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おはようございます。 一本釣り藁焼きの鰹を 母の日プレゼントで貰った。 食べるチャンスを狙っていた。 大葉を買って来て ニンニクと ネギと ミョウガも買って来たのに ミョウガは 飾れず・・・
おはようございます。 自家製の肉のたたきを解凍して 美味しく頂きました。 余り長期間の冷凍は味が落ちるので 何もない日のご飯には 勿体ないけど 思い切って 使いました。 美味しそうに出来上がってい
おはようございます。 母の日に 土佐の美味しい鰹のたたきを頂きました・ 長男より。 一本釣り藁焼きの鰹のたたきです。 最近ダディさんが 鰹のたたきを食べるようになったんですが こんな美味しいそうな
おはようございます。 人が集まる時に 必ずと言っていいほど 我が家では 肉系のものが登場する。 牛のたたきであったり ローストビーフであったり。 今回は はるちゃん夫婦が来てくれたので 牛のたたきで
おはようございます。 牛のブロックを買って来て 牛のたたきを作りました。 綺麗に焼きあがりました。 あとは 中心部に熱が入らないように 氷水に浸けます。 はぁい・・・出来上がり。 美味しそ
おはようございます。 ブロックのモモ肉で 刺しの多いのを選んで これを 牛のたたきにしました。 美味しく頂きましたよ。 どっちかと言うと 私は ローストビーフより たたきの方が 好きかも。(^^)/ 柔
今月は自分らの結婚記念日何度めだろう？3?回目 毎年記念日だからと美味しいお店に行ってる 今回選んだお店が流川の焼き鳥屋さん「とり やまもと」さん
この春は天然ブリが豊漁です。最近よく聞く北海道ではなく、神奈川とか静岡とかの近場でなぜかよく獲れるそうで、値段も上のように手頃で何度も買いました。例年この時期だと幼魚のワラサがほとんどで、鮮度が良くても脂がのっていることはありません。ところが今春は大型のブリで脂がのり、とて...
おはようございます。 ブロック肉を買って来て 牛のたたきを作りました。 ガーリックとネギを乗せて ポン酢で食べました。 酒の肴ではなく ごはんのおかずになりました。 柔らかく匂いのない美味しいお肉
おはようございます。 造花でしょうが あまりにも 華やかだったので 写してみました。 今日は或る日のご馳走ご飯の話題です。 家で牛のたたきをした時の写真。 牛のたたきは 6面をしっかり焼
ダウンタウンのタップハウス パブ 天井は吹き抜けで 高さは6mくらいあるかなカウンターバーから奥の壁を見たところ 壁にダイバーとシャチの絵がある 入り口があ…
おはようございます。 クリスマスイブですね。 沢山プレゼント貰いましたか？ とても可愛い小型の ツリーが気に入りました。 可愛いです。 家では 前日に ローストビーフでは無く 牛のたた
おはようございます。 この日は牛のたたきですよ。 いつもは ローストビーフが出てくるのですが 刺しの良く入った牛の塊が手に入ったので 即 たたきにしようと 6面をしっかり焼きました。 後は アルミ
たたきは、なめろうのように食材を細かく刻んだものを意味することもあれば、食材の表面だけを炙り、中には火を通さずに切って食べる料理を意味することもある。後者のたたきは、魚や肉の表面だけを炙り、内部は生のままになっているという特徴がある。この結果、食材の表面には焼き色がついて香ばしくなる一方で、内部は生の食感と味わいを保つことができる。食材としてはカツオや牛肉がよく用いられる。だいぶまた、食材の表面から水分が減少するため、旨味が凝縮されて一層美味しくなる。 先日ごちそうになった牛肉のたたき。 表面を軽く炙ってあり香りが良い。肉は非常にやわらかく、適度な脂が含まれていて口当たりも良い。わさびとしょう…
牛丼チェーン店として知られているすき家。丼ものも中心に販売されているのですが、今回はそんな丼ものメニューの中から「まぐろたたき丼」を頂いてみました。お肉系メニューが並ぶ中で、珍しい魚メニューとなっていますね。
和食チェーン店天狗。いろんなメニューが提供されているファミレスというか居酒屋というか。ちょっと珍しいタイプのお店となっていますね。今回はこちらのお店で提供されていた「かつをのたたき」を頂いてみました。
ローストビーフには低温調理が最適！プロ厳選の部位とレシピ集！！
ローストビーフはロースやもものブロックを使ってオーブンで焼いたものになります。 肉内部の温度を適切に温度調節しながら火の通り具合を調節し、切り分けたときに赤い肉汁がにじみ出ることがよいとされています。 しかし、肉の温度の調節といってもひじょ
こんにちはふぁそらです♪ 鰹のたたきをたまに買うのですが、次女が食べないんです。 あの周りの焼いた部分が嫌いなようで、そこだけ残すというお行儀の悪い食べ方をします。 なのでどうにかして勿体ないことをせずに食べさせられるか考えた結果の1品です。 材料 作り方 材料 鰹のたたき 150g ミニトマト 4個 醤油糀 大さじ1 青じそ 4枚 作り方 ①ミニトマトを4分の1に切り、鰹のたたきも大きさを合わせて角に切ります。 ②醤油麹で和えます。 ③青じそを極細に切って添えます。 たったこれだけ！ 次女が美味しいと言って完食してました。 醤油糀の甘みと旨味、トマトの酸味、鰹の風味。 バランスが良かったよう…
