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先日、知人から渋柿を取りに来ないかとさそわれ、柿を取り、干し柿を作りました。竹竿作りから始まって、柿もぎ、皮むき、熱湯殺菌、吊す棒の準備、紐に付ける、扇風機の風を当てるなどさまざまな準備や段階があり、一日がかりでした。妻の手伝いがなければ、徹夜になるところでした。 今の時期だと、まだ暖かく、カビが生えそうなので、24時間扇風機を回し続けて、作ることにしました。3日目には最初の3分の1くらいの大きさになりました。(上の写真。真ん中のはあとから干した1日目のもの)すでに見た目は、しわしわの干し柿状態です。 中身が飛び出さないように一つ一つ優しく揉んで、中身を均等にしました。 ネットの説明には一週間…
今日も朝から晴れの福岡。10月の天気は調子が良さそうです。 こんにちは 先週のニュースですが、かっぱ寿司の田辺社長が逮捕! なんで逮捕?と思ったら はま寿司の売上などの営業情報の不正入手だとか
おはようございます。 柿を買ってきました。。。 少し青いかと思ったのですが でも甘くて美味しかった・・ しかし。。2個目を食べると 実に渋かった。。 これ 渋柿じゃん。。。 舌に渋さが 暫く残って
暑くても育つ柿の実#農業 #果樹 #果実 #果物 #柿 #渋柿 #東北 #秋田県 #北秋...
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「八珍」(ハッチン)柿は、平たくて四角い形の種無し渋柿で、正式名は「平核無柿」(ヒラタネナシガキ)です。新潟県には、親鸞聖人にかかわる珍しい動植物を集めた「越後七不思議」があり、その次に珍しい種の無い柿として、「八珍」と名づけられました。HCで苗を入手し少し離れた住宅跡地に植えました。甘柿の「富有柿」も植えたのですが、昨年たくさん生り過ぎて、今年は数個しか生りません。渋柿「八珍」は、昨年まで少ない実成りでしたが、今年は多い。(手前にイチジクが茂っています)6月中旬、花後の小さな緑実です。8月中旬、同じ枝の9月下旬、実が色付いてきた10月上旬、日当たりの良い枝では、熟した果実が見えます。柔らかくなった熟果は、生食すると甘くとろける食感です。10月中旬、収穫できる状態になりました。10月下旬、干し柿用に42個の柿を...渋柿「八珍」の収穫2021