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お疲れちゃんの月曜日の夕食 前にも書いたのだけど月曜日は蒸篭曜日、鍋曜日、 普段も結構楽料理なのに、一層楽に拍車がかかる この日もやる気なしの週始めでした 安定の蒸篭 ＊小判皿 村上直子 ＊三つ葉鉢 加藤あゐ ＊豆絞り角皿 和陶房 ＊箸置き 松本美弥子 ＊ピッチャー 鳥山高史 定期的に作っている低温調理のサラダチキン 多めに仕込んで色んな出し方しています この日は棒棒鶏サラダ 練り胡麻＋砂糖＋薄口醤油＋...
金曜日 普段よりちょっとお楽しみを足す オットの週末のスケジュールを確認し、 チャンスを逃さずニンニク曜日 ＊黒釉梅皿 額賀円也 ＊大鉢 奥田章 ＊箸置き 村上直子 ＊グラス アンティーク 久々の馬刺し～♪ 滅多に買わないので、買う時はちょっと良い部位を 特選の赤身を買ってきました 淡白なのに旨味がギューッと詰まった赤身 タンパク質たっぷり＋多種類のミネラルでとってもヘルシー 甘口のタレに生姜とにんに...
GWも終わり やっと日常 やっぱ日常が好きです 日本中の主婦の方々もそうなのでしょうか ＊角皿 村上直子 ＊三つ葉小鉢 加藤あゐ ＊ガラス鉢 荒木桜子 ＊箸置き 竹口要 ＊もへじ猪口 SCOPE GW中料理らしい料理をしなかったので ちょっとやってみる 豚肉を塩麴に漬け 梅肉ソースと大葉の千切りをトッピング 塩麴って本当便利よね すんごい一生懸命料理した感を出してくれる 笑 漬けてる間に麹がせっせと料理してくれて...
数日寒の戻り？ 肌寒～～ 洗って仕舞おうと思ってたひざ掛け再び この時期軽装になり、肌寒さを我慢しがちですが 腰に悲鳴を上げる前に 1枚温かいもの羽織りましょうね 秋口と春の始まりはぎっくり腰多発シーズン 笑 皆さん同じなのよ 色々面倒臭いお年頃 悲鳴を上げる前に1枚羽織る ＊サラダのブルーオーバル皿 イイホシユミコ ＊チーズの木瓜皿 加藤あゐ ＊カトラリーレスト(ココットの蓋 笑) 紫蓮 春キャ...
＊黒釉小判皿 ポピー板皿 村上直子 ＊グラス クラッカーカバー(フルッタ)SCOPE ＊カトラリーレエスト奥田章 ブッラータチーズのとろっとろのところだけをブラーッタストラッチャテッラと言うらしい と初めて知ったのは昨年夏 桃と合わせてそりゃーもう舌鼓でした 「春には苺と絶対食べる」 呟き達成 苺のストラッチャテッラもスパークリン...
残り物でテンション上がる 前記事の天婦羅と新蕎麦の残り ヘルシオにあるサックリあたため機能で焼き戻した天婦羅は 揚げたてより熱々で、余分な油は落としサックリ美味しい この機能のおかげで残り物やスーパーのお惣菜のグレードが上がる 本当、今時の家電ってすごいよねー ヘルシオ使い始めて ガスレンジの使用率がぐっと減りました 煮込み料理も、野菜の下ごしらえもお任せ ガス使用量も水道使用量も減り、、...
以前高菜チャーハンの投稿をしたところ 「ほ助さんの故郷ではマヨはかけないんですか？」 とコメントを貰い ワタシの育った鹿児島ではマヨネーズかけてる人見たこと無いな～ コメント頂いた方は福岡出身の方 同郷のお友達もマヨかける派だとか 福岡あるあるなのかしら？ 調べてみたら 高菜チャーハンは福岡名物と書かれているのを見て 「ほほ～～～そうだったのかー」 確かにラーメン屋さんでも大鉢にドカーンと高...
鉄フライパンに変えて 最初失敗するのが炒飯 失敗とは不味いと言う事ではなく、鍋肌にご飯が焦げ付くパターン ごはんが柔らかい日はダメっぽい しっかりフライパンが油馴染みしてしまえば 少々の事では焦げ付かなくなるので この数日シーズニング作業を繰り返してみた しっかり汚れを落としたフライパンを 火の当たらない縁取りまで炎にかざし青く色変するまで熱し 米油(オリーブオイルはNG)をタップリ塗り込み、しば...
韓国のインスタント炒め麺、プルダックポックミョンはご存知ですか？ 日本ならず世界的にヒットした商品なのだけど 流行ったキッカケはやはりyoutube インフルエンサーが辛い麺を悶絶しながら食べる動画からHITしました 今やインスタント食品ですら動画配信サイトからなんですねー 勿論 激辛好きなのでプルダックポックミョンは今もパントリーにありまーす マヂ辛いです 本物！ ...
