ハッシュタグ記事一覧

「北欧中華と誰だっけ？」

  木曜日の祝日に「明日の日曜日は・・・」 間違ってしまう 分かっているのに、3度も 日々の流れに入るイレギュラーに対応が鈍くなる 立派な老化 怖 女優さんの名前が浮かばない 顔は分かっているのに名前が全く出てこない不思議 「朝ドラに出てた、、ほら、誰だっけ？」 夫婦で思い出せない； 思い出せない鬱陶しさが余韻に残る 「誰だっけ？」と聞いたばかりに2人ともイライラ 笑 夫婦でDHA飲んでます； ...

2022/11/04 10:23

「日本人的お好み焼き」

  よく観るyoutubeとして フランスのマルシェでお好み焼き屋台をされてる方のチャンネルを紹介した事があるのだけど 現地の方たちにも美味しい日本の食べ物として認知され 行列さえ出来るお好み焼き屋台となっています(誇) マルシェの風景や、行きかう人たちの日常もとても良くて 今でも作業しながらよく映像を流してます フランスでも勿論、物価高騰中 少々ではない価格の変化の波に 屋台のオーナーはあれこれ努...

2022/10/31 10:41

「初めてのぽろたん」

  更年期から始まった手首、指の激痛で季節の食材の下ごしらえが辛くなり 定番だった栗も、らっきょうも、橙のママレード作りもすっかりご無沙汰 エクオール飲むようになって随分症状緩和したので 一昨年栗仕事復活したのだけど 過去の激痛を思い出すかの痛みで 「もう栗は一生剥かない；」と心に誓う そして、 ぽろたんの存在を知り またしても誘惑の栗仕事やっちゃいました 懲りないオンナだ 写真は ぽろたんの鬼...

2022/10/16 11:00

「噂のドレッシング」

日本の北欧に住まわれてるぽえむさんが紹介記事を書いてらしてた幻のドレッシングの続編 カルディのオリジナルドレッシング 買ってみました～ 美味しかったー！ とっても好み 以前ワタシもここで書いた 大手スーパー百貨店のバイヤーが投票したドレッシングランキング2020年 玉ねぎベースでしっかり乳化させたトローっとドレッシング フォロのドレッシングと同タイプでした フォロのドレッシングは濃厚過ぎてサラダの味が濃...

2022/07/21 10:52

「薬味で遊ぶ素麺」

  この夏初素麺 日本の長くて過酷な夏には無くてはならない存在 今年もお世話になります 敬意を表して 初素麺はひねものを 素麺のひねとは いわゆる古素麺なのだけど 以前貰ったお中元の素麺を数年超えて食べるのはひねとは言いませんよ(言ったことあるけど 笑) ちゃんと管理された環境で2回梅雨超え(熟成)した素麺を「ひね」と呼びます 3回梅雨超えすると「大ひね」 もっと長く保管されてる貴重なものもあるようで...

2022/07/19 11:50

「インスタントラーメン遍歴」

  インスタントラーメン好きですか？ 健康志向の方たちからはあまり褒められないのよねきっと 笑 しかし、、 主婦の一人昼ごはんに便利なアイテム たまには自分以外の人が作ったごはん食べたいじゃないですか インスタントラーメンをあれこれ試してみるのも日ごろのお楽しみだったりします 流行りの韓国バージョンも食べ そしてまた昔の袋麺に戻り、贅沢にカップ麺で簡単に、と繰り返す 子供の頃の実家では出前一丁...

2022/07/11 19:10

「今年の夏のグラス」

  先日の記事でasmrから来る液体好きを書きましたが 伴い、液体を注ぐグラスと言う食器が特に好きですとも書きました 単に「器好き」でもあるのだけど、中でもグラスは一目惚れを止められない 笑 こうして液体を注いだ姿にまたウットリするのでありました お酒が好きだって事も元はasmrによるものなのかもしれません 今年は随分早い夏の到来、そして一層暑い ビールを見ただけで喉が鳴る 休日の早い時間に軽く...

2022/07/09 10:16

「asmr - 新しく迎えた古いグラス」

  asmrと言うワード聞いたことありますか？ wikiによると Autonomous SensoryMeridian Respons 人が聴覚や視覚への刺激によって感じる、心地良い、脳がゾワゾワするといった反応・感覚。 人それぞれ好みの感覚、感触って違うのだけど 自分がどんな好みを持っているかって無頓着に過ごしてるって方も案外多いはず 音や、触り心地、触感、 至ってパーソナルな嗜好 ワタシは何かと液体が好きなのです 雨が好きだった...

2022/06/15 10:17

「唐揚げビビン麺」

  韓国料理が続く 中華もそうだけど 1つ食べるとあれもこれもと食べたくなります アジアの料理ってハマると抜けられない 特にワタシは辛い料理から抜けられない傾向 ホント好き いつものビビン麺に唐揚げをトッピングしてみました 「合うー！」 ビビン麺には日本の唐揚げが合うと思う 韓国のチキンはすでにヤンニョムに絡めてあるものが多いから ビビン麺に乗せようとはならないのだけど 日本の唐揚げだとアリ...

2022/05/17 10:19

「最近ハマってる食べ方」

  鉄フライパンのシーズニング中から始まった ハマり飯 今更ですが目玉丼 笑 先日の鉄フライパンの記事でシーズニングにはグレープシードオイルが最適だとコメント欄でいただきました なんと1回のシーズニングで完璧なツルツル鉄フライパンが完成しました スゴーーい！ コメントくださったmomoさんありがとうございました！ 鉄フライパンのシーズニングが成功した証は 目玉焼きがくっつかず焼けるかってところにあ...

2022/05/13 10:33

「春は天婦羅」

  毎年この時期には春の山菜を食べに天婦羅屋さんに行くのが楽しみでした まだ、当分お預けになりそうなので 自分で揚げる 自分で揚げると揚げたて熱々じゃ食べられない天婦羅屋さん行きたいな～ 春の天婦羅盛り合わせ フキノトウ タラの芽 こごみ いんげん 玉ねぎ 鶏天 小海老 貝柱 ちくわ 米油にちょい胡麻油を足し風味づけ サクサク ぱりぱり 良い香り まずは岩塩で そして 天つゆにたっぷりの大根と生...

2022/04/23 10:38

「豚軟骨とキンパ」

coop宅配で下茹で済みの豚軟骨を見つけたので買ってみました 鹿児島ではスーパーで普通に買える食材なんだけど 福岡ではめったに見かけません 食べる地域とそうでない地域があるんでしょうねー 鹿児島ではおでんにも入れます 和風出汁で煮込んだ豚軟骨は絶品 軟骨と言うとコリコリ触感をイメージすると思うのだけど 豚軟骨はトロットロになるまで煮込みます 口に入れたらプルルンと溶けてなくなる触感 初めて食べる方は皆さん 「...

2022/04/23 10:34

「またしても大人買い」

20℃超えが続いてます すっかり春気分で 温かい料理無しでもOKな感触 温かいものを考えないで良いとなると 料理のハードルが一気に楽になりますね 春うらら♪と気分が高揚して ターコイズカラーの食卓 ターコイズの器って食材がとても映えます そそ！ 春と言えば 先日の楽天スーパーセールで指宿直送のそら豆を大人買いしました毎年どこかしらで買ってますが そら豆は絶対産地直送です 鮮度が命 超美味しくて大満足 この...

2022/04/22 10:15

「野菜喰いの春」

  春キャベツが美味しいので 毎週1個ペースで食べてます 次のが届く前に食べきりたくて コールスローやお好み焼きで帳尻を合わせる それでも飽きない キャベツ美味しいわー ヘルシオサラダチキン チーズドレッシング コールスロー トマト 赤玉ねぎ オイル蒸しブロッコリー 毎週同じサラダプレート食べてる気が・・・ いつも似たような写真で申し訳ない スパイスビーフカレー お酒に合うようにトッピングあ...

2022/04/22 10:13

「釜玉うどんのコツ」

  桜が終わると一気に季節が変わりますねー 福岡も暑い 今年は梅雨入りも早く長梅雨になりそうだと聞いて大物の洗濯に取り掛かる 気温が高いので早々にからりと乾く 「気持ちイイー」 出汁を引く回数も減ってきました この日は讃岐うどんで釜玉 室温にした卵を ボウルに溶き、卵1個に醤油を大匙2(好みで加減) ゆでたての麺を入れて一気に混ぜ 丼に盛ります出来上がってから何秒で食卓に出せるか、大きなポイン...

2022/04/21 11:46

「お下品な名前を改めた料理」

  7，8年前に流行ったエッグスラットって料理覚えてますか？ NYで大流行りと話題になりました そして少しして その名前が品位に欠けるネーミングだと言う事で コドルトエッグ  Coddled Eggに名称変更 残り物のマッシュポテトと卵があればOK 本来は過熱出来る蓋つきのガラス瓶に マッシュポテトを入れ、生卵を落とし蓋をする お鍋に水と一緒に入れて加熱沸騰したら弱火で7分 と言うお料理です 我が家...

2022/04/20 14:29

「夕食は何時から？」

  最近お気に入りの赤い泡 写真だと光に透けちゃってコーラル寄りに撮れてるのだけど 本来はもちょっとカシスっぽい赤 色にそそられて飲みたくなっちゃう魅惑的な赤 色からは想像できない 甘くないスッキリとした飲み心地もお気に入り ピーナツバターのクラッカーと ゴーダチーズ アーモンドチーズ 夕方が明るくなってきたので 日が落ちるのを見ながら夕食タイム 我が家の夕食時間は大体6時スタート めっちゃ早...

2022/04/20 14:27

「日本古来のファストフード」

  五目寿司を作った翌日 ちょっと固くなった寿司飯をお稲荷さんに仕上げる ふっくら炊き上げたお揚げさんに包むと 湿度が上がってご飯ももっちり再生 お稲荷さんにしてしまえば数日冷蔵庫に入れておいても 最後まで美味しく食べられる お昼時はインスタントのお吸い物と一緒に 夕食も〆にお稲荷さんを1個食べると満足感が上がります 市販のお稲荷さんは甘ったるいものが多いので 自分で好みの味に仕上げたお稲荷さんの...

2022/04/20 14:24