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【カンボジア】プノンペンでギリシャ料理の名店発見！ “Elia Greek Kitchen”
カンボジアの灼熱の陽射しを一瞬で連れ去られる、8,500km先の地中海 青と白に輝くギリシャの食文化が、プノン
TH69です。 夕食のメインは私の作ったボロネーゼソースを使った地中海料理のムサカでした。 ワインは南フランス・ペイドックのピノ・ノワールです。 ムサカはなすとじゃがいもとミートソースを交互に重ねてオーブンで焼いた料理です。地中海周辺の地域で色々なムサカが存在するようですが、これはギリシャ料理に近いようです。 無人販売で買ったなすは甘くて美味しかったです。 でも、何と言っても絶品だったのはボロネーゼソースです！(自画自賛) ゴロゴロお肉の旨味がたまらん美味しかったです。 残ったソースにご飯を混ぜた「なんちゃってドリア」も最高でした。 ネットで安売りしてた、スペインのチョリソー風味のサラミ。硬い…
TH69です。 嫁ハンが「ムサカやるからボロネーゼソース作っといてね」と言うので頑張って作りました。 レシピはこちらです。二つのレシピを合体させて作りました。 ボウルに挽き肉を入れ、約1%の塩を加えてよく捏ねます。 そこへ潰したにんにくと赤ワインを少々加えて混ぜます。 落としラップをして冷蔵庫でしばらく寝かせます。 本日の食材です。玉ねぎと人参とセロリでソフリットを作ります。他ににんにく、トマト缶(トマトピューレでもいいです)、赤ワインです。今回は自家製トマトピューレです。 玉ねぎと人参とセロリはフードプロセッサーでジャーっとみじん切りにしました。 みじん切りにしたにんにくを大さじ3程度の油で…
ホッと旅行記【ギリシャ〜Σαντορίνη（サントリーニ）編2】
どーも、PlugOutです。 前回に引き続きギリシャ・Σαντορίνη（サントリーニ）の滞在記です。 今回は2日目にOia（イア）の町を一日かけて観光した様子をお届けします！
TH69です。 夕食のメインは地中海料理のムサカでした。 シャトー・メルシャンの「藍茜」はメルローとマスカット・ベーリーAのブレンドです。 ナスとじゃがいもとミートソースの重ね焼きみたいな感じです。 ミートソースはお肉ゴロゴロのボロネーゼのレシピで私の手作りです。 ミートソースの味付けは塩・胡椒・ハーブだけで充分な美味しさでした。どんどん広場のナスも甘くてメチャ旨！ 今回も大成功でした(嬉)。 ただ私のイメージ的にはもう少し甘さが欲しいので、次回はホールトマト1缶とトマトピューレにしてみます。 きゅうりとじゃがいもとオクラはマヨネーズを付けて食べました。きゅうりも甘いねん！ レタスとトマトとき…
ゴールデンウイークに出勤した代休。アフタヌーンティーかスイーツビュッフェに行こうと思ってたのですが。 バクラヴァ食べ放題！ ベイクドアラスカも食べられる！というホテルビュッフェがあるのに気づき、そちらにしてみました。 （バクラヴァ食べ放題には、前も別のホテルでつられている…）
気まぐれ (329-3) ズーラシア/レッサーパンダ/ギリシャ料理10Feb
*** 鮭のオブジェ/レッサーパンダ *** パンダとの違いは？ レッサーパンダの生態や歴史についてレッサーパンダは、そのかわいらしい姿で人気を博し多くの動物…
エジプト料理 ムサカ 幡谷サクラホテル 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m 今年5月京都にて 武豊さんと メイショウベッピン家主は お一人で サクラホテルの幡谷にもう暑くて片付けは押せ押せ 家事も目いっぱいなので 家主お一人で お出かけ。御飯や麺で お昼はササっと済ませるようなひびでしたっけ。 ...
先日の指の件では皆様ご心配おかけしました。どうにか傷は安定し、削いだ部分がかさぶた状になってきました。どうやら指が腐れ落ちることはなさそうです…。 さて、週…
日曜日の午後、いきなり大雨が降り出して、雨だ！と喜んでたら、バラバラと凄い音がしてきた。窓を開けて外を見ると、雹が降っていた。5月も末なのに・・・。そして、月…
ギリシャ行ったつもりランチ/ Theme “Greece” Lunch with Blue Sparkling Wine
ABCストアで買った青いスパークリングワインがどうしてもギリシャの海のイメージだったのでそれに合わせるべくギリシャをテーマにしたランチを計画♪まずは前日にバクラバを作る♪バクラバって昔 初めて食べて激甘で、シロップでグショグショなのがイヤでそれ以来 食べていない 興味のないアイテム。なので今回は自作なんだから甘さを調節しよう♪と思ってたのにあまりにも必死にレシピをみながら作ってたから気づいたらレシピ通りに...
久々のアップになりました。(;^_^A 今日は恵比寿ガーデンプレイスのブリックエンドにある1dl（1デシリットル）へ。デシリットル・・・なんだか懐かしい響き。…
