から言うと・・・・・・・・・・、寒さと冷たさに負けて・・・・・・・・・、速攻で撤退してきました・・・・・・。(^^ゞ工房は、暖房は一切なく・・・・・・・・、その中で、水を使うのはムリでした・・・・・・・・。(笑)作業台に、ダイソーの園芸シートを敷いて・・・・・・・、洗面器に水を用意して・・・・・・・・、この間、アマゾンで購入したシャプトン「刃の黒幕オレンジ」と、ヴァリタスのホーニングガイドを準備・・・・・・・・。刃の黒幕オレンジ中砥の1000番・・・・・・・...寒くって、冷たくって、やってられんわ・・・・、刃物研ぎ・・・。(;^ω^)
