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松花堂弁当 お弁当箱やお膳にのせて食事を用意しておくと、片付けるのも楽だったりします こちらは松花堂弁当。 仕切りもあり、とても使いやすいお弁当箱です お料理は鰤の照り焼きを中心に作りました。 干したにんじんを使ったひじき 天日に干したお野菜は栄養価も高くなって、甘みも凝縮されて良いことづくしです(^-^) 今回のにんじんもたっぷり太陽の光にあてています。 白ごまをかけても美味。 鰤の照り焼きと玉子焼き 照り焼きの甘じょっぱい味のところに、梅干しを添えました こんにゃく味噌やゴルゴンゾーラのところには、柿の器を。 そのまま甘柿を入れました。 かつおのお刺身は生姜をそえて 鮭の南蛮漬け ここにも…
酒粕を使った鍋物🍲 寒くなってくると、鍋物が食べたくなってきますね 酒粕をたくさん頂いたので、お豆腐やしらたきなどを入れて、酒粕鍋にしました ふわふわなはんぺんを入れたり、黒キクラゲを入れたり。 黒キクラゲは、固い石づきをとってから 鍋物で加熱するので、下茹ではしてないです。 キクラゲのコリコリ食感が好きでよく使います。 そうそう、栽培した春菊も使えそうだったので、そちらも一緒にいただきました。 こちらのレシピでは、練りごまと豆乳を使った鍋をアップしています。 よろしければこちらもご覧下さい ↓ 練りごま豆乳鍋 レナ♪ 練りごま豆乳鍋 香りのいい胡麻、豆乳の他によく使う酒粕を加えた美容鍋♪何も…
夏バテなどにもいいと言われる梅シロップ。手仕事として梅をつける人も多いのでは？炭酸などに入れる他に、料理としてもいろいろ使える梅シロップ。今回は梅シロップと残った梅から作ったジャムとドレッシングのレシピを紹介！
最後のonigiriアクションは 梅と白ごまのおにぎり 最初飛ばしたわりには5アクションで終わりました 来年はもっと早くから着手したいと思います 5アクション超えを目標に 「2022-onigiriアクション」参加中 茶碗蒸し好きなので 普通サイズでは物足りない 小丼になみなみと 笑 鶏肉 海老、あさり、烏賊、(シーフードミックス) かまぼこ ベビーホタテ 小餅 椎茸 ブロッコリー 毬麩 具もたっぷり やっぱ海老と鶏...
今日はお友達が遊びに来るので、前日にチーズケーキを作りました。本当はもっともっと前に作りたかったんですが、副鼻腔炎で味覚と嗅覚が死んでいたし娘も風邪気味だったので会うのも作るのも控えていました。（というか、あれだかひどい風邪を引いたのに、う
木曜日の祝日に「明日の日曜日は・・・」 間違ってしまう 分かっているのに、3度も 日々の流れに入るイレギュラーに対応が鈍くなる 立派な老化 怖 女優さんの名前が浮かばない 顔は分かっているのに名前が全く出てこない不思議 「朝ドラに出てた、、ほら、誰だっけ？」 夫婦で思い出せない； 思い出せない鬱陶しさが余韻に残る 「誰だっけ？」と聞いたばかりに2人ともイライラ 笑 夫婦でDHA飲んでます； ...
道具が良いと料理も楽しい美味しい^^ #健康は家庭の料理で守る
皆さんごきげんよう、11月に入り今年も後2ヶ月となってしまい本当に一年もあっと言う間に過ぎ去ってしまいますね。コロナ過剰反応社会で世の中が混沌としている日本社会ですが、世界は既にコロナ騒動は収束して通常に戻っているのに日本はいつ迄コロナ騒動をやっているのでし
連休食べ疲れの休憩的夕食 tacoミートとコーンチップでおやつ飲み サラダも作らず 横に葉っぱ置いて包んで食べる ピーマンに乗っけて食べる←大好き 楽ちん 楽しい♪ おやつ飲みには勿体ないスパークリングを開けました Japaneseワインすごい進化してますよねー 驚く美味しさ こんな繊細なスパークリングワイン日本人にしか作れないかも お値段的にデイリーには飲めないけれど Japaneseワイン定期的に取り入れたいな～ ...
↓いつも応援★ありがとうございます★ にほんブログ村 きな粉が余ったら みなさんはどうしていますか👀❓ きな粉牛乳にして飲む❓ アイスクリームに混ぜて食べる❓ ～ブロ友Cさんの裏技よん～ わた
皆さんごきげんよう、10月に入り先月迄の残暑が嘘のように涼しくなり、季節が移り変わるのもあっと言う間で、もう朝晩は掛け布団が必要な位ですね、今年も残り3ヶ月弱となりました、早いものですうかうかしていると何も出来ない、お店をやっていると細々としたやる事が多い訳
トラコミュで見かけて どうしても食べたくなったもの 丁度頂き物の新米もあったので 欲望のままいただく猫まんま 鰹節には雄雌があって 一般的に猫まんまにするならば滑らかな断面と柔らかでご飯と絡みやすい雄節 ワタシのは出汁用の雌節なので ちょっと血合いがあったり、一瞬固めではあるのだけど 熱々ご飯に乗せてお醤油をかけると 途端に濃厚な風味がごはんにも乗ります むふふふふ 削りたてにちょろりと...
コスパと子供が食べてくれる献立はあるのか・・。悩む方も多いかと思います。 コスパが良い牛コマ肉で子供が好きな献立を考えました。 我が家の4歳児の息子が食べるか、検証結果を交えつつお答えします。
プロのアイデアを自宅で！ご飯で涼しくなろう！ポンケイどうもポンケイです！暑い季節になりましたね～😥ポンケイ今回はそんな暑い日にはもってこいの涼しくなれる料理を紹介します！それでは暑さで倒れる前に行っちゃいましょう！😝冷製トマトの丸ごとカプレ
ネットスーパーの配達 「台風の影響で今回欠品がでてます」 我が家では肝心の卵やR1ヨーグルトが欠品で不配 このご時世頼りにしているR!ヨーグルトが無いのも焦るけど 「卵が無いってマヂ？？」 普通にあるべきものとして暮らしているので いざ無いって言われると 「あれもこれも卵使ってる料理だった」 過去卵が手に入らないなんて生活は一度も無かったので 改めて 安全で美味しい卵を食べられていた事に感謝する...
すっごかったですね台風14号 前回の台風でビビってたんだけど 今回の台風は更に3倍の脅威、絶句 マンションは揺れるは、サッシから雨水逆流するわ 台風の目から外れはじめた吹き戻しの方が強さ増し増し 窓が割れるんじゃないかと気が気じゃなかったです 古いマンションのサッシって現代の自然災害に見合ってない気がする これからもっと強烈になる雨風に耐えられるのだろうか・・ 連休 台風、ウォーキング不可、...
秋になると使いたくなる器 器好きに季節は関係ないと思うけど 夏の料理から秋に変わるからなのか 和食が美味しい季節になるからなのか・・ 必ずこの時期は一段と器選びが楽しい 日々のルーティーンを繰り返す中で 好きな事を見つける 1日1回でも楽しい時間、潤う瞬間があれば 上々な暮らしだと思うのです 家族中心で自分を後回しにしがちだけれども 自分優先の事も持たなくては ワタシの潤うタイミングは 食器棚...
アメリカ在住者におすすめ｜低温調理器ANOVAでかたまり肉が簡単にお店の味に
アメリカのスーパーでは、かたまり肉が売られていることが多いです。低温調理器を使えば、自宅で柔らかくジューシーなお肉に仕上げることができます！ この記事では、低温調理器の使い方から、メリット・デメリット、おすすめの低温調理器まで徹底解説していきます！
続く台湾ブーム 最近耳にしていた「台湾カステラ」を買ってみました 日本のカステラとは違うテイスト 卵の味はしっかりするけど甘さは控えめ 生地がふわっふわ 口に入れたらシュワシュワと無くなってしまう と、言ってもシフォンケーキほど軽すぎない この日はメロンもあったのでパフェ仕立て 軽いシュワシュワの生地がパフェにしても成立する感じ アイスクリームやフルーツと一緒に食べると 「オイシー！」 ...
【なすとさつま揚げの煮物 けんこうサプリ ほっぷ アケミーナの楽しい食卓 野菜とワインのソムリエ 山口県】
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。9月10日は中秋の名月、十五夜お月さま。さて今回は、夏にも美味しく、秋には絶品となる「なす」のレシピをご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓1099月9日号掲載【なすとさつま揚げの煮物】なめらかな肉質で、トロリとした食感の秋なすさつま揚げの、美味しいお出汁と共に♪〈作り方の捕捉〉さつまあげはそのままでも美味しく召し上がれますが、湯通しされると、煮汁の白にごりを防げ、味がしみ込みやすくなります。調味料を加えたら、ゆすり混ぜていただくとよいですね。召し上がり方は、なすを割いて、煮汁を含ませていただくとより美味しいです。主人いわく、「作りたては、まだなすの紫色が残っているけれど、時間が経つと黒っぽくなり、まるで昆布にみえる」そうです。...【なすとさつま揚げの煮物けんこうサプリほっぷアケミーナの楽しい食卓野菜とワインのソムリエ山口県】
お酒に合うおつまみを自分で作れたら最高ですよね！ 今回は料理初心者でも簡単に作れる絶品おつまみを紹介します！ 是非おうちで試してみて下さい♬
稀に見る大型台風でしたねー 大陸にぶつかってもなお成長する台風って今まで見たこと無い 福岡近辺に来る頃には小型化すると思っていたのに さらに大きく、風力も信じられない数字に成長 普段から風当たりの強い我が家では 尋常じゃない音に身震いしました 怖かった 泣 ベランダに置いてあるものを全部部屋に入れ 「これで万全」とばかりに迎えましたが 夜な夜な風が強くなると、あれもこれもと不安になる 平常時に準備...
一週間遅れの投稿ですが…、先週原村へ行って来ました。降り注ぐ陽射しにまだ夏の名残りがありましたが、そよそよと吹く風に秋を感じました。とても気持ちが良かった！ドライブの目的はフレッシュ野菜。ちょうど「野菜の日」でしたね。いろとりどりのたくさん
【冷製 明太子のパスタ 白ワイン けんこうサプリ ほっぷ アケミーナの楽しい食卓 野菜とワインのソムリエ 山口県】
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです今年の夏は、湿度が高すぎますよね。エアコンの他に、サーキュレーターを購入しました。さてこの度はお盆をはさんで原稿の締め切り日が少し延びまして「ごちそう感のある海鮮冷製パスタ」を、ご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓1078月18日号掲載【冷製明太子のパスタ】こっくりとしたゴマだれ☆ワインにもビールにもよく合いますよレシピ詳細はコチラから↓【8／26頃アップ予定】青じそとレモン果汁でさっぱりと。麺をゆでるお湯の量は、800mlにしてみてください。カッペリーニ↓↓↓BARILLAバリラパスタカペリーニNo.1500g×2個[正規輸入品]イタリア産細いスパゲッティ、カペリーニは軽くて上品なソースとよく合います。カペリーニの繊細さと、ソ...【冷製明太子のパスタ白ワインけんこうサプリほっぷアケミーナの楽しい食卓野菜とワインのソムリエ山口県】
先週月末あたりから福岡も涼しくなる予報だと書いたのに猛烈な台風のおかげ？日中34℃の日があったり気温はそうでもないが湿度が半端ない日があったり一喜一憂 「もー暑いのも、蒸し蒸しも飽きたーー」 そろそろ終わりにしたい 残っている素麺でソーミンチャンプルー 夏の終わりを告げる一皿 以前から「沖縄料理大好き！」と豪語してますが 実際沖縄には1回しか行った事無いです 笑 ゴルフして ダイビングして 首里...
鯖は大好きな魚なのだけど 鯖缶ブームには乗り遅れた感 いざ皆さんの鯖缶の波に乗ろうと思った時には 「鯖缶品薄で買えねー；」だったので ブームの時に良く話題になっていた鯖カレー食べてみたいと思っていたのに 鯖の水煮缶が買えない時間にすっかり忘れてしまっていました 感染を想定した自宅療養用の缶詰を購入するときに 走馬灯のように(使い方 笑)思い出した 誰のレシピも見ず 想像で作って テキトーにチャ...
《レシピ》ビックリジャンボいんげん（モロッコいんげん）と鶏胸肉の濃厚ナッツクリーム和え★★
前回、レシピブログの『福島クッキングアンバサダー』として「JA全農福島×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいたモニタープレゼントの福島県産のミニきゅうりを使ったレシピをご紹介しましたが、今回はビックリジャンボいんげんを使ったレシピをご紹介したいと思います。「ビックリ」がつくなんて、名前がユニークですよね（笑）私はどちらかというと『モロッコいんげん』という名称の方が馴染みがあります。一般的...
ワタシの実家では鶏の炊き込みご飯が定番だったので 味も薄味、色合いも薄め、お米に沁みた鶏肉の出汁ごはんが基本のかしわ飯でした ある時、旅先で食べた福岡のかしわ飯は ごま油で炒めた上、甘辛く煮締めた具材を混ぜ ごはんに油と甘辛味をコーティングするスタイルの混ぜごはん オット「このご飯旨いねー」 いつに無い食べっぷり ワタシ的には「エーこれが好きなのー？」とちょっとショッキングだったのを覚えています 笑...
数日前のニュースで一尾6000円と言う痩せた秋刀魚を見て 「え～～～～～～；」 すっかり肩を落としたのだけど 秋刀魚に終わらず 秋のお楽しみいくらも間違いなく高騰するよね と、、言う事で例年より早く牡蠣お取り寄せしました 秋刀魚の6000円を聞いた後なので 3Lの牡蠣1k3000円は超お買い得感 笑 戦争が終わっても 天然ガスや石油高解消は難しい ...
《レシピ》冷製ヨーグルトスープ、ミニきゅうりのスパイスソテー添え★★
ブログの更新がだいぶご無沙汰となってしまいました。5月からどんどん仕事が忙しくなり、6月・7月とピークだったので、プライベートな時間での余力がまったくなく・・・8月のホリデーシーズンに入ってようやく少し落ち着いたので、久しぶりに戻ってまいりました最後の5月の投稿では春野菜のレシピをご紹介していたのに、あっという間に8月も終わろうとしています・・・びっくり前回の福島県産の春野菜に引き続き、今回もレシピブロ...
《レシピ》春野菜とプロシュートのガレット、レモンクリームソース★★★
雨ばかり続いたと思ったら、いきなりの夏日天気の移り変わりが激しすぎて体が疲れやすくなる時期ですね最近は気分によって入浴剤を変えるのがちょっとした癒しです・・・（笑）この週末には半年ぶりに美容院に行き、頭が少し軽くなって、さっぱりしました。まもなく梅雨を迎えることになりますが、これでなんとか乗り切れそうですさて、本日ご紹介するのは、先日に引き続き、「JA全農福島×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画...
8月も後半 今年は6月から夏気温だったのでエアコン始動が早かった 電気代の上昇月が例年より1か月早まった計算 温暖化＋電力もガスも値上げになると聞いて 今年は小部屋にエアコン設置しました 昼間はリビングの大きいエアコンは出来るだけ使わないように省エネ作戦開始 実際例年の8月より電気使用量は100kwh以上減ってるんだけど 料金は変わらず・・・ 電力値上げを実感中 省エネ作戦開始してなかったらいくらになっ...
福岡のパスタ屋さん、いつ通りかかっても行列してるお店「らるきい」 らるきいで人気NO1のパスタ「ぺぺたま」 「さてどんなパスタでしょう？」と聞かれれば 「んー、ペペロンチーノに卵？」とすぐ想像出来たし ま、味も大体想像がつきますよね？ シンプルな食材合わせだし 多分こんなかんじでしょうねー的な 笑 これが、食べてみると想像以上に美味しい出来上がりで 思わず「へぇぇぇぇ、、なるほどね～」 濃厚なニ...
お休みも終わり すっかり日常に戻りました？ お休み中、連日猛暑日だった地域も多かったので お疲れの方も多いはず 本当暑かったですねー 美容院に行こうと思った日、余りの暑さに躊躇しつつ 「35℃のうちに行っとくか、、」 前日37℃でした 判断基準がおかしい； 早く秋にならないかなー 前日の天婦羅の残りを冷たいお蕎麦に乗せる お蕎麦を冷たいお水でしめながら喉が鳴る 料理を作る一連の流れは、すでに食べ...
コロナ前は世界を飛び回っていたあの方 世界はもうしばらくお休みかな・・ 「夏の京都からお送りしました」 なんとも涼し気なお届け物 魚素麺 大昔料理屋さんの前菜で食した覚えがあるのだけど もう存在さえも忘れていました 以前食べた魚素麺より数段美味しい つるつるつるっ 「おいし～♪」 白と緑の麺仕立てが魚素麺付属の美味しいお出汁を回しかけましたお魚の練り物を素麺程の細さに仕上げた一品練り物な...
今年もあっと言う間にお盆ですねー コロナで生活が様変わりしてから、1年の感覚が麻痺ってる 季節の移り変わりにも鈍く 知らぬ間に夏は始まり 「えーーーーーー、もうお盆？？」驚愕シーン今年もやりました 3年目 義実家への帰省もしなくなったので お盆もお正月も夫婦2人ぼっち 季節に鈍くなった要因の一つかも 以前なら行く前準備あれこれ済まして、持って行く準備して、、と大忙しの頃だもの 大変だったな...
子供たちの夕飯〜この日は私夜ベビーシッター行かなきゃで、出してさらば！と出ていった。menu★豚肉白ごまペーストのチーズ焼き★カブと水菜とパプリカのサラダ★野菜と豆腐入り卵スープ★ご飯小麦粉はたいてたポークに、白ごまペーストと麺つゆと味噌と生姜などで味付けしたら、とっても好評でした！ひじき大豆ご飯と白米冷凍しといたやつ中途半端で、どちらか選んでねスタイルに🤣🤣にほんブログ村料理ランキング...
連日34℃ 36℃ 35℃ 34℃ みたいな気温が続いています 今日の福岡県内では38℃超えの地域も予報 38℃超えって聞いても以前より驚かなくなってる自分に驚く 気象庁の今日の最高気温ってページ見てみたら1位福岡県太宰府市でした(7月28日記録) 「福岡が日本で1番暑いのか・・・。」 嬉しくない1位 本当、熱中症に気を付けて過ごしましょうね 人は毎日食べるもので体が出来ている 最近見ているyoutubeが女性フィジークの...
「コロナも落ち着いてるだろうし、インバウンド増える前に今年の土用の丑はうなぎ屋さんで食べたいね～」 なんて先月思っていたのだけど 第7波 あれよあれよと過去最高の感染者数 福岡も毎日の感染者数に慄いています 先週はとうとう1日で12000人超えました 今週はもっとすごい数字になるでしょう もう外で楽しく食事するなんて一生無いのかも、、 今年もお家で土用の鰻いただきました はぁー。 本マグロの...
世界中に美味しい料理がある 有名どころと言えば フランス料理 イタリア料理 中華料理 日本料理 ところで、アメリカ料理ってワードはあまり耳にしませんよね？ アメリカ料理って何だっけ？ 「アメリカ料理で1番好きなのはビックマックです。」 「毎日ビックマックでもイイ！」 「ビックマック最高」 「5個食べた事あるよ」 マックのファンでありながら、「絶対ビックマック！！」と譲らない方たちもいるくらい 永...
【バンバンジー(棒棒鶏) 白ワイン けんこうサプリ 免疫ケア アケミー 野菜とワインのソムリエ 山口県】
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今回は、フリーペーパー「ほっぷ」7月8日号掲載の【アケミーナの楽しい食卓】からご紹介させていただきます。暑い夏に食欲そそるさっぱりとした鶏肉料理を。昔、中華料理店でアルバイトしていた時に作っていたものを、こんな感じだったよね・・・と、思い出しながら作りました。本当に美味しいので、よかったら試してみてくださいね♪ブログの終わりの方には、もっと簡単に栄養バランスをよく作る方法も書いています。【バンバンジー(棒棒鶏)】↓↓↓〈材料〉4人分◎鶏むね肉・・・250g◎きゅうり・・・中2本◎トマト・・・大1個◎♯塩・・・小さじ1/2◎♯ショウガ(薄切り)・・・3～4枚♪ショウガ(しぼり汁)・・・小さじ1/2◎♪白ねりごま・醤油・・・各大さじ3◎♪白すりごま・酢・・・各大さじ...【バンバンジー(棒棒鶏)白ワインけんこうサプリ免疫ケアアケミー野菜とワインのソムリエ山口県】
この夏初素麺 日本の長くて過酷な夏には無くてはならない存在 今年もお世話になります 敬意を表して 初素麺はひねものを 素麺のひねとは いわゆる古素麺なのだけど 以前貰ったお中元の素麺を数年超えて食べるのはひねとは言いませんよ(言ったことあるけど 笑) ちゃんと管理された環境で2回梅雨超え(熟成)した素麺を「ひね」と呼びます 3回梅雨超えすると「大ひね」 もっと長く保管されてる貴重なものもあるようで...
以前高菜チャーハンの投稿をしたところ 「ほ助さんの故郷ではマヨはかけないんですか？」 とコメントを貰い ワタシの育った鹿児島ではマヨネーズかけてる人見たこと無いな～ コメント頂いた方は福岡出身の方 同郷のお友達もマヨかける派だとか 福岡あるあるなのかしら？ 調べてみたら 高菜チャーハンは福岡名物と書かれているのを見て 「ほほ～～～そうだったのかー」 確かにラーメン屋さんでも大鉢にドカーンと高...
