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「ツナとトマトとナスのパスタ」をご紹介。ツナの旨味が浸透して、ナスと玉ねぎの甘みも加わり、ケッパーの塩味でバランスのいいトマトソースが、パスタはもちろんのこと、ご飯に乗せて丼にしたり、またパンと一緒でもGood！
今日のわが家のベジご飯は、お好み焼き。わが家は炊飯器がないので、ご飯はその都度、土鍋で炊いています。今日はご飯を炊いている時間がなかったので、驚きの簡単ご飯となりました(笑)しかし、お好み焼きと聞いて子供たちは大喜び。そんな子供たちをみると
こんにちは。ロッキンです。 今日の夕食は、お野菜いっぱいのつけおそうめん。私たちの住むエリアは数日前から30度以上の真夏日が続いていて、めちゃくちゃ暑いっ！ 昨日なんて、37度！ 9月に入ったのに、もう信じられないっ！！ もうね、外行くと溶けちゃいそうです。。💦 だから、今週はおそうめんの出番が多いっ！ でも、何かタンパク質が欲しいなということで、こんなのを作ってみました。簡単に作れちゃうから、何かタンパク質が欲しいっていう時は、我が家ではよく登場する1品です。 出来上がり図をど〜ぞ♪ 牛肉と茄子のコチュジャン炒め！ レシピです。 ＜材料：2〜3人分＞・牛肉（切り落としでもOK) 150g▲おろしにんにく 小さじ1▲おろし生姜 小さじ1▲ごま油 大さじ1/2・茄子 1本・もやし 150g・塩 小さじ1/4◉コチュジャン 大さじ1◉醤油 大さじ1◉砂糖 大さじ1/2◉酒 大さじ1・炒り白ごま 適量・サラダ油 適量 ＜作り方＞1）牛肉は食べやすい大きさに切ったら、ジップロックに入れ、▲も加え、よく揉み込む。 2）茄子は縦半分に切ったら、さらに4つに切って、薄く切る。 3）フライパンに油をひき、茄子を炒める。塩を振って、全体を混ぜ合わせたら、蓋をして、2、3回、混ぜながら弱火〜中火で蒸し焼きにし、火が通ったら、一旦、お皿に取り出す。 4）茄子を焼いたフライパンに今度は1）の牛肉を入れ、炒め、肉の色が変わったら、もやしをその上に乗せ、蓋をし、2分ほど弱火〜中火で蒸し焼きにする。 5）牛肉に火が通ったら、3）の茄子を戻し、そこにあらかじめ混ぜておいた◉の材料を注ぎ入れ、強火にして一気に絡ませる。 6）お皿にもって、炒り白ごまをふって、召し上がれ。 辛みが効いた甘辛味は、食欲をかきたたせます！ 蒸し焼きしていくことで、油の量を減らして調理できます。 しかも、お肉が柔らか〜に仕上がって、これ単品でも満足度300％！ 夏バテ気味の体にスタミナを与えてくれました〜💪 是非、あなたもお試しあれ〜💕 さて、長女のCちゃん、大学に通いながら、舞台もやりながら、動物病院で看護助手として働いています。動物大好きのCちゃん、実際に仕事をしながら色々学んでいっているようです。 さて、ゆずとみかん、以前までは別の動物病院で予防接種などをしていたのですが、Cちゃんが勤めていることもあって、この動物病院にかえました。 そうそう、みかんがパルボ
普通の揚げ出し豆腐に飽きたらこれ！「イタリアン揚げ出し豆腐」
「イタリアン揚げ出し豆腐」をご紹介！ 外はカリッと、中はふわふわの食感の揚げた豆腐にベーコンの旨味が充満しているトマトソースがよく合って、上にかけたパルメザンチーズがさらに美味しさをひき立たせてくれます。普通の揚げ出し豆腐に飽きたらこれ！
「野菜増量のトムヤム肉味噌で米茄子のステーキ」をご紹介。野菜の量をアップしたトムヤム肉味噌で辛さと酸っぱさを感じながら、1口食べた瞬間、「茄子、とろとろ〜っ！！」って思わず声出しちゃうほど、茄子のとろとろ感を堪能できる1品。
「韓国風アボチキン丼」をご紹介！ アボカドのまろやかさ、きゅうりのみずみずしさ、甘辛いチキンとのバランスがサイコーの丼。夏バテ気味の体にもぴったりです！
「茄子の麻婆煮」をご紹介！ 片栗粉でまぶして焼き上げしているので、外はカリッと、中はとろ～りとした茄子の食感がたまらなく、ピリ辛のたれがクセになるこの1品。白いご飯のおかずに、お酒のおともにもおすすめ！ こってりした仕上がりがはまりますっ！
「インゲンのおかかチーズマヨネーズ和え」をご紹介！ 茹でたインゲンとトマトをおかかチーズマヨにあえるだけ！というちょー簡単料理！なのに、色も鮮やかで見た目でも舌でも満足できる1品！ おかずが1品たりな〜いっ！っていう時におすすめですよ〜！
「麻婆ニラ玉」をご紹介！ 免疫力高めるスタミナ抜群のニラがたっぷり入って、これぞ、お味は本格中華！ ご飯のおかずの1品として、お酒のおつまみとして、また丼にも最高の1品です。
こころとカラダの栄養に最適な 「ひじき入り炒り豆腐」をご紹介！ 栄養満点でひじきのうまみが豆腐にしみて、優しいお味がはまります。彩りもいいので、目でも舌でも楽しめます。こういう1品って、どこか懐かしい素朴な味でほっこりするんですよね〜
昨日のブログの続き😁 巨大ズッキーニは､ピーラーで薄切りに 豚肉を巻いて(肉には塩コショウ) 巻き終えたら､粉も振りました 味付けはぽん酢とみりん､ブラックペッパー 美味しく頂きました～～😋
しっとりジューシーなカツを作りたかったら、魔法の水「ブライン液」！ 魔法の水「ブライン液」を使った「チキンカツ」をご紹介！ 今回は、いくつかの美味しいチキンカツの作り方のポイントをお教えします。
旬のトマトを使った「ぺぺたまトマト」をご紹介！ にんにくの香り、唐辛子のピリ辛、トマトの酸味、チーズが効いた卵で全体が優しい味に仕上がったこの1品、ご飯と一緒に、白ワインと一緒に、お酒と一緒に、なんでもあいますよ。
「ズッキーニとトマトのクラムキャセロール」ご紹介！ 旬のズッキーニとトマトを使ったオーブン料理。外はパン粉のカリッとした香ばしさ、中は野菜の旨味とチーズでとろ〜として、ああ、うまうまっ！ おかわりの手が止まりませんよ〜
「もやしとニラのチーズタッカルビ」をご紹介。とろ〜りのびるチーズが食欲をそそって、コチュジャン入りの甘辛く味付けしたチキンとまろやかなチーズの相性が抜群。お野菜もいっぱい取れるし、もやしとにらって懐にも優しいので、ありがたい1品です。
「アップルサイダービネガーでヘルシー大葉納豆トマト」をご紹介！ 腸内環境の改善に期待できるというアップルサイダービネガーと今が旬の大葉とトマトを使った、おつまみにも、おかずにも、そして、おやつにもおすすめの1品です。
「ブロッコリーのフリッター」をご紹介！ 1年をとおしてスーパーに並ぶなど、年中楽しめる、ビタミンやミネラルの含有量は野菜の中でもトップクラスのブロッコリーでパーテイー料理を作っちゃいます！ 外はカリッ、中はふわっとして、優しい味のフリッターです。
みんなが大好きな「油淋鶏」をご紹介。でも、これは揚げずに焼き揚げするので、油も随分カットでき、赤紫蘇でさらにさっぱり爽やかな仕上がりになってます。この油淋鶏のタレの配合はロッキン家の秘伝の配合！ これ食べたら、ご飯もお酒も進みますよ〜！
「簡単なひじきの戻し方」といろんな食べ方ができる「ひじきそぼろ」！
「ひじきそぼろ」をご紹介。今回は、ひじきの簡単に戻す方法も御伝授！このやり方なら、洗い物も少なくて済むし、ちょー簡単！この「ひじきそぼろ」、単品としていただくもよし、サラダにかけてもよし、おにぎりの具材にしてもよし、丼にしてもよし！食べ方はあなた好みで！
「椎茸焼売」をご紹介。皮を使わずに椎茸を使ってヘルシー焼売を作っちゃいます。蒸し器の代わりに小鍋で作れちゃうところも嬉しい。1口かじると肉汁がジュワ〜ッとあふれ出て、旨味がギュッと詰まって、「おいしーい！」と叫んじゃうこと間違いなし！
コチュジャンパワーで「甘辛コチュジャンチキン」をご紹介。チキンはつけて、片栗粉で焼いたことで、旨みが凝縮して、柔らか、ジューシー！ コチュジャンとハチミツで甘辛の味付けに食べ応え抜群でごはんが進みますよ！ おつまみとしてもおすすめです！
今回は、きゅうり、クリームチーズ、かつお節を使ったやみつきおつまみレシピを紹介いたします♪ 辣油もたっぷりかければ、お酒に合うこと間違いなし！！ とても簡単に、パパっと10分くらいで作れるのでおすすめ
【今週の常備菜】チキンチャップが大人気！ダイソーメスティンで御飯炊いてみた✨と桜
こんにちは。昨夜は王子までもが目を何度も擦っていました💦空気清浄器、付けた方が良いかなぁ～(ｰ ｰ;)そして保育園では年度末！姫は午後から...
【時短料理】炊飯器を利用すれば超簡単に出来るポテトサラダ！じゃがいもはホクホクで味もグッド！
共働きをしているといかに短い時間で効率的に美味しい料理をするのかが勝負になります。したがって料理の工程も工夫し 共働きをしているといかに短い時間で効率的に美味しい料理をするのかが勝負になります。したがって料理の工程も工夫し
【今週の常備菜】茄子が安かった！と叙々苑のお肉💕そして雨の日の徒歩登園！
こんにちは。先週の暖かさでダウンを片付けてしまった私。。。昨日は寒かった💦まだ出番ありそうかなぁ～！？もう来週は4月になるしな…着込んで我...
晩ごはんの時間に合わせて 夕飯の支度をしていたら 突然 現れる 2男。。。 母。。 嫌な予感 （ 2男は 用があるときしか ワタシに寄り付かない。。） 何々…
